Máy sấy lạnh VINASẤY: Bảng giá 12 model tiêu chuẩn

Máy sấy lạnh VINASẤY là loại máy sấy sử dụng luồng không khí ở nhiệt độ thấp và cực kì khô để làm khô trái cây, dược liệu, hải sản, rau củ, thực phẩm, nông sản nhanh chóng, hiệu quả cao, từ đó giúp giữ màu sắc, dưỡng chất tối ưu. Đặc biệt, máy sấy lạnh VINASẤY với thiết kế tối ưu và tiết kiệm điện đến 30 – 40%, vận hành ổn định đã và đang là lựa chọn được hàng trăm cơ sở chế biến tin dùng của hàng ngàn hợp tác xã nông nghiệp, doanh nghiệp chế biến thực phẩm và các cơ sở sản xuất dược liệu trên toàn quốc. So với phương pháp sấy truyền thống, công nghệ sấy lạnh không chỉ nâng tầm chất lượng sản phẩm sau sấy mà còn giúp gia tăng giá trị kinh tế vượt trội. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá đầy đủ về cấu tạo, nguyên lý hoạt động, bảng giá và lý do vì sao VINASẤY là thương hiệu được hàng trăm cơ sở chế biến tin dùng.

1. Bảng giá 12 model máy sấy lạnh VINASẤY — Cập nhật tháng 09/2026

Bảng tổng hợp thông số 12 model tiêu chuẩn từ mini đến công nghiệp của VINASẤY, giúp các cơ sở giải đáp rõ thắc mắc máy sấy lạnh giá bao nhiêu và tham khảo báo giá máy sấy lạnh chi tiết trước khi đầu tư.

Lưu ý: Mức giá máy sấy lạnh thực tế phụ thuộc vào quy chuẩn vật liệu gia công, số lượng khay sấy và phụ kiện xe goòng đi kèm. Quý khách khi có nhu cầu tìm hiểu chính hãng có thể liên hệ trực tiếp để nhận báo giá.

2. Máy sấy lạnh là gì?

Máy sấy lạnh là thiết bị làm khô hiện đại vận hành trong môi trường buồng kín ở dải nhiệt độ thấp (từ 30°C đến 50°C). Cơ chế của máy dựa trên nguyên lý sử dụng luồng khí có độ ẩm cực thấp đưa qua bề mặt vật liệu để liên tục bốc tách phân tử nước ra ngoài mà không cần gia nhiệt cao như lò sấy thông thường.

Phương pháp này bảo vệ cấu trúc tế bào nguyên vẹn, giúp nông sản, trái cây sau sấy giữ màu tươi nguyên bản cùng lượng dưỡng chất và vitamin quý. Chi tiết về phương pháp vận hành được phân tích kỹ tại công nghệ sấy lạnh VINASẤY.

3. Nguyên lý máy sấy lạnh sấy ở 30–50°C và bộ ngưng tụ ẩm

Bản chất kỹ thuật của dòng máy sấy thực phẩm lạnh là chu trình tuần hoàn khí kín độc lập. Không khí sấy được làm khô cưỡng bức bằng cách đi qua dàn ngưng tụ ẩm.

Tại đây, lượng nước bốc hơi từ nguyên liệu sẽ ngưng tụ thành dạng lỏng và xả trực tiếp ra ngoài. Luồng khí khô mát tiếp tục qua dàn nóng để làm ấm đến dải 30°C – 50°C, rồi thổi tuần hoàn vào buồng sấy để bóc tách ẩm tiếp tục, giúp nguyên liệu khô kiệt từ lõi mà không mất mùi thơm. Xem thêm chi tiết sơ đồ đối lưu tại cấu tạo máy sấy lạnh.

4. Chọn mức năng suất nào cho quy mô xưởng nào?

Khi quyết định tìm hiểu và đầu tư hệ thống máy sấy lạnh, việc xác định chính xác khối lượng nguyên liệu tươi đầu vào mỗi ngày là yếu tố then chốt:

• Quy mô hộ gia đình và quán nhỏ thì chọn máy sấy lạnh mini 20kg nguyên liệu tươi mỗi mẻ để khởi nghiệp, làm bánh mứt thủ công hoặc thử nghiệm sản phẩm mẫu.

• Đối với xưởng chế biến quy mô vừa, các cơ sở OCOP và hợp tác xã có thể lựa chọn máy sấy lạnh công nghiệp 30kg nguyên liệu tươi mỗi mẻ kết hợp dòng máy sấy lạnh giá rẻ để tối ưu hóa năng suất.

• Quy mô nhà máy chế biến nông sản công nghiệp xuất khẩu (400kg – 3.200kg tươi/mẻ): Các tổ hợp hầm sấy lớn kết hợp công nghệ máy sấy lạnh vận hành liên tục 24/7.

5. Nhóm thực phẩm sấy lạnh tốt và nhóm không nên sấy

Công nghệ sấy nhiệt độ thấp kết hợp luồng khí khô đặc biệt phát huy giá trị kinh tế trên các nhóm nông sản và thực phẩm đòi hỏi khắt khe về ngoại quan:

• Trái cây sấy dẻo giá trị kinh tế cao: Xoài cát Chu sấy dẻo, mít múi, chuối sứ dẻo, thanh long ruột đỏ, dứa Queen, dâu tây, nho xanh. Luồng khí khô rút ẩm chậm rãi giữ thớ thịt quả mềm dai đàn hồi, bề mặt vàng tươi sáng, không bị thâm xỉn màu do biến tính đường fructose.

• Dược liệu quý và trà hoa thảo mộc: Đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, sâm ngọc linh, củ tam thất, đinh lăng, hoa cúc chi, hoa hồng, hoa đậu biếc. Mức nhiệt dưới 45°C bảo toàn trọn vẹn dược tính sinh học quý hiếm và sắc tố tự nhiên của cánh hoa.

• Tổ yến tinh chế cao cấp: Yến sào sau khi rút lông được sấy ở nền nhiệt mát 30°C – 35°C trong buồng kín sạch khuẩn, giữ trọn vẹn cấu trúc sợi yến phồng đẹp, không giòn gãy và bảo vệ trọn vẹn 18 loại axit amin quý giá.

• Nông sản lát mỏng và gia vị sạch: Tinh bột nghệ, bột sắn dây, hành lá, tỏi lát, ớt, gừng, nấm mèo. Giữ nguyên màu sắc tươi sáng, tinh dầu thơm tự nhiên và không sinh độc tố vi sinh.

• Thủy hải sản khô xuất khẩu: Tôm khô, cá lóc sấy dẻo, mực một nắng. Thịt hải sản săn chắc, ngọt thanh tự nhiên, loại bỏ mùi tanh và đạt tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt để xuất khẩu.

6. Nhược điểm của máy sấy lạnh — Không sấy giòn được hạt và đầu tư cao hơn sấy nhiệt

Dù mang lại chất lượng thành phẩm vượt trội, thiết bị vẫn tồn tại những ranh giới kỹ thuật mà người tìm hiểu giá máy sấy lạnh giá rẻ cần cân nhắc:

• Không sấy khô giòn được các loại hạt ngũ cốc: Máy chỉ làm khô ở dải nhiệt ôn hòa (30°C – 50°C), không thể làm chín hay tạo độ giòn xốp bẻ gãy cho các loại hạt nhiều tinh dầu béo như hạt điều, hạt macca, hạt dẻ cười, đậu phộng. Để rang giòn hạt thơm bùi, cơ sở bắt buộc phải sử dụng máy sấy nhiệt gió nóng hoặc máy rang chuyên dụng.

• Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn máy sấy nhiệt: Cấu trúc của máy bao gồm cụm máy nén lạnh, dàn ngưng tụ, dàn bốc hơi cùng hệ thống vi điều khiển phức tạp, nên chi phí đầu tư ban đầu thường cao hơn máy sấy điện trở từ 1.5 đến 2.5 lần. Bù lại, máy giúp cắt giảm 30% – 45% tiền điện hàng tháng và nâng cao giá bán thương phẩm thêm 20% – 35%.

• Thời gian sấy một mẻ dài hơn sấy nhiệt cao: Do không dùng nhiệt độ cao để ép nước thoát ra ồ ạt, thời gian hoàn thành mẻ sấy thường kéo dài từ 14 đến 28 giờ (tùy độ dày và hàm lượng nước của nguyên liệu).

7. Máy sấy lạnh so với sấy nhiệt, thăng hoa và bơm nhiệt

Mỗi phương pháp sấy đều hướng tới phân khúc sản phẩm riêng biệt:

7.1. So với máy sấy nhiệt (Hot Air Dryer)

Máy sấy nhiệt dùng điện trở đốt nóng không khí lên 60°C – 90°C để bốc hơi nước nhanh. Phương pháp này có giá thành máy rẻ, phù hợp nông sản thô, cá khô hoặc sấy giòn hạt. Tuy nhiên, nhiệt cao dễ làm thâm xỉn màu sắc, hao hụt vitamin và tốn nhiều điện năng hơn so với dòng máy sấy nhiệt có bảo ôn.

7.2. So với máy sấy thăng hoa (Freeze Dryer)

Máy sấy thăng hoa cấp đông sâu nguyên liệu ở -30°C rồi hút chân không để nước thăng hoa trực tiếp thành thể khí. Công nghệ này giữ nguyên hình khối, giòn xốp tổ ong cho đông trùng hạ thảo, sầu riêng hay sữa chua. Dù chất lượng thành phẩm rất tốt, giá đầu tư máy sấy thăng hoa lại rất cao (từ hàng trăm triệu đến vài tỷ đồng) và tiền điện vận hành lớn hơn nhiều so với máy sấy lạnh.

7.3. So với máy sấy bơm nhiệt (Heat Pump Dryer)

Về bản chất nhiệt động lực học, máy sấy lạnh chính là một dạng ứng dụng đặc thù của công nghệ máy sấy bơm nhiệt tuần hoàn khí kín ngưng tụ ẩm. Dòng sấy bơm nhiệt công nghiệp thường được thiết kế linh hoạt với dải nhiệt mở rộng hơn (từ 35°C đến 65°C), phù hợp cho các quy mô hầm sấy hàng chục tấn nông sản tập trung.

8. Dịch vụ gia công sấy lạnh và cho thuê thiết bị

Nhằm hỗ trợ các cơ sở chế biến kiểm tra chất lượng thành phẩm, khảo sát nhu cầu thị trường trước khi mua sắm, VINASẤY cung cấp các gói dịch vụ linh hoạt:

• Dịch vụ sấy gia công nông sản, dược liệu buồng kín: Tiếp nhận nguyên liệu tươi từ các hợp tác xã, trang trại để sấy mẫu hoặc sấy thành phẩm số lượng lớn theo đơn đặt hàng. Quy trình sản xuất khép kín đảm bảo các tiêu chuẩn kiểm nghiệm vi sinh và giữ trọn màu sắc tự nhiên.

• Dịch vụ cho thuê máy sấy lạnh linh hoạt: Cung cấp dịch vụ cho thuê các dòng máy từ 10kg, 20kg đến 100kg/mẻ theo tuần hoặc theo tháng. Đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ vận chuyển máy tận nơi, cài đặt biểu đồ sấy và hướng dẫn nhân sự thao tác vận hành trơn tru.

9. Dự án máy sấy lạnh VINASẤY đã triển khai

9.1. Chuỗi dự án sấy tổ yến tinh chế xuất khẩu tại Khánh Hòa và TP.HCM

Ngành yến sào đòi hỏi quy chuẩn khắt khe bậc nhất về nhiệt độ và mức độ vô trùng để bảo toàn trọn vẹn 18 loại axit amin quý giá. VINASẤY đã hoàn thiện lắp đặt hàng chục tổ hợp máy sấy lạnh chuyên dụng (model MSL20 và MSL40) cho các cơ sở nuôi và chế biến yến sào quy mô lớn tại Nha Trang, Cam Ranh và TP.HCM.

Quy trình sấy tuần hoàn khép kín ở dải nhiệt mát 30°C – 35°C kết hợp buồng Inox 304 kháng khuẩn tuyệt đối giúp tổ yến sau sấy giữ nguyên độ phồng xốp tự nhiên, sợi yến trắng trong veo, không bị ngả vàng hay gãy vụn mép viền. Giải pháp này giúp các doanh nghiệp yến đạt trọn vẹn các chứng nhận kiểm nghiệm vi sinh khắt khe để tự tin xuất khẩu chính ngạch sang thị trường quốc tế.

9.2. Dự án sấy đông trùng hạ thảo giữ màu và dược tính tại Lâm Đồng và Hà Nội

Đông trùng hạ thảo là mặt hàng dược liệu cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng bức xạ; chỉ cần nền nhiệt sấy vượt quá 45°C là sắc tố cam sẽ xỉn màu và hàm lượng Cordycepin, Adenosine bị phân hủy nhanh chóng. Các cơ sở nuôi cấy nấm đông trùng hạ thảo tại Đà Lạt và Hà Nội đã tin tưởng đưa vào vận hành hệ thống máy sấy lạnh VINASẤY tích hợp bộ điều khiển ẩm chuyên sâu.

Buồng sấy lạnh duy trì mức nhiệt ôn hòa liên tục, rút ẩm sâu từ lõi nấm và đưa độ ẩm thành phẩm về mức an toàn dưới 10%. Sản phẩm ra lò giữ sắc cam vàng tươi sáng đồng đều, thân nấm khô ráo, mùi thơm thảo mộc tự nhiên đặc trưng, nâng giá bán thương phẩm lên phân khúc quà biếu cao cấp.

9.3. Hệ thống sấy xoài dẻo, mít dẻo OCOP chuẩn xuất khẩu tại Tiền Giang và Đồng Tháp

Tại các thủ phủ trái cây miền Tây, tình trạng trái cây dội chợ rớt giá vào chính vụ luôn là bài toán đau đầu của các hợp tác xã. VINASẤY đã chuyển giao thành công các dây chuyền máy sấy lạnh công nghiệp MSL100 và MSL200 cho nhiều cơ sở chế biến xoài cát Chu, mít Thái tại Đồng Tháp và Tiền Giang.

Khác với phương pháp sấy nhiệt khiến đường hoa quả bị cháy khét sẫm màu, luồng khí khô mát của máy sấy lạnh bóc tách nước từ từ, giữ múi mít và lát xoài dẻo mềm đàn hồi, màu vàng ươm mọng mắt và vị ngọt thanh nguyên bản. Nhờ đó, sản phẩm của các hợp tác xã nhanh chóng đạt chuẩn OCOP 4 sao và được đưa thẳng vào hệ thống các chuỗi siêu thị lớn trên cả nước.

9.4. Đột phá kỹ thuật: Quy trình sấy hải sâm siêu lạnh ở 12°C kéo dài 15 ngày

Một trong những bảo chứng rõ nét nhất cho năng lực cơ nhiệt lạnh của VINASẤY là việc thiết kế thành công buồng sấy chuyên biệt hạ nhiệt xuống mức 10°C – 12°C để sấy hải sâm biển sâu quý hiếm. Mẻ sấy kéo dài suốt 15 ngày đêm liên tục trong môi trường kiểm soát nhiệt ẩm gắt gao, giúp hải sâm rút nước hoàn toàn mà không bị biến tính hay phân hủy cấu trúc collagen tự nhiên.

Sự chuẩn hóa kỹ thuật này khẳng định năng lực làm chủ công nghệ và sẵn sàng may đo buồng sấy cho mọi loại nguyên liệu đặc thù của VINASẤY.

10. Chính sách bảo hành, lắp đặt và đào tạo chuyển giao

• Bảo hành VIP từ 12 đến 24 tháng: Bảo hành chính hãng toàn diện cho cụm máy nén lạnh, dàn nóng, dàn lạnh ngưng tụ, quạt đối lưu và hệ thống vi điều khiển trung tâm.

• Chính sách đổi mới linh kiện trong 10 ngày: Đổi mới thiết bị hoặc linh kiện ngay nếu phát sinh lỗi kỹ thuật từ nhà sản xuất.

• Vận chuyển và lắp đặt tận xưởng trên toàn quốc: Đội ngũ kỹ sư cơ điện giàu kinh nghiệm trực tiếp bàn giao máy, đấu nối nguồn điện và chạy thử mẻ sấy thật tại xưởng của khách hàng.

• Chuyển giao công thức sấy trọn đời: Cung cấp tài liệu quy trình sấy chuẩn hóa (thời gian, dải nhiệt, biểu đồ xả ẩm) cho từng loại nông sản cụ thể, đồng hành kỹ thuật xuyên suốt vòng đời thiết bị.

11. Câu hỏi thường gặp về máy sấy lạnh

Máy sấy lạnh tiêu thụ bao nhiêu số điện cho một mẻ sấy?

Máy sấy lạnh tiêu thụ bao nhiêu số điện cho một mẻ sấy? Trung bình dòng máy sấy lạnh mini MSLA10 hay MSLA20 tiêu tốn khoảng 0.6 – 1.2 kWh điện mỗi giờ; các dòng công nghiệp như MSLA100 tiêu tốn khoảng 2.5 – 3.5 kWh điện mỗi giờ, giúp giảm 30% – 45% tiền điện so với sấy nhiệt.

Nông sản sau khi sấy lạnh bảo quản được trong bao lâu?

Nông sản sau khi sấy lạnh bảo quản được trong bao lâu? Nhờ độ ẩm thành phẩm sau sấy đưa về ngưỡng rất thấp (dưới 10% – 12%) trong buồng kín vô trùng, sản phẩm đóng gói kín có thể bảo quản an toàn từ 6 đến 12 tháng ở nhiệt độ thường.

Có thể dùng máy sấy lạnh để sấy thịt làm khô bò, khô gà lá chanh được không?

Có thể dùng máy sấy lạnh để sấy thịt làm khô bò, khô gà lá chanh được không? Hoàn toàn được và mang lại chất lượng vượt trội. Quá trình rút ẩm ở dải nhiệt ôn hòa 45°C – 50°C giúp miếng thịt giữ màu nâu đỏ tự nhiên, dẻo dai vừa miệng, không bị khô cứng hay rỉ dầu bề mặt.

Sẵn sàng nâng cấp hệ thống sấy cùng VINASẤY 

Quý khách hàng muốn tham khảo giá máy sấy lạnh hoặc cần tư vấn giải pháp từ VINASẤY, vui lòng liên hệ ngay:

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

📞 Hotline – Zalo: 0911 271 275 – 0975 263 906

📍 Địa chỉ showroom: 141 Bắc Hải, Phường Diên Hồng, Tp. HCM.

📦 Giao hàng toàn quốc – Lắp đặt tận nơi

🛠️ Bảo hành VIP 24 tháng trở lên – Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời máy

🌐 Website: https://setechvn.com/

🌐 Fanpage: Quân Máy Sấy

🌐 Youtube: Quân Máy Sấy

🌐 Tiktok: Quân Máy Sấy