MSTH20 Tủ Sấy Thăng Hoa 20kg Sấy Măng Cụt

Category: Máy sấy thăng hoa Brand: VINASẤY

Description

Description

Tủ sấy thăng hoa là công cụ giúp các doanh nghiệp, hợp tác xã và startup chế biến giải quyết triệt để bài toán nâng tầm giá trị nông – dược liệu cao cấp. Khác với các phương pháp sấy thông thường dễ làm biến đổi màu sắc, mất chất dinh dưỡng hay teo tóp hình dáng, công nghệ sấy thăng hoa của VINASẤY giữ phần lớn cấu trúc, hương vị và hoạt chất quý bên trong thành phẩm. Với dòng tủ sấy thăng hoa MSTH20 năng suất 16 – 22kg nguyên liệu tươi mỗi mẻ, còn gọi là tủ sấy đông khô, bài toán chi phí đầu tư và kiểm soát chất lượng mẻ sấy nhỏ – vừa có thêm một lời giải phù hợp. Hãy cùng SETECH xem chi tiết thông số, cách xử lý các sản phẩm khó tính như măng cụt, dâu tây và giải pháp vận hành ngay dưới đây!

MSTH20 Tủ Sấy Thăng Hoa 20kg sấy măng cụt dâu tây

1. Thông số kỹ thuật tủ sấy thăng hoa 20kg MSTH20

Đối với các đơn vị sản xuất nông sản sấy giòn thượng hạng và dược liệu giá trị cao, model tủ sấy thăng hoa 20kg (ký hiệu: MSTH20) do SETECH trực tiếp nghiên cứu, chế tạo mang thương hiệu VINASẤY chính là giải pháp công nghệ mang tính bước ngoặt. Thiết bị được tối ưu hóa toàn diện từ kết cấu cơ khí đến hệ thống điều khiển tự động, giúp chủ cơ sở làm chủ hoàn toàn quá trình sấy các dòng nguyên liệu khó tính.

Dưới đây là bảng thông số kỹ thuật tiêu chuẩn của dòng máy này:

Thông số	Chi tiết
Tên sản phẩm	Tủ sấy thăng hoa
Model	MSTH20
Năng suất sấy	16 – 22kg tươi/mẻ tùy sản phẩm
Nhiệt độ sấy	-30 đến +70 °C
Nguồn điện	3 Pha / 380V / 50Hz

Xem thêm: cấu tạo máy sấy thăng hoa

2. Quy Mô Sản Xuất Phù Hợp Với MSTH20 — 20kg Tươi/Mẻ

Dòng tủ sấy thăng hoa 20kg (MSTH20) của VINASẤY được thiết kế nhằm tối ưu hóa chi phí đầu tư và đẩy nhanh tốc độ thu hồi vốn cho các mô hình kinh doanh sau:

Hợp tác xã và doanh nghiệp chế biến dược liệu quý: Phù hợp sấy các dòng thành phẩm cao cấp, giá trị cao như đông trùng hạ thảo, tổ yến, nấm linh chi, sâm ngọc linh, giúp giữ dược tính và giá trị thương phẩm cao.
Startup sản xuất trái cây sấy giòn cao cấp: Dòng tủ sấy đông khô này là bước khởi đầu phù hợp để làm snack măng cụt, dâu tây, sầu riêng sấy giòn xốp đạt chuẩn xuất khẩu mà không chịu áp lực chi phí như các dàn máy công nghiệp lớn. Nếu chưa muốn mua máy ngay, có thể tham khảo cho thuê máy sấy thăng hoa.
Bộ phận R&D của các nhà máy thực phẩm: Thiết bị tiêu chuẩn để nghiên cứu công thức, sấy thử nghiệm mẫu sản phẩm mới với năng suất 16 – 22kg tươi/mẻ trước khi đưa vào sản xuất hàng loạt; nếu chỉ cần mẻ rất nhỏ, có thể tham khảo máy sấy thăng hoa mini MSTH5.
Xưởng gia công thực phẩm chức năng theo đơn đặt hàng: Giúp cơ sở linh hoạt nhận sấy các lô hàng đặc sản đắt tiền theo từng hợp đồng riêng lẻ, giảm tải rủi ro tồn kho và xoay vòng vốn nhanh chóng.

3. Măng Cụt Và Dâu Tây Sấy Thăng Hoa — Quy Trình Riêng

3.1. Quy trình sấy măng cụt giòn nguyên múi bằng tủ sấy thăng hoa 20kg

Múi măng cụt sau khi tách vỏ cần được xử lý và cấp đông sâu ngay nhằm khóa chặt cấu trúc xơ tự nhiên. Khi đưa vào tủ sấy thăng hoa 20kg, quy trình sấy trải qua các bước kỹ thuật nghiêm ngặt:

Cấp đông sâu: Múi măng cụt được cấp đông ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để toàn bộ lượng nước bên trong đóng thành tinh thể đá thể rắn.
Hút chân không thăng hoa: Hệ thống bơm chân không rút áp suất buồng thăng hoa xuống mức phù hợp. Khi đó, gia nhiệt tiếp xúc nhẹ nhàng làm các tinh thể đá thăng hoa trực tiếp thành hơi nước mà không qua trạng thái lỏng, giữ múi măng cụt không bị thâm hay teo tóp.
Sấy thứ cấp giải phóng ẩm sâu: Tăng dần nhiệt độ khay đến mức phù hợp dưới áp suất chân không để tách lượng ẩm liên kết cuối cùng, cho thành phẩm măng cụt xốp giòn, màu trắng tự nhiên và vị chua ngọt tự nhiên.

Quy trình sấy măng cụt giòn nguyên múi bằng tủ sấy thăng hoa 20kg

3.2. Quy trình sấy dâu tây giữ nguyên hình dáng bằng tủ sấy đông khô

Dâu tây có lớp biểu bì mỏng và lượng đường tự nhiên cao, nếu ứng dụng nhiệt gió thông thường sẽ bị thâm đen, chảy mật và biến dạng. Dòng tủ sấy đông khô MSTH20 giải quyết triệt để vấn đề này nhờ chu trình kiểm soát nhiệt ẩm phù hợp:

Tiền đông lạnh và ổn định bề mặt: Quả dâu tây nguyên trái hoặc cắt đôi được xếp đều lên khay Inox 304, làm lạnh âm sâu nhanh để tinh thể đá hình thành hạt siêu mịn, bảo vệ màng tế bào quả không bị rách vỡ.
Thăng hoa hơi ẩm: Dưới môi trường chân không của tủ sấy thăng hoa, hơi nước bốc ra lập tức bị bẫy ẩm ngưng tụ ở nhiệt độ âm sâu, ngăn dâu bị hấp hơi hay xỉn màu.
Hoàn thiện thành phẩm: Độ ẩm của dâu tây sau chu trình sấy được đưa về mức dưới 5%, giữ nguyên hình thái trái, sắc đỏ và phần lớn lượng vitamin C.

Quy trình sấy dâu tây giữ nguyên hình dáng bằng tủ sấy đông khô

4. Vì Sao Gọi Là Tủ Chứ Không Phải Máy — Khác Biệt Về Kết Cấu

Thuật ngữ tủ sấy thăng hoa xuất phát từ những đặc trưng kết cấu cơ khí buồng kín chuyên biệt, khác biệt hoàn toàn với các dòng máy sấy thông thường (nguyên lý thăng hoa xem bài sấy thăng hoa là gì):

Buồng kín nguyên khối chịu áp suất cực lớn: Thân vỏ thiết kế dạng tủ hình khối với cửa dày, gioăng cao su chuyên dụng và chốt khóa cơ khí chịu lực, đảm bảo độ kín cao để duy trì môi trường chân không sâu.
Hệ thống truyền nhiệt tiếp xúc dạng khay tầng: Bên trong buồng chứa các tầng khay xếp chồng như ngăn tủ; dòng tủ sấy thăng hoa 20kg gia nhiệt trực tiếp qua bề mặt khay tiếp xúc, giúp nhiệt lượng tỏa đều mà không làm xáo trộn nguyên liệu.
Vỏ bảo ôn cách nhiệt âm sâu đa lớp: Mẫu tủ sấy đông khô này được bọc lớp foam cách nhiệt mật độ cao bao quanh lớp Inox 304, giữ nhiệt độ buồng sấy ổn định trong dải làm việc -30 đến +70°C suốt chu trình sấy.
Môi trường xử lý tĩnh: Không sử dụng luồng gió thổi đối lưu, hơi nước thoát ra hoàn toàn nhờ chênh lệch áp suất chân không, giúp sản phẩm giữ nguyên hình dạng ban đầu và không bị gãy vụn.

5. So Sánh MSTH20 Với MSTH15 Và MSTH30

Việc lựa chọn đúng công suất thiết bị giúp cơ sở chế biến tối ưu hóa chi phí đầu tư và đáp ứng linh hoạt tiến độ đơn hàng. Dòng tủ sấy thăng hoa 20kg (MSTH20) của VINASẤY nằm giữa máy sấy đông khô MSTH15 và lò sấy thăng hoa MSTH30, cân bằng giữa tính linh hoạt của phân khúc nhỏ và năng lực vận hành thương mại:

Tiêu chí kỹ thuật	Model MSTH15	Model MSTH20 (Khuyên dùng)	Model MSTH30
Năng suất sấy	10 – 15kg tươi/mẻ	16 – 22kg tươi/mẻ	24 – 33kg tươi/mẻ
Hệ thống điều khiển	Màn hình cảm ứng PLC	Màn hình cảm ứng PLC đa điểm	Màn hình cảm ứng PLC công nghiệp
Vật liệu cấu tạo	Inox 304 cao cấp	Inox 304 chống ăn mòn	Inox 304 công nghiệp nặng
Đánh giá hiệu quả kinh tế	Phù hợp test mẫu, khởi nghiệp vốn ít	Cân bằng chi phí và sản lượng	Phù hợp doanh nghiệp có sẵn đầu ra lớn
Đặc điểm nổi bật	Vốn đầu tư thấp, chiếm ít diện tích	Tủ sấy thăng hoa 20kg linh hoạt cho hợp tác xã, R&D và xưởng vừa	Dòng tủ sấy đông khô công suất lớn, cần nguồn nguyên liệu dồi dào
Vòng quay hoàn vốn	Thu hồi vốn nhanh ở quy mô nhỏ	Điểm hòa vốn lý tưởng của dòng tủ sấy thăng hoa	Cần thời gian gom hàng để chạy đủ tải mẻ

6. Giá Tủ Sấy Thăng Hoa 20kg Tươi/Mẻ Và Chính Sách

6.1. Báo giá tủ sấy thăng hoa 20kg theo cấu hình kỹ thuật

Mức giá của dòng tủ sấy thăng hoa 20kg (MSTH20) phụ thuộc vào linh kiện bơm hút chân không, số tầng khay gia nhiệt và mức độ tự động hóa của bảng điều khiển PLC. So với máy nhập khẩu nguyên chiếc từ châu Âu hay Nhật Bản, chi phí đầu tư tủ sấy thăng hoa tại VINASẤY giúp doanh nghiệp tiết kiệm ngân sách mà vẫn đảm bảo hiệu năng vận hành bền bỉ theo tiêu chuẩn công nghiệp.

6.2. Chính sách chuyển giao công nghệ tủ sấy đông khô tại VINASẤY

VINASẤY không chỉ bàn giao thiết bị mà còn chuyển giao trọn bộ quy trình sấy thăng hoa riêng cho từng sản phẩm:

Hỗ trợ sấy thử mẫu: Trực tiếp test sản phẩm thực tế của khách hàng tại showroom để đánh giá độ ẩm, độ giòn và chất lượng trước khi ký hợp đồng.
Bảo hành & bảo trì: Bảo hành chính hãng 24 tháng, hỗ trợ kỹ thuật tận nơi và sẵn có linh kiện Inox 304 thay thế nhanh chóng.
Đào tạo vận hành: Kỹ sư giàu kinh nghiệm trực tiếp lắp đặt, hướng dẫn lập trình chu trình sấy tối ưu cho từng loại nguyên liệu trên hệ thống tủ sấy đông khô.

7. Câu hỏi thường gặp về tủ sấy thăng hoa và tủ sấy đông khô VINASẤY

7.1. Một mẻ sấy bằng tủ sấy thăng hoa 16 – 22kg mất bao lâu và tốn bao nhiêu điện?

Thời gian sấy tiêu chuẩn: Một mẻ sấy bằng tủ sấy thăng hoa 16 – 22kg không có một con số cố định, thời gian tùy thuộc vào độ dày lát cắt, lượng đường và hàm lượng nước tự nhiên của từng loại nguyên liệu (như măng cụt, dâu tây hay dược liệu). Các bước của một mẻ có ở bài quy trình sấy thăng hoa.
Điện năng tiêu thụ tối ưu: Hệ thống điều khiển PLC thông minh tự động ngắt nghỉ các cụm máy nén và bơm chân không khi đạt độ âm sâu, giúp hạn chế lượng điện tiêu thụ cho mỗi mẻ sấy, tiết kiệm chi phí vận hành cho các cơ sở sản xuất.
Kiểm soát chi phí sản xuất: Nhờ tối ưu hóa điện năng, chi phí tiền điện tính trên mỗi kilôgam thành phẩm sấy giòn cao cấp chỉ chiếm một phần rất nhỏ so với giá trị bán ra ngoài thị trường.

7.2. Tủ sấy đông khô có cần kho lạnh cấp đông rời bên ngoài hỗ trợ không?

Tích hợp cấp đông tự động: Dòng tủ sấy đông khô của VINASẤY đã tích hợp sẵn hệ thống cấp đông sâu trực tiếp trong buồng sấy (dải nhiệt độ sấy -30 đến +70°C), máy tự động chuyển tiếp sang giai đoạn hút chân không thăng hoa mà không bắt buộc phải có kho lạnh rời.
Tối ưu hiệu suất bằng cấp đông ngoài: Đối với các cơ sở muốn tăng tốc độ quay vòng mẻ sấy, việc sử dụng tủ cấp đông hoặc kho lạnh rời của VINASẤY để làm đông đá nguyên liệu trước khi đưa vào tủ sấy thăng hoa sẽ giúp rút ngắn thời gian mỗi chu trình sấy.
Giải pháp linh hoạt theo quy mô: Tùy vào ngân sách và công suất thực tế, đội ngũ kỹ sư VINASẤY sẽ tư vấn phương án vận hành độc lập hoặc kết hợp kho lạnh phụ trợ để đạt hiệu quả kinh tế cao nhất.

7.3. Có thể dùng tủ sấy thăng hoa để sấy dược liệu quý như đông trùng hạ thảo, sâm ngọc linh không?

Ứng dụng cho dược liệu quý: Tủ sấy thăng hoa phù hợp để làm khô các loại dược liệu đắt đỏ như đông trùng hạ thảo, nấm linh chi, sâm ngọc linh và tổ yến.
Bảo toàn dược tính: Nguyên lý làm khô ở nhiệt độ âm sâu và môi trường chân không giúp giữ phần lớn các hợp chất sinh học quý như Cordycepin, Adenosine hay Saponin vốn rất dễ bị phá hủy bởi nhiệt độ cao.
Độ thẩm mỹ đạt chuẩn xuất khẩu: Dược liệu sấy bằng dòng tủ sấy thăng hoa 16 – 22kg giữ nguyên hình dáng nguyên bản, màu vàng cam tươi tắn, không gãy vụn và đạt độ ẩm thành phẩm dưới 5%, dễ dàng bảo quản dài lâu mà không cần dùng đến hóa chất bảo quản.

Bạn đang tính làm măng cụt, dâu tây sấy giòn hay dược liệu ở mức 16 – 22kg tươi mỗi mẻ? Hãy gửi cho VINASẤY loại nguyên liệu, sản lượng dự kiến và điều kiện điện 3 pha tại xưởng. Kỹ sư sẽ tư vấn cấu hình tủ sấy thăng hoa MSTH20 phù hợp, báo giá theo thời điểm và gửi lịch sản xuất cụ thể, vì máy được sản xuất theo đơn đặt hàng. Máy được bảo hành 24 tháng, lắp đặt và hướng dẫn vận hành tận nơi, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời máy.

📞 Hotline – Zalo: 0911 271 275 – 0975 263 906

📍 Địa chỉ showroom: 141 Bắc Hải, Phường Diên Hồng, Tp. HCM.

Giao hàng toàn quốc – Lắp đặt tận nơi

🛠️ Bảo hành 24 tháng – Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời máy

🌐 Website: https://setechvn.com/

🌐 Fanpage: Quân Máy Sấy

🌐 Youtube: Quân Máy Sấy

🌐 Tiktok: Quân Máy Sấy