Máy sấy cá năng lượng mặt trời VINASẤY – Người bạn của bà con nông dân

Thu hoạch khô cá lóc sau khi sấy.

Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY có thể làm ra rất nhiều loại khô cá, khô một thơm ngon, giàu dinh dưỡng và màu sắc rất đẹp. Sấy cá bằng năng lượng mặt trời cũng là một trong những kỹ thuật sấy hàng đầu hiện nay. Cá khô từ lâu là món ăn đặc sản được yêu thích ở miền Tây Việt Nam, mang đậm hương vị dân dã quê nhà. Món ăn có mùi vị thơm ngon, dai béo của thịt cá. Công đoạn sấy cá được áp dụng qua bao đời chế biến của bà con Việt Nam thường là phơi nắng. Để hạn chế những nhược điểm về vệ sinh khi phơi nắng cá khô, Máy sấy VINASẤY đã tìm hiểu và áp dụng một phương pháp sấy mới. Đó chính là máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời.

Cá sấy năng lượng mặt trời.
Cá sấy năng lượng mặt trời.

1. Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY:

Hãy cùng xem video dưới để tìm hiểu về máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời được HTV9 ghi hình:

Máy sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời tại Cà Mau
Máy sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời tại Cà Mau

2. Máy sấy cá VINASẤY giải quyết khó khăn của các phương pháp sấy cá khác như thế nào?

2.1. Khắc phục khó khăn khi phơi nắng:

2.1.1. Vấn đề:

Cá khô sấy có nhiều loại khác nhau. Vì thế, máy sấy cá cần đủ tiêu chuẩn để có thể sấy đa dạng các loại cá khi cần. Nhưng hiện nay, các loại cá khô chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng.

Đây là cách phơi sấy cá khô điển hình. Chỉ cần sơ chế và thêm gia vị cho cá rồi mang đi phơi nắng ở nơi có diện tích rộng, bề mặt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời rộng. Phương pháp này nhìn chung đơn giản, ít tốn kém. Nhưng:

  • Thời gian phơi sấy dài, thịt cá xơ cứng, mất độ ngọt, dai. Từ đó, làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cá.
  • Vào đêm hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn dẫn đến sản phẩm dễ bị ẩm mốc, hư hỏng, …
  • Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng.
VD thực tế:

Quán Tân Hậu Giang là cơ sở chuyên sản xuất khô cá lóc, khô cá thác lác. Cơ sở nổi tiếng ở Vị Thanh, Hậu Giang. Những năm gần đây, nhu cầu của khách hàng về các loại khô ngày càng tăng cao. Trong khi đó, năng lực sản xuất của cơ sở chưa được cải thiện, cung không đủ cầu. Cơ sở đã mở rộng diện tích sân phơi, tăng thêm giờ làm việc nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng.

Mặt khác, khâu phơi sản phẩm của cơ sở còn phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Trong những ngày mưa cơ sở ngưng sản xuất, thậm chí hư cả mẻ cá đang phơi vì ẩm mốc. Điều đó gây thiệt hại lớn về kinh tế.

Bên cạnh đó, việc phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời dễ bị bụi, ruồi, nhặng bám vào. Điều đó ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm không được đảm bảo. Đồng thời, tốn nhiều nhân công do phải thường xuyên đảo trở để thu được những mẻ cá khô đều.

Phương pháp phơi sấy cá khô hiện tại.
Phương pháp phơi sấy cá khô hiện tại.

2.1.2. Khắc phục:

Tình hình như vậy cũng diễn ra ở các cơ sản xuất cá khô ở miền sông nước Việt Nam. Máy sấy VINASẤY thấu hiểu và mong muốn chia sẻ nỗi lòng với bà con. Đã thực hiện bằng cách phát triển Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời.

Và vừa qua, SETECH đã lắp đặt xong một số máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời cho các đơn vị ở miền Tây. Sau khi sấy, chủ cơ sở đã thu được những mẻ cá khô thơm ngon như được phơi nắng tự nhiên và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời do Máy sấy SETECH phát minh
Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời do Máy sấy VINASẤY phát minh

Thông thường, những mẻ cá khô phải thơm ngon, đáp ứng nhu cầu khó tính của thị trường. Chủ cơ sở sản xuất cần lựa chọn những nơi nắng tốt, thường xuyên đảo trở để cá lóc khô đều hai mặt.

Cá khô sấy bằng máy sấy cá năng lượng mặt trời
Cá khô sấy bằng máy sấy cá năng lượng mặt trời.

Công đoạn phơi sấy thường phải mất 4 ngày nắng để đạt được độ khô vừa ý. Nhưng đối với máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY, thời gian sấy ấy được rút gọn nhiều hơn hẳn, chỉ còn 40-60% thời gian phơi nắng.

  • Với máy sấy cá lóc bằng năng lượng mặt trời của SETECH, chủ cơ sở không cần phải tốn nhiều diện tích phơi mà năng suất vẫn tăng gấp đôi. Máy sấy cá VINASẤY có 3 quy mô năng suất : MÁY LỚN MÁY VỪAMÁY NHỎ để khách hàng chọn lựa phù hợp với cơ sở của mình.
  • Lí do vì máy sấy cá VINASẤY có hệ thống sấy đa tầng. Hệ thống này giúp người sử dụng tiết kiệm diện tích phơi sấy và không cần phải đảo trở liên tục. Bí quyết là hệ thống quạt đối lưu bên trong máy sấy thổi khí nóng đến đều các mặt của sản phẩm.
Cá cơm sấy năng lượng mặt trời
Cá cơm sấy năng lượng mặt trời
  • Buồng sấy được làm bằng tấm nhựa siêu bền hấp thụ nhiệt. Làm cho nhiệt độ bên trong máy sấy nóng lên gấp 1,5 lần so với nhiệt độ môi trường. Và vì phơi sấy trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời nên khô cá lóc vẫn giữ được hương vị thơm béo ban đầu và đạt độ khô vừa ý.
  • Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY còn lắp đặt thêm thiết bị hỗ trợ nhiệt. Thiết bị này cung cấp nhiệt cho máy sấy khi trời mưa hoặc vào ban đêm. Từ đó giúp sấy liên tục, không phụ thuộc vào thời tiết và rút ngắn thời gian sấy xuống còn 20-24h/mẻ cá.

2.2. Khắc phục khó khăn khi dùng máy sấy điện hoặc lò sấy than, củi, trấu:

2.2.1. Vấn đề:

Sấy cá bằng máy sấy cá sử dụng điện trở hoặc các loại lò sấy than, củi, trấu ở nhiệt độ cao có ưu điểm là thời gian sấy nhanh. Người sử dụng giảm được lượng nhân công và thời gian chờ đợi đáng kể. Vì sản phẩm sẽ dễ dàng sấy khô. Nhưng, song song với lợi ích đó, máy sấy cá bằng điện hoặc lò sấy than, củi ,trấu có những khuyết điểm như:

  • Chi phí điện năng hoặc chi phí nhiên liệu rất cao.
  • Tốn nhân công đảo trở với lò sấy, từ đó tăng chi phí sản xuất.
  • Sản phẩm bị giảm chất lượng do dễ bị nhiễm CO (muội than) khi sấy bằng lò sấy 
  • Nhiệt độ cao sẽ khiến cá khô sấy mất đi màu sắc, chất lượng và mùi vị vốn có.
  • Thời gian hoàn vốn của thiết bị sấy lâu. Với cơ sở sấy cá lớn phải đầu tư máy sấy lớn, rất tốn chi phí.

2.2.2. Khắc phục:

Để giải quyết những vấn đề của máy sấy cá bằng điện, công ty Máy sấy VINASẤY khuyên dùng máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời. Với khả năng ứng dụng cực kì cao, máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY có thể:

  • Tăng hiệu quả sấy chung cao hơn. Tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng. Sử dụng nguồn năng lượng tự nhiên, máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời giảm lượng điện tiêu thụ đi rất nhiều. Giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận. 
  • Thời gian sấy cá ngắn hơn. Rút ngắn 30% thời gian sấy. Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được. Người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu. Từ đó, thu được thành phẩm đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt. Để phục vụ nhu cầu sấy xuyên suốt vào ban đêm và khi thời tiết xấu. Máy sấy cá năng lượng mặt trời có thiết bị hỗ trợ sấy thanh nhiệt. Nhưng so với máy sấy điện, máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời giúp tiết kiệm đến 30 – 40% chi phí sản xuất.
  • Sản lượng cá không bị thất thoát, hao hụt, chất lượng ổn định.
Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao nhà sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
 Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao máy sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

2.3. Công nghệ sấy lạnh cho máy sấy năng lượng mặt trời :

Trên thị trường còn có một loại máy sấy cá là máy sấy lạnh và máy sấy thăng hoa. Hai loại máy này áp dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ vừa và thấp để sấy cá. Đối với sấy thăng hoa, cá sẽ được sấy ở nhiệt độ thấp từ -36 độ đến 0 độ. Còn sấy lạnh sử dụng nhiệt độ môi trường vào đêm (từ 20-45 độ). Những công nghệ này cao cấp hơn sấy nhiệt và giúp cá sấy giữ được chất lượng, mùi vị và màu sắc tốt hơn.

Biết được lợi ích của các công nghệ này, Máy sấy VINASẤY đã tiến hành tích hợp công nghệ sấy lạnh vào máy sấy cá năng lượng mặt trời. Quá trình này góp phần nâng gấp đôi chất lượng cá sấy mà vẫn tiết kiệm chi phí đầu tư.

Do máy sấy cá được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên cá không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng, … Sấy ở nhiệt độ thấp, cá sấy năng lượng mặt trời vẫn giữ được màu sắc, mùi vị ban đầu. Thịt cá vẫn dai, ngọt. Cá không biến đổi các tính chất hoá lý, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid, …). Kết quả cho ra cá khô hoặc cá một nắng có chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.

Máy sấy cá năng lượng mặt trời tích hợp công nghệ sấy lạnh.
Máy sấy cá năng lượng mặt trời tích hợp công nghệ sấy lạnh.

Ưu điểm:

  • Quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến các sản phẩm sấy. Hệ thống này giúp cá khô đều thay vì phải lật cá lại khi phơi nắng ngoài trời.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng vì có hệ thống sấy đa tầng. Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường. Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy cá bằng năng lượng mặt trời không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.
Hệ thống quạt bên trong máy sấy cá SETECH.
Hệ thống quạt bên trong máy sấy cá VINASẤY.

Xem công đoạn sấy cá bằng máy sấy cá năng lượng mặt trời VINASẤY cụ thể hơn tại Chia sẻ của chủ cơ sở sản xuất khô KỲ NHƯ – Hậu Giang.

Biết kỹ hơn về cấu tạo máy, xem tại: Cấu tạo và nguyên lý vận hành

3. Chia sẻ các bước sấy khô cá lóc bằng máy sấy năng lượng trời VINASẤY:

Bước 1: Sơ chế biến:

Đầu tiên cần chuẩn bị cá lóc cho quá trình sấy. Lựa chọn cá lóc còn tươi sống để thu được những mẻ khô cá lóc chất lượng. Nên lựa chọn những mẻ cá đều nhau về độ lớn và màu sắc để cho ra khô cá lóc sấy đồng đều nhất.

Sau đó sơ chế sạch, thường chỉ chọn phần thịt cá để sấy. Rồi tiếp theo mang cá đi ướp gia vị. Các loại gia vị ướp cá cũng rất đa dạng, tùy vào nhu cầu sử dụng và sản phẩm của các cơ sở sản xuất. Sau đó, tiến hành tẩm màu bằng ớt khoảng 30 phút.

Bước 2: Đưa lên vỉ sấy:

Sau khi đã sơ chế sạch và ướp gia vị, tiến hành xếp cá lên các vỉ sấy. Xếp đều cá lên vỉ phơi, số lượng cá trên vỉ còn phụ thuộc vào vỉ sấy của cơ sở sản xuất. Sau khi xếp cá lên vỉ, đưa vào máy sấy cá VINASẤY để sấy.

Hệ thống quạt đối lưu đảo khí nóng liên tục để sản phẩm khô đều
Hệ thống quạt đối lưu đảo khí nóng liên tục để sản phẩm khô đều

Bước 3: Cài đặt vận hành máy sấy cá:

Cài đặt nhiệt độ, độ ẩm thích hợp cho máy sấy cá để sấy một nắng hoặc sấy khô. Quá trình cài đặt thông qua bộ điều khiển tự động được lắp đặt ở phía trước máy. Đối với cá lóc, nên cài đặt ở nhiệt độ 40-45 độ C là tốt nhất. Còn các loại cá khác sẽ tùy vào kích thước và số lượng để cài đặt nhiệt độ phù hợp.

Cách vận hành máy sấy cá năng lượng mặt trời vô cùng đơn giản, hãy xem tại Cách sử dụng máy sấy cá VINASẤY

Hộp điều khiển của máy sấy cá n
Hộp điều khiển của máy sấy cá năng lượng mặt trời VINASẤY.

Bước 4: Thu hoạch khô cá đã sấy:

Khi mẻ cá lóc đã đạt độ khô vừa ý thì lấy ra khỏi máy sấy cá năng lượng mặt trời và để nguội. Cá sau khi sấy với máy sấy cá VINASẤY sẽ đạt được độ vàng màu và thơm như cá phơi nắng tự nhiên. Nhưng lại an toàn vệ sinh hơn hẳn và đặc biệt rất thơm ngon.

Thu hoạch khô cá lóc sau khi sấy.
Thu hoạch khô cá lóc sau khi sấy.

Bước 5: Bảo quản:

Sau khi sấy, cá khô có thể được chế biến ăn ngay, cũng có thể đóng gói giữ lâu. Cá khô cần được bảo quản kỹ để tránh mất vị và tỏa mùi. Bảo quản cá khô bằng túi nhựa kín hoặc hút chân không. Nên để khô vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

4. Liên hệ Máy sấy VINASẤY:

Bên cạnh công dụng sấy các loại cá với 2 kiểu sấy : sấy khô hoặc sấy một nắng. Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY còn sấy được đa dạng các loại dược liệu, nông, thủy hải sản, trái cây khác. Điển hình như: Khoai langcác loại nấmTôm khô,… Chúng tôi đã tiến hành lắp đặt và sấy thử nhiều máy sấy năng lượng mặt trời cho nhiều đơn vị, cơ sở sản xuất khắp nước. Cam kết bảo hành tối ưu, và phản hồi của khách hàng vô cùng ấn tượng.

 Anh/chị có thể xem thêm tại CÁC DỰ ÁN TIÊU BIỂU.

Máy sấy VINASẤY có 7 năm nghiên cứu về lĩnh vực và gần 5 năm đi đầu hoạt động. Chúng tôi cung cấp các thiết bị sấy năng lượng mặt trời cho bà con trên khắp đất nước. Máy sấy VINASẤY cam kết sẽ phục vụ với thái độ tốt nhất và cho ra những sản phẩm ưu việt nhất

Máy sấy cá năng lượng mặt trời SETECH.
Máy sấy cá năng lượng mặt trời VINASẤY.

Hãy liên hệ ngay với Máy sấy VINASẤY để được tư vấn, dùng thử và sấy thử miễn phí về máy sấy năng lượng mặt trời và quy trình sấy sản phẩm hiệu quả!

**************Máy sấy VINASẤY **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0975 263 906
  • Email: quan.phamhoanghai@gmail.com

Khoai lang sấy năng lượng mặt trời – Bí quyết làm siêu ngon.

Khoai lang sấy năng lượng mặt trời là một hình thức chế biến được thực hiện với máy sấy khoai lang VINASẤY. Đây là một loại thực phẩm được ví như “dược liệu” vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để tăng sự đa dạng về khẩu vị, khoai lang còn được chế biến bằng nhiều cách như sấy khô, sấy dẻo… Việc vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị, chất dinh dưỡng cũng như màu sắc của khoai sau khi sấy là một yêu cầu khó. Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY tự hào đáp ứng được yêu cầu trên cho ra món khoai lang sấy năng lượng mặt trời siêu ngon miệng, đem lại các lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng .

1. Bí quyết làm khoai lang sấy năng lượng mặt trời:

Bước 1 : Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Chuẩn bị khoai lang. Có thể chọn khoai lang tím hoặc vàng. Nên chọn củ khoai lang có màu sắc tươi, to, tròn, không mềm, dập. Để có món khoai lang sấy ngon, chọn vỏ không quá sần, sâu và không bị hà (dím). Công đoạn chọn tốt giúp tránh tình trạng kết quả lỗi, không đều sau khi sấy.
Khoai tươi chuẩn bị sơ chế để đưa vào máy sấy khoai lang
Khoai tươi chuẩn bị sơ chế để đưa vào máy sấy khoai lang

Bước 2 : Sơ chế khoai lang:

  • Đầu tiên, cần làm sạch khoai bằng cách rửa kỹ với nước. Khoai lang là loại củ trồng dưới đất vì thế có nhiều bụi bẩn xung quanh vỏ.
  • Tiếp theo, gọt vỏ khoai lang rồi thái theo từng lát mỏng hoặc theo dạng sợi tùy ý thích . Khoai vừa thái xong cho vào ngâm với nước muối pha loãng để tránh tình trạng bị thâm.
  • Sau đó, chắt hết nước muối vừa ngâm ra rồi tiếp tục ngâm vào nước lạnh khoảng một tiếng. Có thể thay thế bằng hỗn hợp nước nóng để nguội pha với 2 thìa cà phê muối hoặc nước cốt chanh (tỷ lệ 1 lít nước/2 thìa cà phê muối).

Bước 3 : Sấy khoai lang với máy sấy năng lượng mặt trời:

Rửa sạch và ngâm khoai lang để giữ độ tươi. Tiếp theo vớt khoai ra cho ráo nước. Sau đó rải đều trên các vỉ inox của máy sấy khoai lang bằng năng lượng mặt trời VINASẤY.

Máy sấy khoai lang bằng năng lượng mặt trời có cấu tạo không quá phức tạp. Chúng ta có thể tìm hiểu cấu tạo và nguyên lý vận hành tại bài viết CƠ CẤU MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI. Để làm khoai lang sấy năng lượng mặt trời, ta cài đặt nhiệt độ 45-50 độ C. Cài đặt thời gian sấy của mấy sấy khoai lang khoảng 10 giờ. Tuy nhiên, ta có thể cài đặt thời gian ngắn hơn: khoảng 8 giờ hoặc ít hơn để dễ dàng kiểm tra tiến độ sấy của khoai lang.

Với 10kg khoai tươi, sau khi sấy thu được 4-5kg.

Khoai cắt lát cho lên máy sấy năng lượng mặt trời SETECH
Khoai cắt lát cho lên máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Bước 4 : Bảo quản:

Khoai lang sấy năng lượng mặt trời có thể được thưởng thức ngay sau khi sấy để cảm nhận vị giòn tan và độ ấm của món ăn.

Bên cạnh đó, để giữ lâu, ta đóng gói hoặc cho vào túi zip, bao PE đóng kín. Thời gian sử dụng của khoai sau khi sấy thường kéo dài 12 tháng từ ngày sản xuất.

Khoai lang sấy thành phẩm
Khoai lang sấy thành phẩm

2. Máy sấy khoai lang bằng năng lượng mặt trời có tốt không?

Câu trả lời là hoàn toàn tốt. Công nghệ sấy kỹ thuật hiện đại sử dụng năng lượng mặt trời có sẵn từ thiên nhiên. Và có sự kết hợp với bộ trợ nhiệt bằng công nghệ sấy lạnh. Từ đó giúp người sử dụng tiết kiệm thời gian và công sức so với kỹ thuật sấy thủ công bằng tay. Sấy năng lượng mặt trời tiết kiệm chi phí đầu tư, sản xuất, đảm bảo màu sắc, hương vị. Máy sấy năng lượng mặt trời còn bảo vệ môi trường bằng việc không thải ra khí CO2. Máy sấy năng lượng mặt trời và các công dụng hữu ích trên đảm bảo cho ra được món khoai lang sấy năng lượng mặt trời đạt tiêu chuẩn cao nhất về chất lượng.

Đồng thời, kỹ thuật sấy năng lượng mặt trời không chỉ áp dụng sấy được cho khoai lang mà còn sấy cho đa dạng các loại nông sản (hoa, củ, quả, …), thủy hải sản (cá, tôm, …) và thực phẩm (bún, hủ tiếu, phở, …) cho ra sản phẩm có chất lượng hoàn hảo, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Công ty Cổ phần công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (Máy sấy VINASẤY) tự hào đi đầu trong việc sản xuất và lắp ráp máy sấy khoai lang bằng năng lượng mặt trời trên toàn Việt Nam. Máy sấy VINASẤY đã đồng hành và hỗ trợ nhiều khách hàng trong suốt thời gian sử dụng máy. Các dự án thành công đã góp phần hình thành sự uy tín của công ty Máy sấy VINASẤY ngày hôm nay như: dự án công ty Nấm Việt; Dự án thiết bị sấy nông, thủy hải sản bằng năng lượng mặt trời,…

Máy sấy năng lượng mặt trời SETECH.
Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY.

3. Thông tin sức khỏe hữu ích:

Hãy cùng điểm qua các công dụng tuyệt vời của món khoai lang sấy mà Máy sấy VINASẤY đã tìm hiểu được:

    • Khoai lang sấy được xem là một món ăn vặt ngon miệng của người Việt nói riêng và các nước trên thế giới nói chung. Món ăn vừa có thể giải quyết được cơn đói tạm thời bằng lượng đường có sẵn vừa kích thích vị giác với hương vị sẵn có.
    • Thứ hai, không chỉ là món ăn vặt, khoai sấy còn chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng  như:
    • Vitamin A giúp duy trì một đôi mắt sáng khỏe, sở hữu làn da căng đẹp.
    • Vitamin B, C và canxi hỗ trợ rất tốt cho dạ dày. Giúp cơ thể chống lại các bệnh liên quan đến dạ dày như loét bao tử và kiềm hãm các axit có trong dạ dày nhằm tránh chúng lan rộng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Đồng thời, vitamin C còn giúp cơ thể ngừa được các cơn đầy bụng, khó tiêu hay táo bón. Từ đó, bảo vệ một đường ruột tốt và giảm căng thẳng, mệt mỏi.
    • Cung cấp Kali, một chất điện quan giúp duy trì trí não tốt và nhịp tim khỏe.
    • Hơn nữa, món ăn còn rất có ích cho những ai có nhu cầu giảm cân. Khoai lang giàu lượng đường, protein và chất xơ. Món khoai lang sấy có thể giải quyết được bữa ăn dinh dưỡng, tạo cảm giác no và ngon miệng mà không làm tăng cân như các món ăn khác vì đường trong khoai lang chứa ít năng lượng hơn so với cơm hay các loại củ quả khác.

4. Liên hệ với Máy sấy VINASẤY

**************Máy sấy VINASẤY **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0975 263 906
  • Email: quan.phamhoanghai@gmail.com

Thực phẩm sấy năng lượng mặt trời còn rất nhiều lợi ích cho sức khỏe người dùng. Hãy chọn máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY để đồng hành cùng bạn ngay hôm nay!

Hệ thống điện mặt trời SETECH – Xu thế năng lượng bền vững

Công nghệ điện mặt trời

Điện mặt trời được xem là xu thế công nghệ đang trên đà phát triển tiến tiến.Nhiều ý kiến cũng như không ít dự đoán cho rằng đây sẽ là nguồn năng lượng thay thế trong tương lai. Bởi đặc tính cũng như tình hình áp dụng vào thực tế của nguồn năng lượng sạch này. Trước công cuộc đổi mới này, nhiều doanh nghiệp tại Việt Nam đã dần dần hòa nhập, đưa nền công nghệ mới này trở nên sôi động hơn tại thị trường trong nước. Cùng nhìn lại sơ lược về nền công nghệ mới mẻ này nhé!

nguồn năng lượng tái tạo
Hình1: Nguồn năng lượng tái tạo

1. Giải nghĩa về công nghệ điện mặt trời

Công nghệ điện mặt trời là phướng pháp chuyển đổi bức xạ từ ánh nắng mặt trời thành điện năng. Tạo nên thêm một nguồn năng lượng tái tạo, ngoài năng lượng điện gió. Dựa trên báo cáo năm 2019 của Cơ quan Nặng lượng Quốc tế (IEA) cho thấy, điện năng lượng mặt trời chiếm 60% mức tăng trưởng so với điện gió chỉ chiếm 25%.

Nguồn năng lượng tái tạo này đang và đã được tân dụng nhiều hơn trong những năm gần đây, thông qua tấm pin mặt trời và hệ thống điện năng lượng mặt trời. Nhiều nhà đầu tư đã nhanh chóng nhập cuộc để khai thác nguồn năn lượng sạch sẵn có trung bình 12 giờ/ ngày. Tạo nên các dự án lớn nhỏ trong và ngoài nước.

Công nghệ điện năng lượng mặt trời
Hình 2: Công nghệ điện năng lượng mặt trời

2. Pin năng lượng mặt trời. 

Với thiết kế diện tích bề mặt rộng, được đặt tại các vị trí có thể hấp thụ được lượng nhiệt mặt trời lớn nhất. Nhằm thiết lập hệ thống chuyển đổi quang năng sang điện năng từ lượng nhiệt của ánh sáng mặt trời. Tấm pin năng lượng mặt trời chứa số lượng lớn tế bào quang gắn nối ở nơi gặp công suất và điện áp thay đổi khác nhau. Silicon làm phần tử bán dẫn các cảm biến ánh sáng hấp thụ. Nằm trung gian và hoạt động ở giữa với chất dẫn điện ở nhiệt phòng và chất cách điện ở nhiệt độ thấp.

Chuyển hóa năng lượng ánh sáng trở thành năng lượng điện, dựa trên nguyên lý va chạm và giải phóng các nguyên tử, cân bằng các yếu tố, phát ra điện tử khi có ánh sáng chiếu vào vật chất có hiệu ứng quang điện. Dựa trên các yếu tốc khả quan và khách quan tạo nên độ phục thuộc của hiệu suất,cường độ của dòng điện, hiệu điện thế hoặc điện trở của pin điện mặt trời.

Tấm pin mặt trời
Hình 3: Tấm pin mặt trời

So với thời điểm pin mặt trời đầu tiên có hiệu suất 1% với pin mặt trời đã được thay tế bào năng lượng bằng silicon thì hiệu suất đã tăng lên 4,5-6%. Thực tại, áp dụng công nghệ tiên tiến mỗi ngày thì hiệu suất của pin đã tăng lên đến 18-20%. Và theo dự đoán, trong tương lai công nghệ pin mặt trời sẽ tiếp tục phát triển nhanh rộng hơn nữa. 

Hệ thống phát triển năng lượng tái tạo
Hình 4: Hệ thống phát triển điện mặt trời

Cũng bởi đặc điểm cấu thành nên tấm pin điện năng lượng mặt trời:

  • Đặc tính của vật liệu tạo nên thiết kế có cảm quan khá tốt. Khuôn chính dạng hình chữ nhật tạo đứng hoặc hình vuông, ánh lên màu xanh hay màu đen thuận mặt nhìn. 
  • Nguồn năng lượng tái tạo được lấy từ năng lượng mặt trời tự nhiên,đã không còn xa lạ khi nói đây là nguồn năng lượng xanh, sạch. Sử dụng tấm pin đã chuyển hóa điện năng cung cấp và phục vụ vào đời sống. Góp phần làm hạn chế tính trạng gián đoạn nguồn điện trong kinh tế sản xuất và nhu cầu sinh hoạt. Đồng thời giảm tải gánh nặng của tình trạng quá tải của lưới điện quốc gia.
  • Vật liệu cấu tạo có giá thành không cao,vốn đầu tư vì thế cũng thấp, việc lắp đặt sử dụng cũng không tốn nhiều công đoạn. Tuy vậy hiệu năng sử dụng vẫn đáp ứng đạt yêu cầu, dẫn đến việc sử dụng đã làm giảm thiểu chi phí chi trả cho lưới điện nhà nước. 
  • Độ bền cao, tuổi thọ từ 25 năm và có thể lên đến 30 năm
  • Bảo vệ môi trường là yếu tố đặc thù của hệ thống pin năng lượng mặt trời.

3. Hệ thống điện năng lượng mặt trời.

Dựa trên tình hình nghiên cứu và phát triển, tính đến hiện tại có 4 loại hệ thống từ nguồn năng lượng tái tạo này.

3.1. Hệ thống điện mặt trời độc lập

Hay còn được gọi là hệ thống điện mặt trời có dự trữ. Cung cấp nguồn điện sinh hoạt tự chủ, tự động cung cấp điện năng cho các thiết bị điện.Không phụ thuộc vào mạng lưới điện nhà nước.

Với công nghê chuyển hóa thành điện năng từ nguồn nhiệt mặt trời thông qua việc sử dụng tấm pin điện. Nhận bức xạ từ ánh nắng mặt trời,tại đây nguồn điện năng 1 chiều này sẽ đi vào hệ lưu trữ: pin sạc hoặc ắc quy. Đi qua thêm 1 lần ở bộ điều khiển nhằm bảo vệ hệ lưu trữ và tấm pin điện.Từ đó cung cấp trực tiếp cho các thiết bị điện với nguồn chuẩn 220Volt.Với đặc điểm hệ thống, có thể nâng cấp công suất điện theo yêu cầu , 

hệ thống điện mặt trời độc lập
Hình 5: Hệ thống điện năng lượng mặt trời độc lập

Dựa trên tính năng sử dụng độc lập nguồn điện, sẽ hình thành nên khu vực chuyên dụng đi kèm những ưu điểm làm nổi bật trên hệ thống:

  • Theo địa hình đất nước,mạng lưới điện nhà nước gặp tình trạng chập chờn không ổn định, hoặc có khả năng tốn chi phí lớn kéo điện trên các vùng cao, xa xôi. Hệ thống điện mặt trời độc lập sẽ là biện pháp tối ưa. Không gian trực tiếp được tận dụng cho công nghệ này là mái nhà.
  • An toàn trong cả quá trình lắp đặt lẫn sử dụng, do tính toán được công suất sử dụng, tuy có khó khăn bước đầu khảo sát hướng hấp thụ mặt trời tốt nhất.
  • Sử dụng ổn định trong tình trạng thời tiết mưa gió và mùa đông ít nắng.
  • Đề cao tính năng bảo vệ trình trạng đảo cực và quá tải.
  • Hỗ trợ theo dõi từ xa, hỗ trợ bảo trì đơn giản và chi phí khá thấp.
pin năng lượng mặt trời
Hình 6: Hệ thống năng lượng mặt trời độc lập

3.2. Hệ thống điện mặt trời hòa lưới

Nguyên lý hoạt động tương tự hệ thống điện mặt trời độc lập. Tuy nhiên, nguồn điện năng sẽ không đi vào hệ thông lưu trữ mà di chuyển vào bộ hòa lưới. Chuyển đổi từ dòng điện 1 chiều sang dòng điện xoay chiều, có cùng tần số và cùng pha với điện lưới.Tuy nhiên, sẽ ưu tiên sử dụng điện năng mặt trời trong thời gian ban ngày.

Từ đó, dòng điện xoay chiều đi qua tủ điện chính của khu vực, thực hiện đồng bộ vào lưới điện hiện tại,luồng điện năng chạy song song với lưới điện quốc gia.Để đảm bảo được độ an toàn về điện, thì khi điện năng được tạo ra nhiều hơn số lượng cần thiết, phần điện dư sẽ được đưa lên hệ thống lưới điện và ngược lại. Khi không có hệ thống điện mặt trời, các thiết bị vẫn sử dụng điện lưới như thông thường.

hệ thống điện mặt trời hòa lưới
Hình 7: Hệ thống điện mặt trời hòa lưới

Thiết kế hệ thống dạng lưới này mang lại hiểu quả tiết kiệm hơn nếu làm so sánh với hệ thống điện mặt trời độc lập. Do chế độ bảo trì và cơ chế bù trừ điện năng từ lưới điện nhà nước. Ở cơ chế này, khuyến khích và cho phép bán lại số điện tạo ra vượt mức nhu cầu sử dụng cho công ty điện lực quốc gia.

Với tính năng sử dụng trực tiếp không qua lưu trữ này, hệ thống điện mặt trời hòa lưới ứng dụng vào:

  • Các hệ thống sử dụng điệu nhiều vào ban ngày: bệnh viện;trường học, văn phòng;nhà ga,sân bay….
  • Độ lớn dao động từ vài Kw và có thể đến tận hàng MW. Dựa trên vài yếu tố cơ bản: diện tích lắp đặt, công suất tiêu thụ và khả năng tài chính.
  • Dễ dàng nâng cấp hệ thống, thao tác vận dụng đơn giản. 
  • Tiết kiệm thêm chi phí bảo dưỡng bảo trì hoặc thay thế thiết bị, tài chính cũng sẽ được nâng cao hơn.

3.3. Hệ thống điện mặt trời có lưu trữ.

Hệ thồng này ra đời nhằm tối ưu hóa từ nhược điểm của 2 loại hệ thống điện mặt trời độc lập và hòa lưới. Hoạt động như một hệ thống điện mặt trời hòa lưới. Chế độ độc lặp sẽ được tùy chọn bật bới hệ thống tự động, tùy trường hợp mất điện hoặc ban đêm. LInh hoạt trong quá trình sử dụng cũng như điều chỉnh, tối ưu hóa thêm mặt kinh tế tài chính.

hệ thống điện mặt trời hòa lưới có dự trữ
Hình 8: Hệ thống điện mặt trời hòa lưới có dự trữ

3.4. Hệ thống điện mặt trời tập trung(CSP)

Với nguyên lý hoạt động từ gương và ống kính với số lượng lớn, tập trung phản chiếu ánh nắng mặt trời trên một khu vực rộng lớn vào trong một khu vực với diện tích tỉ lệ nhỏ. Tạo thành một chùm nhiệt lượng rất lớn từ áp lực cao của hơi nước. Nhiệt lượng này làm quay tua bin máy phát điện. Sinh ra điện năng cung cấp bao quát cho các thiết bị, kể cả khi không có ánh nắng mặt trời.

Công nghệ CSP có 2 loại công cụ chính tạo nên, nhưng chung 1 nguyên lý hoạt động.

  • Gương cầu hoặc gương phẳng dung để hội tụ ánh nắng mặt trời. Đi vào các đường dẫn hoặc bình chứa nước trên 1 mặt phẳng song song phản chiếu với gương. Tạo hơi nước ở nhiệt độ cao.
  • Tạo nên chum tia hội tụ ánh nắng vào 1 điểm nhất định từ hệ thống gương đặt phản chiếu. Tại điểm duy nhất sẽ đặt 1 bình chứa nước với công suất lớn.
hệ thống điện mặt trời tập trung
Hình 9: Hệ thống điện mặt trời tập trung

Hệ thống điện năng CSP được tích hợp trở thành bộ phận lưu trữ nhiệt năng. Từ quá trình hấp thụ ánh nắng mặt trời,xuyên suốt thời gian chiếu sáng. Tồn tại dưới các dạng thể tích khác nhau, cung cấp trong trường hợp thời tiết bất thường. Khía cạnh tạo thêm điểm nổi bật ở CSP đó là nguyên liệu. Mang chi phí khá thấp, phân bổ rộng rãi. Đẩy cao mức độ cạnh tranh về giá của các doanh nghiệp cùng ngành. Tiết kiệm lớn khi đầu tư với quy mô rộng. Mang lại hiệu suất cao mà vẫn không tác động xấu đến môi trường.

4. Phát triển vượt bậc của nền công nghệ điện mặt trời.

Tính đến thời điểm hiện tại,nhờ vào sự quan tâm tích cực từ người tiêu dùng. Kèm tiến hành khai thác đầu tư nhộn nhịp từ các doanh nghiệp lớn nhỏ. Nguồn năng lượng mặt trời với tốc độ phát triển nhanh chóng, mang tiềm năng lớn. So sánh với các nguồn năng lương khai thác truyền thống. Như nhiên liệu hóa thạch như than đá, dầu mỏ, khí đốt…không thể phục hồi. Thì năng lượng mặt trời hiển nhiên trở thành 1 nguồn năng lượng tái tạo. Với ưu điểm sạch, sẵn có. dồi dào và phong phú.

Theo tính toán thống kê, NASA đã đưa số liệu dẫn chứng. Cho rằng nguồn năng lượng mặt trời gần như là vô tận. Cụ thể, mặt trời còn có thể cung cấp năng lượng cho chúng ta trong khoảng 6,5 tỉ năm nữa.

phát triển mạnh mẽ của năng lượng tái tạo
Hình 10: Phát triển mạnh mẽ của điện mặt trời

Nói cách khác hệ thống điện mặt trời là giải pháp cho hầu hết các vấn đề. Từ bảo vệ môi trường đến tăng lợi nhuận tài chính:

  • Năng lượng sạch ,bảo vệ môi trường từ khâu sản xuất lắp đặt đến khâu vận hành. Khi sử dụng không đào thải ra ngoài môi trường bất kỳ chất hoặc khí độc gây ô nhiễm nào. 
  • Tiết kiệm chi phí, nâng cao lợi nhuận kinh tế. Từ việc cắt giảm tối thiểu việc sử dụng nguồn điện từ hệ thống lưới điện nhà nước. Chi phí sẽ bù trừ trong vài năm sử dụng hệ thống. Hoàn lại vốn đầu tư và sử dụng gần như là miễn phí trong những năm về sau. Tùy thuộc vào tuổi thọ trung bình của hệ thống.

Dựa trên nền kinh tế công nghiệp hóa, hiện đại hóa từng ngày. Nền công nghiệp điện mạnh trời từng bước trở nên sôi động. Cụ thể trong việc cho ra đời các phát minh cũng như ứng dụng khẳng định bước tiến. Các hoạt động tiêu biểu về nghiên cứu của Viện Năng Lượng, hay Dự án Điện Năng Lượng Mặt Trời của công ty Điện Lưới Cao Thế TPHCM….

5. SETECH và công cuộc hòa nhập xu thế 

Tận dụng kỹ năng và kinh nghiệm nghiên cứu về công nghệ năng lượng mặt trời. Phát triển thành công thiết bị sấy sử dụng năng lượng mặt trời. Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng Bền vững Việt Nam (SETECH) đã tạo dựng được thương hiệu vững mạnh trên thị trường trong nước. Với các dự án lớn: dự án công ty Nấm Việt,;Dự án thiết bị sấy nông, thủy hải sản bằng năng lượng mặt trời; dự án sấy khoai lang;…Hòa nhập với xu thế chung phát triển mạnh mẽ, tích cực sử dụng dạng năng lượng tái tạo sạch này. SETECH đã và đang cho ra mắt sản phẩm áp dụng cộng nghê điện năng lượng mặt trời. 

Nhằm đóng góp vào nền kinh tế nước nhà lên bước tiến mới nói chung. Và khẳng định năng lực của doanh nghiệp nói riêng. Những sản phẩm điện năng lượng mặt trời của SETECH mang hơi hướng công nghiệp hóa-hiện đại hóa. Bổ sung và nâng cấp từng ngày theo công nghệ tiên tiến. Áp dụng bổ sung nguồn lợi từ đặc tính hội tụ nắng gió của vùng mang khí hậu nhiệt đới. 

Nghiên cứu điện mặt trời của SETECH
Hình 11: Nghiên cứu điện mặt trời của SETECH

Tích cực đẩy mạnh nguồn điện năng lượng mặt trời vào trong sản xuất lắp ráp. Cũng như ứng dựng tối đa vào đời sống thực tại. Tăng tốc tấn công vào thị trường quốc tế. Chứng tỏ thực lực cũng như tầm vóc ngang tầm sánh vai với thế giới. Đẩy lùi tính trạng ô nhiễm môi trường,giảm tình trạng làm nóng nhà kính. Là phương pháp, xu thế tối ưu hàng đầu cần được lan tỏa và nhân rộng. 

6. Liên hệ SETECH để lắp đặt hệ thống điện mặt trời

SETECH là đơn vị cung cấp hệ thống điện mặt trời hàng đầu trong khu vực với nhiều năm kinh nghiệm trong nghề. Với cam kết về chất lượng tối đa và dịch vụ hậu mãi ưu việt sẽ làm hài lòng nười mua.

Liên hệ ngay với chúng tôi nếu có bất kỳ thắc mắc nào về sản phẩm. Hoặc cập nhật thông tin hữu ích về hệ thống điện mặt trời tại Fanpage SETECH Việt Nam. Bạn sẽ nhận được câu trả lời hài lòng nhất!

*********** HỆ THỐNG ĐIỆN MẶT TRỜI SETECH ************

  • Địa chỉ: 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ: Mr. Quân – 0901 65 67 65
  • Email: haiquan@setechvn.com

Tôm sấy bằng năng lượng mặt trời đơn giản hơn bao giờ hết!

máy sấy tôm

Tôm sấy khô là một món ăn ngon miệng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Để có được tôm sấy ngon, thơm, dai, cơ sở sản xuất phải phơi dưới nắng tự nhiên, đủ nóng và cộng thêm kinh nghiệm thì mới cho ra hương vị như trên. Tuy nhiên, với máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời VINASẤY, những mẻ tôm vẫn được phơi sấy dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên nhưng không phụ thuộc vào thời tiết mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó tạo nên những mẻ tôm sấy bằng năng lượng mặt trời cực ngon.

máy sấy tôm
Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời

Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY – giải pháp tuyệt vời cho việc sấy thủy sản. Hôm nay, SETECH sẽ chia sẻ với mọi người cách sấy tôm thơm ngon với máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời.

  • Bước 1: Cách chọn tôm để sấy khô:

– Khâu này rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến độ ngon của tôm khô. Bạn nên lựa chọn tôm cỡ vừa (dài tầm 6-7cm), thân tôm còn trong, không bị đen đầu đen chân, thân tôm thẳng, không bị rụng đầu.

-Chọn tôm còn sống để thu được những mẻ tôm sấy bằng năng lượng mặt trời ngon nhất.

-Thông thường, để làm ra 1kg tôm khô cần 5-6kg tôm tươi.

tôm
Tôm tươi
  • Bước 2: Sơ chế tôm trước khi sấy khô:

-Rửa sạch tôm và cho vào nước muối (tỉ lệ thường là 300gr muối/lít nước) đun sôi đến khi tôm chuyển hết qua màu đỏ. Sau đó, vớt tôm ra và để nguội, ráo nước.

-Khi tôm nguội, bạn tiến hành lột vỏ tôm. Chỉ lấy phần nõm tôm để làm tôm khô và bỏ hết chỉ đen dọc thân tôm.

-Trước khi tiến hành sấy tôm, bạn phải rửa sạch tôm vừa bóc vỏ với nước ấm và để ráo.

  • Bước 3: Sấy tôm bằng máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY:

-Trải tôm đều lên vỉ phơi, cho vào các xe goong để đưa vào buồng sấy.

-Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm cho phù hợp. Thông thường, nhiệt độ sấy tôm không nên để quá cao, chỉ để từ 45-60 độ C, sấy khô hoàn toàn. Thời gian sấy thường từ 16-24 tiếng tùy vào tôm to hay nhỏ.

tôm sấy
Tôm được trải đều trên vỉ sấy để đưa vào máy sấy năng lượng mặt trời

Đây là khâu quan trọng nhất vì nó quyết định đến màu sắc, mùi vị và chất lượng của tôm sấy. Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY kết hợp sấy bằng ánh nắng mặt trời vào ban ngày và sấy liên tục vào ban đêm nhờ bộ hỗ trợ nhiệt lắp đặt phía sau nhà sấy. Bộ hỗ trợ nhiệt này là thanh nhiệt hoặc công nghệ sấy lạnh tiết kiệm điện. Đồng thời luôn cấp nhiệt bất kì lúc nào máy sấy không đáp ứng đủ nhiệt độ sấy sản phẩm.

Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời gồm 4 bộ phận chính:

  • Buồng sấy.
  • Hệ thống xe goong, vỉ phơi.
  • Hệ thống quạt hút ẩm và đối lưu.
  • Bộ hỗ trợ nhiệt.

Có thể tham khảo kỹ hơn về máy sấy SETECH tại: THIẾT BỊ SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI: CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ VẬN HÀNH

Tại sao nên sấy tôm bằng nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY?

-Tôm sấy khô là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, thời gian gần đây, hiện tượng tôm khô không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khiến cho người tiêu dùng lo ngại… Nhiều người vì lợi nhuận trước mắt, mà sử dụng cả chất phẩm màu hóa học vô cùng độc hại và để tăng độ dai, độ giòn cho tôm khô, nhiều hộ sản xuất còn dùng cách ướp fooc-môn gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, Máy sấy bằng năng lượng mặt trời VINASẤY được tin dùng và giới thiệu  cho việc sấy tôm khô. Máy sấy VINASẤY sẽ cho ra những mẻ tôm khô:

– Siêu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Tôm vẫn giữ được màu sắc, mùi thơm tự nhiên và chất dinh dưỡng ban đầu.

– Tôm ăn vào sẽ cảm nhận được vị đặc trưng, tươi, ngon ngọt.

-Bạn có thể sấy tôm liên tục cả ngày và đêm mà vẫn tiết kiệm được rất nhiều chi phí vì ban ngày nhà sấy tận dụng năng lượng mặt trời để sấy khô sản phẩm.

-Buồng sấy được phủ kín bởi tấm nhựa bền thu nhiệt (nhiệt độ trong nhà sấy thường gấp 1,5 lần so với nhiệt độ môi trường bên ngoài). Nên người dùng sẽ không lo thời tiết thất thường và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

-Nhiệt độ từ 30-70 độ C thích hợp sấy nhiều loại sản phẩm. Với nhiệt độ như vậy sẽ giúp tôm giữ được màu sắc tự nhiên, mùi thơm và các chất dinh dưỡng.

-Trong nhà sấy có hệ thống quạt đối lưu luân chuyển dòng nhiệt đi đều đến các mặt của tôm. Người dùng không cần phải đảo trở thường xuyên mà vẫn thu được những mẻ tôm khô đều.

Ngoài ra, MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI CÒN 6 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI khác mà người đọc nên tìm hiểu.

  • Bước 4: Bảo quản:

-Cho tôm đã sấy khô vào túi ni lông hoặc bình thủy tinh đậy kín. Có thể bảo quản tôm bằng túi hút chân không để dùng lâu hơn.

Tôm được bảo quản bằng túi hút chân không
Tôm được bảo quản bằng túi hút chân không
  • Những lưu ý quan trọng khi sấy tôm:

Để thu được những mẻ tôm khô thơm ngon, bạn nên:

  • Lựa chọn tôm càng tươi thì tôm khô sẽ càng ngon.
  • Sấy tôm trong một khoảng thời gian phù hợp. Tránh sấy quá lâu tôm sẽ bị cứng, ăn không ngon.
  • Tôm sấy khô đã được đóng gói có thể bảo quan trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Bảo quản trong ngăn đông thì thời hạn sử dụng tôm sẽ lâu hơn.

Tôm sấy khô là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, thời gian gần đây, hiện tượng tôm khô không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khiến cho người tiêu dùng lo ngại…Nhiều người vì lợi nhuận trước mắt, mà sử dụng cả chất phẩm màu hóa học vô cùng độc hại và để tăng độ dai, độ giòn cho tôm khô, nhiều hộ sản xuất còn dùng cách ướp fooc-môn gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, máy sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời VINASẤY sẽ cho ra những mẻ tôm khô:

– Siêu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Tôm vẫn giữ được màu sắc, mùi thơm tự nhiên và chất dinh dưỡng ban đầu.

– Tôm ăn vào sẽ cảm nhận được vị đặc trưng, tươi, ngon ngọt.

CÔNG NGHỆ SẤY ỨNG DỤNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI VINASẤY

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: gồm quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Các quạt được điều khiển thông qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận cấp nhiệt: Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, bộ hỗ trợ nhiệt tự động bật lên cung cấp nhiệt giúp nhà sấy hoạt động bình thường như máy sấy điện. Sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt hiệu suất cao giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Hệ thống quạt và xe goong bên trong nhà sấy năng lượng mặt trời
Hệ thống quạt và xe goong bên trong nhà sấy năng lượng mặt trời

Nhà sấy sẽ được đặt ngoài trời để sử dụng trực tiếp năng lượng mặt trời. Quạt ly tâm sẽ hoạt động liên tục để thổi khí nóng từ buồng thu hồi nhiệt xuống buồng sấy. Và quạt hút hoạt động liên tục để lưu chuyển không khí bên trong nhà sấy lấy ẩm ra ngoài. Quạt thổi khí nóng và quạt hút khí ẩm được điều khiển bằng biến tần dựa theo tín hiệu độ ẩm, nhiệt độ bên trong máy hoặc có thể điều khiển on/off bằng tay.

Dòng không khí sấy đối lưu cưỡng bức tiếp xúc với cả trên và dưới của sản phẩm sấy nên sản phẩm sấy có độ khô đồng đều cả 2 mặt. Đồng thời nhờ kiểm soát nhiệt ẩm nên độ ẩm cuối của sản phẩm luôn đồng đều, ổn định và đạt yêu cầu. Do đó, sản phẩm sau khi sấy bằng phương pháp sử dụng năng lượng mặt trời sẽ  vẫn giữ được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng ban đầu.

Vào những ngày trời mưa, không có nắng hoặc vào ban đêm, thiết bị hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy hoạt động như một thiết bị sấy điện bình thường, nhưng tiêu tốn điện năng bằng 1/3 do thiết bị có hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường. Từ đó giúp người sử dụng nâng cao năng suất của nhà sấy lên gấp nhiều lần và không bị ảnh hưởng bởi thời tiết, nắng mưa.

Hệ thống bơm nhiệt hiệu suất cao cấp nhiệt vào ban đêm hoặc trời mưa (màu xanh)
Hệ thống bơm nhiệt hiệu suất cao cấp nhiệt vào ban đêm hoặc trời mưa (màu xanh)

Máy sấy năng lượng mặt trời còn được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,… Đem đến cho người sử dụng vô vàn những lợi ích tuyệt vời.

Hãy liên hiện với Máy sấy VINASẤY để nhận được sự tư vấn tận tình và hoàn toàn miễn phí!

************** MÁY SẤY VINASẤY **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0975 263 906
  • Email: quan.phamhoanghai@gmail.com

Công nghệ sấy lạnh với Máy sấy lạnh VINASẤY cho sản phẩm sấy vượt trội

Máy sấy SETECH

Máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp công nghệ sấy lạnh tại VINASẤY. Đã và đang được xem là thiết bị sấy mang lại lợi ích cao nhất cho người sử dụng! Tối ưu hóa nhược điểm của các phương pháp sấy điển hình truyền thống như: phơi nắng, sấy điện, sấy lò, sấy năng lượng mặt trời, … Nắm rõ nhu cầu ngày càng cao, Máy sấy VINASẤY xin giới thiệu làm rõ hơn về công nghệ này. Loại hình này vừa tiết kiệm chi phí vừa nâng cao chất lượng sấy. Đó là công nghệ sấy lạnh kết hợp nhà sấy năng lượng mặt trời. Bước đầu thành công, tạo mức độ lan rộng ngày càng phổ biến. Nâng giá trị thành phẩm và lợi nhuận lên đáng kể.

Máy sấy lạnh ứng dụng công nghệ sấy lạnh và sấy năng lượng mặt trời
Máy sấy lạnh ứng dụng công nghệ sấy lạnh và sấy năng lượng mặt trời.

Đặc biệt, với máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY, người tiêu dùng có thể được trải nghiệm cùng lúc cả 2 công nghệ. Nói đơn giản, chỉ cần đầu tư 1 lần thì khách hàng sẽ nhận được đến 2 công nghệ sấy tốt nhất hiện nay. Hãy cùng xem VINASẤY ứng dụng công nghệ sấy lạnh kết hợp máy sấy năng lượng mặt trời như thế nào nhé!

1. Tại sao công nghệ sấy lạnh lại ra đời?

Thực phẩm sấy khô đã không còn xa lạ, thậm chí còn được ưu chuộng khá cao trên thị trường thực phẩm. Được áp dụng đa dạng trên các loại thực phẩm khác nhau. Từ nông sản, dược liệu, hoa quả, đến cả thủy hải sản …

Đa phần thường sử dụng các phương pháp phơi sấy truyền thống như phơi nắng, máy sấy nhiệt, lò sấy bằng khí đốt, … Máy sấy lạnh gần đây xuất hiện, lấy ý tưởng từ phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp (nhiệt độ môi trường). Thêm vào danh sách các phương pháp phơi sấy cải tiến qua từng thời kỳ. 

Với tính đa dạng này theo thời gian luôn có ưu và nhược điểm riêng. Máy sấy lạnh với ưu điểm có thể khắc phục được khó khăn của gần như hầu hết các phương pháp sấy khác. Tuy nhiên giá thành của máy vẫn còn ở mức tầm trung. Nhưng hiện tại đây là công nghệ khá tối ưu cho hầu hết các loại thực phẩm sấy khô. 

Bộ sấy lạnh
Bộ sấy lạnh

1.1. Công nghệ sấy lạnh ra đời để đáp ứng những yêu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Khác với phương pháp sấy nhiệt bằng điện trở, công nghệ sấy lạnh chỉ sấy ở nhiệt độ 30-50 độ C và độ ẩm 20-40%. Sử dụng đi kèm nguyên lý tách ẩm có trong không khí được ngưng tụ thành hơi nước ở nhiệt độ lý tưởng. Từ đó, sấy khô sản phẩm, tuy thời gian khô kéo dài hơn nhưng điện năng được tiết kiệm. 

Với đặc tính nổi trội, cho ra sản phẩm sau sấy có màu sắc đẹp mắt. Khả năng giữ nguyên gần như các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm sấy. Ứng dụng khá cao vào sấy các loại thực phẩm nông sản, trái cây, dược liệu… Từ đó đáp ứng các yêu cầu cao về đánh giá màu sắc tươi ngon của thành phẩm.

1.2. Sự kết hợp riêng biệt tại VINASẤY

Chính vì thế, đội ngũ kỹ thuật thuộc Máy sấy VINASẤY đã tiến hành nghiên cứu kỹ lưỡng, thử nghiệm sát sao. Quyết định kết hợp thêm các công nghệ khác vào để tối đa hóa lợi ích cho người sử dụng. Thành công cho ra mắt máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp 2 loại công nghệ: sấy lạnh và sấy thanh nhiệt.

Đối với Máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp sấy thanh lạnh hoặc sấy thanh nhiệt, có điểm tương đồng trên nguyên lý hoạt động của máy. Sử dụng chủ yếu vẫn là hấp thụ bức xạ nhiệt mặt trời đưa vào buồng sấy để sấy vào ban ngày. Đồng thời sẽ được kích hoạt tính năng của 2 loại công nghệ. Khi có tác động thời tiết xấu hoặc vào ban đêm. 

Ở 2 loại công nghệ được chọn lọc kết hợp này, có sự chênh lệch về hiệu suất đến tính năng. Công nghệ sấy lạnh có phần chiếm ưu thế hơn. Tính đến thời điểm hiện tại đây là loại công nghệ tiên tiến nhất. Mức độ chênh lệch nằm ở mức 30 – 40% so với công nghệ kết hợp sấy thanh nhiệt. 

Nhiệt
Nhiệt độ sấy lạnh thường là 30-50 độ C

2. So sánh với các phương pháp sấy hoa quả hiện tại

Mang đặc điểm khí hậu thuận lợi cho việc phát triển nông nghiệp trồng trọt. Việt Nam là đất nước nổi tiếng với đa dạng các loại trái cây ngon miệng. Hoa quả chứa rất nhiều dinh dưỡng và ngon nhất khi ăn lúc tươi. Tuy nhiên, hoa quả tươi dễ bị hư thối nếu không dùng hết trong thời điểm tươi mặc định ở từng loại.

2.1. Phơi nắng

Từ xưa, con người đã biết phơi khô hoa quả dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên để dùng lâu hơn. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng rất phụ thuộc vào thời tiết.

Đối với việc bảo quản thực phẩm bằng cách phơi nắng thực phẩm mà nói. Tác động ảnh hưởng bởi thời thiết là vô cùng lớn.  Điều kiện thời tiết và nhiệt độ quyết định vào chất lượng sản phẩm.

Tuy vậy nước ta lại có 2 mùa nắng mưa rõ rệt. Nên vào mùa mưa, việc phơi nắng thực phẩm sẽ khó khăn hơn hẳn. Ở điều kiện đủ nắng và đủ nhiệt, hoa quả sẽ khô đúng tiến độ. Nhưng khi gặp trời mưa, hoa quả sẽ khó khô, dễ bị ẩm mốc, ảnh hưởng đến chất lượng.

Bên cạnh đó, khi phơi ngoài tự nhiên sẽ bị ảnh hưởng bởi bụi bẩn, côn trùng,… làm hao giảm sản lượng và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Cá khô phơi nắng
Cá khô phơi nắng

Với những bất lợi về thời tiết này, các chủ cơ sở sấy sẽ bị thất thoát một lượng lớn doanh thu. Chất lượng sản phẩm không đồng đều, ảnh hưởng đến giá trị kinh tế. Từ đó, không thể phân phối đễn các thị trường khó tính như siêu thị hay xuất khẩu sang các nước. Vì vậy, cần chọn một phương pháp sấy hữu ích hơn, ít nhất là vào mùa mưa.

2.2. Sấy bằng lò

Đặt ra yêu cầu khắc phục về tác động thời tiết, vận dụng sau thời kỳ sử dụng thành thạo được lửa. Lò đốt cũng ra đời, tạm thời không gián đoạn quá trình sấy. Sử dụng các nhiên liệu đốt cho quy trình sản xuất bên trong. Phương pháp này không bị phụ thuộc vào thời tiết. 

Các loại lò sấy thường dùng trên thị trường như lò than, củi, lá khô, … Với phương pháp sấy này, nhiệt độ sấy cao giúp sản phẩm nhanh khô, tiến độ không chênh lệch nhiều.

Sấy lò
Sấy lò

Tuy nhiên, khi sử dụng lò để sấy, vẫn có một số nhược điểm cần chú ý đến như:

  • Nếu sấy với công suất lớn, cần lượng lớn khí đốt để giữ lửa luôn cháy. Việc ngắt quãng lửa rất gây ảnh hưởng trực tiếp đến sản phẩm. Khiến thực phẩm khô không đều hoặc bị ương, …
  • Đồng thời, lượng nhân công phải đủ nhiều để tiến hành đảo trở sản phẩm và thêm nhiên liệu liên tục. Với các cơ sở vừa và lớn, số lượng lò sấy nhiều, ta càng cần nhiều nhân công hơn. Nhưng hãy thử lập một bài toán chi phí, chi phí bạn bỏ ra thuê nhân công lại còn nhiều hơn cả chi phí nguyên liệu, điều này sẽ gây khó khăn không nhỏ với chủ cơ sở.
  • Nhiệt độ sấy của lò là rất cao. Đặc biệt , với củi lửa, bạn không thể kiểm soát nhiệt độ được. Nên yếu điểm tiếp theo là sản phẩm sấy sẽ khó đạt được độ khô tốt nhất. Có thể chúng sẽ quá khô hoặc chưa khô tới
  • Khói, bụi mịn từ các loại khí đốt có khả năng bám vào thực phẩm sấy. Từ đó, sản phẩm sấy không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Khi sử dụng lâu dài sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.

2.3. Máy sấy điện

Khi xã hội phát triển, điện năng được ứng dụng vào đời sống cũng là lúc máy sấy điện ra đời. Khắc phục thêm các nhược điểm vẫn còn tồn tại ở lò đốt. Thiết bị này sử dụng điện năng đốt nóng để sấy khô thực phẩm.Ưu điểm nổi bật là dễ dàng sử dụng và tiện lợi hơn hẳn những thiết bị hay phương pháp sấy khác.

Với máy sấy điện, người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm một cách dễ dàng. Đồng thời, máy cũng không bị ảnh hưởng bởi thời tiết và tốn nguyên nhiên liệu.

Máy sấy điện
Máy sấy điện

Tuy vậy, không tối đa được các mặt còn thiếu sót ở máy sấy điện:

  • Hiện nay, công suất sấy của các loại máy sấy điện còn hạn chế. Dẫn đến giới hạn số lượng sản phẩm cho mỗi mẻ sấy. Việc giới hạn này gây khó khăn cho các cơ sở sấy có quy mô lớn.
  • Máy sấy điện sử dụng một lượng lớn điện năng. Điều đó khiến chi phí sản xuất, cụ thể là chi phí điện năng tăng cao. Chi phí càng cao, khả năng thu hồi vốn và đạt lợi nhuận càng thấp.
  • Sản phẩm sấy từ máy sấy điện cho ra màu sắc không được bắt mắt như các phương pháp khác. Điều này hạn chế cho việc tiếp cận được các khách hàng hay nhà phân phối khó tính.

3. Máy năng lượng mặt trời kết hợp công nghệ sấy lạnh của VINASẤY khắc phục được những hạn chế ấy như thế nào?

Với sự mệnh gắn liền với công tác nghiên cứu, ứng dụng khoa học – công nghệ hiện đại vào nông nghiệp. Máy sấy VINASẤY sau bao lần thử nghiệm đã tìm và cho ra được hướng đi mới. Giúp cho bà con nông dân sấy khô sản phẩm dễ dàng hơn. Một trong đó chính là công nghệ sấy lạnh kết hợp cùng với máy sấy năng lượng mặt trời.

Đây được xem là phương pháp sấy kết hợp tối ưu nhất hiện nay. Nổi bật hơn so với phương pháp sấy nhiệt trước đây. Phong phú trong các loại thực phẩm sấy, đặc biệt là nông sản hoa quả, dược liệu. Máy sấy nông sản bằng năng lượng mặt trời: Biến ước mơ thành hiện thực

Máy sấy bánh phồng tôm kết hợp công nghệ sấy lạnh
Máy sấy bánh phồng tôm kết hợp công nghệ sấy lạnh

Tuy phương pháp sấy này vẫn tốn một phần chi phí điện năng cho máy. Nhưng chi phí này đã được tối ưu hóa, tiết kiệm khá nhiều so với các máy điện. Tuy là nhược điểm của máy nhưng hiệu suất mang lại vẫn cao. Công nghệ tiên tiến, phương pháp sấy hoàn toàn mới. Cho ra năng suất ổn định, 

3.1. Ưu điểm

  • Sấy ở nhiệt độ thấp và đều. Máy sấy lạnh kết hợp năng lượng mặt trời VINASẤY hoạt động ở nhiệt độ từ 30-50 độ C. Sản phẩm sau sấy sẽ giữ được màu sắc, mùi vị, hình dạng ban đầu. Các chất dinh dưỡng  có lợi trong thực phẩm không bị mất đi. Từ đó, nâng cao chất lượng sản phẩm.
  • Thời gian sấy tùy loại sản phẩm sẽ dao động từ 4 giờ đến 72 giờ. Nhưng nhìn chung, khoảng thời gian này vẫn được rút ngắn hơn sơ với các phương pháp sấy khác.
  • Tiết kiệm năng lượng ít nhất gấp 2 lần so với phương pháp sấy nhiệt. Từ đó, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí sản xuất. Đồng thời nâng cao hiệu quả kinh doanh, thu về lợi nhuận cao hơn.
  • Sấy được nhiều loại thực phẩm như dược liệu (chùm ngây, nấm linh chi,…), hoa quả (hoa atiso, xoài, nhãn, vỏ cam,…) và thủy sản (cá, tôm, mực,…). Đăc biệt, máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp công nghệ sấy lạnh còn có thể sấy các nguyên vật liệu như ống hút, túi, các loại lá, …
  • Quá trình sấy khép kín hoàn toàn, không phụ thuộc thời tiết. Máy được bao phủ toàn bộ bởi một tấm thu nhiệt bền và hoàn toàn kín. Từ đó, không sợ bụi bẩn, côn trùng bám vào.
Chùm ngây sấy lạnh cho chất lượng tốt hơn
Chùm ngây sấy lạnh cho chất lượng tốt hơn

3.2. Nhược điểm

  • Với những lợi ích tuyệt vời trên thì máy sấy lạnh sẽ có chi phí đầu tư ban đầu cao hơn so với sấy nhiệt truyền thống. Chi phí nào cao hơn khoảng 15-25%. Tuy nhiên, về lâu dài công nghệ sấy lạnh sẽ có lợi hơn rất nhiều vì tiết kiệm được năng lượng. Chất lượng sản phẩm sau sấy cho ra tốt hơn, nên đồng thời giá trị thành phẩm được nâng cao giá thành trên thị trường. Sản xuất chế biến sấy sau một thời gian sẽ nhanh chóng thu hồi vốn. Mang về lợi nhuận khả quan cho kinh tế của cơ sở.
Chi phí đầu tư máy cao hơn từ 15-25%
Chi phí đầu tư máy cao hơn từ 15-25%
*** Đặc biệt, để tiết kiệm chi phí đầu tư cho khách hàng, Máy sấy VINASẤY gợi ý thiết bị sấy ở quy mô NHỎ hoặc VỪA thay vì quy mô LỚN. Vì chỉ duy nhất Tại máy sấy VINASẤY, thiết bị sấy có thể mở rộng và nâng cấp công suất. Công ty sẽ hỗ trợ tối đa với chi phí mở rộng thấp nhất thay vì phải đầu tư lại hẳn một máy sấy mới. Hãy liên hệ với Máy sấy VINASẤY để biết thông tin chi tiết.
  • Công nghệ sấy lạnh tiên tiến và hiện đại hơn hẳn các phương pháp sấy khác. Do đó, người vận hành cũng cần trang bị sơ bộ kiến thức về nguyên lý hoạt động của phương pháp này. Từ đó, hiện nay nhiều nhà cung cấp máy sấy lạnh đã chú tâm hơn trong khâu ghi chú. Các sổ hướng dẫn vận hành cũng được dầu tư, thiết kế riêng cho từng thiết bị sau lắp đặt. Để mang lại sự an tâm cũng như hài lòng của khách hàng. 

4. Máy sấy lạnh kết hợp máy sấy năng lượng mặt trời sấy sản phẩm nào?

Với chi phí đầu tư ban đầu có phần chênh lệch cao hơn so với sấy nhiệt truyền thống. Nên công nghệ sấy lạnh thường được ưu tiên ứng dụng sấy những loại thực phẩm có giá trị cao như nấm linh chi, đông trùng hạ thảo, tổ yến và các loại trái cây,…

Máy sấy SETECH
Máy sấy VINASẤY

VINASẤY tự hào là đơn vị tiên phong nghiên cứu và đã cho ra đời máy sấy lạnh kết hợp máy sấy năng lượng mặt trời. So với các phương pháp truyền thống trước đây, máy sấy lạnh đã tối ưu để giảm bớt chi phí đầu tưtận dụng được tối đa năng lượng, diện tích sấy.

VINASẤY vững bước trong ngành năng lượng, một trong các doanh nghiệp KHỞI NGHIỆP XANH. Tận dụng tối đa lượng bức xạ có được ánh nắng mặt trời để sấy vào ban ngày. Đưa vào tính năng cấp nhiệt để sấy liên tục vào ban đêm. Máy sấy được thiết kế sấy dạng đa tầng. Do đó sử dụng được tối đa diện tích, thể tích sấy. Giúp cho quá trình sấy sản phẩm không bị gián đoạn, sấy được cả ngày và đêm. Đảm bảo đầu ra sản phẩm đúng tiến độ và đạt yêu cầu. 

Máy sấy năng lượng mặt trời của VINASẤY nổi bật với 6 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI , tạo nên nét riêng cũng như phát triển thương hiệu bền vững.

Thiết bị trợ nhiệt phía trước nhà sấy
Thiết bị trợ nhiệt phía trước nhà sấy

5. Cấu tạo máy

Máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp công nghệ sấy lạnh cấu tạo gồm 4 bộ phận chính:

Tổng thể máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp máy sấy lạnh SETECH
Tổng thể máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp máy sấy lạnh VINASẤY
  • Buồng sấy

Có hình vòng cung (mái vòm), bao phủ toàn bộ thiết kế bề mặt. Làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền. Tấm thu nhiệt sử dụng chuyên dùng cho sấy thực phẩm. Được lắp cố định với hệ khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm. Buồng sấy giúp máy sấy tránh khỏi bụi bẩn, côn trùng. Không bị phụ thuộc vào thời tiết và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

  • Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm

Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được vận chuyển bằng các xe goong đa tầng.

  • Bộ phận thông gió và tải ẩm

Gồm quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu đưa luồng khí khô đi đều trong nhà sấy và đến đều các mặt của sản phẩm. Quạt hút ẩm lắp dùng để tách ẩm ra ngoài. Nhiệt độ và độ ẩm bên trong máy sấy có thể điều chỉnh được qua bộ điều khiển lắp đặt trước máy sấy.

  • Bộ phận cấp nhiệt

Máy sấy lạnh kết hợp công nghệ năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt. Vật liệu này có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, nhà sấy sẽ tự động cấp nhiệt. Quá trình được thực hiện bởi thiết bị trợ nhiệt bằng công nghệ sấy phía sau nhà sấy. Thiết bị này vừa thổi luồng khí khô vào nhà sấy để tách nước khỏi sản phẩm, vừa tách ẩm ra bên ngoài.

Nấm linh chi sấy với máy sấy lạnh kết hợp năng lượng mặt trời cho kết quả hài lòng hơn hẳn
Nấm linh chi sấy với máy sấy lạnh kết hợp năng lượng mặt trời cho kết quả hài lòng hơn hẳn

Máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp công nghệ sấy lạnh – thiết bị sấy 2 trong 1:

Bằng việc ứng dụng công nghệ sấy lạnh kết hợp vào máy sấy năng lượng mặt trời đã giúp cho việc sấy nông sản, thủy-hải-sản trở nên tiện lợi hơn bao giờ hết. Không cần phải lắp đặt riêng từng loại công nghệ khác nhau, chỉ cần đầu tư 1 lần vào máy sấy năng lượng mặt trời của công ty VINASẤY. Là khách hàng có thể sở hữu cùng lúc cả 2 công nghệ sấy.

Theo dõi và vận hành

Sử dụng kết hợp giữa 2 công nghệ, việc hài hòa đến thiết bị vận hành luân chuyển cũng là một trong các yếu tố ưu tiên. Thiết lập tự động hóa về nhiệt độ, tự động bù nhiệt khi có ảnh hưởng bở thời tiết. Việc thao tác chuyển đổi này đã được cài đặt tại tủ điều khiển. Giúp vận hành trở nên đơn giản hơn, tiết kiệm thời gian và nhân công.

Thông số cụ thể của máy công suất lớn.
Thông số cụ thể của máy công suất lớn.

6. Dự án lắp đặt thực tế

Các dự án sấy lạnh công ty Máy sấy VINASẤY đã lắp đặt: 

6.1. Cơ sở Cá Việt – Bến tre 

Là một chi nhánh trong tập đoàn lớn của Việt Nam, cơ sở Cá Việt Với số lượng cá tươi thu vào mỗi ngày lên đến hàng tấn cá. Việc lựa chọn phương pháp phơi sấy phù hợp là rất quan trọng. Trước đây, cơ sở chủ yếu phơi sấy tự nhiên. Nhưng do nhận thấy được những yếu điểm của việc phơi nắng như : 

  • Thời gian phơi sấy lâu.  

Do thịt cá dày và ngậm nhiều nước nên thời gian trở thành khô mất từ 3 đến 4 ngày nắng. Điều này làm mất thời gian dài để hoàn vốn và thu lợi nhuận. 

Phương pháp phơi nắng tại cơ sở Cá Việt
Phương pháp phơi nắng tại cơ sở Cá Việt
  • Không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm 

Vì phơi ở không gian mở, nên việc bị ảnh hưởng bởi thời tiết, côn trùng là chuyện khó tránh. Những ngày thiếu nắng do mưa bão hay ngày dài đêm ngắn, cá sẽ lâu khô hơn, bám bụi và ô nhiễm. Điều này hạn chế việc đưa sản phẩm xuất khẩu sang các nước, đặc biệt là với một doanh nghiệp lớn như Cá Việt. 

Sản phẩm tươi trên vỉ phơi
Sản phẩm tươi trên vỉ phơi
  • Tốn lượng nhân công lớn 

Trung bình 1 tấn cá tươi cần đến hàng trăm nhân công luân phiên túc trực, đảo trở. Với công suất lớn như cơ sở Cá Việt, chi phí đầu tư cho nhân công sẽ quan ngại nếu chỉ phơi nắng. 

Lượng nhân công điều phối nhiều
Lượng nhân công điều phối nhiều

=> Từ những khó khăn đó, Cá Việt đã tin chọn máy sấy lạnh của Máy sấy VINASẤY. Sấy liên tục, không gian kín và không cần trông coi là những ưu điểm vượt trội của máy sấy lạnh VINASẤY. 

6.2. Trà mãng cầu Cẩm Thiều – Sóc Trăng 

Hình thành và phát triển từ năm 2017. Sau hơn 3 năm cải thiện chất lượng, cơ sở Cẩm Thiều đã được cả nước biết đến và tin dùng trong lĩnh vực sản xuất, phân phối trà mãng cầu và mãng cầu sấy khô. 

Mãng cầu là một trong những loại trái cây đặc sản của vùng Ngã Năm Sóc Trăng và các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long. Tuy nhiên, đây là một loại quả chín mềm, khó bảo quản, vận chuyển. Cho nên nhiều nơi tiến hành làm các sản phẩm từ mãng cầu xiêm như trà mãng cầu, mãng cầu xiêm sấy dẻo, mứt mãng cầu xiêm để bảo quản và sử dụng lâu hơn, tốt hơn. 

Trà mãng cầu sấy lạnh
Trà mãng cầu sấy lạnh

Mãng cầu xiêm sấy dẻo vẫn giữ nguyên được các nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. 

Điển hình về những lợi ích sức mãng cầu xiêm sấy với máy sấy lạnh như: 

  • Chứa nhiều vitamin C, vitamin B1, vitamin B2. Các vitamin này giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch. Đồng thời, vệ sinh đường tiêu hóa, kích thích quá trình tiêu hóa, hấp thụ và tăng cường sức khỏe. 
  • Trong 100g quả mãng cầu tươi đã có tới 20mg vitamin C. Lượng dinh dưỡng này cao gấp 2 lần so với chuối, lê, táo, nho, dứa. Mãng cầu xiêm sấy dẻo với máy sấy lạnh càng giàu vitamin C, tạo hương vị chua chua ngọt ngọt, tăng cường khả năng chống oxy hóa, chống khối u và tốt cho sức khỏe. 
  • Mãng cầu xiêm sấy dẻo với máy sấy lạnh VINASẤY của cơ sở Cẩm Thiều chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Song lại chứa ít calorie, chất béo và không chứa cholesterol nên có thể bảo vệ hệ tim mạch hiệu quả. 
  • Trong mãng cầu xiêm sấy dẻo có nhiều khoáng chất như canxi và florua. Các chất dinh dưỡng này giúp xương và răng chắc khỏe, ngăn ngừa bệnh loãng xương. 
  • Hàm lượng carbohydrate và đường tự nhiên fructose trong mãng cầu được giữ lại hầu như tuyệt đối với máy sấy lạnh. Những chất này giúp duy trì và bổ sung năng lượng. Đồng thời, giảm căng thẳng, mệt mỏi, nâng cao sự tập trung. 
  • Ăn mãng cầu xiêm sấy khô còn giúp bổ sung chất xơ có lợi cho sức khỏe. Thúc đẩy việc loại bỏ chất thải và tăng cường sự tiêu hóa chất béo, chất đạm. 
  • Trong mãng cầu xiêm sấy dẻo cùng rất nhiều sắt. Thành phần này giúp phòng chống thiếu máu, giảm tình trạng da xanh tái, choáng váng, người mệt mỏi. 
Với những yêu cầu cao của thị trường phân phối và xuất khẩu. Cơ sở Cẩm Thiều với máy sấy lạnh VINASẤY tự tin đáp ứng những yêu cầu khó nhất. Man lại sự hài lòng cao đến từ người tiêu dùng.
Bàn giao máy sáy lạnh tại Sóc Trăng
Bàn giao máy sáy lạnh tại Sóc Trăng

6.3. Máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp sấy lạnh sấy chuối thịt và măng tại Gia Lai 

Ngoài mấy sấy lạnh, công ty Máy sấy VINASẤY còn kết hợp được những công nghệ cao cấp nhất vào một thiết bị sấy. Đó chính là máy sấy lạnh kết hợp sấy năng lượng mặt trời. Thiết bị này giúp người sấy tiết kiệm điện năng vào ban ngày. Đồng thời vẫn cho ra thực phẩm sau sấy chất lượng nhất. 

Với kinh nghiệm nhiều năm, chất lượng thiết bị được khẳng định qua phản hồi tích cực từ khách hàng. Các dự án lớn nhỏ, mang lại thành công và uy tín làm nên thương hiệu Máy sấy VINASẤY. Nổi bật lên là các dự án như: Sấy nấm bằng máy sấy năng lượng mặt trờiMáy sấy khoai lang tươi tại Lâm Đồng

7. Máy sấy VINASẤY và những lợi ích cho khách hàng:

Hiện nay, trên thị trường không thiếu những thương hiệu sản xuất máy sấy năng lượng mặt trời hay công nghệ sấy lạnh. Nhưng Máy sấy VINASẤY có gì khác? 

Sự khác biệt của Máy sấy VINASẤY nằm ở công nghệ và chất lượng phục vụ.

Lựa chọn VINASẤY, bạn sẽ nhận được:

  • Sự tư vấn tận tâm và cụ thể nhất.

Máy sấy VINASẤY có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và luôn sẵn sàng chia sẻ. Chỉ cần bạn có nhu cầu tìm hiểu về công nghệ sấy lạnh, Máy sấy VINASẤY sẵn sàng tư vấn hết lòng.

Tư vấn khảo sát tận nơi
Tư vấn khảo sát tận nơi
  • Sấy thử miễn phí.

Sau khi đã tìm hiểu về công nghệ sấy lạnh, bạn sẽ được trải nghiệm trực tiếp nó hoạt động thế nào. Chỉ cần mang sản phẩm tươi đến xưởng sấy thử của Máy sấy VINASẤY. Công đoạn tiến hành và thu thập sản phẩm sau sấy chúng tôi sẽ hoàn thành miễn phí cho bạn. Hiện nay, xưởng sấy thử công nghệ sấy lạnh của Máy sấy VINASẤY toạn lạc tại quận 9, TP.HCM. 

Hướng dẫn tận tình
Hướng dẫn tận tình
  • Chi phi lắp đặt hợp lý.

Khách hàng chỉ cần lựa chọn công nghệ sấy thích hợp. Như sấy năng lượng mặt trời hay công nghệ sấy lạnh. Về quy mô, Máy sấy VINASẤY sẽ đưa ra quy mô thích hợp nhất. Không cần đầu tư thiết bị quá lớn. Vì chỉ ở Máy sấy VINASẤY, khách hàng có thể mở rộng quy mô. Và điều này tiết kiệm chi phí hơn rất nhiều về sau.

  • Dịch vụ sau lắp đặt

Với Máy sấy VINASẤY, dịch vụ sau lắp đặt cũng có nhiều ưu đãi hợp lý. Thời hạn bảo hành kéo dài lên đến 5 nămmiễn phí kiểm tra, vệ sinh 6 tháng sau bảo hành. Khách hàng không cần lo lắng về tuổi thọ hay chất lượng sản phẩm.

Sự hài lòng của khách hàng là niềm vui của công ty
Sự hài lòng của khách hàng là niềm vui của công ty

Với những ưu điểm được chi tiết rõ như trên, máy sấy lạnh kết hợp công nghệ năng lượng mặt trời của VINASẤY đã và đang được lắp đặt ở nhiều tỉnh thành. Hỗ trợ hầu hết các loại  hoa quả, dược liệu (nấm linh chi, chùm ngây,…) và thủy hải sản (cá, tôm, mực,…). Mang lại lượng sản phẩm sau sấy có giá trị cao ở hầu hết các thị trường tiêu thụ.

Hãy liên hệ với Máy sấy VINASẤY để được tư vấn miễn phí ngay hôm nay!

**************Máy sấy VINASẤY **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0901 65 67 65
  • Email: haiquan@setechvn.com

Nên sấy ở nhiệt độ nào để đảm bảo chất lượng sản phẩm?

Sấy là một phương pháp phổ biến trong công nghệ bảo quản thực phẩm. Sấy không chỉ đơn giản là quá trình tách nước ra khỏi sản phẩm mà còn phải đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra và tối thiểu hóa chi phí năng lượng dùng để sấy (điện, nhiệt,…). Trong đó, nhiệt độ sấy  đóng vai trò rất quan trọng, quyết định đến màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm sau khi sấy.

Bộ điều khiển nhiệt độ, độ ẩm của nhà sấy

Nhiệt độ sấy quá cao sẽ làm cho sản phẩm khô nhanh nhưng khô không đều, trở nên giòn và đặc biệt là dễ bị mất màu, mất chất dinh dưỡng,…Nhiệt độ sấy quá thấp sẽ dẫn tới sản phẩm không khô đều, lâu khô, sản phẩm dễ bị ẩm móc, hư hỏng do độ khô không đạt yêu cầu. Vì vậy, nhiệt độ quyết định chất lượng sản phẩm sấy về màu sắc, mùi vị, độ giòn, chất dinh dưỡng và thời gian sấy của từng loại sản phẩm cụ thể.

Nhiệt độ sấy phù hợp cho thực phẩm thông thường

Để tránh khỏi cảnh được mùa mất giá, được giá mất mùa đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm, sấy thực phẩm để bảo quản ngày càng phổ biến. Bên cạnh đó, với cuộc sống bận rộn, sử dụng thực phẩm sấy khô đang trở thành xu hướng của tương lai bởi vì rất tiện lợi mà vẫn ngon như sản phẩm tươi.

Nhiệt độ sấy chung của thực phẩm từ 30-70 độ C. Sấy nhiệt độ cao hơn hoặc thấp hơn sẽ làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong thực phẩm thông thường. Không nên sấy cả quá trình chỉ với một nhiệt độ cố định mà nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng giai đoạn sấy. Giai đoạn đầu nên sấy ở nhiệt độ cao để sản phẩm bay hơi mước nhanh, sau đó hạ dần nhiệt độ xuống để đảm bảo sản phẩm khô từ từ và không ảnh hưởng đến chất lượng.

Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy bằng năng lượng mặt trời
Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy bằng năng lượng mặt trời

Nhiệt độ sấy đối với dược liệu

Các loại thảo dược, dược liệu (nấm linh chi, chùm ngây, cam thảo,…) đều cần phải sấy khô hoặc phơi khô để bảo quản trong thời gian dài. Nếu sấy ở nhiệt độ không phù hợp sẽ mất đi các hoạt chất quý cho trong các loại dược liệu trên. Thông thường, người ta phơi khô dược liệu trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng dễ làm mất tác dụng của các loại dược liệu và không đảm bảo an toàn do dễ bị ảnh hưởng bởi bụi bẩn, côn trùng,… Do vậy, việc sử dụng nhà sấy dược liệu bằng năng lượng mặt trời là phương pháp tốt nhất hiện nay vì không những chi phí đầu tư hợp lý mà còn giữ được tác dụng của các loại dược liệu. Nhiệt độ sấy đối với dược liệu cũng không nên quá cao để đảm bảo chất lượng, chỉ nên sấy ở 35-70 độ C.

Nấm linh chi sấy trong nhà sấy với nhiệt độ từ 30-65 độ C

Nhiệt độ sấy đối với các loại hạt

Các loại hạt như tiêu, điều, hạt macca, hạt đậu,…cần nhiệt độ sấy cao hơn từ 45-90 độ C vì sản phẩm ít nước và ít khi bị biến màu nên sấy ở nhiệt độ cao sẽ giúp rút ngắn thời gian sấy. Thời gian đầu nên để nhiệt độ cao , sau đó giảm về mức vừa phải để hạt khô đều và giữ màu sắc, mùi vị.

Hạt mắc ca sấy

Nhiệt độ sấy đối với hoa quả

Hoa quả thường sấy ở nhiệt độ 40-70 độ C để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Các loại hoa quả như mít, cà chua, xoài, dâu, thanh long,… trước khi sấy phải thái mỏng từ 3-5mm để sấy nhanh hơn và chất lượng sẽ tốt hơn. Ngày nay, các loại hoa quả thường được sấy dẻo ở nhiệt độ thấp với thời gian sấy kéo dài từ 10-18h nhằm giữ được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng và thơm ngon như hoa quả tươi.

Hoa quả sấy

Nhiệt độ sấy đối với thủy sản

Đối với cá, tôm, mực,…và các loại thủy hải sản khác, nhiệt độ sấy thường là 40-80 độ C trong thời gian 12-15h tùy vào từng loại sản phẩm. Đa số thủy hải sản được phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời tuy nhiên phương pháp này đang dần ít được sử dụng bởi vì không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phụ thuộc nhiều vào thời tiết.

Cá lóc sấy khô trong nhà sấy năng lượng mặt trời

Máy sấy bằng năng lượng mặt trời VINASẤY kết hợp cả sấy bằng năng lượng mặt trời vào ban ngày và sấy liên tục vào ban đêm nhờ bộ hỗ trợ nhiệt giúp máy sấy luôn ổn định ở nhiệt độ từ 30-65 độ C. Với nhiệt độ này, máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY có thể sấy hầu hết các loại thực phẩm như chùm ngây, nấm linh chi, hạt macca, hạt điều, chuối, xoài, tôm, cá, mực,…

SẤY NẤM BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI – PHƯƠNG PHÁP TUYỆT VỜI

Bộ phận thông gió và tải ẩm ở phía trên và mặt sau buồng sấy gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm

Nấm linh chi là một loại dược liệu quý hiếm và giàu dinh dưỡng. Do vậy nếu sấy không đúng cách sẽ làm mất tác dụng của nấm. Để thu được nấm khô ngon, chất lượng cần phải phơi sấy nấm đúng kỹ thuật.

Hiện nay, đa số nấm được phơi khô hoặc sấy bằng máy sấy điện để bảo quản, nhưng tốn nhiều thời gian và chi phí. Với công nghệ sấy nấm bằng năng lượng mặt trời VINASẤY, quá trình sấy không những giữ nguyên mùi vị, chất dinh dưỡng của nấm, tiết kiệm chi phí năng lượng, nâng cao năng suất sấy gấp 2 lần mà còn thân thiện với môi trường.

Nấm linh chi sấy
Nấm linh chi sấy
  • Phơi sấy nấm:

Là một cách bảo quản, chế biến nấm, để chống mốc và hư hại nấm. Quá trình làm ra nấm linh chi sấy phải tới độ ẩm an toàn. Sau khi đã phơi, sấy, nấm khô phải được bảo quản tốt để nấm không bị hư hỏng do vi khuẩn, nấm mốc, động vật, côn trùng… gây hại. Thời gian bảo quản tốt nhất đảm bảo từ 12-24 tháng nhưng nấm vẫn giữ được chất lượng .

NGUYÊN TẮC CƠ BẢN KHI SẤY NẤM

Độ ẩm: Không được sấy nấm khô kiệt mà vẫn giữ độ ẩm từ 12-14%.

Khi sấy nấm phải theo nguyên tắc hơi nóng đi qua nấm hoặc nấm chuyển động trong không khí nóng để rút nước ở nấm. 

Nguyên tắc: 

  • 15oC trên 1m3 không khí có thể khử được 12g hơi nước.
  • 20oC trên 1m3 không khí có thể khử được 17g hơi nước.
  • 40oC trên 1m3 không khí có thể khử được 30g hơi nước.
  • 50oC trên 1m3 không khí có thể khử được 95g hơi nước.

Tình hình sấy nấm Linh Chi hiện tại:

Trong nấm linh chi có rất nhiều hoạt chất rất quý cho sức khỏe. Nấm giúp cơ thể phòng chống nhiều loại bệnh như ung thư, lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tim mạch, hệ thần kinh,… Các hoạt chất quý trong nấm cần được giữ nguyên vẹn nên lựa chọn phương pháp sấy phù hợp với nấm linh chi là rất quan trọng.

  • Theo khảo sát, nấm Linh Chi chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng truyền thống:

Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém, nhưng phụ thuộc vào thời tiết. Từ đó, làm thời gian phơi sấy dài nên làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong sản phẩm và giảm sản lượng sấy trong năm. Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng.

  • Để khắc phục các nhược điểm của phương pháp phơi nắng truyền thống:

Hiện nay có rất nhiều phương pháp sấy mới như dùng lò sấy cấp nhiệt từ nhiên liệu hóa thạch (than, củi…), điện năng. Tuy nhiên các phương pháp này gây ảnh hưởng tới môi trường (do khí CO thải ra trong quá trình sấy), chất lượng sản phẩm sau sấy (do khói, mụi than, khí CO bám vào) và chi phí nhiên liệu, điện năng cao.

Nấm linh chi phơi khô
Phương pháp phơi sấy nấm Linh Chi chủ yếu hiện nay

Công ty CP Công Nghệ Sinh Học Nấm Việt (Công ty Nấm Việt)

Được bình chọn là“hàng Việt Nam chất lượng cao” trong 5 năm liền. Nấm Việt đã trở thành cái tên quen thuộc đối với khách hàng trong và ngoài nước.  Nấm Việt chuyên sản xuất các loại nấm như: bào ngư, linh chi, đùi gà,… cung cấp cho cả thị trường nội địa và xuất khẩu.

Ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời để sấy nấm:

Nấm Việt nhờ sự hỗ trợ của Sở Khoa học Công nghệ TP. HCM đã đưa ra giải pháp sấy tối ưu. Đã lắp đặt nhà sấy năng lượng mặt trời do công ty CP Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) thi công. Sấy nấm bằng năng lượng mặt trời không những khắc phục được nhược điểm của các phương pháp sấy trước đây mà còn mang lại hiệu quả sấy rất cao.

Máy sấy năng lượng mặt trời SETECH
Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY.

Lợi ích cao của sấy nấm bằng năng lượng mặt trời được biểu hiện rõ ở :

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn:

 Tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, năng suất tăng gấp 2 lần so với các phương pháp sấy trước đây.

  • Thời gian sấy nấm ngắn hơn:  12h/lần sấy (rút ngắn 30% thời gian sấy)
  • Người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu:

Để thu được thành phẩm đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.

  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Nấm không bị thất thoát, hao hụt: 

Nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…

  • Sấy ở nhiệt độ thấp (30-65 độ C):

Nấm sấy vẫn giữ nguyên màu sắc, mùi vị, thơm giòn, không biến đổi các tính chất hoá lý. Sản phẩm ít bị thất thoát dinh dưỡng nên chất lượng sản phẩm đầu ra cao.

  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.

  • Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

  • Cắt giảm chi phí sản xuất và thu lợi nhuận cao:

Với điều kiện sản xuất bình thường, khoảng 4 năm 2 tháng, Công ty Nấm Việt đã thu hồi vốn.

  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường:

Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường như  các phương pháp sấy truyền thống khác.

Đây là Điều tuyệt vời máy sấy năng lượng mặt trời mang lại mà Máy sấy VINASẤY đã làm được.

Nấm sau khi sấy bởi máy sấy SETECH.
Nấm sau khi sấy bởi máy sấy VINASẤY.

CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ VẬN HÀNH CỦA MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI:

Máy sấy nấm bằng năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

  • Buồng sấy:

Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm). Được làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

  • Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: 

Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận thông gió và tải ẩm ở phía trên và mặt sau buồng sấy setech
Bộ phận thông gió và tải ẩm ở phía trên và mặt sau buồng sấy gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm.
  • Bộ phận thông gió và tải ẩm:

Gồm quạt đối lưu và quạt tải ẩm. Quạt đối lưu luân chuyển khí nóng trong nhà sấy để sản phẩm khô đều. Quạt hút ẩm thoát nước ra ngoài làm giảm độ ẩm của sản phẩm.

  • Bộ phận cấp nhiệt:

Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy
Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy

NHÀ SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI – TÌM NĂNG ỨNG DỤNG VÀ SỰ VƯỢT TRỘI CỦA NÓ giúp người sử dụng chủ động sản xuất, nâng cao giá trị hàng hóa và tiêu chuẩn chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm. 

Ngoài ra máy sấy năng lượng mặt trời còn  được sử dụng để sấy các thực phẩm khác. Điển hình là các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,…

Khám phá ngay những lợi ích tuyệt vời khác của máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY tại MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI VÀ 6 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI

Hãy liên hệ với Máy sấy VINASẤY ngay để được tư vấn miễn phí!

**************Máy sấy VINASẤY **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0975 263 906
  • Email: quan.phamhoanghai@gmail.com

Máy Sấy Năng Lượng Mặt Trời VINASẤY Và 5 Lợi Ích Tuyệt Vời

Máy sấy năng lượng mặt trời VINASAY

Máy sấy năng lượng mặt trời (thiết bị sấy năng lượng mặt trời, nhà sấy năng lượng mặt trời, …) của VINASẤY là thiết bị tận dụng tối đa nguồn năng lượng mặt trời để sấy các loại nông thủy hải sản. Từ đó mang lại những lợi ích vượt bậc cho người dùng. Đó chính là tiết kiệm ít nhất 40% – 80% chi phí vận hành so với các dòng máy sấy động hay tĩnh khác hoặc so với các loại lò sấy đốt than, củi, trấu khác. Rút ngắn 30% – 50% thời gian sấy. Không lo tốn điện. Không phụ thuộc vào thời tiết và chất lượng nông thủy sản được nâng cao. 

Máy sấy năng lượng mặt trời SETECH
Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Máy sấy VINASẤY là 1 trong 3 thương hiệu của Công ty CP Công Nghệ Năng Lượng Bền Vững Việt Nam –  (viết tắt là SETECH Việt Nam). Trong bài viết này Máy sấy VINASẤY sẽ phân tích kỹ hơn về những lợi ích mà máy sấy năng lượng mặt trời của VINASẤY mang lại khi ứng dụng vào sản xuất. Trước tiên, hãy cùng xem Video về máy sấy VINASẤY do HTV9 thực hiện nhé:

1. Máy sấy năng lượng mặt trời là gì?

Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY là dòng máy sấy ứng dụng công nghệ sấy năng lượng mặt trời do VINASẤY phát triển đầu tiên tại Việt Nam. Đây là thiết bị sấy với năng suất từ nhỏ đến lớn. Mức năng suất nhỏ nhất là từ 50 – 80 kg tươi/mẻ dùng cho các cơ sở nhỏ, hộ gia đình. Mức năng suất lớn đạt trên 1 tấn tươi/mẻ, phù hợp quy mô công nghiệp.

Khác với việc phơi nắng tốn thời gian và công sức đảo trở. Hay dùng máy sấy điện, lò than nhiệt độ cao gây thất thoát về chất lượng. Máy sấy này hoạt động dựa trên cơ sở bức xạ nhiệt từ ánh nắng mặt trời. Và tận dụng nhiệt độ của mặt trời đưa vào bên trong để tiến hành sấy khô sản phẩm. Máy sấy VINASẤY đã, đang và sẽ cải tiến từng ngày với những công nghệ tốt nhất để làm hài lòng người sử dụng.

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô 150 – 250kg tươi/mẻ tại Phú Yên
VINASẤY tự hào khi là đơn vị tiên phong tiến hành nghiên cứu và áp dụng máy sấy năng lượng mặt trời vào sản xuất sản phẩm sấy tại Việt Nam.

Hiện nay, nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY đã dần trở nên quen thuộc với các cơ sở sản xuất thực phẩm sấy. Từ đó đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngày càng cao về sản xuất thực phẩm sạch. Đồng thời tạo ra chuỗi sản phẩm sấy thân thiện với môi trường, nâng cao nhận dạng thương hiệu.

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô 300-500kg tươi/mẻ tại Hậu Giang
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô 300-500kg tươi/mẻ tại Hậu Giang

2. Cấu tạo của máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY:

Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY được lắp đặt và thì công từ các nguyên vật liệu nhập khẩu tốt nhất và duy nhất. Máy bao gồm 4 bộ phận chính: buồng sấy, bộ phận thông gió và tải ẩm, bộ cấp liệu và lấy sản phẩm; bộ cấp nhiệt. Các bộ phận này phối hợp nhau tạo nên một máy sấy năng lượng mặt trời hoàn chỉnh.

Để tìm hiểu rõ cấu tạo của máy sấy hơn. Bạn đọc có thể xem qua các bài viết về: Cấu tạo và vận hành của máy sấy.

3. Nguyên lý hoạt động của máy sấy năng lượng mặt trời:

Với máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY, người sử dụng không cần tốn nhiều thời gian vào việc quan sát và đảo trở sản phẩm. Chỉ cần sơ chế sạch sản phẩm. Sau đó đưa vào nhà sấy rồi bật công tắc cho máy sấy hoạt động. Cuối cùng là đợi thời gian thích hợp rồi nghiệm thu thành phẩm.

Máy sấy sẽ được đặt ngoài trời để sử dụng trực tiếp nguồn năng lượng này. Quạt ly tâm sẽ hoạt động liên tục để thổi khí nóng từ buồng thu hồi nhiệt xuống buồng sấy. Quạt hút lưu chuyển không khí bên trong nhà sấy, lấy khí ẩm ra ngoài. Hai thiết bị trên được điều khiển bằng biến tần dựa theo tín hiệu độ ẩm. Nhiệt độ bên trong máy hoặc có thể điều khiển on/off bằng tay.

Bạn đọc có thể xem video Giải pháp sấy nông thủy sản hiệu quả trên đài HTV9 của VINASẤY để hiểu rõ hơn nhé!

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa
Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY tại Cà Mau

Đây là thông số kỹ thuật và năng suất từng loại máy sấy mặt trời mà VINASẤY cung cấp : NHỎ, VỪA ; LỚN.

4. Các lợi ích tuyệt vời của máy sấy năng lượng mặt trời: 

4.1. Tiết kiệm chi phí sản xuất, lợi nhuận tăng cao với sấy đa tầng.

Đầu tiên, máy sấy/nhà sấy sử dụng nguồn năng lượng tự nhiên là năng lượng mặt trời. Từ đó giúp chúng ta tiết kiệm ít nhất 50% chi phí sấy với nguồn năng lượng siêu sạch này. Còn nếu dùng các phương pháp sấy khác như than, củi hay dùng máy sấy điện sẽ tiêu tốn một khoản chi phí lớn cho nhiên liệu và điện năng.

Bên cạnh đó, máy sấy còn giúp tiết kiệm diện tích đặt thiết bị. Dòng máy sấy mặt trời nhỏ nhất của VINASẤY chỉ có diện tích khoảng 5 m2. Bên cạnh đó còn giúp tiết kiệm cả chi phí lắp đặt khi nhu cầu sấy lớn bởi có thể sấy 5 – 10 tầng. Từ đó, giúp người sử dụng nâng cao năng suất của nhà sấy lên gấp nhiều lần. Đồng thời tiết kiệm chi phí điện năng và nâng cao lợi nhuận khi bán sản phẩm.

Xem thông số kỹ thuật và năng suất từng loại máy sấy mặt trời mà VINASẤY cung cấp : NHỎVỪALỚN ;

Hoa hồi sấy năng lượng mặt trời cho ra chất lượng tối ưu
Hoa hồi sấy năng lượng mặt trời cho ra chất lượng tối ưu

4.2. Máy sấy năng lượng mặt trời không phụ thuộc vào thời tiết, hoạt động 24/24

Khi phơi nắng thông thường, nông thủy hải sản dễ bị nhiễm mốc do phụ thuộc vào thời tiết. Do đó nắng phơi nông thủy sản phải là nắng tốt, nắng gắt. Còn nếu phơi không đủ nắng hay đôi lúc có những cơn mưa bất chợt dễ làm cho nông thủy sản bị ẩm mốc. Từ đó làm nông thủy sản trở nên độc hại. Hoặc làm giảm tính năng và tuổi thọ sử dụng của sản phẩm hoặc dược liệu.

Thơm sấy năng lượng mặt trời SETECH
Thơm sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Tuy nhiên, khi dùng máy sấy năng lượng mặt trời thì sản phẩm có thể sấy mà hoàn toàn không phụ thuộc thời tiết. Bởi vì máy sấy có thể hoạt động ngay cả trong thời tiết không có nắng hoặc trời mưa. Nguyên nhân là do máy sấy có thiết bị hỗ trợ nhiệt đi kèm. Khi nhiệt độ trong buồng sấy không đủ thì bộ hỗ trợ nhiệt tự động bật lên để cung cấp nhiệt. Như vậy, người sử dụng vẫn có thể đạt được năng suất sấy cao như bình thường. Nhờ việc tận dụng tối đa nguồn năng lượng mặt trời, máy sấy năng lượng mặt trời có thể giúp tiết kiệm từ 30 – 75% chi phí vận hành cho người sử dụng. Đây là một con số rất ấn tượng mà VINASẤY rất tự hào.

Nấm sấy năng lượng mặt trời từ Máy sấy SETECH
Nấm sấy năng lượng mặt trời từ Máy sấy VINASẤY

4.3.  Nâng cao hiệu quả sấy nhờ công nghệ sấy lạnh hiệu suất cao

Một công nghệ khá mới và hiện đại được VINASẤY ứng dụng cho máy sấy năng lượng mặt trời. Đó chính là bộ trợ nhiệt bằng công nghệ sấy lạnh đi kèm với máy sấy.

Cách thức hoạt động của bộ trợ bằng công nghệ sấy lạnh này rất đơn giản. Đầu tiên, ta cài đặt nhiệt độ mong muốn cho nhà sấy (ví dụ: 50 độ C). Sau đó bộ trợ nhiệt này sẽ liên tục kiểm tra xem nhiệt độ nhà sấy đã đạt yêu cầu chưa. Nếu nhiệt độ trong nhà sấy thấp hơn nhiệt độ cài đặt thì bộ trợ nhiệt tự động bật để cấp nhiệt cho quá trình sấy. Như vậy, vào lúc trời mưa hoặc ban đêm, bộ phận này giúp nhà sấy hoạt động như một máy sấy điện. Tuy nhiên chỉ tiêu thụ điện bằng 1/3 so với bình thường. Nguyên nhân là do bộ trợ nhiệt có hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Chi tiết thông số và năng suất từng loại nhà sấy năng lượng mặt trời mà VINASẤY cung cấp : Loại 150 – 250 kg/mẻ ; 300 – 450 kg/mẻ ; 500 – 700 kg/mẻ

Bộ trợ nhiệt bằng công nghệ sấy lạnh bên cạnh máy sấy tôm
Bộ trợ nhiệt bằng công nghệ sấy lạnh bên cạnh máy sấy tôm

4.4. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thân thiện với môi trường

Phần lớn các loại nông thủy sản được phơi sấy, bảo quản theo các phương pháp truyền thống. Đó là phương pháp phơi nắng ngoài sân, lòng lề đường. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên nhân là do mưa, gió, bụi, côn trùng,… sẽ ảnh hưởng đến thực phẩm rất nhiều. Mặc dù hiện nay có nhiều phương pháp sấy mới, sử dụng nhiên liệu như than, trấu, điện năng,… Nhưng các phương pháp này thường gây ảnh hưởng đến sản phẩm. Vì khói, mụi than, khí CO khi đốt các loại nhiên liệu phát ra sẽ bám vào sản phẩm rất nhiều.

Thủy hải sản sấy mặt trời trong máy sấy VINASẤY

Do đó, máy sấy bằng lượng mặt trời VINASẤY ra đời sẽ khắc phục được nhược điểm trên. Vì thiết bị này được phủ hoàn toàn bằng tấm nhựa thu nhiệt nên tạo ra môi trường hoàn toàn kín. Cộng với nhiệt độ rất nóng bên trong buồng sấy sẽ ngăn ngừa côn trùng xâm nhập. Từ đó, sản phẩm sấy không những được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mà còn giúp giảm thất thoát sản lượng trong quá trình sấy. Máy sấy sử dụng chủ yếu nguồn năng lượng mặt trời sẽ giảm phát thải khí CO2 giúp bảo vệ môi trường.

4.5. Rút ngắn 30% thời gian sấy. Nâng cao chất lượng, có thể giám sát, điều khiển máy sấy từ xa.

4.5.1. Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY giúp rút ngắn ít nhất 30% thời gian sấy

Máy sấy năng lượng mặt trời sử dụng nguyên lý hiệu ứng nhà kình. Về cấu tạo, buồng sấy của máy được làm hoàn toàn bằng tấm nhựa thu nhiệt. Từ đó các tấm nhựa thu nhiệt này sẽ hấp thu bức xạ nhiệt mặt trời. Và đưa lượng bức xạ này vào bên trong buồng sấy. Lượng nhiệt mặt trời khi đã vào bên trong buồng sấy thì không thể nào thoát ra được. Từ đó giúp nhiệt độ bên trong nhà sấy luôn cao gấp 1.3 đến 1.5 lần so với bên ngoài. Nếu ngoài trời 30 độ thì trong nhà sấy 45 độ. Nếu ngoài trời 32 độ thì trong nhà sấy 48 độ. Và nhiệt độ trong nhà sấy có thể đạt mức tối đa 650C nếu trời nắng tốt.

Từ đó giúp bà con tiết kiệm ít nhất 30% thời gian sấy so với phơi sấy truyền thống. Hơn nữa, nhà sấy rất dễ sử dụng, có thể giám sát và điều khiển từ xa. Vì vậy, người dân có thể chủ động được thời gian bảo quản nông sản.

Máy sấy cá do SETECH cung cấp
Máy sấy cá do Máy sấy VINASẤY cung cấp

4.5.2. Sấy được hầu hết các loại nông, thủy sản hải sản với máy sấy năng lượng mặt trời

Trong đó có thể kể đến như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, xoài, cá, tôm,…

Bên cạnh đó, chất lượng sản phẩm đầu ra là một yếu tố quan trọng quyết định doanh thu bán hàng. Nếu nông thủy hải sản được làm khô bằng cách phơi nắng trực tiếp. Thì chất lượng sẽ không thể nào bằng nếu so sánh với phương pháp sấy năng lượng mặt trời. Bởi vì sấy bằng năng lượng mặt trời cho sản phẩm đẹp cả về màu sắc và lẫn mùi vị. 

Tôm sấy năng lượng mặt trời từ Máy sấy SETECH
Tôm sấy năng lượng mặt trời từ Máy sấy VINASẤY

Vì vậy, sử dụng máy sấy năng lượng mặt trời sẽ giúp cho sản phẩm giữ được màu sắc, mùi vị cũng như giá trị dinh dưỡng ban đầu. Ngoài ra, chất lượng sản phẩm cũng không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác (nắng, mưa, ruồi, bụi…).

Chi tiết thông số và năng suất từng loại máy sấy năng lượng mặt trời mà VINASẤY cung cấp : Năng suất 150 – 250 kg/mẻ ; 300 – 450 kg/mẻ ; 500 – 700 kg/mẻ  ;

5. Các sản phẩm ứng dụng máy sấy năng lượng mặt trời

Với hơn 7 năm kinh nghiệm, Máy sấy VINASẤY là lựa chọn hàng đầu cho kỹ thuật sấy thực phẩm bằng năng lượng mặt trời. Công ty tự hào đã sấy thử và lắp đặt thành công nhiều nhà sấy năng lượng mặt trời cho bà con nông dân ở nhiều vùng miền. Ví dụ như :

5.1. Sấy dược liệu và các loại hạt : nấm linh chi, hạt macca, hoa hồi  

Máy sấy bằng năng lượng Mặt Trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
Nhà sấy năng lượng Mặt Trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH VIỆT NAM)

Được bình chọn là“hàng Việt Nam chất lượng cao” trong 5 năm liền. Nấm Việt đã trở thành cái tên quen thuộc đối với khách hàng trong và ngoài nước. Thương hiệu chuyên sản xuất các loại nấm như: bào ngư, linh chi, đùi gà,… cung cấp cho cả thị trường nội địa và xuất khẩu. 

Nấm Việt nhờ sự hỗ trợ của Sở KHCN-TP. HCM đã đưa ra giải pháp sấy tối ưu. Đã lắp đặt nhà sấy năng lượng mặt trời của Máy sấy VINASẤY. Sấy nấm bằng năng lượng mặt trời không những khắc phục được nhược điểm của các phương pháp sấy trước đây mà còn mang lại hiệu quả sấy rất cao. 

5.2. Sấy thực phẩm : bánh phồng, bún, phở, hủ tiếu

Cơ sở Phúc Nhân là một trong những đơn vị gắn kết với nghề sản xuất bánh phồng tôm truyền thống lâu năm tại xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn. 

Để đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Hướng tới sản xuất sản phẩm sạch, an toàn sức khỏe, nâng cao giá trị và chất lượng sản phẩm, mở rộng quy mô sản xuất, từng bước hoàn thiện quy trình sản xuất theo hướng khép kín. 

Cơ sở Phúc Nhân đã đầu tư hệ thống nhà sấy bánh phồng tôm bằng năng lượng mặt trời. Nhà sấy đáp ứng được nhu cầu, phục vụ quá trình sản xuất cho cơ sở. Khi nhà sấy đi vào hoạt động, giúp cho cơ sở chủ động hơn trong khâu sản xuất. Đồng thời, không phụ thuộc vào thời tiết, giúp giảm chi phí, đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao của khách hàng. 

Máy sấy bánh tráng bún phở hủ tiếu bằng năng lượng mặt trời SETECH
Máy sấy bánh tráng bún phở hủ tiếu bằng năng lượng mặt trời VINASẤY

5.3. Sấy thủy hải sản : tôm, cá, mực…

Nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời
Nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời

Quán Tân Hậu Giang là cơ sở chuyên sản xuất khô cá lóc, khô cá thác lác nổi tiếng ở Vị Thanh, Hậu Giang. Những năm gần đây, nhu cầu của khách hàng về khô cá lóc ngày càng tăng cao. Trong khi đó, năng lực sản xuất của cơ sở chưa được cải thiện, cung không đủ cầu. Cơ sở đã mở rộng diện tích, tăng thêm giờ làm nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng. 

Tình hình như vậy cũng diễn ra ở các cơ sản xuất cá khô ở miền sông nước Việt Nam. Máy sấy VINASẤY hiểu được nỗi lòng của bà con. Từ đó phát triển Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời. Sau khi tìm hiểu kỹ càng. Chủ cơ sở sản xuất Quán Tân Hậu Giang đã lựa chọn Máy sấy VINASẤY lắp đặt nhà sấy cá lóc bằng năng lượng mặt trời bởi vô vàn lợi ích tuyệt vời mà nhà sấy đem lại. 

5.4. Sấy củ quả  các loại trái cây : chuối, xoài, mít, thơm,…

Khoai lang sấy là một loại thực phẩm được ví như “dược liệu” vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong khoai lang chứa rất nhiều các loại dưỡng chất như: Vitamin A, B, C, D, protein, axit amin… Từ đó tác động tốt đến hầu hết các bộ phận của cơ thể.  

Xoài sấy năng lượng mặt trời SETECH
Xoài sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Để tăng sự đa dạng về khẩu vị, khoai lang còn được chế biến bằng nhiều cách như sấy khô, sấy dẻo… Để vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị, chất dinh dưỡng cũng như màu sắc của khoai sau khi sấy là một yêu cầu khó với người chế biến. Nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY đã được tiến hành áp dụng để sấy thử. Và kết quả tự hào rằng có thể đáp ứng được những yêu cầu trên để cho ra món khoai lang sấy năng lượng mặt trời siêu ngon miệng, đem lại các lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng  

6. Cách sơ chế nguyên liệu với Máy sấy VINASẤY

Sau nhiều năm phát triển trong ngành sấy. VINASẤY đã sở hữu rất nhiều công thức chế biến nguyên liệu đầu vào siêu ngon và hấp dẫn. Sau đây VINASẤY xin chia sẽ tóm tắt với bà con cách sơ chế trái cây đầu vào. Đây là bước đầu tiên để tạo ra món trái cây sấy dẻo đẹp và bắt mắt. 

  • Bước 1: Chọn trái cây để sấy  

Dù sấy bất kì loại thực phẩm nào thì đây vẫn là một khâu rất quan trọng. Vì nó ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm sấy. Mỗi loại trái cây có một tiêu chí lựa chọn riêng. Nhưng nhìn chung, các bạn nên chọn những quả tươi, chín vừa, không bị dập, hư thối và có kích thước tương đồng với nhau để sấy khô đều.

Ví dụ như đối với thanh long. Bạn nên chọn những quả thanh long tròn trịa, màu đỏ sậm, tươi, lớp da căng mọng, tai còn xanh, vỏ quả cứng, nhiều thịt quả để cho ra những mẻ thanh long sấy dẻo thơm, ngon, ngọt, thanh mát. 

  • Bước 2: Sơ chế trái cây  

Trái cây phải lột vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Một số loại trái cây có thể phải ngâm thêm nước muối ấm để chất lượng trái cây sấy được tốt hơn. 

Trái cây sau khi làm sạch sẽ được cắt thành những lát mỏng, đều nhau, độ dày thường từ 3mm-5mm, không nên cắt lát quá dày vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và thời gian sấy. 

Tiếp theo, các bạn xếp tất cả những lát trái cây đã cắt mỏng rải đều trên vỉ phơi. Nếu muốn sấy nhanh và trái cây khô đều, bạn không nên xếp chồng các lớp trái cây lên nhau để sấy. Sau đó, đưa những vỉ phơi vào máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời để tiến hành sấy. 

  • Bước 3: Sấy trái cây với máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời VINASẤY

Trong trái cây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nếu sấy không đúng cách sẽ làm trái cây bị mất màu và mất đi chất dinh dưỡng cần thiết. Máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời VINASẤY đảm bảo giữ được màu sắc, mùi vị thơm ngon và chất dinh dưỡng (vitamin, chất khoáng,…) ban đầu của trái cây với giá thành rất hợp lý. Ngoài ra, máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời kết hợp với công nghệ sấy lạnh. Sấy ở nhiệt độ thấp sẽ nâng cao chất lượng trái cây sấy và tiết kiệm điện năng hơn so với máy sấy điện hoặc các lò sấy đốt than, củi, trấu,…hiện nay. Trong buồng sấy có rất nhiều xe goong đa tầng. Giúp người sử dụng có thể  tối ưu hóa diện tích sấy. 

Nhà sấy bằng năng lượng mặt trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
Nhà sấy bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH VIỆT )
Với máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời VINASẤY, quá trình làm trái cây sấy dẻo trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, bạn chỉ cần: 
  • Điều chỉnh nhiệt độ sấy thích hợp thông qua bộ điều khiển nhiệt độ, độ ẩm tự động phía trước máy sấy. Thông thường nhiệt độ sấy trái cây sấy dẻo từ 30-65 độ C. Thời gian sấy từ 10-20 tiếng tùy từng loại trái cây. 
  • Nên chia thành hai giai đoạn sấy. Giai đoạn thứ nhất sẽ sấy trái cây ở nhiệt độ cao để hơi nước thoát nhanh, giai đoạn tiếp theo nên hạ nhiệt độ xuống để trái cây khô từ từ và khô đều. Như vậy màu sắc, chất dinh dưỡng trong trái cây sẽ không bị nhiệt độ cao làm biến đổi. 

 

  • Bước 4: Bảo quản trái cây sấy 

Trái cây sau khi sấy xong để nguội. Sau đó cho vào túi ni lông hay bình thủy tinh kín để bảo quản. 

Các bạn cũng có thể bảo quản bằng túi hút chân không để dùng lâu hơn. 

Với những bước đơn giản như trên. VINASẤY hi vọng bạn sẽ sấy được những mẻ trái cây thơm ngon, chất lượng và tiết kiệm được chi phí sản xuất. Từ đó nâng cao lợi nhuận. Nếu bạn cần tư vấn kĩ hơn về máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời và quy trình làm trái cây sấy dẻo thì hãy liên hệ ngay với VINASẤY để được tư vấn kĩ hơn nhé! 

7. Một số câu hỏi thường gặp:

7.1. Máy sấy năng lượng mặt trời sấy được sản phẩm nào?

Thiết bị sấy năng lượng mặt trời VINASẤY có thể sấy được đa dạng rất nhiều sản phẩm khác nhau. Điển hình như thực phẩm: hoa quả, nông – thủy – hải sản, bún, bánh, … Đặc biệt, thiết bị còn có thể sấy các sản phẩm khác như phân bón, vật liệu từ giấy, lá cây, …

Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy, nhà sấy năng lượng mặt trời SETECH
Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy, nhà sấy mặt trời VINASẤY

 

7.2. Có phải máy sấy năng lượng mặt trời chỉ sấy được lúc nắng?

Thiết bị sấy năng lượng mặt trời VINASẤY có tích hợp các công nghệ sấy lạnh và sấy thanh nhiệt. Sự tích hợp này đảm bảo người dùng có thể sấy được cả ngày lẫn đêm, ngay cả khi thời tiết xấu.

7.3. Tỷ lệ sấy khô và thời gian sấy?

Phụ thuộc vào loại sản phẩm và số lượng sản phẩm mà người dùng muốn sấy.

VD: Với trái thanh long. Khi độ dày lát sơ chế từ 0.5 – 0.7 cm thì sấy 12 – 16 giờ khô. Còn độ dày lát sơ chế là 2 – 3cm thì thời gian sấy là 40 -50 giờ. Do đó độ dày lát sơ chế khác nhau thì thời gian cho ra thành phẩm cũng khác nhau. Hoặc người sấy muốn tăng số lượng cho một mẻ sấy thì thời gian cũng kéo dài hơn. Nhưng chất lượng sản phẩm cho ra vẫn được đảm bảo tối ưu nhất.

Thanh long sấy trong máy sấy SETECH
Thanh long sấy trong máy sấy VINASẤY

Các thắc mắc khác, người đọc có thể tham khảo liên hệ tại phần 5 của bài.

8. Một số dự án về của VINASẤY trong năm 2021 vừa qua

8.1. VINASẤY với các mẻ cơm cháy hoàn hảo

Cơm cháy là một món ăn vặt được không chỉ giới trẻ mà còn nhiều người yêu thích. Nhà sấy VINASẤY đã nhận được sự tin tưởng từ cơ sở Chú Chanh ở TPHCM và một cơ sở tại Long An. Họ đã nhận thấy được sự thuận lợi và tiết kiệm khi sử dụng máy sấy.

Nhà sấy VINASẤY đã giúp cho quá trình sấy khô cơm cháy nhanh hơn thông thường. Điều này cũng đã làm tăng năng suất sản xuất của cơ sở nhưng vẫn đảm bảo chất lượng cơm cháy.

Nhà sấy cơm cháy chú Chanh tại TP.HCM
Nhà sấy cơm cháy chú Chanh tại TP.HCM

 

Bàn giao máy sấy cơm cháy tại Long An
Bàn giao máy sấy cơm cháy tại Long An

8.2. Máy sấy thủy hải sản bằng năng lượng mặt trời ở Vũng Tàu

Đây là một Hệ thống sấy năng lượng mặt trời rất lớn được VINASẤY lắp đặt tại nhà máy Baseafood. Và công ty Baseafood là một đơn vị sản xuất thủy hải sản có tiếng tại Vũng Tàu.

Năm 2020 công ty Baseafood đã lắp 1 máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY năng suất 1.5 tấn tươi/mẻ. Và năm 2021 Baseafood tiến hành lắp thêm 1 máy sấy năng lượng mặt trời năng suất 2.5 tấn tươi/mẻ. Từ đó nâng tổng năng suất máy lên 4 tấn tươi/mẻ nhằm đáp ứng việc sấy thủy hải sản xuất khẩu. Đây chính là minh chứng cho bài toán hiệu quả kinh tế của Máy sấy VINASẤY đối với hoạt động của ngành công nghiệp sấy thực phẩm.

Máy sấy thủy hải sản VINASẤY tại Vũng Tàu
Máy sấy thủy hải sản VINASẤY tại Vũng Tàu

Không còn phải tốn nhiều diện tích cho việc phơi thủy hải sản bên ngoài trời. Không còn phải phụ thuộc vào ngày nắng để phơi. Và không còn tình trạng côn trùng bám vào sản phẩm khi phơi.

8.3. Máy sấy nấm ở Đắk Lắk

Cơ sở nuôi trồng nấm ở Đắk Lắk đã mạnh dạn đầu tư một Máy sấy VINASẤY. Họ sản xuất nấm mèo (mộc nhĩ), đây là một loại nấm thông dụng trong nhiều món ăn tại Việt Nam. Tuy nhiên, trước khi có thể bán ra thị trường, thì nấm mèo sẽ được mang đi phơi khô hoặc sấy khô.

Anh Trường- chủ cơ sở đã nhận thấy được lợi ích khi đầu tư máy sấy VINASẤY. Khi mà máy có thể giúp anh tiết kiệm rất nhiều thời gian phơi sấy truyền thống. Đặc biệt là việc phơi nấm bên ngoài sẽ có những tạp chất không tốt và ảnh hưởng đến chất lượng nấm. Máy sấy cũng đã giải quyết được vì nấm sẽ được sấy trong môi trường khép kín.

VINASẤY sấy nấm mèo cho cơ sở anh Trường
VINASẤY sấy nấm mèo cho cơ sở anh Trường

8.4. Bắc Giang và Máy sấy Nông sản VINASẤY

Một cơ sở sản xuất nông sản tại tỉnh Bắc Giang đã tham khảo và quyết định lắp đặt Máy sấy VINASẤY. Máy sấy đã thể hiện sự tối ưu khi giúp tiết kiệm năng lượng khi vận hành máy. Không những thế, vì được sấy trong buồng sấy khép kín đã đảm bảo việc an toàn thực phẩm.

Máy sấy được lắp tại Bắc Giang để sấy nông sản
Máy sấy được lắp tại Bắc Giang để sấy nông sản

8.5. Sấy dược liệu ở Đồng Tháp cùng VINASẤY

Dược liệu là một trong những nguyên liệu cần sấy trước khi sử dụng. Ngày xưa cũng như hiện tại vẫn còn tình trạng phơi dược liệu dưới nắng. Mặc dù vẫn đảm bảo chất lượng nhưng không còn phù hợp trong bối cảnh ngày nay.

Với việc môi trường không còn được trong lành và mang nhiều bụi bẩn, vì vậy việc phơi dược liệu trở nên không thực sự vệ sinh. Nhận thấy điều này, Cơ sở sản xuất Trà bồ công anh P&K tại Đồng tháp đã liên hệ và lắp đặt Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY tích hợp với công nghệ sấy lạnh. Với mong muốn giữ được màu sắc và chất lượng của dược liệu nhằm trao đến tận tay các khách hàng những sản phẩm hoàn hảo nhất.

Máy sấy VINASẤY sấy dược liệu bằng công nghệ sấy lạnh
Máy sấy VINASẤY sấy dược liệu bằng công nghệ sấy lạnh

 

Máy sấy VINASẤY được lắp đặt trong khuôn viên cơ sở P&K
Máy sấy VINASẤY được lắp đặt trong khuôn viên cơ sở P&K

8.6. Nhà sấy chuối và cá ở Cà Mau – HTX Đông Thuận

Nhà sấy VINASẤY của HTX Đông Thuận ở Cà Mau đã chứng minh về tính đa năng của máy. Đây là cơ sở chuyên sản xuất chuối sấy dẻo cùng với cá sấy khô. Họ đã tìm hiểu về dòng máy sấy bên VINASẤY và quyết định trao niềm tin lựa chọn cuối cùng.

Nhà sấy chuối và cá ở Cà Mau của VINASẤY
Nhà sấy chuối và cá ở Cà Mau của VINASẤY

VINASẤY đã giúp cho việc sấy chuối và cá trở nên dễ dàng hơn. Và không còn tốn nhiều diện tích phơi nắng như trước. Sau một thời gian sử dụng, máy đã phát huy khả năng tiết kiệm về năng lượng, thời gian sấy. Cũng như đặc biệt là vấn đề an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.

Khô cá sấy bằng máy sấy VINASẤY
Khô cá sấy bằng máy sấy VINASẤY

8.7. Nhà sấy sả bằng năng lượng mặt trời ở Tiền Giang

Sả sấy là một vị thuốc Đông y hữu dụng và được nhiều người sử dụng để thanh lọc cơ thể. Đặc biệt, sả sấy còn có thể phòng ngừa, chống lại căn bệnh ung thư và một số bệnh nhẹ khác.

Một cơ sở tại Tiền Giang đã lắp đặt nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY. Họ cho rằng điều này sẽ giúp họ cải thiện được chất lượng đầu vào cũng như đầu ra. VINASẤY đã thể hiện được sự tiết kiệm thời gian sấy so hơn thông thường. Và hơn nữa là giúp tiết kiệm nguồn năng lượng điện vì máy sẽ sử dụng năng lượng mặt trời để sấy vào ban ngày.

Nhà sấy sả VINASẤY với năng suất 150-250 kg tươi
Nhà sấy sả VINASẤY với năng suất 150-250 kg tươi

 

Sả sấy tại cơ sở anh Mừng ở Tiền Giang
Sả sấy tại cơ sở anh Mừng ở Tiền Giang

9. Báo giá máy sấy năng lượng mặt trời: 

9.1. Máy sấy quy mô nhỏ của VINASẤY: 

* Thông số kỹ thuật

  • Năng suất : 150kg đến 250 kg tươi /mẻ.
  • Nhiệt độ sấy : 30 – 65 oC.
  • Thời gian sấy: tùy sản phẩm
  • Kích thước : 2.85m x 3.5m x 2.75m.
  • Công suất điện:  2 kW (ban ngày) và 10 kW (ban đêm/trời mưa, dùng công nghệ sấy nhiệt/sấy lạnh).
  • Điện áp – Tần số : 220V/380V AC – 50Hz
  • Khả năng mở rộng : có thể ghép nối tiếp các module với nhau để nâng công suất sấy lên
  • Thời gian bảo hành : 1 năm (bảo hành 5 năm cho tấm nhựa thu nhiệt).
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô nhỏ tại Nghệ An
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô nhỏ tại Nghệ An

* Báo giá:

Với diện tích nhỏ nhưng khối lượng sấy khá lớn (lên đến 250kg). Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô nhỏ có tuổi thọ cao. Điều này giúp tiết kiệm đáng kể chi phí đầu tư cho người sử dụng. Giá tham khảo của máy sấy năng lượng mặt trời dao động từ 155 triệu trở lên.  Để biết giá cụ thể, liên hệ ngay setechvn.com

9.2. Máy sấy quy mô vừa của VINASẤY: 

* Thông số kỹ thuật:

  • Năng suất : từ 300 – 500 kg tươi /mẻ
  • Nhiệt độ sấy : 30 – 65 oC
  • Thời gian sấy: tùy sản phẩm
  • Kích thước : 2.85m x 4.0m x 2.75m
  • Công suất điện : 12 kW (ban ngày) và 24 kW (ban đêm/trời mưa, dùng công nghệ sấy nhiệt/sấy lạnh)
  • Điện áp – Tần số : 220V/380V AC – 50Hz
  • Khả năng mở rộng : có thể ghép nối tiếp các module với nhau để nâng công suất sấy lên.
  • Thời gian bảo hành : 1 năm (bảo hành 5 năm cho tấm nhựa thu nhiệt).
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa

* Báo giá : 

Nhà sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa thích hợp cho các cơ sở sản xuất quy mô lớn. Mỗi thiết bị có giá dao động từ 235 triệu trở lên. Để biết thông tin và thông số cụ thể, liên hệ ngay đến Máy sấy VINASẤY.

9.3. Máy sấy quy mô lớn của VINASẤY:

* Thông số kỹ thuật:

  • Năng suất : từ 1000 kg tươi /mẻ trở lên.
  • Nhiệt độ sấy : 30 – 65 oC.
  • Thời gian sấy: tùy sản phẩm.
  • Kích thước : 2.85m x 6.0m x 2.75m.
  • Công suất điện : 30 kW (ban ngày) và 45 kW (ban đêm/trời mưa, dùng công nghệ sấy nhiệt/sấy lạnh).
  • Điện áp – Tần số : 220V/380V AC – 50Hz.
  • Khả năng mở rộng : có thể ghép nối tiếp  các module với nhau để nâng công suất sấy lên.
  • Thời gian bảo hành : 1 năm (bảo hành 5 năm cho tấm nhựa thu nhiệt).

 

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô lớn
Máy sấy, nhà sấy mặt trời quy mô lớn

* Báo giá :

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô lớn dao động ở mức giá từ 450 triệu cho khả năng sấy từ 1000kg tươi/mẻ trở lên.

9.4. Tính năng

Nhà sấy năng lượng mặt trời của VINASẤY là thiết bị tích hợp giữa máy sấy sử dụng năng lượng mặt trời và máy sấy điện. Ban ngày, nhà sấy sử dụng năng lượng mặt trời để sấy. Vào ban đêm hoặc trời mưa, máy sấy vẫn hoạt động bình thường nhờ vào công nghệ sấy nhiệt hoặc sấy lạnh.

9.5. Lợi ích từ máy sấy năng lượng mặt trời

  • Không phụ thuộc vào thời tiết.
  • Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do không bị ảnh hưởng bởi mưa gió, bụi bẩn, côn trùng.
  • Nhiệt độ sấy thấp giữ được màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng ban đầu của sản phẩm. Từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra.
  • Sản phẩm được sấy khô đều. Điều này là nhờ hệ thống quạt đối lưu và thiết kế tối ưu của máy. Từ đó giúp khí nóng được phân bổ đều trong nhà sấy/ máy sấy.
  • Có hệ thống điều khiển từ xa nên tiết kiệm được thời gian và nhân công làm việc.
  • Chi phí đầu tư hợp lý.

10. Liên hệ tư vấn với máy sấy VINASẤY:

Máy sấy VINASẤY với hơn 7 năm kinh nghiệm tư vấn, thi công, lắp đặt các loại máy sấy, nhà sấy năng lượng mặt trời cho bà con nông dân tại khắp các tỉnh thành từ Nam ra Bắc. Máy sấy VINASẤY cũng là đơn vị đi đầu đi đầu trong việc cung cấp các giải pháp tiết kiệm năng lượng, tiết kiệm chi phí cho bà con nông dân trong việc sấy khô để tạo sản phẩm chất lượng cao bằng năng lượng mặt trời. 

Bên cạnh đó, VINASẤY còn sẽ cung cấp chế độ bảo hành, bảo dưỡng tốt nhất cho người sử dụng. Đảm bảo người dùng sẽ cảm thấy trên cả an tâm khi sử dụng sản phẩm, dịch vụ của VINASẤY.

Hãy liên hệ Máy sấy VINASẤY ngay để được tư vấn và sấy thử nghiệm sản phẩm hoàn toàn miễn phí nhé!

************** Máy sấy VINASẤY **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Hotline: 0901 65 67 65 (Mr. Quân – 24/24)
  • Email: haiquan@setechvn.com
Hội thảo chia sẽ công nghệ sấy năng lượng mặt trời tại Phú Yên
Hội thảo chia sẽ công nghệ sấy năng lượng mặt trời tại Phú Yên

Tôm sấy năng lượng mặt trời – Hiệu quả vượt bậc, chất lượng tối ưu

Tôm sấy khô bằng máy sấy tôm năng lượng mặt trời

Kết hợp thành công công nghệ sấy tôm ứng dụng năng lượng mặt trời. Thiết bị sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm của tôm sau sấy. Từ đó, nâng cao năng suất sấy lên gấp nhiều lần, giúp người sản xuất tiết kiệm chi phí đầu tư và tăng thu lợi nhuận.

Tôm sấy khô là một món ăn ngon miệng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Để có được tôm sấy ngon, thơm, dai, cơ sở sản xuất phải phơi dưới nắng tự nhiên, đủ nóng và cộng thêm kinh nghiệm thì mới cho ra hương vị như trên. Tuy nhiên, với phương pháp truyền thống này, tôm khô lại không được vệ sinh. Dẫn đến năng suất không cao, khó xuất khẩu, mở rộng thị trường. Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời VINASẤY giúp những mẻ tôm vẫn được phơi sấy dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên nhưng không phụ thuộc vào thời tiếtvẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tạo nên những mẻ tôm sấy năng lượng mặt trời cực ngon.

Máy sấy năng lượng mặt trời SETECH.
Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời VINASẤY.

I. Tình trạng tôm sấy hiện nay:

Tôm sấy khô là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, thời gian gần đây, hiện tượng tôm khô không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khiến cho người tiêu dùng lo ngại…Nhiều người vì lợi nhuận trước mắt, mà sử dụng cả chất phẩm màu hóa học vô cùng độc hại. Và để tăng độ dai, giòn cho tôm khô, nhiều hộ sản xuất còn dùng cách ướp fooc-môn gây hại cho sức khỏe.

Phương pháp phơi sấy tôm truyền thống.
Phương pháp phơi sấy tôm truyền thống.

II. Giải pháp:

a) Máy sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời VINASẤY sẽ cho ra những mẻ tôm khô:

– Siêu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Tôm vẫn giữ được màu sắc, mùi thơm tự nhiên và chất dinh dưỡng ban đầu.

Tôm sấy năng lượng mặt trời ăn vào sẽ cảm nhận được vị đặc trưng, tươi, ngon ngọt.

Máy sấy tôm VINASẤY hoạt động liên tục cả ngày và đêm mà vẫn tiết kiệm được rất nhiều chi phí. Lý do vì ban ngày nhà sấy tận dụng năng lượng mặt trời để sấy khô sản phẩm.

Tôm rải đều lên vỉ sấy
Tôm rải đều lên vỉ sấy.

b) Chế độ hoạt động:

– Buồng sấy được phủ kín bởi tấm nhựa bền thu nhiệt (nhiệt độ trong nhà sấy thường gấp 1,5 lần so với nhiệt độ môi trường bên ngoài). Nên người dùng sẽ không lo thời tiết thất thường và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

-Nhiệt độ từ 30-70 độ C thích hợp sấy nhiều loại sản phẩm. Với nhiệt độ như vậy sẽ giúp tôm giữ được màu sắc tự nhiên, mùi thơm và các chất dinh dưỡng.

-Trong nhà sấy có hệ thống quạt đối lưu luân chuyển dòng nhiệt đi đều đến các mặt của tôm. Người dùng không cần phải đảo trở thường xuyên mà vẫn thu được những mẻ tôm sấy năng lượng mặt trời khô đều.

Máy sấy tôm công suất nhỏ
Máy sấy tôm công suất nhỏ

Ngoài ra, máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời còn  6 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI khác mà người đọc nên tìm hiểu.

III. CÔNG NGHỆ SẤY ỨNG DỤNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI VINASẤY

Từ những ngày đầu nghiên cứu phát triển và thử nghiệm máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời, Máy sấy VINASẤY đã rất thành công cho ra những mẻ tôm sấy khô năng lượng mặt trời hoàn thiện về cả chất lượng và mẫu mã. Từ đó, đẩy mạnh hợp tác phát triển thành công nhà sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời.

Lễ nghiệm thu và bàn giao
Lễ nghiệm thu và bàn giao đề án ứng dụng Thiết bị sấy tôm khô VINASẤY.

a) Nhà sấy tôm ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: 

Với nhà sấy tôm VINASẤY, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm). Được làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm. Video cụ thể: Thiết kế của máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: 

Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: 

Gồm quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Các quạt được điều khiển thông qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận cấp nhiệt: 

Nhà sấy tôm được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, bộ hỗ trợ nhiệt tự động bật lên cung cấp nhiệt. Từ đó, giúp nhà sấy hoạt động bình thường như máy sấy điện. Sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt hiệu suất cao giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Có thể tham khảo kỹ hơn về máy sấy VINASẤY tại: THIẾT BỊ SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI: CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ VẬN HÀNH
Thông tin chi tiết của máy
Thông tin chi tiết của máy sấy tôm VINASẤY

b) Dây chuyền hoạt động:

Nhà sấy sẽ được đặt ngoài trời để sử dụng trực tiếp năng lượng mặt trời. Quạt ly tâm sẽ hoạt động liên tục để thổi khí nóng từ buồng thu hồi nhiệt xuống buồng sấy. Để lưu chuyển không khí bên trong nhà sấy lấy ẩm ra ngoài, quạt hút sẽ hoạt động liên tục . Quạt thổi khí nóng và quạt hút khí ẩm được điều khiển bằng biến tần dựa theo tín hiệu độ ẩm. Nhiệt độ bên trong máy hoặc có thể điều khiển on/off bằng tay.

Dòng không khí sấy đối lưu cưỡng bức tiếp xúc với cả trên và dưới của sản phẩm sấy nên sản phẩm sấy có độ khô đồng đều cả 2 mặt. Đồng thời nhờ kiểm soát độ ẩm cuối của sản phẩm giúp luôn ổn định và đạt yêu cầu. Do đó, sản phẩm sau khi sấy bằng phương pháp sử dụng năng lượng mặt trời vẫn giữ được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng ban đầu.

  • Vào những ngày không có nắng hoặc ban đêm:

Thiết bị hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy hoạt động như một thiết bị sấy điện bình thường. Nhưng lại tiêu tốn điện năng bằng 1/3 do thiết bị có hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường. Từ đó giúp người sử dụng nâng cao năng suất của nhà sấy lên gấp nhiều lần và không bị ảnh hưởng bởi thời tiết, nắng mưa.

Bên trong nhà sấy năng lượng mặt trời
Bên trong nhà sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời.

Máy sấy năng lượng mặt trời còn được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản… Điển hình như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,… Đem đến cho người sử dụng vô vàn những lợi ích tuyệt vời.

Hãy liên hiện với Máy sấy VINASẤY để nhận được sự tư vấn tận tình và hoàn toàn miễn phí!

************** MÁY SẤY VINASẤY **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0975 263 906
  • Email: quan.phamhoanghai@gmail.com

Nhà sấy năng lượng mặt trời – Ứng dụng vượt trội và tiềm năng

Nhà sấy năng lượng mặt trời SETECH

Nhà sấy năng lượng mặt trời của máy sấy VINASẤY (đơn vị đầu tiên cung cấp tại Việt Nam với hơn 5 năm kinh nghiệm) đã thể hiện sự vượt trội và tiềm năng ứng dụng cực kì tốt ở nước ta, một nước với nhiều nắng và gió, quanh năm thời tiết nóng, ẩm, chế độ nhiệt tương đối cao và bức xạ dồi dào. Mặc dù trên thị trường hiện có nhiều phương pháp bảo quản nông thủy sản đa dạng. Điển hình có thể kể đến như phơi nắng, sấy bằng máy điện hay sấy bằng than củi… Tuy nhiên, nổi bật và được sử dụng nhiều trong những năm gần đây đó là phương pháp sấy bằng năng lượng mặt trời. Hãy cùng xem sự vượt trội và lợi ích mà nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY mang lại nhé.

Nhà sấy năng lượng mặt trời của SETECH
Nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY.

1. Nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY vận hành như thế nào? 

Video giới thiệu nhà sấy năng lượng mặt trời do HTV9 thực hiện cho Máy sấy VINASẤY :



1.1 Nguyên lý vận hành của nhà sấy năng lượng mặt trời mà SETECH cung cấp:

Kết hợp giữa phương pháp sấy trực tiếp bằng bức xạ mặt trời vào lúc trời nắng và sấy gián tiếp bằng thiết bị hỗ trợ nhiệt vào ban đêm/ trời mưa. Nhà sấy năng lượng mặt trời là giải pháp hoàn hảo cho việc sấy các loại thực phẩm vào cả ngày lẫn đêm. Nhà sấy được chia ra làm nhiều cấp năng suất: NHỎVỪALỚN. Các mức năng suất này phù hợp với từng nhu cầu từ nhỏ đến lớn của bà con. Sản phẩm tự hào được Tập đoàn Điện lực Việt Nam tin tưởng giới thiệu đến bà con.

Tủ điều khiển của nhà sấy năng lượng mặt trời SETECH
Tủ điều khiển của nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

​1.2 Cấu tạo của nhà sấy năng lượng mặt trời:

Nhà sấy năng lượng mặt trời có buồng sấy được làm hoàn toàn bằng tấm nhựa thu nhiệt. Các tấm thu nhiệt này sẽ hấp thu bức xạ nhiệt mặt trời và đưa vào bên trong buồng sấy. Máy lợi dụng hiệu ứng bẫy nhiệt hay hiệu ứng nhà kính. Lượng nhiệt mặt trời khi đã vào bên trong buồng sấy thì không thể nào thoát ra được. Từ đó, giúp nhiệt độ bên trong nhà sấy luôn cao gần gấp 1.5 lần bên ngoài. Nếu ngoài trời 30 độ thì trong nhà sấy 45 độ, ngoài trời 32 độ thì trong nhà sấy 48 độ.

Để biết thêm về thông số của nhà sấy năng lượng mặt trời. Có thể xem tại đường dẫn sau: Cấu tạo và nguyên lý vận hành.

1.3 Những lợi ích tuyệt vời của nhà sấy nông sản bằng năng lượng mặt trời:

  1. Tiết kiệm 30 – 70% chi phí vận hành. Lợi nhuận tăng cao với sấy đa tầng bằng năng lượng mặt trời,. Và thời gian hoàn vốn chỉ dưới 1 năm.
  2. Nhiệt độ sấy tối đa lên tới 650C, rút ngắn 30% thời gian sấy. Có thể giám sát, điều khiển máy sấy từ xa.
  3. Sấy ở nhiệt độ thấp, sản phẩm không bị biến màu, không biến đổi các tính chất hoá lý. It bị thất thoát dinh dưỡng (ví dụ: vitamin…). Chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  4. Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết.
  5. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thân thiện với môi trường.

Người đọc có thể xem: NHÀ SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI VÀ CÁC LỢI ÍCH TUYỆT VỜI.

1.4 Nhà sấy VINASẤY ứng dụng sấy các loại sản phẩm gì?

Nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY được thiết kế và lắp đặt những nguyên vật liệu, linh kiện tối tân nhập khẩu. Nhờ đó, sản phẩm có thể sấy với nhà sấy VINASẤY cũng rất đa dạng như: hoa quả, rau củ, dược liệu, thủy hải sản, thực phẩm tươi sống,… 

Dưới đây là một số thực phẩm sấy với nhà sấy VINASẤY. Kết hợp giữa sấy năng lượng mặt trời, sấy thanh nhiệt và cả sấy lạnh. Công ty SETECH đưa ra một thiết bị sấy 3 trong 1: sấy được nhiều hình thức, nhiều sản phẩm mà chỉ cần đầu tư một thiết bị với thời gian sử dụng dài lâu.

Các loại thực phẩm có thể sấy bằng nhà sấy SETECH
Các loại thực phẩm có thể sấy bằng nhà sấy VINASẤY

2. Công nghệ sấy lạnh kết hợp công nghệ sấy năng lượng mặt trời VINASẤY – Công nghệ lần đầu tiên xuất hiện, tiên tiến và hiện đại bậc nhất

2.1 Ưu và nhược điểm của công nghệ sấy lạnh:

2.1.1 Ưu điểm:

  • Sấy ở nhiệt độ thấp (25 – 50 độ C). Độ đồng đều cao. Sản phẩm sấy sẽ giữ được màu sắc, mùi vị, hình dạng ban đầu. Các chất dinh dưỡng không bị mất đi.
  • Thời gian sấy tùy loại sản phẩm sẽ dao động từ 4 giờ đến 72 giờ.
  • Tiết kiệm năng lượng ít nhất 30 – 75% so với các phương pháp sấy khác. Từ đó, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí sản xuất tối đa.
  • Sấy được nhiều loại thực phẩm như dược liệu (chùm ngây, nấm linh chi,…), hoa quả (hoa atiso, xoài, nhãn, vỏ cam,…) và thủy sản (cá, tôm, mực,…).
  • Quá trình sấy khép kín hoàn toàn, không phụ thuộc thời tiết.

2.1.2 Nhược điểm:

  • Chi phí đầu tư ban đầu cao hơn so với sấy nhiệt truyền thống từ 15 – 25%. Tuy nhiên, công nghệ sấy lạnh lại tiết kiệm hơn từ 30 – 50% năng lượng so với sấy nhiệt. Còn so với các loại lò sấy khác thì tiết kiệm từ 50 – 75% chi phí năng lượng.
Bên trong buồng sấy của nhà sấy SETECH
Bên trong buồng sấy của nhà sấy VINASẤY

3. Một số dự án tiêu biểu của máy sấy VINASẤY:

Với hơn 5 năm kinh nghiệm, Máy sấy VINASẤY là lựa chọn hàng đầu cho kỹ thuật sấy thực phẩm bằng năng lượng mặt trời. Công ty tự hào đã sấy thử và lắp đặt thành công nhiều nhà sấy năng lượng mặt trời cho quý bà con ở nhiều vùng miền. Ví dụ như:

3.1. Lắp đặt nhà sấy nấm linh chi tại quận 9: 

nấm-linh-chi-sấy-năng-lượng-mặt-trời
Nấm linh chi sấy năng lượng mặt trời

Địa điểm lắp đặt : Công ty CP Công Nghệ Sinh Học Nấm Việt ( Công ty Nấm Việt)

Được bình chọn là“hàng Việt Nam chất lượng cao” trong 5 năm liền. Nấm Việt đã trở thành cái tên quen thuộc đối với khách hàng trong và ngoài nước. Thương hiệu chuyên sản xuất các loại nấm như: bào ngư, linh chi, đùi gà,… cung cấp cho cả thị trường nội địa và xuất khẩu.

Nấm Việt nhờ sự hỗ trợ của Sở KHCN-TP. HCM đã đưa ra giải pháp sấy tối ưu. Đã lắp đặt nhà sấy năng lượng mặt trời của Máy sấy VINASẤY. Sấy nấm bằng năng lượng mặt trời không những khắc phục được nhược điểm của các phương pháp sấy trước đây mà còn mang lại hiệu quả sấy rất cao.

3.2. Lắp đặt nhà sấy bánh phồng tôm tại Cà Mau và Vĩnh Long

Cơ sở Phúc Nhân là một trong những đơn vị gắn kết với nghề sản xuất bánh phồng tôm truyền thống lâu năm tại xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn.

Bánh phồng tôm sấy trong nhà sấy năng lượng mặt trời SETECH tại Cà Mau
Bánh phồng tôm sấy trong nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY tại Cà Mau

Để đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Hướng tới sản xuất sản phẩm sạch, an toàn sức khỏe, nâng cao giá trị và chất lượng sản phẩm, mở rộng quy mô sản xuất, từng bước hoàn thiện quy trình sản xuất theo hướng khép kín. Cơ sở Phúc Nhân đã đầu tư hệ thống nhà sấy bánh phồng tôm bằng năng lượng mặt trời. Nhà sấy đáp ứng được nhu cầu, phục vụ quá trình sản xuất cho cơ sở. Khi nhà sấy đi vào hoạt động, giúp cho cơ sở chủ động hơn trong khâu sản xuất. Đồng thời, không phụ thuộc vào thời tiết, giúp giảm chi phí, đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao của khách hàng.

3.3. Lắp đặt nhà sấy khô cá lóc ở Hậu Giang:

Khô cá lóc sấy ở Hậu Giang
Khô cá lóc sấy ở Hậu Giang

Quán Tân Hậu Giang là cơ sở chuyên sản xuất khô cá lóc, khô cá thác lác nổi tiếng ở Vị Thanh, Hậu Giang. Những năm gần đây, nhu cầu của khách hàng về khô cá lóc ngày càng tăng cao. Trong khi đó, năng lực sản xuất của cơ sở chưa được cải thiện, cung không đủ cầu. Cơ sở đã mở rộng diện tích, tăng thêm giờ làm nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng.

Tình hình như vậy cũng diễn ra ở các cơ sản xuất cá khô ở miền sông nước Việt Nam. Máy sấy VINASẤY hiểu được nỗi lòng của bà con. Từ đó phát triển Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời. Sau khi tìm hiểu kỹ càng. Chủ cơ sở sản xuất Quán Tân Hậu Giang đã lựa chọn Máy sấy VINASẤY lắp đặt nhà sấy cá lóc bằng năng lượng mặt trời bởi vô vàn lợi ích tuyệt vời mà nhà sấy đem lại.

3.4. Nhà sấy khoai lang và các loại trái cây tại quận 9:

Khoai lang được sấy trong nhà sấy năng lượng mặt trời SETECH
Khoai lang được sấy trong nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Khoai lang sấy là một loại thực phẩm được ví như “dược liệu” vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong khoai lang chứa rất nhiều các loại dưỡng chất như: Vitamin A, B, C, D, protein, axit amin… Từ đó tác động tốt đến hầu hết các bộ phận của cơ thể.

Để tăng sự đa dạng về khẩu vị, khoai lang còn được chế biến bằng nhiều cách như sấy khô, sấy dẻo… Để vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị, chất dinh dưỡng cũng như màu sắc của khoai sau khi sấy là một yêu cầu khó với người chế biến. Nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY đã được tiến hành áp dụng để sấy thử. Và kết quả tự hào rằng có thể đáp ứng được những yêu cầu trên để cho ra món khoai lang sấy năng lượng mặt trời siêu ngon miệng, đem lại các lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng .

4. Tiềm năng ứng dụng sấy năng lượng mặt trời tại Việt Nam:

4.1 Nhiệt độ trung bình rất cao qua các năm. Bức xạ mặt trời trên địa bàn các tỉnh tại Việt Nam tương đối cao:

Với điều kiện dồi dào về nhiệt, cường độ bức xạ mặt trời trung bình của Việt Nam khá cao. Việt Nam có nhiều tiềm năng trong việc ứng dụng nhà sấy năng lượng mặt trời. Năng lượng này như một nguồn năng lượng hiệu quả trong việc sấy sản phẩm nông, thủy hải sản.

Nhiệt độ trung bình các khu vực qua các năm biến động từ 23,3 – 28,40C. Đạt ngưỡng cao nhất là 36,9oC, thấp nhất là 17,7oC và biên độ nhiệt giữa ngày và đêm bình quân là 7,30oC. Bình quân số giờ nắng trong một ngày là 7,5 giờ. Thời gian chiếu sáng bình quân năm đạt 2.550-2.700 giờ/năm. Bức xạ quang hợp bình quân hàng năm đạt 79.600 cal/m2. Năng lượng bức xạ mặt trời bình quân đạt ≈ 4,8kWh/m2.ngày. Nhiệt độ và bức xạ dồi dào là điều kiện cho cây trồng sinh trưởng và phát triển tốt.

Bản đồ bức xạ nhiệt các khu vực ở Việt Nam
Bản đồ bức xạ nhiệt các khu vực ở Việt Nam

4.2 Các hạn chế và giải pháp:

Tuy nhiên, đa số bà con nông dân hiện nay chủ yếu dùng ánh nắng mặt trời để sấy. Điều đó dẫn đến hiệu suất đầu ra còn thấp, chất lượng sản phẩm đầu ra chưa đồng đều và chưa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ đó, nhà sấy nông thủy hải sản bằng năng lượng mặt trời đã ra đời. Thiết bị được đầu tư nghiên cứu hàng năm trời từ đội ngũ chuyên gia về cơ khí và năng lượng của máy sấy VINASẤY.

Nhà sấy năng lượng mặt trời tại Bình Chánh
Nhà sấy năng lượng mặt trời tại Bình Chánh

5. Vì sao nhà sấy năng lượng mặt trời được sử dụng nhiều? 

Lý do là thiết bị này vượt trội hơn hẳn so với các phương pháp sấy truyền thống. Để thấy rõ những lợi ích của nhà sấy, chúng ta cùng xem xét ưu, nhược điểm của từng phương pháp sấy nông thủy sản sau đây :

5.1. Phương pháp phơi nắng:

Phơi sấy nông thủy sản dưới ánh nắng trực tiếp
Phơi sấy thủy sản dưới ánh nắng trực tiếp

5.1.1 Ưu điểm

  • Tiết kiệm chi phí đầu tư hệ thống sấy và công sức.
  • Giảm tải cho máy sấy.
  • Bảo quản được nông thủy sản lâu hơn, có thể kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm.
  • Là giai đoạn làm khô sản phẩm hiệu quả trước khi đưa vào máy sấy khô hoàn toàn.

5.1.2 Nhược điểm

  • Nông thủy sản phơi nắng không tốt bằng sấy. Thua kém cả về màu sắc và mùi vị so với phương pháp sấy bằng năng lượng mặt trời.
  • Nông thủy sản phơi nắng còn dễ bị nhiễm mốc do phụ thuộc vào thời tiết. Nắng phơi nông thủy sản phải là nắng gắt. Nếu phơi không đủ nắng hoặc mưa bất chợt dễ làm cho nông thủy sản bị ẩm mốc. Hơn nữa, sẽ làm cho nông thủy sản trở nên độc hại hoặc làm giảm tính năng và tuổi thọ sử dụng của sản phẩm.
  • Cần diện tích mặt bằng lớn.
  • Không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm .
  • Dễ bị hư hỏng, ảnh hưởng chất lượng bởi các yếu tố như bụi bẩn, côn trùng,…

Dưới đây là sự thay đổi lợi ích đáng kinh ngạc khi chuyển từ phơi sấy khô thủ công sang kỹ thuật sấy bằng năng lượng mặt trời của cơ sở sản xuất khô Kỳ Như chia sẻ : Giải pháp sấy nông thủy sản hiệu quả.

5.2 Phương pháp sấy khô bằng máy sấy điện:

Máy sấy thực phẩm bằng điện
Máy sấy thực phẩm bằng điện

5.1.1 Ưu điểm:

  • Tiết kiệm thời gian do thời gian sấy nhanh.
  • Sử dụng được cho quy mô sản xuất lớn, nhỏ.
  • Chất lượng, độ ấm của nông thủy sản sau khi sấy ốn định.
  • Thời gian bảo quản nông thủy sản lâu.

5.1.2 Nhược điểm:

  • Tốn chi phí đầu tư cho các hệ thống sấy.
  • Tiêu tốn nhiều điện năng trong quá trình sấy, làm chi phí vận hành hệ thống sấy tăng cao.
  • Quá trình sấy lượng C02 thoát ra nhiều gây hại đến môi trường.

5.3 Ngoài ra còn có phương pháp sấy bằng than củi:

Tuy nhiên vẫn ảnh hưởng đến màu sắc, mùi vị và chất lượng nông thủy sản. Nguyên nhân là do tác động từ khói, mụi than, CO khi đốt nhiên liệu phát ra bám vào sản phẩm. Và chi phí năng lượng cho mỗi mẻ sản phẩm khá cao.

Nhà sấy năng lượng mặt trời cả SETECH
Nhà sấy năng lượng mặt trời lớn VINASẤY

Câu hỏi đặt ra là Nên sấy ở nhiệt độ nào để đảm bảo chất lượng sản phẩm? Từ đó, có thể chọn cho mình một thiết bị sấy với nhiệt độ sấy tốt nhất, an toàn nhất, tiết kiệm nhất.

5.4 So sánh với phương pháp sấy bằng năng lượng mặt trời

Qua phân tích chi tiết ưu, nhược điểm của từng phương pháp sấy nông thủy sản, nhà sấy năng lượng mặt trời khắc phục hầu hết nhược điểm của các phương pháp sấy truyền thống. Đồng thời, đem đến cho người sử dụng những ưu điểm vượt trội trong khâu bảo quản nông thủy sản. Máy sấy VINASẤY tự hào là doanh nghiệp KHỞI NGHIỆP XANH, đồng hành cùng quý bà con!

Nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY có thể sấy đa dạng rất nhiều loại thực phẩm, nông thủy hải sản. Người đọc có thể tham khảo thêm tại link: CÁC DỰ ÁN ĐÃ LẮP ĐẶT.

Nhà sấy năng lượng mặt trời SETECH tại Hậu Giang
Nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY tại Hậu Giang

6. Thông tin liên hệ:

Ngoài ra, Máy sấy VINASẤY đã và đang lắp đặt rất nhiều nhà sấy năng lượng mặt trời khác cho bà con khắp các vùng miền.

Hãy liên hệ với Máy sấy VINASẤY ngay hôm nay! Bạn sẽ nhận được sự tư vấn tận tâm miễn phí. Và hãy lắp đặt cho mình một nhà sấy năng lượng mặt trời cực kì hữu ích và tiết kiệm nhé!

************** Thông tin Máy sấy VINASẤY **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0975 263 906
  • Email: quan.phamhoanghai@gmail.com
EnglishVietnamese