Nhiều người đã quen thuộc với các món ăn vặt giòn xốp như mít giòn, chuối giòn, khoai lang giòn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chúng đều là sản phẩm của công nghệ chiên chân không. Một dòng công nghệ được áp dụng phổ biến trong ngành sản xuất, chế biến thực phẩm. Vì thế, VINASẤY sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu cơ bản về công nghệ chiên chân không. Nhằm nắm bắt nguyên lý hoạt dộng của máy chiên chân không. Và công nghệ này sở hữu những ưu – nhược điểm gì? Vì sao nó trở nên phổ biến trong ngành thực phẩm? 

1. Máy chiên chân không – Định nghĩa và đặc điểm

1.1 Công nghệ chiên chân không là gì?

Chiên chân không là phương pháp làm lượng ẩm trong nguyên liệu thoát ra khiến độ khô tăng lên bằng cách chiên trong dầu. Quá trình này được thực hiện trong môi trường chân không với áp suất và nhiệt độ thấp bằng máy móc hiện đại. Phương pháp chiên chân chân không giải quyết được bài toán của ngành thực phẩm về yêu cầu biến đổi kết cấu của các loại trái cây, rau củ. Từ mềm và nhiều nước trở nên giòn xốp như món ăn vặt tinh bột. Đồng thời, sản phẩm vẫn giữ được giá trị cảm quan về màu sắc và hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

1.2 Vì sao cần phương pháp chiên chân không?

Trước khi kỹ thuật công nghệ phát triển như ngày nay, chiên là phương pháp được sử dụng rộng rãi. Dầu ăn vừa là chất tải nhiệt nhanh và ổn định. Vừa là một thành phần giúp gia tăng hương vị cho món ăn.

Tuy vậy, nếu sản xuất thực phẩm chiên theo cách mà từ thời ông bà ta hay chiên thực phẩm như mọi gia đình thường làm. Thì sản phẩm sẽ không đảm bảo duy trì trạng thái tốt nhất vốn có. Cụ thể, khi gặp nhiệt độ chiên cao, các yếu tố về màu sắc, dinh dưỡng kèm hương vị sẽ dễ bị biến đổi hoặc mất đi. Câu hỏi đặt ra về một công nghệ chiên có thể thoả mãn kết cấu giòn mà vẫn giữ lại toàn đặc tính và thành phần còn lại của nguyên liệu. Trong khi, các tinh thể nước trong nguyên liệu tươi cần phải được giải quyết một cách nhanh chóng nhất.

Do đó, công nghệ chiên chân không ra đời là lời giải đáp cho tất cả yêu cầu về chất lượng và bảo quản. Nói đúng hơn, chúng ta vẫn chiên thực phẩm trong dầu song là bởi hệ thống chiên áp lực âm.

2. Khác biệt so với chiên thông thường

Tương tự với chiên thông thường, chiên chân không cũng là phương thức chiên sản phẩm ngập trong dầu. Chỉ khác ở chỗ là điều kiện chiên ở môi trường chân không, không tiếp xúc với không khí bên ngoài. Dẫn đến, quá trình chiên diễn ra với nhiệt độ chiên của dầu giảm xuống. Do đó, chiên chân không sẽ không hình thành phản ứng oxy hoá và các gốc tự do so với kỹ thuật chiên thông thường.

Có thể thấy, sản phẩm chiên chân không sẽ hạn chế tối đa ảnh hưởng tiêu cực cho sức khoẻ như phương pháp chiên thông thường. Do sau khi chiên, sản phẩm còn được tách dầu thừa qua hệ thống máy ly tâm. Song, một lượng ít dầu nhất định vẫn lưu giữ trong sản phẩm chứ không thể tách ly hoàn toàn. Và lượng dầu này thường tồn tại ở thể rắn ở điều kiện thông thường nên chúng ta ít cảm nhận được sự tồn tại của nó.

Ứng dụng và sản phẩm từ máy chiên chân không

Máy chiên chân không có thể ứng dụng chế biến đa dạng các loại thực phẩm. Đặc biệt là các sản phẩm tươi mọng nước, giàu dinh dưỡng, dễ biến chất khi gặp nhiệt cao. Có thể kể đến như trái cây, rau củ, thịt, thuỷ hải sản, v.v. Công nghệ chiên chân không cho sản phẩm có kết cấu giòn xốp, dễ ăn. Và phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Đồng thời, công nghệ này giúp tạo ra sản phẩm có giá trị cảm quan lý tưởng, khiến nhiều người ưa thích sử dụng.

3. Máy chiên chân không VINASẤY – Giải pháp chiên thân thiện cho sức khoẻ

VINASẤY là thương hiệu chuyên cung cấp các công nghệ sản xuất thực phẩm sấy khô. Có thể kể đến các công nghệ sấy khô nổi bật. Chẳng hạn như máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt, máy sấy năng lượng mặt trời, máy chiên chân không công nghiệp, máy sấy chân không, v.v.

Với đa quy mô từ kinh doanh hộ gia đình đến sản xuất công nghiệp hàng loạt. VINASẤY luôn có những lựa chọn máy móc và quy trình sản xuất lý tưởng, vừa vặn cho các cơ sở lớn, vừa và nhỏ. Ngoài máy chiên chân không công suất lớn, VINASẤY hiện có máy đáp ứng năng suất từ 10 – 20kg nguyên liệu/ lần chiên.

3.1 Cấu tạo của máy chiên chân không

Hệ thống máy chiên chân không bao gồm 3 loại máy chủ đạo: máy chiên chân không, máy ly tâm, máy nén khí.

Trong đó, các bộ phận cấu thành máy chiên chân không bao gồm: buồng chiên, lồng chiên (giỏ chứa sản phẩm chiên), hệ thống ben nâng hạ lồng chiên, bơm chân không, tháp giải nhiệt và tủ điều khiển.

3.2 Nguyên lý hoạt động

Dựa vào áp suất điểm sôi của nước, máy chiên chân không vận hành theo nguyên lý: giảm áp suất trong buồng chiên thấp hơn áp suất khí quyển; từ đó điểm sôi của nước sẽ hạ xuống dưới 100 độ C. Có thể thấy, áp suất chân không là yếu tố tiên quyết để quy trình chiên chân không có thể xảy ra.

4. Tiện ích của máy chiên chân không VINASẤY

Mỗi một công nghệ chế biến tân tiến đều gắn liền với những tiện ích và ưu điểm nổi trội. Máy chiên chân không VINASẤY cũng không phải ngoại lệ với một số ưu điểm kể sau:

• Tính ứng dụng cao, thích hợp sản xuất đa dạng thực phẩm các loại.
• Cấu trúc sản phẩm chiên chân không có độ giòn xốp nhất định, thơm ngon. Hợp với thị hiếu ăn vặt của người tiêu dùng, dặc biệt là giới trẻ.
• Sử dụng nhiệt độ thấp nên nâng cao giá trị cảm quan của sản phẩm. Giữ hình dáng, màu sắc, hương vị, chất dinh dưỡng ban đầu
• Tinh giảm lượng dầu và loại bỏ tối đa khỏi sản phẩm, an toàn khi ăn
• Tiết kiệm năng lượng, nguyên vật liệu, tối ưu chi phí sản xuất
• Sử dụng đa phần vật liệu bằng inox liền khối, an toàn vệ sinh thực phẩm
• Thao tác sử dụng và vận hành không cầu kỳ. Hệ thống hiển thị thông số cụ thể, rõ ràng. Tiện vệ sinh và bảo trì trong quá trình sử dụng.

5. Hỗ trợ tư vấn và lắp đặt

Quý khách hàng quan tâm đến công nghệ chiên chân không VINASẤY. Hoặc cần được thông tin tư vấn, nhu cầu lắp đặt máy chiên chân không. Liên hệ nhanh VINASẤY để nhận tư vấn sớm và báo giá tốt nhất.

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

• Địa chỉ: 140 Bùi Thị Xuân, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Tp. Hồ Chí Minh
• Website: www.setechvn.com
• Hotline: 0901.65.67.65 — 0911.271.275 — 0975.263.906 — 0976.846.575
• Email: info@setechvn.com
• Fanpage: Setech Viet Nam
• Youtube: Setech Viet Nam

Nhờ có vị ngọt tự nhiên, cỏ ngọt được xem là “vị cứu tinh” cho người bệnh tiểu đường. Cây này thường được dùng làm đường kính ăn kiêng hay thức trà uống hàng ngày. Đặc biệt cỏ ngọt còn có nhiều công dụng khác, chúng được xem như vị thảo dược hỗ trợ chữa nhiều loại bệnh. Hãy cùng VINASẤY tìm hiểu về loài cỏ ngọt và phương pháp sấy làm ra trà cỏ ngọt chất lượng, bảo quản được lâu mà không mất đi dược tính và công dụng quý giá của trà.

1. Thông tin về trà cỏ ngọt

1.1 Khái quát về cây cỏ ngọt

Cỏ ngọt thuộc họ Cúc Asteraceae, còn gọi là cỏ đường hay cúc ngọt. Loài cỏ ngọt có tên khoa học là Folium Stevia rebaudiana, khai sinh từ Bắc và Nam Mỹ. Sở dĩ, gọi chúng với danh cỏ ngọt vì đặc tính ngọt tự nhiên, không calo. Chúng ngọt hơn đường ăn thông thường đến 200 lần. Vì thế chúng thường được dùng thay thế cho đường kính dành cho bệnh nhân tiểu đường hay người ăn kiêng. Ngoài ra, cỏ ngọt còn có ảnh hưởng tốt, hỗ trợ cải thiện các chứng bệnh như ung thư. Huyết áp cao, chăm sóc sức khoẻ răng miệng, v.v.

Bộ phận được sử dụng làm thuốc trong Y học. Và chế biến trong thực phẩm là phần lá và búp cây cỏ ngọt. Trên thị trường, ngoài làm trà, cỏ ngọt cũng là nguyên liệu phổ biến xuất hiện trong nhiều loại thực phẩm như bánh kẹo, nước hoa quả, rượu, đồ ăn vặt lành mạnh, v.v.

1.2 Trà cỏ ngọt được bào chế thế nào?

Lá cỏ ngọt được thu hái khi cây sắp ra nụ và trước khi nở hoa. Vì sau khi cây nở hoa, độ ngọt trong lá sẽ giảm đi nhiều lần. Người ta cắt cành cách mặt đất 10-20 cm. Sau đó, loại bỏ những lá già, hư úa. Còn lại mang lá non đi phơi nắng hoặc sấy ở nhiệt độ 30-40 độ C cho đến khi khô hẳn.  

Đặc điểm của lá cỏ ngọt sau khi sấy lần 1 sẽ có mùi ngai ngái, khá khó uống. Vì thế, để khắc phục tình trạng này, người ta thường làm ẩm lá sau lần sấy đầu. Sau 2-3 ngày sẽ mang sấy lần 2. Quá trình sấy 2 lần sẽ làm bay mất mùi khó chịu. Mà không tác động đến dưỡng chất của sản phẩm.

Lá cỏ ngọt có thể được dùng sau khi sấy khô hoặc nghiền mịn thành bột cỏ ngọt 

2. Giá trị dược tính của trà cỏ ngọt 

Theo nghiên cứu, trong lá cỏ ngọt chứa các glycosid diterpenic: steviosid, rebaudiosid và dulcosid. Trong đó, hoạt chất Steviosid là một dạng đường glucosid. Chúng ngọt hơn thậm chí gấp 280 lần so với đường kính saccharose và không calo. 

Ngoài ra, các chất khác trong trà cỏ ngọt cũng có ích cho cơ thể như Carbonhydrate, Protein, chất béo, chất xơ, v.v. Những thành phần này đều cực kỳ lành tính và thiết yếu cho một sức khoẻ tốt.

3. Uống trà cỏ ngọt có tốt không?

Sau chuỗi thông tin về thành phần hoá học của trà cỏ ngọt, hẳn là bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc này. Sự thật là trà cỏ ngọt có nhiều tác dụng hữu hiệu trong việc hỗ trợ cải thiện và nâng cao chất lượng sức khoẻ. Dưới đây là một số công dụng tiêu biểu của trà cỏ ngọt.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường 

Cây cỏ ngọt có vị ngọt tự nhiên nhờ vào thành phần steviozit. Chính là hợp chất tạo vị ngọt hơn đường 300 lần. Steviozit là chất có năng lượng thấp, không bị lên men và hương vị cũng rất dễ ăn. Do đó, thảo dược thường xuyên được dùng để thay thế đường ăn hàng ngày cho người bị tiểu đường.

Thành phần của trà cỏ ngọt sẽ thúc đẩy sự giải phóng insulin của tuyến tụy, tăng khả năng nhạy cảm của insulin với cơ thể và làm gan chậm sản xuất glucose. Chính vì vậy việc sử dụng cỏ ngọt thay thế đường đối với những người bị bệnh tiểu đường sẽ giúp lượng đường trong máu giảm đi đáng kể, từ đó giúp ổn định lượng đường và tránh được những nguy hiểm do bệnh gây nên.

Tăng cường sức khoẻ răng miệng 

Không ít hoạt chất trong trà cỏ ngọt chức năng chống khuẩn rất mạnh. Do đó, trà cỏ ngọt có tác dụng ngăn ngừa chảy máu chân răng ở những người mắc bệnh viêm lợi. Có thể sử dụng một lượng ít trà cỏ ngọt hòa với nước dùng để súc miệng hằng ngày nhằm cải thiện sức khoẻ răng và lợi. Súc miệng bằng nước trà cỏ ngot cũng giúp chữa hôi miệng, mang đến hơi thở thơm tho và sạch sẽ.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Trà cỏ ngọt không calo thì có hỗ trợ giảm cân không? Đây hẳn là mối quan tâm chung của những chị em đang có ý định sử dụng trà cỏ ngọt để giảm cân. Trên thực tế, thức trà ngọt nhưng không hề chứa calo này sẽ không gây ra tích tụ mỡ thừa khi sử dụng. Và chúng không chứa nhiều năng lượng, rất tốt cho những ai đang muốn giảm cân.

Ngoài ra, trà cỏ ngọt vừa hay phu hợp làm thức uóng nhân nhi, giúp chống lại cơn thèm ngọt theo cách lành mạnh hơn. Đặc biệt với người bị béo phì, cần hạn chế nạp đường và đồ ngọt. Nay không cần quá khắc khe khi có nhiều lựa chọn món ăn có cỏ ngọt, thay vì đường kính thông thường.

Công dụng làm đẹp của trà cỏ ngọt 

Bên cạnh đó, trong trà cỏ ngot còn chứa các hoạt chất kháng viêm. Chúng thuận lợi giúp ngăn ngừa mụn trứng cá, giảm tiết bã nhờn da. Giảm nếp nhăn, chống viêm với khả năng nuôi dưỡng và tái tạo da từ bên teong. Giữ cho làn da luôn mịn màng, tươi trẻ. 

Những ai muốn chăm sóc sắc đẹp bằng liệu pháp thiên nhiên, an toàn và lành tính có thể tham khảo sản phẩm trà cỏ ngọt. Ngoài ra, thành phần cỏ ngọt còn thường xuất hiện trong các loại mỹ phẩm làm đẹp như kèm mềm da, sữa dưỡng mượt tóc.

Trà cỏ ngọt có tác dụng phụ không?

Theo nghiên cứu Y học cho thấy trà cỏ ngọt hầu như không có tác dụng phụ. Song, những ai nhạy cảm với các sản phẩm thảo dược có thể gặp một vài triệu chứng như cảm giác đầy hơi, buồn nôn, chuột rút hay chóng mặt khi dùng trà cỏ ngọt.

4. Phương pháp sấy trà cỏ ngọt hiện đại, tiết kiệm và chất lượng tối đa

Loài cỏ ngọt có đa ảnh hưởng tích cực đến sức khoẻ, giúp thanh lọc cơ thể. Và hỗ trợ ổn định lượng đường huyết cho người bệnh tiểu đường. Cỏ ngọt sấy khô có thể sử dụng làm trà hoặc kết hợp với các loại thảo dược khác như một phương thuốc hữu hiệu. Nhằm tăng cường và phong phú tính dược, hỗ trợ điều trị đa diện hơn. 

Vây sấy cỏ ngọt khô bằng phương pháp nào để đảm bảo tối đa các thành phần hoá học. Và dược tính quý giá của trà cỏ ngọt. Trên thực tế, các phương pháp sấy từ thủ công đến hiện đại đều có thể áp dụng cho sấy khô trà cỏ ngọt. Tuy nhiên, không phải phương pháp sấy khô nào cũng cho ra trà cỏ ngọt khô đạt chất lượng tốt. Vì thế, các cơ sở nên cân nhắc phương pháp sấy phù hợp cho sản phẩm trà cỏ ngọt. 

Trong đó, sấy lạnh là công nghệ sấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ môi trường. Giúp trà cỏ ngọt giữ được màu sắc, hương vị và hàm lượng dược tính. Với chi phí đầu tư hợp lý, tiết kiệm điện hơn nhiều liều các phương pháp sấy nóng, thành phẩm sấy đạt chất lượng cao. Công nghệ sấy lạnh được xem là một lựa chọn lý tưởng để sấy thảo dược như trà cỏ ngọt. 

Ngoài ra, công nghệ sấy lạnh còn phù hợp để xử lý các sản phẩm có yêu cầu cao về màu sắc tự nhiên sau sấy. Chẳng hạn như các loại trà hoa như hoa cúc, hoa hồng, v.v. Sấy các loại dược phẩm giàu dược tính, dưỡng chất như đông trùng hạ thảo, nấm các loại, bột nghệ tinh, v.v.

5. Sấy trà cỏ ngọt bằng công nghệ sấy lạnh VINASÁY

5.1 Máy sấy lạnh 

Máy sấy lạnh VINASẤY sử dụng không khí khô ở nhiệt độ thấp từ 30-55 độ C. Với độ ẩm từ 10-30% để xử lý khô thực phẩm. Đây được xem là phương án công nghệ lý tưởng nhất để sấy các nguyên liệu dễ biến màu, biến mùi khi gặp nhiệt độ cao. Có thể thấy rằng, nhiệt độ sấy thấp vừa để sản phẩm dược liệu khô trong quỹ thời gian tối ưu. Vừa hạn chế ảnh hưởng đến đặc tính của sản phẩm nhằm mang đến chất lượng tốt khi đến tay người tiêu dùng. Và sản phẩm có thể đạt giá trị kinh tế cao.

5.2 Máy sấy năng lượng mặt trời tích hợp sấy lạnh 

VINASẤY là thương hiệu tiên phong về các thiết bị sấy thực phẩm ứng dụng năng lượng mặt trời. Với sứ mệnh mang đến bà con doanh nghiệp tiếp cận. Và công nghệ chế biến tiên tiến, đặc biệt là sản xuất chế biến sau thu hoạch. Vì thế, sau quá trình nghiên cứu và phát triển, VINASẤY đã ra mắt phiên bản máy sấy năng lượng mặt trời tích hợp sấy lạnh. Thích hợp sấy các loại dược liệu cần giữ màu tự nhiên và mang giá trị dược tính cao. Song song với khả năng tiết kiệm điện năng tối đa mà hiệu suất cao không đổi.

6. Tiện ích khi sấy trà cỏ ngọt bằng máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

• Quy trình sấy tự động, người dùng không cần canh trở sản phẩm
• Hệ thống buồng sấy khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Máy sấy sử dụng năng lượng mặt trời tích hợp sấy lạnh. Do đó, quá trình sấy không bị gián đoạn bởi tác nhân thời tiết
• Độ khô đồng đều, bảo quản được lâu
• Trà cỏ ngọt sấy khô giữ được hương vị, màu sắc
• Dưỡng chất và dược tính gần như được bảo toàn sau sấy

Xem thêm: Những lợi ích tuyệt vời của máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

7. Hỗ trợ tư vấn và báo giá máy sấy

Máy sấy VINASẤY là một trong các thương hiệu thuộc SETECH Việt Nam. Đây là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực sản xuất, chế tạo thiết bị, đề ra giải pháp công nghệ cho nông nghiệp sau thu hoạch. Với nhiều năm nghiên cứu và phát triển, VINASẤY hiện sản xuất và cung cấp đa dạng các công nghệ sấy. Chuyên dùng cho ngành chế biến thực phẩm như máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh, máy sấy năng lượng mặt trời, lò sấy than, v.v.

VINASẤY hỗ trợ tư vấn công nghệ và lắp đặt máy sấy thực phẩm trên toàn quốc. Quy khách hàng, đối tác có nhu cầu tìm hiểu, tham khảo giá sản phẩm, chỉ cần thực hiện các bước đơn giản:

• Liên hệ trực tiếp số hotline VINASẤY – 0901 65 67 65 (Mr. Quân) hoặc nhắn tin cho website setechvn.com để kết nối với bộ phận Sales 
• Cung cấp thông tin liên hệ của khách hàng và nhu cầu về sản phẩm như loại nguyên liệu cần sấy. Công nghệ sấy, năng suất sấy. Yêu cầu lắp đặt, yêu cầu thêm (nếu có)
• Kỹ thuật viên VINASẤY sẽ liên hệ tư vấn thông tin và báo giá máy sấy

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

• Địa chỉ: 273 Điện Biên Phủ, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
• Website: www.setechvn.com
• Hotline: 0901.65.67.65 — 0911.271.275 — 0975.263.906 — 0976.846.575
• Email: info@setechvn.com
• Fanpage: Setech Viet Nam
• Youtube: Setech Viet Nam

Trà thảo mộc có thể dùng uống thay nước lọc hằng ngày. Không chỉ được xem là những vị thuốc hữu hiệu trong Đông Y, trà thảo mộc còn mang đến nhiều công dụng “thần kỳ”, hỗ trợ bồi bổ sức khoẻ và sắc đẹp về lâu dài. Hương vị dễ uống, da lợi ích, phù hợp với nhiều lứa tuổi đã đủ lý giải khiến trà thảo mộc ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Trong nội dung này, VINASÁY mang đến bạn top 9 loại trà thảo mộc khô bạn nên thử khi muốn bồi bổ sức khoẻ bằng nguồn thực phẩm tự nhiên. Đồng thời, bật mí phương pháp sấy trà thảo mộc bằng năng lượng mặt trời thế hệ mới.

1. Bạn biết gì về trà thảo mộc?

1.1 Sơ nét về trà thảo mộc: nguồn gốc, đặc tính

Trà thảo mộc là danh từ chung chỉ những loại trà có nguồn gốc 100% thiên nhiện. Được bào chế từ lá, thân, rễ, hạt, hoa, v.v. Chúng phổ biến ở 2 dạng trà tươi hay trà thảo mộc khô. Khi được sấy khô đúng cách, trà thảo mộc bảo quản được lâu hơn. Mà vẫn đảm bảo chất lượng tốt. Từ hương vị đến dưỡng chất và dược tính được phát huy tối đa khi sử dụng. 

Điểm giống nhau giữa trà tươi và trà khô chính là hương vị của trà đều mang nét đặc trưng của nguyên liệu chính tạo ra chúng. Ở dạng khô, mùi vị sẽ có phần nồng đậm hơn so với trà tươi. 

Bên cạnh hương vị và công dụng, trà thảo mộc phổ biến bởi cách pha dễ dàng và nhanh chóng. Chỉ với thao tác đun sôi hoặc pha với nước nóng, đã có ngay bình trà thảo mộc thoang thoáng mùi vị đặc trưng. Giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, đồng thời mang nhiều lợi ích về mặt chữa trị như một phương thuốc đáng tin cậy.

1.2 Trà thảo mộc khác gì với trà thông thường?

Trong thành phần của trà thảo mộc không chỉ có lá trà mà còn kết hợp với nhiều loại thảo dược thiên nhiên khác. Vì thế, không giống với trà xanh hay trà đen, trà thảo mộc thường không hoặc chứa hàm lượng caffeine rất thấp. Đây là lựa chọn lýt ưởng cho những ai say mê hương trà thơm ngát nhưng lại dễ say trà hay lo chứng mất ngủ. Hơn nữa, một số loại trà thảo mộc đã được chứng minh có tác dụng hỗ trợ và nâng cao chất lượng giấc ngủ. Giúp người dùng thư giãn và dễ đi vào giấc ngủ ngon.

Ngày nay, người dùng dần quan tâm đến việc chăm sóc sức khoẻ và sắc đẹp bằng liệu pháp thiên nhiên. Vì thế, đào sâu tìm hiểu về giá trị của thực vật trong tự nhiên không chỉ giúp phát triển ngành Y học cổ truyền. Mà còn làm phong phú hơn kho tàng nguyên liệu thiên nhiên, kết hợp nhiều thành phần. Nhằm phát huy sự hữu ích của chúng với con người. 

2. Vì sao nên dùng trà thảo mộc khô?

Không chỉ thơm dịu, dễ hấp thụ, trà thảo mộc còn mang đến vô vàn những lợi ích cho người dùng. Cụ thể, một số tác dụng nổi bật của trà thảo mộc:

Chống oxy hoá

Trà thao mộc chứa cá chất chống oxy hoá mạnh có thể kể như tanin, vitamin, khoáng, axit hữu cơ. Chúng có khả năng ngăn ngừa và làm chậm sự phát triển của gốc tự do. Kích thích hoạt động của các enzym. Nhờ đó, trà thảo mộc hỗ trợ trong việc ngăn ngừa xơ vữa động mạch, suy tim, v.v. Do đó, uống trà thường xuyên sẽ ít nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư so với những người không uống trà. 

Thư giãn cơ thể và tinh thần

Ít ai biết trà thảo mộc như trà bạc hà hỗ trợ giãn cơ. Sử dụng trà đều đặn sẽ giúp cải thiện tình trạng căng cơ, đau khớp. Ngoài ra, một tách trà cuối ngày sẽ đưa bạn về trạng thái thư giãn, giảm căng thẳng, giúp bạn ngủ ngon hơn.

Đẹp da, giữ dáng

Dành cho những ai đang theo chế độ giảm cân, loại bỏ mỡ thừa khỏi cơ thể. Không giống như các phuong thức ăn kiêng khắt khe. vì trà thảo mộc có khả năng đốt mỡ thừa một cách tự nhiên. Song song đó, nguồn gốc tự nhiên với lượng calo thấp, trà thảo mộc cũng không gây tăng cân. Trái lại, chất aspalathin trong trà thảo mộc có khả năng làm giảm lượng chất béo cho nên nó hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.

Sở hữu nguồn chất chống oxy hoá phong phú, trà này còn giúp hạn chế lão hoá trên da khi hấp thụ trà thường xuyên. Để mang đến làn da căng mịn, hồng hào.

Chống nấm, vi khuẩn, virus

Với khả năng ức chế được các loại vi khuẩn, một số loại nấm và virus, trà thảo mộc như Kim Ngân Hoa đặc biệt có tác dụng chống khuẩn mạnh. Ngoài ra, Cúc hoa, Đản hoa cũng có tác dụng chống khuẩn, chống virus và chống nấm. 

Đa phần các thức trà thảo mộc thường chống khuẩn theo 2 cơ chế diệt khuẩn. Hoặc giúp tăng cường miễn dịch của cơ thể.

Những công dụng khác

Bên cạnh những công dụng chính, một số loại trà thảo mộc còn phổ biến với tác dụng thư giãn. Cải thiện giấc ngủ ngon và sâu hơn. Ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư.

3. Tổng hợp 9 loại trà thảo mộc khô tốt cho sức khoẻ

Trà hoa cúc

Đây là loại trà dễ chịu với hương thơm thoảng nhẹ và vị thanh của hoa cúc. Hoa cúc được sấy khô và hãm trà. Giống hoa cúc thường dùng là hoa cúc vàng và hoa cúc trắng.

Trà hoa cúc nổi tiếng với dươc tính cao, có nhiều công dụng bồi bổ sức khoẻ. Mỗi ngày một tách trà hoa cúc sẽ giúp chữa trị bệnh cảm cúm. Hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, mát gan. Trà thảo mộc còn co tác dụng an thần, tạo cảm giác thư thái sau khi uống. 

Trà hoa hồng

Thức trà mà mỗi khi nhắc đến sẽ giúp mọi người liên tưởng ngay đến sự ngọt ngào, hương thơm dịu dàng của những nụ hoa hồng e ấp. Ngoài sắc hương lưu luyến, trà hoa hồng còn có nhiều công dụng đáng giá. Giàu vitamin C và các hơp chất thực vật, một số chất béo trong nụ hoa hồng có tác dụng kháng viêm. 

Bên cạnh đó, trà hoa hồng cũng hỗ trợ cho quá trình giảm cân hiệu quả. Hơn nữa, khả năng chống oxy của loại trà này cũng làm trẻ hoá làn da. Cấp ẩm tốt cho da.

Trà bạc hà

Không chỉ nổi tiếng khắp thế giới như một loại trà thảo mộc giúp tăng cường sức khoẻ hệ tiêu hoá. Trà bạc hà còn có đặc tính chống oxy hoá, kháng khuẩn, chống ung thư. Tinh dầu bạc hà khi thưởng thức trà sẽ giúp làm giảm chứng khó tiêu, giảm triệu chứng đau dạ dày. 

Vì thế, đây là phương thuốc hiệu quả cho những ai đang gặp vấn đề về dạ dày.

Trà quế cam

Có thể xem đây là thức trà chữa lành cả về mặt sức khoẻ và tâm trạng. Hương thơm nồng, vị cay ấm của quế sẽ đánh thức giác quan và thần trí mỏi mệt. Hoà quyện với vị chua ngọt nhẹ của quả cam vàng đưa đến bạn cảm giác thư giãn. Sự kết hợp hài hoà này đủ khiến ban không thể cưỡng lại một tách trà quế cam thơm ấm áp. Để khởi đầu ngày mới với nhiều ý tưởng mới và tinh thần sảng khoái.

Trong y học hiện đại, quế hoặc tinh dầu quế có tác dụng kích thích tiêu hoá, kích thích hô hấp và tuần hoàn huyết. Quế làm co mạch, làm tăng sự bài tiết và tăng nhu động ruột. Tinh dầu quế có tính sát trùng…

Trà hibiscus 

Nguyên liệu làm ra trà hibiscus (hay còn gọi là trà atiso đỏ) là hoa của cây Roselle. Chúng có màu đỏ bắt mắt và vị tươi mát. Không chỉ độc đáo ở bề ngoài và hương vị, trà hoa atiso đỏ còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ. 

Trà này khi uống sẽ giúp hạ huyết áp đối với người có huyết áp cao. Thức trà còn giúp giảm stress, lợi tiểu, giải nhiệt, v.v.

Trà tim sen

Loại trà này đã phổ biến với công dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ. Bên cạnh, là những tác dụng khác như kích thíc tiêu hoá, hạ huyết áp. Giảm lo âu, căng thẳng.

Theo nhiều nghiên cứu thì trong tim sen có chứa hợp chất có tác dụng rất tốt trong việc kiểm soát sự hấp thụ của glucozo, hạn chế rối loạn chuyển hóa cacbohydrat.

Trà cỏ ngọt 

Trà cỏ ngọt hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp, tăng cường sức đề kháng, bổ khí huyết, thanh nhiệt, giảm độc và mát gan. Do chứa lượng chất ngọt tự nhiên, không mang nhiều năng lượng. Nên trà cỏ ngọt còn hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giảm béo, v.v.

Ngoài ra, cỏ ngọt còn chứa các chất chống viêm. Sư dụng trà đúng cách sẽ phát huy công dung ngừa mụn, giảm nhờn giúp da tươi trẻ, mịn màng.

Xem thêm: Lưu giữ công dụng của trà cỏ ngọt bằng công nghệ sấy lạnh 

Trà kỷ tử

Kỷ tử là một trong những thành phần quan trọng trong vị thuốc ĐôngY. Công dụng của kỷ tử giúp giải quyết nhiều vấn đề về sức khoẻ. Có thể kể đến như tác dụng tăng cường thị lực, thanh lọc, thải độc gan, hỗ trợ giảm cân, v.v. Bên cạnh huơng vị thơm ngon, trà kỷ tử còn có lợi ích tăng sức khoẻ hệ miễn dịch, cải thiện bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, trà kỷ tử cũng sở hữu một công dụng thường thấy ở trà thảo mộc chính là làm tinh thần thư giãn, cải thiện tâm trạng

Trà gừng

Là một thức uống cay nồng ấm, trà gừng có chứa các chất chống oxy hóa lành mạnh, có khả năng chống lại bệnh tật. Ngoài ra, nó cũng giúp chống viêm và kích thích hệ thống miễn dịch, nhưng nó được biết đến nhiều nhất là một phương thuốc hiệu quả cho chứng buồn nôn.

Trà gừng cũng đặc biệt phù hợp với những ai mắc bệnh dạ dày. Cũng như làm giảm chứng khó tiêu hoặc táo bón.

4. Sấy khô trà thảo mộc bằng phương pháp công nghệ thế hệ mới

Trà thảo mộc khi được xử lý khô đúng phương pháp sẽ tăng thời gian bảo quản. Đồng thời giữ được hàm lượng dưỡng chất tự nhiên. Nhằm mang đến giá tị sừ dụng tối đa cho người dùng. Thấu hiểu được nhu cầu đó, VINASẤY đã phát triển công nghệ sấy khô trà thảo mộc có thể tối ưu được chất lượng của sản phẩm.

4.1 Máy sấy năng lượng mặt trời – Năng suất – Tiết kiệm – Không lo thời tiết

Thương hiệu VINASẤY đi đầu về công nghệ sấy tiết kiệm năng lượng. Nhờ vào ứng dụng năng lượng ền vững vào sản xuất, chế biến thực phẩm sau thu hoạch. Nhằm khắc phục nỗi lo phơi sấy, hỗ trợ cải thiện năng suất và chất lượng sấy. VINASẤY đã chế tạo và sản xuất thành công phiên bản máy sấy 2 trong 1. 2 công nghệ tiên tiến trong cùng 1 thiết bị: máy sấy năng lượng mặt trời tích hợp sấy lạnh hoặc sấy nhiệt.

Xem chi tiết Cấu tạo và Nguyên lý hoạt động tại máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

THam khảo tiện ích của máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY tại đây.

5. Hỗ trợ tư vấn và lắp đặt 

VINASẤY hỗ trợ tư vấn công nghệ và lắp đặt máy sấy thực phẩm trên toàn quốc. Quy khách hàng, đối tác có nhu cầu tìm hiểu, tham khảo giá sản phẩm, chỉ cần thực hiện các bước đơn giản:

• Liên hệ trực tiếp số hotline VINASẤY – 0901 65 67 65 (Mr. Quân) hoặc nhắn tin cho website setechvn.com để kết nối với bộ phận Sales 
• Cung cấp thông tin liên hệ của khách hàng và nhu cầu về sản phẩm như loại nguyên liệu cần sấy, công nghệ sấy, năng suất sấy, yêu cầu lắp đặt, yêu cầu thêm (nếu có)
• Kỹ thuật viên VINASẤY sẽ liên hệ tư vấn thông tin và báo giá máy sấy

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

• Địa chỉ: 273 Điện Biên Phủ, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
• Website: www.setechvn.com
• Hotline: 0901.65.67.65 — 0911.271.275 — 0975.263.906 — 0976.846.575
• Email: info@setechvn.com
• Fanpage: Setech Viet Nam
• Youtube: Setech Viet Nam

Máy sấy Thăng hoa VINASẤY là dòng máy sấy thực phẩm cao cấp nhất hiện nay. Trong bài viết này, VINASẤY xin giới thiệu đến quý bà con về công nghệ sấy thăng hoa; bên cạnh đó còn được tìm hiểu là những thông tin và thông số kỹ thuật. Mời quý bà con đọc và tham khảo bài viết sau.

1. Giới thiệu Công nghệ sấy Thăng Hoa

1.1 Lịch sử ra đời

Công nghệ sấy thăng hoa sơ khởi và đầu tiên trên thế giới được phát minh vào thế kỷ 13 vào thời Đế chế Inca. Được phát hiện bởi các nhà khảo cổ vào năm 1590 tại cao nguyên miền nam Peru. Món ăn có tên là chuño được áp dụng phương pháp đông khô cổ này. Thành phần chính là khoai tây với quá trình thực hiện bao gồm: phơi khoai tây ở nhiệt độ dưới băng tuyết trên các đỉnh núi ở Andes vào buổi tối; sau đó là vắt kiệt nước trong khoai tây; và cuối cùng phơi khô dưới ánh nắng mặt trời vào ban ngày.

Đến khoảng năm 1890, phương pháp sấy thăng hoa hiện đại đã được ứng dụng trong công việc là đông lạnh các mô khô thực vật cũng như ở động vật. Công nghệ sấy này tiếp tục được các nhà phát triển và hoàn thiện phương pháp sấy thăng hoa. Từ Richard Altmann (1890) đến LF Shackell (1909 – tạo ra buồng chân không); Tival (1927) và Elser (1934) – bằng sáng chế cho bước làm lạnh và ngưng tự cho công nghệ sấy thăng hoa.

Quá trình thăng hoa ngày càng phổ biến từ sau Thế chiến thứ hai bằng cách bảo quản huyết tương và penicillin. Trong thập niên 50-60, công nghệ sấy thăng hoa đã được ứng dụng thương mại nhiều hơn vào ngành dược phẩm và chế biến thực phẩm. Và đến hiện nay, năm 2022, sấy thăng hoa chính là phương pháp chế biến thực phẩm phổ biến và đạt hiệu quả cao.

1.2 Công nghệ sấy thăng hoa

Sấy thăng hoa hay còn được biết đến là sấy đông khô, sấy đông lạnh. Đây là quá trình khử nước trong thực phẩm ở nhiệt độ thấp; kết hợp cùng làm đông lạnh sản phẩm và giảm áp suất, loại bỏ nước bằng cách thăng hoa. 

Quá trình thăng hoa của nước là điểm giao thoa giữa 3 trạng thái của nước (rắn-lỏng-khí). Được gọi với tên là “Triple Point of water – Điểm 3 trạng thái nước”. Triple Point ở điều kiện là 0.01°C (273.16K, 32.01°F) và 4.58 mm (611.2Pa)

• Nếu áp suất cao hơn áp suất của điểm Triple Point. Khi gia nhiệt, nước sẽ chuyển từ thể rắn sang lỏng, rồi mới hóa hơi. Đây là quá trình mà ta vẫn thường thấy ở điều kiện áp suất khí quyển.
• Nếu áp suất thấp hơn áp suất của điểm Triple Point. Khi gia nhiệt, nước sẽ chuyển từ thể rắn, thăng hoa thành thể khí.

Như vậy quá trình thăng hoa của nước xảy ra khi áp suất môi trường bị rút xuống dưới áp suất Triple Point. Khi nhiệt độ thấp, nước ở thể rắn. Khi nhiệt độ tăng lên, nước sẽ dần thăng hoa thành thể khí.

2. Máy sấy Thăng Hoa VINASẤY

Vậy là một số thông tin cơ bản trên đây, hy vọng đã giúp chúng ta hiểu biết thêm về công nghệ sấy thăng hoa. Tiếp theo đây, xin giới thiệu dòng Máy sấy Thăng hoa VINASẤY, dòng máy sấy thực phẩm cao cấp nhất thị trường hiện nay.

VINASẤY hiện đang cung cấp 8 năng suất cơ bản của dòng Máy sấy Thăng hoa VINASẤY. Bao gồm 6kg/mẻ, 12kg/mẻ, 24kg/mẻ, 48kg/mẻ, 70kg/mẻ, 140kg/mẻ, 210kg/mẻ, 280kg/mẻ. Và tuỳ nhu cầu từ quý bà con, VINASẤY có thể cung cấp năng suất máy sấy thăng hoa phù hợp theo sản xuất, kinh doanh.

Xin mời quý bà con xem thêm thông tin về Máy sấy Thăng hoa VINASẤY trong video dưới đây:

2.1 Cấu tạo Máy sấy Thăng hoa VINASẤY

Một máy sấy thường sẽ có nhiều bộ phận, chi tiết khác nhau. Nhưng chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 3 bộ phận chính như sau:

2.1.1 Bơm chân không

Khi sấy thăng hoa thì việc quan trọng đầu tiên, đó chính là môi trường chân không trong máy sấy. Vậy thì thiết bị cần là bơm chân không. Bơm chân không là thiết bị chuyên dụng để tạo một môi trường chân không; có nghĩa là sẽ loại bỏ không khí, hơi nước và chất lỏng trong buồng sấy.

Bơm chân không của Máy sấy Thăng hoa VINASẤY sử dụng chất lỏng, là bơm chân không vòng dầu. Đây chính là thành phần hỗ trợ cho việc tạo môi trường chân không và làm mát cho buồng bơm. Áp suất chân không trong buồng sấy cần đạt mức 15-40 pa nhằm đảm bảo quá trình thăng hoa diễn ra hiệu quả nhất.

2.1.2 Bộ phận cấp đông

Đây là thiết bị giúp cấp đông sản phẩm vào giai đoạn đầu của quá trình sấy. Bộ phận cấp đông sẽ làm lạnh sâu thực phẩm trong thời gian ngắn nhất. Nhiệt độ cấp đông để thực hiện quá trình thăng hoa diễn ra thuận lợi là -30°C. Đồng thời cũng sẽ hấp thụ hơi ẩm thoát ra từ sản phẩm khi sấy thăng hoa.

2.1.3 Bộ phận gia nhiệt

Sau quá trình sản phẩm được cấp đông đến hoàn hảo. Và môi trường chân không đã đạt tiêu chuẩn, đạt điều kiện khi bơm chân không hoạt động đủ thời gian. Bộ phận gia nhiệt sẽ khởi động ngay sau đó, điện trở của thiết bị sẽ gia nhiệt đến mức nhiệt độ nhất định. Từ đây, hiện tượng thăng hoa sẽ diễn ra ở sản phẩm sấy.

2.1.4 Một số thông tin cấu tạo khác

Máy sấy Thăng hoa VINASẤY được thiết kế và trang bị bên ngoài bằng một bộ vỏ INOX. Tạo nên tính thẩm mỹ cao và đặc biệt là giúp bảo vệ an toàn khi vận hành máy sấy.

Các khay sấy trong máy sấy được làm bằng hợp kim nhôm 1050. Đây là vật liệu giúp cho quá trình sấy thăng hoa diễn ra nhanh hơn. Tùy vào năng suất máy sấy thì số lượng khay sấy cũng có sự thay đổi từ 5, 10, 20, 35, 70, 105, 140 khay. 

VINASẤY sử dụng điều khiển bằng màn hình cảm ứng LCD đa sắc màu. Phần mềm điều khiển được chính kỹ sư VINASẤY thiết kế nhằm tối ưu cho các sản phẩm sấy thông dụng ở Việt Nam. Nhờ phần mềm này, máy chạy hoàn toàn tự động, không thua kém các máy nhập khẩu. Ngoài ra, VINASẤY cho phép người dùng tùy chỉnh một số thông số cơ bản trong quá trình sấy.

2.2 Quy trình thực hiện sấy thực phẩm bằng Máy sấy Thăng hoa VINASẤY

Một quy trình sấy thăng hoa thông thường sẽ luôn trên 24 tiếng/mẻ. Và thậm chí có sản phẩm thời gian sấy có thể lên đến 72 tiếng. Vì vậy, VINASẤY luôn chọn lựa những thiết bị, bộ phận tốt nhất, hoàn hảo nhất. Điều này sẽ giúp cho quá trình sấy diễn ra ổn định, thuận lợi và máy sấy cũng sẽ bền bỉ hơn.

Sau đây, VINASẤY xin giới thiệu 4 giai đoạn chính trong một quy trình sấy thăng hoa:

• Giai đoạn 1: Cấp đông sản phẩm sấy. Ở giai đoạn này, chỉ có máy nén lạnh hoạt động. Trong sản xuất, VINASẤY khuyến cáo khách hàng nên cấp đông sản phẩm trước ở bên ngoài. Công tác này giúp tiết kiệm từ 8-10h sấy.
• Giai đoạn 2: Khi sản phẩm được cấp đông tới nhiệt độ -20 độ C, bơm chân không hoạt động nhằm tạo môi trường chân không.
• Giai đoạn 3: Khi đạt áp suất dưới 800mTorr, sản phẩm sấy sẽ được gia nhiệt. Thời điểm này, quá trình thăng hoa xảy ra.
• Giai đoạn 4: Sản phẩm khi đã tới độ khô yêu cầu. Máy sẽ tự động ngắt và có thông báo đã hoàn thành xong quá trình sấy.

2.3 Lợi ích từ Máy sấy Thăng hoa VINASẤY

Máy sấy VINASẤY ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa không chỉ được biết đến là công nghệ sấy hàng đầu hiện nay. Và cũng mang lại nhiều lợi ích.

• Giữ nguyên hình dáng, mùi vị và màu sắc sản phẩm. Đây là đặc trưng khi sấy thăng hoa, sản phẩm sau sấy vẫn giữ được hoàn toàn màu sắc cũng như màu sắc ban đầu. Đặc biệt, vì được cấp đông nhanh chóng nên sản phẩm giữ được hình dáng sau khi sấy.
• Giữ đến 96% dưỡng chất như sản phẩm gốc. Vì được cấp đông và thăng hoa nước hoàn toàn, đặc biệt là trong môi trường chân không. Nên hầu hết dưỡng chất vốn có trong sản phẩm sẽ được giữ nguyên.

• Hoàn nguyên về sản phẩm ban đầu sau ngâm nước. Một lợi ích đặc biệt là tuy đã được sấy thăng hoa khô hoàn toàn nước. Nhưng nếu muốn, chúng ta có thể ngâm vào nước và sản phẩm sẽ trở lại như sản phẩm tươi ban đầu.
• Sản phẩm sấy không chứa dầu như các sản phẩm giòn khác. Sản phẩm sấy thăng hoa cũng có độ giòn tan. Nhưng mặc nhiên không sử dụng dầu để chiên sấy như các sản phẩm sấy giòn khác. Vì vậy, sẽ bổ dưỡng cho sức khỏe khi thưởng thức sản phẩm sấy thăng hoa.

3. Một số hình ảnh sản phẩm sấy thăng hoa

Máy sấy Thăng hoa VINASẤY có thể sấy được hầu hết các loại thực phẩm. Tuy nhiên, hiện nay vì là công nghệ sấy mới và cao cấp nhất. Nên thường công nghệ sấy thăng hoa sẽ chỉ được áp dụng để sấy các sản phẩm có giá trị cao. Và đặc biệt là cần được bảo quản bằng quá trình sấy thăng hoa.

3.1 Trái cây

Một số sản phẩm thường được ứng dụng công nghệ sấy thăng hoa từ Máy sấy Thăng hoa VINASẤY như: sầu riêng sấy thăng hoa; thanh long sấy thăng hoa; dâu tây sấy thăng hoa; …

3.2 Dược liệu

Bên cạnh trái cây, thì một số loại dược liệu cần trải qua quá trình thăng hoa để giữ được chất lượng. Và cũng như đạt được tiêu chuẩn khi bán cho người sử dụng. Một số dược liệu có thể kể tên như: Đông Trùng Hạ Thảo; các loại nấm quý; các loại sâm – Sâm Ngọc Linh; Yến sào chưng sẵn; …

3.3 Các loại bột

Hiện nay, có nhiều người đang quan tâm đến một sản phẩm sấy thăng hoa mới, đó là các loại bột rau củ quả. Dù là bữa chính hay bữa phụ, bột rau củ quả vẫn sẽ bổ sung dinh dưỡng; và chất xơ từ rau củ quả để giúp cơ thể luôn nhận đầy đủ các dưỡng chất. Một số loại bột rau củ thông dụng, phổ biến: rau bó xôi; cần tây; bơ; thơm; …

3.4 Thực phẩm, Tinh dầu

Bên cạnh đó, công nghệ sấy thăng hoa cũng được ứng dụng để sấy một số loại sản phẩm khác. Chẳng hạn như: sữa chua sấy thăng hoa; sữa ong chúa sấy thăng hoa; các loại tinh dầu.

4. Thông tin liên hệ

Thông qua bài viết trên đây, hy vọng quý bà con đã tìm hiểu được một công nghệ sấy hiện đại nhất. Đó chính là công nghệ sấy thăng hoa. Đặc biệt là hiểu về cấu tạo Máy sấy Thăng hoa VINASẤY; quy trình sấy thăng hoa sản phẩm và lợi ích khi sử dụng công nghệ sấy thăng hoa.

Quý bà con quan tâm và có nhu cầu về Máy sấy VINASẤY. Hãy liên hệ ngay đến Tổng đài VINASẤY 0901.65.67.65. VINASẤY luôn sẵn sàng tư vấn tận tình đến quý khách hàng, quý bà con về công nghệ sấy thăng hoa. Ngoài ra, quý bà con có thể tham quan trực tiếp Máy sấy Thăng hoa VINASẤY tại Khu Công nghệ Cao TPHCM. Và VINASẤY luôn có chương trình hỗ trợ quý bà con SẤY MẪU sản phẩm.

— Thông tin liên hệ về Máy sấy Thăng hoa VINASẤY —

• Địa chỉ: 273 Điện Biên Phủ, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
• Website: www.setechvn.com
• Email: info@setechvn.com
• Fanpage: Setech Viet Nam
• Youtube: Setech Viet Nam

Detox trái cây khô đã không còn xa lạ với cộng đồng người ăn uống lành mạnh, đặc biệt với những ai đang thực hiện chế độ giảm cân. Món uống này vừa giúp bạn sở hữu một vóc dáng cân đối mà không cần ăn kiêng. Đồng thời, detox trái cây khô là phương pháp bảo vệ sức khoẻ nhanh chóng, tiện lợi. Vậy bạn đã biết cách làm và sử dụng detox trái cây khô chưa? Cùng theo dõi nôi dung sau để hiểu rõ về phương pháp detox trái cây khô và loạt công dụng “nhỏ nhưng có võ” từ phương pháp này nhé.

1. Giải mã hiện tượng Detox trái cây khô

1.1 Detox trái cây khô là gì?

Detox là khái niệm chúng ta được nghe nhiều trong thời hiện đại. Khi công tác giảm cân, thải độc và refresh cơ thể không còn gói gọn trong vài phương pháp cơ bản như ăn kiêng hay uống đủ nước. Bởi chúng ta dần quan tâm hơn đến việc cân bằng giữa đẹp và khoẻ. Detox chính là một phương thức loại bỏ độc tố, thanh lọc cơ thể. Có thể thông qua thức ăn hoặc đồ uống. Quá trình này mang đến một sức khoẻ tốt, duy trì vóc dáng và làn da tươi trẻ. Hơn nữa, detox còn khiến cơ thể và tâm trạng được trả về trái thái cân bằng, thư giãn.

Detox trái cây khô là loại thực phẩm sử dụng kết hợp các loại rau củ, trái cây sấy khô. Pha trái cây khô với nước ấm và uống hằng ngày. Chúng giúp cơ thể loại bỏ những độc tố, dầu mỡ tích tụ. Khiến cơ thể có cảm giác nhẹ nhàng, khoẻ mạnh hơn. Ngoài ra, chúng còn cung cấp vitamin và khoáng chất. Đây thật sự là nguồn cấp năng lượng cần thiết, nhanh chóng. Và góp vai trò thư giãn, giải toả căng thẳng.

1.2 Vì sao lại là detox trái cây khô?

Phương pháp detox trái cây khô có nguồn gốc 100% tự nhiên, từ sự kết hợp giữa nhiều loại hoa quả. Bởi các loại trái cây khô được giữ ở trạng thái nguyên bản về màu sắc, hương vị và dinh dưỡng. Chúng thường không được tẩm thêm đường hoặc các chất hoá học khác. Vì chúng đáp ứng tiêu chí an toàn, lành tính cho sức khoẻ. Nên nhiều người dùng ở mọi lứa tuổi, kể cả người cao tuổi và trẻ em đều có thể sử dụng được.

Một yếu tố khác khiến detox trái cây khô trở thành hiện tượng “hot hit” chính ở sự tiện dụng và bảo quản. Trên thực tế, bạn hoàn toàn có thể sử dụng trái cây tươi. Song, chúng luôn có rào cản trong việc bảo quản. Và giá trị sử dụng không lâu dài. Trông khi đó, detox trái cây khô dễ bảo quản hơn trong thời gian dài. Cách làm và sử dụng đơn giản, không cần sơ chế, tiện mang theo mọi lúc mọi nơi. Mà dưỡng chất chúng mang lại không kém gì trái cây tươi. Điều này đáp ứng cho những ai còn băn khoăn về hàm lượng dưỡng chất của detox trái cây khô. 

2. Detox trái cây khô có gì tốt?

Detox trái cây khô đã vô cùng phổ biến trong vài năm gần đây. Dựa vào mức độ phủ sóng của “em nó” trên mạng xã hội cũng có thể thấy thức uống này không chỉ là phong trào hay hiệu ứng đám đông. Mà detox trái cây khô thực sự mang đến hiệu quả cho người dùng. Cùng tìm hiểu một số công dụng của phương pháp này nhé!

Hỗ trợ giảm cân

Đây hẳn là mục đích chính của phần đông chị em khi tìm đến phương pháp detox này. Thực tế, detox trái cây khô giúp đốt chất béo hiệu quả. Do trong các loại trái cây sấy có chứa polyphenol hỗ trợ giảm các tế bào mô mỡ. Ngoài ra, trái cây khô giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu. Giúp bạn hạn chế cảm giác thèm đồ ăn vặt  béo, ngọt. 

Thanh lọc, giải độc cơ thể 

Công dụng phổ biến nhất của detox chính là thanh lọc cơ thể và detox trái cây khô cũng không ngoại lệ. Loại nước này có khả năng giải độc gan, những độc tố đến từ ô nhiễm môi trường, khói bụi, nguồn thực phẩm hằng ngày, v.v. Tăng cường trao đổi chất cho cơ thể. Từ đó, cơ thể trở nên khoẻ mạnh hơn và hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Một cơ thể khoẻ, miễn dịch tốt là cơ thể hấp thu đủ các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Loạt chất như vitamin C, kẽm, manga, v.v có trong các loại trái cây khô chính là “trợ thủ đắc lực” giúp duy trì sức khoẻ hệ miễn dịch.

Làm đẹp da

Có thể xem nước detox là phương pháp làm đẹp từ bên trong một cách hiệu quả. Bởi lượng vitamin C, E có trong trái cây tác động tích cực đến làn da. Loạt chất này mamg lại làn da căng bóng, hồng hào và mịn màng. 

Bên cạnh, các chất như kali, canxi, v.v cũng hỗ trợ cải thiện tình trạng mụn sưng viêm. Giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi da sau tổn thương. Đồng thời, thanh lọc cơ thể hya làn da sẽ giúp trẻ hoá từ trong ra ngoài.

3. Phương pháp làm detox trái cây khô phổ biến

3.1 Phơi nắng thủ công

Đây là hình thức sấy truyền thống, dễ thực hiện mà ít hoặc không tốn chi phí. Bạn có thể tận dụng nơi đón nắng, thoáng mát, khô ráo, ít bụi để phơi trái cây. Cụ thể, trái cây tươi sau khi sơ chế được trải mỏng ra đề khô tự nhiên bằng nắng trời. Trong khi phơi cần thao tác đảo trờ thường xuyên đề các bề mặt tiếp xúc khô đồng đều.

Sấy khô theo cách tự nhiên cần lưu ý vì thời gian sấy lâu hơn phương pháp hiện đại khác. Hình thức này cũng tốn nhân công cho khâu canh trở nguyên liệu. Chưa kể, còn nhiều khó khăn khi phơi sấy thủ công như là không thể chủ động thời gian, nhiệt độ. Điều kiện an toàn vệ sinh không được đảm bảo dẫn đến chất lượng của sản phẩm bị ảnh hưởng ít nhiều. 

3.2 Sấy trái cây khô bằng lò vi sóng

Thực tế, chức năng của lò vi sóng không phải là sấy khô thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều gia đình vẫn sử dụng lò vi sóng để làm khô thực phẩm. Bạn có thể dùng lò vi sóng để làm detox trái cây khô. Tuy nhiên, trái cây sấy khô ở nhiệt độ cao bằng lò vi sóng thường có xu hướng co quắt, không giữ được hình dạng. Cũng như không giữ được hương vị đặc trưng. Màu sắc sau sấy không được đẹp mắt. Cách sấy khô này phù hợp với nhu cầu sử dụng trong gia đình.

Ngoài ra, lò vi sóng là thiết bị sử dụng sóng cao tần với cơ chế chính là truyền sóng. Do đó, hệ thống của lò vi óng chỉ nên vận hành tron thời gian ngắn. Ngược lại, quy trình sấy khô thực phẩm lại cần đến vài tiếng đồng hồ. Thế nên, việc sấy thực phẩm bằng lò vi sóng liên tục trong thời gian dài sẽ dễ gây hỏng thiết bị bếp của bạn.

3.3 Sử dụng nồi chiên không dầu 

Ngày nay, người ta có thể chế biến đa dạng nguyên liệu thực phẩm với nồi chiên không dầu. Vì thiết bị này hiện đại và tích hợp cả chức năng sấy thực phẩm.

Nồi chiên không dầu thường có công suất và nhiệt độ cao làm trái cây khô nhanh. Thành phẩm sau sấy cũng đẹp mắt và có hương vị thơm ngon. Bên cạnh, chức năng sấy của nồi chiên không dầu giúp bạn sấy đa đang thực phẩm theo ý muốn.

Tuy nhiên, dung tích của nồi chiên không dầu không lớn nên chỉ đáp ứng được một lượng ít trái cây cho mỗi mẻ sấy. Ngoài ra, do nhiệt độ cao, trong quá trình sấy cần quan sát và lật trở thường xuyên đề các bề mặt khô đều. Căn chỉnh nhiệt độ để tránh cháy khét sản phẩm. 

3.4 Dùng máy sấy thực phẩm

Đây chính là thiết bị chuyên dụng để sấy khô thực phẩm. Không chỉ có các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, mà ngày nay gia đình cũng lựa chọn phương pháp bảo quản và sấy khô bằng máy sấy thực phẩm. Ngày nay, máy sấy được phát triển đa quy mô, công suất, giá thành đa dạng để phù hợp với đa nhu cầu sấy. 

Chất lượng của sản phẩm sấy bằng máy sấy thực phẩm khác biệt và được nâng cao so với các phương pháp truyền thống. Đáp ứng đa tiêu chí về màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng của trái cây sấy. Bên cạnh đó, thiết bị còn đảm bảo quy trình sấy an toàn vệ sinh.

4. Sấy detox trái cây khô bằng máy sấy lạnh VINASẤY có gì khác biệt?

4.1 Ưu điểm của máy sấy lạnh VINASẤY

Máy sấy lạnh được đánh gía cao vì tính ưu việt và “thấu hiểu” quy trình xử lý và làm khô sao cho sản phẩm đạt chất lượng tối đa. Có thể kể đến một số ưu điểm của máy sấy lạnh VINASẤY:

• Sử dụng không khí khô để sấy với mức nhiệt thấp vừa phải. Đảm bảo sản phẩm giữ nguyên màu sắc tự nhiên, hương vị đặc trưng và dinh dưỡng trọn vẹn.
• Quá trình sấy không cần đảo trở
• Sấy khép kín, cách ly nguyên liệu với mội trường bụi, vi khuẩn, côn trùng, giữ vệ sinh an toàn thực phẩm

• Hệ thống bơm nhiệt không phụ thuộc vào nhiệt độ, độ ẩm bên ngoài. Sấy mọi nơi, liên tục, không bị trở ngại thời tiết
• Tiết kiệm điện năng tiêu thụ, cắt giảm chi phí sản xuất so với các phương pháp sấy nóng, sấy dầu
• Tuỳ chỉnh và cài đặt thông số sấy theo ý muốn,

4.2 Quy trình sấy detox trái cây khô bằng máy sấy lạnh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn loại trái cây yêu thích, phù hợp với thể trạng và sức khoẻ. Ưu tiên chọn nhiều loại quả khác nhau như cam, táo, kiwi, thanh long, thơm, v.v Để món detox được đa dạng về dinh dưỡng và hương vị.

Bước 2: Sơ chế 

Rửa sạch trái cây cắt lát mỏng vừa phải để sấy khô nhanh hơn

Bước 3: Sấy khô 

• Xếp trái cây lên khay sấy, dàn đều thành 1 lớp mỏng. Chừa khoảng cách giữ các miếng trái cây để không khí lưu thống đều qua từng khay. Từ đó, sản phẩm được khô đều các mặt.
• Cân nhắc phân loại trái cây và sấy từng mẻ khác nhau đề đảm bảo chất lượng tốt nhất của sản phẩm.

Bước 4: Cách bảo quản

Trái cây khô sấy xong để nguội, bảo quản trong lọ thuỷ tinh hoặc túi kín, để dùng được 3-4 tháng

4.3 Cách sử dụng detox trái cây khô

Pha vài lát trái cây khô với nước ấm, sau 30 phút là có thể thưởng thức món detox thơm dịu, đầy thư giãn. Có thể ướp lạnh tuỳ sở thích và khẩu vị.

Lưu ý không dùng nước sôi để pha vì nhiệt độ cao sẽ làm chín trái cây khô. Làm phai đi hương vị và dưỡng chất vốn có.

5. Thông tin liên hệ máy sấy VINASẤY

Máy sấy VINASẤY là một trong các thương hiệu thuộc SETECH Việt Nam. Đây là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực sản xuất, chế tạo thiết bị, đề ra giải pháp công nghệ cho nông nghiệp sau thu hoạch. Với nhiều năm nghiên cứu và phát triển, VINASẤY hiện sản xuất và cung cấp đa dạng các công nghệ sấy. Chuyên dùng cho ngành chế biến thực phẩm như máy sấy nhiệt, máy sấy lạnh, máy sấy năng lượng mặt trời, lò sấy than, v.v.

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

• Địa chỉ: 273 Điện Biên Phủ, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, Tp. Hồ Chí Minh
• Website: www.setechvn.com
• Hotline: 0901.65.67.65 — 0911.271.275 — 0975.263.906 — 0976.846.575
• Email: info@setechvn.com
• Fanpage: Setech Viet Nam
• Youtube: Setech Viet Nam