Cách làm đậu hà lan sấy – Món ăn vặt mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ

Cách làm đậu hà lan sấy – Món ăn vặt mang lại lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ

()

Đậu hà lan sấy là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Với hương vị độc đáo và giàu chất xơ, nó đã trở thành một lựa chọn phổ biến trong thực đơn, được khuyến nghị cho cả người ăn chay và ăn mặn. Bài viết này sẽ giới thiệu về cách thực hiện đậu hà lan sấy giòn và các lợi ích đặc biệt mà nó mang lại.

 

(Hình ảnh đậu hà lan sấy)

1. Tổng quan về đậu hà lan sấy 

1.1 Tổng quan

Đậu hà lan sấy là một món ăn khá phổ biến trong ẩm thực. Được dùng làm món khai vị, món ăn kèm hoặc thậm chí là món tráng miệng hoặc thường được chế biến kèm với các loại gia vị để gia tăng thêm hương vị và độ đậm đà cho món ăn. Không sử dụng hoá chất và phụ gia thực phẩm. Thuận tiện mang theo mỗi khi đi xa hoặc dành làm quà tặng. 

Quá trình sấy khô giúp loại bỏ hết nước trong đậu mà vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Giàu các chất xơ, protein, vitamin B, kali. Chứa ít chất béo và không cholesterol, là một thực phẩm tuyệt vời cho việc bổ sung dưỡng chất hàng ngày.

(Hình ảnh đậu hà lan sấy)

1.2 Thành phần dinh dưỡng

Đậu hà lan sấy có lượng calo ít nhưng là nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng quan trọng, sau đây là thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu hà lan:

– Năng lượng: 88 kcal 

– Protein: 6,7g 

– Carbohydrate: 16g 

– Chất xơ: 6,1g 

– Chất béo: 0,4g 

– Sắt: 0,7mg

– Kali: 256mg

– Vitamin C: 17,8mg

– Phốt Pho: 98mg

– Vitamin K: 36,3μg

2. Nguồn gốc và công dụng của đậu hà lan

2.1 Nguồn gốc 

Đậu hà lan có tên khoa học là Pisum sativum, là một loại cây thân thảo thuộc họ đậu. Có nguồn gốc từ vùng Cận Đông và các khu vực Địa Trung Hải. Hiện nay chúng được trồng trên khắp thế giới để sử dụng làm thức ăn cho người và gia súc. 

Đậu hà lan có vị đắng nhẹ và hương thơm đặc trưng, chứa rất nhiều chất xơ, chất đạm, vitamin B, kali và sắt. Bên cạnh đó, nó còn chứa chất chống oxi hóa và axit béo omega-3. Nhờ vào những lợi ích dinh dưỡng này, đậu hà lan được coi là một loại thực phẩm đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2.2 Công dụng

Đậu hà lan có nhiều công dụng khác nhau trong ẩm thực. Khi nấu chín, chúng sẽ trở nên mềm mại nhưng vẫn giữ được hình dáng ban đầu. Ngoài ra còn được sử dụng làm nguyên liệu cho món khai vị, salad, mì, trang trí các món ăn hoặc chế biến thành các món ăn vặt, hỗn hợp sốt, nướng hoặc xào. 

Hạt cũng có thể nghiền thành bột hoặc chế biến thành dầu được sử dụng để làm mỹ phẩm, dầu ăn. Lá và cành của cây cũng có thể được sử dụng như phân bón hữu cơ hoặc làm thức ăn cho gia súc.

3. Lợi ích của đậu hà lan đối với sức khoẻ

3.1 Lợi cho hệ tiêu hóa

Vì đậu hà lan giàu chất xơ, chúng sẽ giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và tránh tình trạng táo bón. Chất xơ có khả năng kết hợp với chất lỏng trong ruột và tạo thành chất nhầy làm giảm tốc độ hấp thụ đường và cholesterol. 

Ngoài ra, chúng cũng có index glycemic (IG) thấp, ít biến động đường huyết so với các loại thức ăn khác. Việc tiêu thụ đậu hà lan hợp lí có thể giúp kiểm soát đường huyết, đặc biệt là bệnh tiểu đường.

3.2 Tăng cường hệ miễn dịch

Chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin K, kali, magiê và kẽm. Tất cả các chất này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. 

Ngoài ra, đậu hà lan cũng chứa nhiều chất chống vi khuẩn và chống viêm. Bao gồm flavonoid và các chất chống vi khuẩn tự nhiên khác. Nhờ vào những chất này, chúng có khả năng giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

3.3 Cung cấp năng lượng

Nhờ chứa nhiều carbohydrate phức và protein. Một nguồn năng lượng lý tưởng cho cơ thể không chỉ giúp duy trì năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày mà còn hỗ trợ phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện. 

3.4 Giúp kiểm soát cân nặng

Chứa lượng calo thấp và chất xơ cao. Đậu hà lan sấy là lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng. Giúp giảm cảm giác no lâu hơn và điều chỉnh đường huyết. Từ đó giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và tiêu thụ calo hợp lí.

Là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời đối với những người ăn kiêng hay không ăn được các sản phẩm từ động vật. Tuy nhiên, protein này không được hoàn chỉnh vì thiếu axit amin methionine. Vì thế, hãy bổ sung trong chế độ ăn uống của bạn để cho hiệu quả tối ưu.

3.5 Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Đặc biệt, nhờ chứa chất chống oxy hóa mạnh, cung cấp nhiều hợp chất carotenoid, flavonolschất vitamin C. Chúng tác động tích cực đến sức khỏe con người, phòng ngừa tổn thương tế bào cũng như giảm bớt tỷ lệ mắc bệnh tim mạch.

Hơn nữa, chất xơ trong đậu hà lan nói riêng và các loại đậu nói chung đã được chứng minh có khả năng làm giảm tổng lượng cholesterol và cholesterol LDL xấu, giảm khả năng mắc các bệnh tim mạch.

 

4. Cách sấy đậu hà lan bằng máy sấy VINASẤY

Chế biến đậu hà lan sấy là một cách tuyệt vời để bảo quản và tận dụng hết giá trị dinh dưỡng của loại hạt này. Sử dụng máy sấy thực phẩm, bạn sẽ có thể lưu trữ chúng lâu dài hơn. Sau đây là cách sấy bằng máy sấy thực phẩm VINASẤY dễ dàng và nhanh chóng ngay tại nhà. 

Bước 1: Chuẩn bị đậu hà lan 

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 500g hạt đậu hà lan tươi. Lựa chọn đậu có hạt non, bề ngoài có màu xanh nhạt, phần cuống màu xanh tươi, không ỉu, không có vết sần hoặc bạn cũng có thể lựa chọn đậu đông lạnh đã được tách hạt sẵn và đóng gói tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín để tiết kiệm thời gian. 

(Hình ảnh nguyên liệu tươi)

Bước 2: Sơ chế đậu hà lan

Với đậu hà lan tươi: rửa sạch chúng trong nước lạnh. Cho thêm một ít muối để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất có thể có trên bề mặt của nó. Sau đó, để nó ráo nước để không tạo thêm độ ẩm cho máy sấy thực phẩm. 

Đối với đậu hà lan đông lạnh: rã đông đậu bằng cách ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ 1:3 (tức 100g đậu tương ứng với 300g nước) trong vòng 2-3 tiếng để hạt mềm. Rửa lại bằng nước sạch và để đậu ráo nước. 

(Hình ảnh sơ chế đậu hà lan)

Bước 3: Xếp đậu vào khay sấy 

Tiến hành xếp đậu vào khay sấy và dàn đều đậu với khoảng cách vừa phải giúp đậu không dính vào nhau và khô nhanh chóng. Điều chỉnh nhiệt độ máy sấy 70 độ C trong vòng 8 tiếng. 

(Hình ảnh xếp đậu vào khay sấy)

Bước 4: Quan sát hạt đậu trong máy sấy

Quan sát khay đậu sau 3-4 tiếng và trở lại để đậu giòn và khô đều nhau. Thường xuyên quan sát khay đậu để đảm bảo nhiệt độ và chất lượng sản phẩm được tốt nhất.

(Quan sát đậu trong máy sấy)

Bước 5: Thu hoạch đậu hà lan sấy

Sau khi sấy được 8 tiếng đậu sẽ khô hoàn toàn. Kiểm tra xem đã đạt kết quả như mong muốn chưa và tiến hành lấy đậu ra khỏi khay để nguội.

(Thu hoạch đậu hà lan sấy)

Bước 6: Hoàn thiện và bảo quản sản phẩm 

Sau khi để nguội đậu sẽ khô và giòn hơn, ta sẽ thu được 171g đậu hà lan thành phẩm. Cuối cùng, tiến hành bảo quản sản phẩm trong túi kín hoặc lọ thuỷ tinh để đảm bảo sản phẩm có chất lượng tốt nhất. 

(Thành phẩm đậu hà lan)

5. Các loại máy sấy VINASẤY dành cho đậu hà lan 

5.1 Máy sấy nhiệt VINASẤY

Máy sấy nhiệt, hay gọi là sấy đối lưu tuần hoàn khí nóng, là phương pháp sử dụng nhiệt cao để làm bay hơi nước trong thực phẩm. Khi lượng hơi nước thoát ra đủ nhiều, sản phẩm sẽ ở trạng thái khô. Đây là công nghệ sấy phổ biến nhất được dùng chế tạo máy sấy hiện nay. Phạm vi nhiệt độ trung bình của máy sấy nhiệt thường từ 40 – 90 độ C. 

(Hình ảnh máy sấy nhiệt VINASẤY)

5.2 Máy sấy lạnh VINASẤY

Máy sấy lạnh sử dụng không khí khô ở nhiệt độ thấp từ 30-50 độ C. Với độ ẩm từ 10-30% để xử lý khô thực phẩm. Dựa vào sự chênh lệch độ ẩm của sản phẩm tươi và không khí bên trong buồng sấy. Lượng hơi ẩm thoát ra từ sản phẩm sẽ được đưa vào bộ sấy lạnh để ngưng tụ thành nước đưa ra ngoài. Không khí sau khi trong buồng sấy sau khi được tách ẩm sẽ trở thành không khí khô. Quy trình sẽ được tuần hoàn cho đến khi quá trình sấy kết thúc.

(Hình ảnh máy sấy lạnh VINASẤY)

6. Hỗ trợ tư vấn

Bài viết này đã cung cấp những kiến thức về đậu hà lan sấy và những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại, hi vọng bạn sẽ hiểu rõ hơn về sản phẩm và tự tay chế biến cho gia đình những sản phẩm chất lượng. 

SETECH Việt Nam là một trong những doanh nghiệp hàng đầu về công nghệ và giải pháp thông minh tại Việt Nam. Chúng tôi cam kết cung cấp cho khách hàng những sản phẩm và dịch vụ đột phá, giúp gia tăng hiệu quả và tối ưu hóa quy trình kinh doanh của bạn. Hãy để chúng tôi trở thành đối tác tin cậy trong việc kinh doanh của bạn.

Liên hệ trực tiếp số hotline VINASẤY – 0901 65 67 65 (Mr. Quân) hoặc nhắn tin ngay để được tư vấn chi tiết. Cơ hội tham quan trực tiếp MÁY SẤY VINASẤY và trải nghiệm sấy thử sản phẩm miễn phí ngay tại Khu Công Nghệ Cao TP. Thủ Đức.

***** LIÊN HỆ HỖ TRỢ CHI TIẾT SẢN PHẨM VINASẤY *****

Địa chỉ: 141 Bắc Hải, Phường 14, Quận 10, Tp. HCM

Hotline: 0901.65.67.65 — 0911.271.275 — 0975.263.906 — 0976.846.575

Website: www.setechvn.com

Email: [email protected]

Fanpage: Setech Viet Nam

Youtube: Setech Viet Nam

 

Đánh giá bài viết này

Nhấn vào ngôi sao từ trái qua phải để bình chọn

Tỉ lệ bình chọn trung bình / 5. Số lượng bình chọn:

Bạn chưa bình chọn chất lượng bài viết này

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?