Máy lọc nước mặn 500lit/h Cà Mau P1 – Hành trình đưa nước ngọt đến bà con

hệ thống máy lọc nước mặn

Máy lọc nước mặn RO đã và đang là lời giải cho bài toán xâm thực mặn tại nước ta. Trước tình trạng ngập mặn đang có diễn biến phức tạp, dự đoán sẽ tăng cao hơn. Các khu vực tỉnh tiếp giáp trực tiếp, đặc biệt là Cà Mau có ảnh hưởng vô cùng nặng nề. SETECH với tiêu chí cùng đồng hành hỗ trợ bà con miền ngặp mặn. Đã thực hiện một hành trình mang nước ngọt đến cho các hộ dân tỉnh Cà Mau.

1. Ngập mặn xâm chiếm tỉnh Cà Mau

Chịu ảnh hưởng nặng nề bởi biến đổi khí hậu, hiện trạng xâm thực mặn là biểu hiện rõ ràng nhất. Với biến chuyển ngày càng phức tạp, ngoài kiểm soát. Độ mặn tại các nhánh sông thuộc Đồng bằng sông Cửu Long có định mức cao lên mỗi ngày.

Tình trạng thiệt hại về kinh tế, gây mất cân bằng trong đời sống của bà con nông dân tại đây. Con số đang trong trạng thái chưa thống kê được cụ thể. Hoàn cảnh đưa đẩy nên tình trạng thu mua nước ngọt. Kinh tế không phát triển đúng tiến độ, có phần tổn thất thêm.

thiếu nước ngọt rừng u minh
Khu vực rừng U Minh – Cà Mau đang thiếu nước ngọt trầm trọng

2. Dự án máy lọc nước mặn RO tại U Minh, Cà Mau

Các phương án đã được triển khai ngay khi tình trạng ngập mặn xảy đến. Tuy nhiên, với diễn biến ngày càng khó lường. “Báo động đỏ” là cụm từ thể hiện rõ nét nhất thời điểm hiện tại.

So với những cách giải quyết và phòng ngừa truyền thống, việc sử dụng máy lọc nước để cung cấp nước ngọt. Đã và đang trở thành phương án tối ưu, cung cấp phần nào lượng nước cho bà con sử dụng cho nhu cầu thiết yếu.

2.1. Thực tiễn tại Cà Mau.

Người dân tại Cà Mau gần như sống chung với tình trạng nước nhiễm mặn ở mức độ cao. Theo quan sát, tại đây người dân sẽ chủ yếu sử dụng 2 nguồn nước chính: nước mưa và nước sông. Nước dùng trong nấu nướng và hấp thụ của cơ thể sẽ là nước mưa. Được chứa trong các bể chứa khi mùa mưa đến. Các hoạt động còn lại sẽ chỉ có thể sử dụng nước mặn của sông.

vận chuyển máy lọc nước đến quý bà con
SETECH mang máy lọc nước đến với bà con

2.2. Cấu tao sơ bộ máy lọc nước mặn của dự án :

Máy lọc nước mặn của dự án lần này được lắp đặt tại nhà a Ngoãn thuộc ấp 19, xã Khánh Thuận.

Với độ nhiễm mặn cao, buộc máy lọc nước phải sử dụng công nghệ màn lọc RO tiên tiến nhất. Để nước đầu ra đạt chuẩn về độ tinh khiết, có thể sinh hoạt như thông thường.

Màng lọc RO sử dụng nguyên lý thẩm thấu ngược, có kích thước siêu nhỏ. Có sự kết hợp kèm theo là các lõi lọc thô, tức dòng nước sẽ đi qua nhiều tầng lớp khác nhau. Từ nơi có áp suất cao, đến nơi có áp suất thấp. Đảm bảo dòng nước đầu ra đạt chuẩn độ tinh khiết.

bộ lọc của máy lọc nước mặn thành nước ngọt
Hệ lọc RO trong máy lọc nước mặn

Độ mặn được thiết kế cho các loại máy lọc dành cho các khu vực nhiễm mặn cao sẽ trải dài theo các mức độ 4/1000, 7/1000, 10/1000 và 32/1000. Với các công suất được áp dụng từ 150l/h đến 2000l/h.

2.3. Thông số máy lọc nước mặn và hiệu quả đạt được

Với các khu vực nhiễm mặn cao tầm 10/1000, khảo sát tình trạng và điều kiện khu dân cư như Cà Mau. Máy lọc nước được lắp đặt chủ yếu là loại có năng suất 500l/h. Năng suất được thiết kế cho máy đảm bảo lượng nước đầu ra đạt ngưỡng dao động từ 350-500l/h. Với lượng nước đầu vào gấp 3 lần so với nước đầu ra sau khi lọc (đã bao gồm lượng nước thải). Máy lọc nước RO đưọc chạy bơm từ hệ thống điện, với mức là 2,25kW/h. Tương ứng trong khoảng từ 4.500-5000 đồng chi phí điện của 1 giờ.

hệ thống máy lọc nước mặn
Máy lọc nước mặn RO 500l/h

Máy lọc nước mặn thành nước ngọt RO cấu tạo chi tiết với 5 hệ khác nhau.

  • 1/ Hệ bơm bao gồm bơm đầu vào và bơm lọc chuyên dụng giúp bơm và lọc nước với năng suất và chất lượng tối ưu.
  • 2/ Hệ lọc 2 cấp gồm: hệ thống lọc thô và hệ thống lọc tinh chứa vật liệu lọc chuyên dụng đảm bảo chất lượng nước đầu ra đạt chuẩn tối ưu.
  • 3/ Hệ lọc màng lọc RO chuyên dụng : trái tim của hệ thống.
  • 4/ Khung và tủ điều khiển hệ thống
  • 5/ Hệ ống dẫn nước UPVC

Đi kèm là các bồn chứa dẫn nước, tuy nhiên các bồn chứa này khuyến khích bà con nông dân tự chuẩn bị. Tiết kiệm chi phí vận chuyển và thuận tiện hơn cho việc lắp đặt.

bồn chứa nước từ máy lọc nước
Bồn chứa nước của máy lọc nước mặn công nghệ RO

2.4. Hành trình đưa nước ngọt về với bà con

Theo chân hành trình SETECH mang nước ngọt đến bà con nông dân tỉnh Cà Mau. Đội ngũ nhân viên SETECH đã có dịp được đến huyện U Minh của tỉnh này. Một trong những huyện xa xôi và khó khăn nhất của Cà Mau. SETECH đã lắp đặt thành công máy lọc nước mặn thành nước nước ngọt RO đầu tiên tại khu vực này. Có công suất 500l/h với độ mặn ở mức 8/1000 tại nhà anh Ngoãn.

sông nước rừng u minh
Sông nước Rừng U Minh – Cà Mau

Ở rừng U Minh hạ, bà con nông dân tại đây thường tập trung sống thành một khu. Vì thế, nhà anh Ngoãn sẽ thành điểm tập trung lọc nước và phân bổ cho bà con xung quanh. Bởi vị trí thuận tiện của nhà anh và khoảng không gian đặt thiết bị. Điều này sẽ giúp tiết kiệm được chi phí điện năng tiêu thụ, diện tích lắp đặt và cả đầu chi phí đầu tư. Bởi nước ngọt tại vùng này gần như là không có, ảnh hưởng với mức độ thiệt hai nặng nề. Với công suất máy lọc nước được lắp đặt, cung cấp nước sinh hoạt thoải mái cho 40 người cùng lúc

lắp đặt máy lọc nước mặn
Tiến hành lắp ráp máy lọc nước mặn RO

Tuy rằng việc vận chuyển và lắp đặt có phần khó khăn về di chuyển. Nhưng đội ngũ SETECH vẫn cố gắng vận chuyển thành công các nguyên vật liệu lắp ráp có trọng lượng hơn 1.5 tấn. Nỗ lực lắp đặt trong thời gian nhanh chóng nhất. Vận hành kiểm tra chất lượng nước để mang dòng nước ngọt đến với người dân nơi đây.

vận chuyển máy lọc nước trên thuyền
Vận chuyển máy lọc nước mặn trên thuyền, bè

3. Liên hệ mua máy lọc nước mặn SETECH như thế nào?

Việc chọn lựa được thương hiệu uy tín để mua máy lọc nước cũng là một câu hỏi khó đặt ra với người tiêu dùng. Công ty CP Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH Việt Nam) – thương hiệu bền vững trong thị trường, sẽ mang lại cho bà con chất lượng sản phẩm tối ưu nhất. Chi tiết về máy lọc nước RO, tham khảo thêm tại bài viết Máy lọc nước nhiễm mặn công nghê cao.. hoặc trực tiếp liên hệ ngay cho SETECH với thông tin có sẵn bên dưới đây.

*********** MÁY LỌC NƯỚC MẶN CÔNG NGHIỆP SETECH ************

  • Hotline: 0901.65.67.65 (Mr. Quân)
  • Website: SETECHVN
  • Fanpage: SETECH Việt Nam
  • Địa chỉ: 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, TP.HCM

THIẾT BỊ SẤY KHÔ CÁ BỔI (KHÔ CÁ SẶC RẰN) BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI 300 KG TƯƠI/ MẺ TẠI CÀ MAU

Máy sấy cá bổi bằng năng lượng Mặt Trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam SETECH

Khô cá sặc rằn hay khô cá bổi là một đặc sản của Cà Mau với hương vị đậm đà, giàu chất dinh dưỡng. Với phương pháp sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, hệ thống  sấy không những giúp nâng cao năng suất sấy lên gấp 3 lần, tiết kiệm ít nhất 30% thời gian sấy, giữ nguyên màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của sản phẩm mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thân thiện với môi trường,…

Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao nhà sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao nhà sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

1. Tình hình phơi sấy Cá sặc rằn hiện tại

Hiện nay, cá sặc rằn chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém, nhưng thời gian phơi sấy dài, thịt cá xơ cứng, mất độ ngọt, dai nên làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cá. Vào ban đêm hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn dẫn đến sản phẩm dễ bị ẩm mốc, hư hỏng,.. Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng. Để khắc phục các nhược điểm của phương pháp phơi nắng truyền thống. Hiện nay có rất nhiều phương pháp sấy mới như dùng lò sấy cấp nhiệt từ nhiên liệu hóa thạch (than, củi…), điện năng. Tuy nhiên các phương pháp này gây ảnh hưởng tới môi trường (do khí CO thải ra trong quá trình sấy), ảnh hưởng chất lượng sản phẩm sau sấy (do khói, mụi than, khí CO bám vào) và chi phí nhiên liệu, điện năng cao.

Các phương pháp phơi sấy hiện nay
Các phương pháp phơi sấy hiện nay

2. Hiệu quả vượt trội khi sấy cá sặc rằn bằng phương pháp ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời

Trước thực tế phơi sấy hiện tại, đội ngũ Công ty CP Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) đã nghiên cứu  ra thiết bị sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, khắc phục được những nhược điểm của các phương pháp phơi sấy truyền thống khác.

Ưu điểm của máy sấy cá sặc rằn bằng năng lượng mặt trời:

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
  • Thời gian sấy cá ngắn hơn: rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được: người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm  đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Sản lượng cá sặc rằn không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên cá không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…
  • Sấy ở nhiệt độ thấp, cá sặc rằn vẫn giữ được màu sắc, mùi vị ban đầu, thịt cá vẫn dai, ngọt, không biến đổi các tính chất hoá lý của cá, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid,..) nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  • Hệ thống quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến các sản phẩm sấy làm cá khô đều thay vì phải lật cá lại khi phơi nắng ngoài trời.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.
  • Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.
Cá sặc rằn sau khi sấy bằng năng lượng mặt trời
Cá sặc rằn sau khi sấy bằng năng lượng mặt trời

3. Cấu tạo nhà sấy cá sặc rằn bằng năng lượng mặt trời

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận thông gió và tải ẩm gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm
Bộ phận thông gió và tải ẩm gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận cấp nhiệt:

Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt công nghệ mới giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận cấp nhiệt của nhà sấy năng lượng mặt trời
Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy

Nhà sấy cá sặc rằn(cá bổi) ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời đem đến những lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng. Ngoài ra máy sấy năng lượng mặt trời còn  được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,…

BẢNG TÍNH TOÁN HIỆU QUẢ NHÀ SẤY CÁ BỔI CÔNG SUẤT 300KG TƯƠI/MẺ BẰNG NLMT

KẾT HỢP BƠM NHIỆT HỖ TRỢ

THIẾT BỊ SẤY THUỶ HẢI SẢN BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI TẠI TT SÔNG ĐỐC, CÀ MAU

Nhà sấy cá cơm do Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) lắp đặt ở Cà Mau

CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CÁ CƠM HIỆN ĐẠI, TIẾT KIỆM CHI PHÍ  –  PHƯƠNG PHÁP SẤY BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI

Khô cá cơm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là lượng Canxi – Photpho, là thực phẩm bổ dưỡng được xuất khẩu sang nhiều nước. Phương pháp sấy bằng năng lượng mặt trời là công nghệ bảo quản hiện đại giúp người sử dụng tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, 30% thời gian sấy, giữ nguyên màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng ban đầu của cá, nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm,…

Nhà sấy cá cơm do Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) lắp đặt ở Cà Mau
Nhà sấy cá cơm do Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) lắp đặt ở Cà Mau

1. Tình hình bảo quản cá cơm hiện tại:

Hiện nay, phần lớn cá cơm được bảo quản theo phương pháp phơi nắng. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng thời gian phơi sấy dài, gián đoạn do phụ thuộc vào thời tiết. Vào những ngày không có nắng hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn vì rất dễ dẫn đến tình trạng cá bị ẩm móc, hư hỏng, làm hao hụt sản lượng cá khô thu được,…Khi phơi cá cơm trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời sẽ làm thay đổi màu sắc, mùi vị, hình dáng cá sau khi thu hoạch. Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng khi người dân phơi cá hàng loạt ngoài trời và cả trên vỉa hè, lòng đường,…

Phương pháp sấy cá cơm hiện nay.
Phương pháp sấy cá cơm hiện nay.

2. Công nghệ sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời mang lại vô vàn lợi ích tuyệt vời.

Trước thực tế phơi sấy hiện tại, đội ngũ Công ty CP Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) đã nghiên cứu ra thiết bị sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, khắc phục được những nhược điểm của phương pháp phơi nắng hiện đại, giúp tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra.

Ưu điểm của công nghệ bảo quản cá cơm  bằng năng lượng mặt trời:

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
  • Thời gian sấy cá ngắn hơn: rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Sấy ở nhiệt độ thấp, cá cơm vẫn giữ được màu sắc, mùi vị đậm đà, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid,vitamin và khoáng chất,…) nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  • Sản lượng cá không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên cá không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…Do đó, sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được: người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm  đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Hệ thống quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến hai mặt của sản phẩm sấy làm cho cá khô đều.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.

3. Cấu tạo của nhà sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời:

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Mặt trước của buồng sấy bằng năng lượng mặt trời
Mặt trước của buồng sấy bằng năng lượng mặt trời

Bộ phận thông gió và tải ẩm: Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận cấp nhiệt:

Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận điều khiển đặt phía trước nhà sấy và bộ phận tải ẩm đặt phía bên trong nhà sấy sử dụng năng lượng mặt trời
Bộ phận điều khiển đặt phía trước nhà sấy và bộ phận tải ẩm đặt phía bên trong nhà sấy sử dụng năng lượng mặt trời

Với vô vàn những lợi ích tuyệt vời, công nghệ sấy bằng năng lượng mặt trời sẽ ngày càng được sử dụng rộng rãi trong tương lai.

Thiết bị sấy bánh phồng tôm bằng năng lượng mặt trời 200kg tươi/mẻ tại Ngọc Hiển, Cà Mau

Thiết bị sấy năng lượng mặt trời quy mô nhỏ

NHÀ SẤY BÁNH PHỒNG TÔM BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI  

“NHANH – GIÒN – CHẤT LƯỢNG”

bang tinh uu diem cua nha say nang luong mat troi
Bảng tính ưu điểm của nhà sấy năng lượng mặt trời

Bánh phồng tôm là một đặc sản nổi tiếng của Cà Mau với hương vị tôm đậm đà, làm cho thực khách không thể quên được. Phương pháp sấy bằng năng lượng mặt trời giúp người sử dụng tiết kiệm ít nhất 30% thời gian sấy, giữ nguyên màu sắc, mùi vị, độ giòn, chất dinh dưỡng của sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm,…

Lễ nghiệm thu và bàn giao máy sấy bánh phồng tôm bằng năng lượng mặt trời. Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
Lễ nghiệm thu và bàn giao máy sấy bánh phồng tôm bằng năng lượng mặt trời. Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

1. Tình hình phơi sấy bánh phồng tôm hiện tại

Hiện nay, bánh phồng tôm chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng. Phương pháp này tuy đơn giản nhưng thời gian phơi sấy dài, gián đoạn. Vào ban đêm hoặc trời mưa, việc phơi bánh sẽ trở nên khó khăn hơn dẫn đến bánh dễ bị ẩm móc, mất đi độ giòn, làm giảm mùi vị đậm đà của tôm, không đảm bảo tốt chất lượng sản phẩm đầu ra… Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng. Để khắc phục các nhược điểm của phương pháp phơi nắng truyền thống. Hiện nay có rất nhiều phương pháp sấy mới như dùng lò sấy cấp nhiệt từ nhiên liệu hóa thạch (than, củi…), điện năng. Tuy nhiên các phương pháp này gây ảnh hưởng tới môi trường (do khí CO thải ra trong quá trình sấy), ảnh hưởng chất lượng sản phẩm sau sấy (do khói, mụi than, khí CO bám vào) và chi phí nhiên liệu, điện năng cao.

Phương pháp sấy bánh phồng tôm hiện nay.
Phương pháp sấy bánh phồng tôm hiện nay.

2. Cách làm bánh phồng ngon bằng năng lượng mặt trời

Trước thực tế phơi sấy hiện tại, đội ngũ Công ty CP Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) đã nghiên cứu ra thiết bị sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, khắc phục được những nhược điểm của các phương pháp phơi sấy truyền thống khác.

Ưu điểm của máy sấy bánh phồng tôm bằng năng lượng mặt trời:

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
  • Thời gian sấy bánh ngắn hơn: rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Sấy ở nhiệt độ thấp, bánh phồng tôm vẫn giữ được màu sắc, mùi vị đậm đà của tôm, bánh giòn, khô đều, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid,..) nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  • Sản lượng bánh phồng tôm không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên bánh không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…
  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được: người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm  đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Hệ thống quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến hai mặt của sản phẩm sấy làm cho bánh khô đều.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.
  • Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.
Bánh phồng tôm sau khi sấy khô
Bánh phồng tôm sau khi sấy khô

3. Cấu tạo của nhà sấy bánh phồng tôm bằng năng lượng mặt trời

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Thiết bị sấy năng lượng mặt trời quy mô nhỏ
Mặt trước của buồng sấy bằng năng lượng mặt trời

Bộ phận thông gió và tải ẩm: Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận cấp nhiệt:

Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Thiết bị sấy năng lượng mặt trời quy mô nhỏ
Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy

Máy sấy năng lượng mặt trời còn được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,…đem đến cho người sử dụng vô vàn những lợi ích tuyệt vời.

Tôm sấy năng lượng mặt trời – Hiệu quả vượt bậc, chất lượng tối ưu

Tôm sấy khô bằng máy sấy tôm năng lượng mặt trời

Kết hợp thành công công nghệ sấy tôm ứng dụng năng lượng mặt trời. Thiết bị sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm của tôm sau sấy. Từ đó, nâng cao năng suất sấy lên gấp nhiều lần, giúp người sản xuất tiết kiệm chi phí đầu tư và tăng thu lợi nhuận.

Tôm sấy khô là một món ăn ngon miệng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Để có được tôm sấy ngon, thơm, dai, cơ sở sản xuất phải phơi dưới nắng tự nhiên, đủ nóng và cộng thêm kinh nghiệm thì mới cho ra hương vị như trên. Tuy nhiên, với phương pháp truyền thống này, tôm khô lại không được vệ sinh. Dẫn đến năng suất không cao, khó xuất khẩu, mở rộng thị trường. Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời VINASẤY giúp những mẻ tôm vẫn được phơi sấy dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên nhưng không phụ thuộc vào thời tiếtvẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tạo nên những mẻ tôm sấy năng lượng mặt trời cực ngon.

Máy sấy năng lượng mặt trời SETECH.
Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời VINASẤY.

I. Tình trạng tôm sấy hiện nay:

Tôm sấy khô là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, thời gian gần đây, hiện tượng tôm khô không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khiến cho người tiêu dùng lo ngại…Nhiều người vì lợi nhuận trước mắt, mà sử dụng cả chất phẩm màu hóa học vô cùng độc hại. Và để tăng độ dai, giòn cho tôm khô, nhiều hộ sản xuất còn dùng cách ướp fooc-môn gây hại cho sức khỏe.

Phương pháp phơi sấy tôm truyền thống.
Phương pháp phơi sấy tôm truyền thống.

II. Giải pháp:

a) Máy sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời VINASẤY sẽ cho ra những mẻ tôm khô:

– Siêu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Tôm vẫn giữ được màu sắc, mùi thơm tự nhiên và chất dinh dưỡng ban đầu.

Tôm sấy năng lượng mặt trời ăn vào sẽ cảm nhận được vị đặc trưng, tươi, ngon ngọt.

Máy sấy tôm VINASẤY hoạt động liên tục cả ngày và đêm mà vẫn tiết kiệm được rất nhiều chi phí. Lý do vì ban ngày nhà sấy tận dụng năng lượng mặt trời để sấy khô sản phẩm.

Tôm rải đều lên vỉ sấy
Tôm rải đều lên vỉ sấy.

b) Chế độ hoạt động:

– Buồng sấy được phủ kín bởi tấm nhựa bền thu nhiệt (nhiệt độ trong nhà sấy thường gấp 1,5 lần so với nhiệt độ môi trường bên ngoài). Nên người dùng sẽ không lo thời tiết thất thường và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

-Nhiệt độ từ 30-70 độ C thích hợp sấy nhiều loại sản phẩm. Với nhiệt độ như vậy sẽ giúp tôm giữ được màu sắc tự nhiên, mùi thơm và các chất dinh dưỡng.

-Trong nhà sấy có hệ thống quạt đối lưu luân chuyển dòng nhiệt đi đều đến các mặt của tôm. Người dùng không cần phải đảo trở thường xuyên mà vẫn thu được những mẻ tôm sấy năng lượng mặt trời khô đều.

Máy sấy tôm công suất nhỏ
Máy sấy tôm công suất nhỏ

Ngoài ra, máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời còn  6 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI khác mà người đọc nên tìm hiểu.

III. CÔNG NGHỆ SẤY ỨNG DỤNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI VINASẤY

Từ những ngày đầu nghiên cứu phát triển và thử nghiệm máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời, Máy sấy VINASẤY đã rất thành công cho ra những mẻ tôm sấy khô năng lượng mặt trời hoàn thiện về cả chất lượng và mẫu mã. Từ đó, đẩy mạnh hợp tác phát triển thành công nhà sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời.

Lễ nghiệm thu và bàn giao
Lễ nghiệm thu và bàn giao đề án ứng dụng Thiết bị sấy tôm khô VINASẤY.

a) Nhà sấy tôm ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: 

Với nhà sấy tôm VINASẤY, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm). Được làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm. Video cụ thể: Thiết kế của máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: 

Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: 

Gồm quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Các quạt được điều khiển thông qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận cấp nhiệt: 

Nhà sấy tôm được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, bộ hỗ trợ nhiệt tự động bật lên cung cấp nhiệt. Từ đó, giúp nhà sấy hoạt động bình thường như máy sấy điện. Sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt hiệu suất cao giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Có thể tham khảo kỹ hơn về máy sấy VINASẤY tại: THIẾT BỊ SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI: CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ VẬN HÀNH
Thông tin chi tiết của máy
Thông tin chi tiết của máy sấy tôm VINASẤY

b) Dây chuyền hoạt động:

Nhà sấy sẽ được đặt ngoài trời để sử dụng trực tiếp năng lượng mặt trời. Quạt ly tâm sẽ hoạt động liên tục để thổi khí nóng từ buồng thu hồi nhiệt xuống buồng sấy. Để lưu chuyển không khí bên trong nhà sấy lấy ẩm ra ngoài, quạt hút sẽ hoạt động liên tục . Quạt thổi khí nóng và quạt hút khí ẩm được điều khiển bằng biến tần dựa theo tín hiệu độ ẩm. Nhiệt độ bên trong máy hoặc có thể điều khiển on/off bằng tay.

Dòng không khí sấy đối lưu cưỡng bức tiếp xúc với cả trên và dưới của sản phẩm sấy nên sản phẩm sấy có độ khô đồng đều cả 2 mặt. Đồng thời nhờ kiểm soát độ ẩm cuối của sản phẩm giúp luôn ổn định và đạt yêu cầu. Do đó, sản phẩm sau khi sấy bằng phương pháp sử dụng năng lượng mặt trời vẫn giữ được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng ban đầu.

  • Vào những ngày không có nắng hoặc ban đêm:

Thiết bị hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy hoạt động như một thiết bị sấy điện bình thường. Nhưng lại tiêu tốn điện năng bằng 1/3 do thiết bị có hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường. Từ đó giúp người sử dụng nâng cao năng suất của nhà sấy lên gấp nhiều lần và không bị ảnh hưởng bởi thời tiết, nắng mưa.

Bên trong nhà sấy năng lượng mặt trời
Bên trong nhà sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời.

Máy sấy năng lượng mặt trời còn được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản… Điển hình như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,… Đem đến cho người sử dụng vô vàn những lợi ích tuyệt vời.

Hãy liên hiện với Máy sấy VINASẤY để nhận được sự tư vấn tận tình và hoàn toàn miễn phí!

************** MÁY SẤY VINASẤY **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0975 263 906
  • Email: quan.phamhoanghai@gmail.com
EnglishVietnamese