7 Lợi Ích Từ Cá Hồi Sấy Đến Sức Khỏe Con Người

Cá hồi sấy

Cá hồi chính là một trong những thực phẩm tốt nhất đến sức khỏe. Nguồn dinh dưỡng dồi dào từ protein, vitamin đến các khoáng chất. Và Máy sấy VINASẤY sẽ là một sự lựa chọn để tạo nên món cá hồi sấy tuyệt hảo. Cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để biết thêm về cá hồi và máy sấy VINASẤY.

cá hồi sấy

1. Cá hồi

1.1 Tổng quan về loài cá hồi

Cá hồi là tên gọi chung cho nhiều loài cá khác nhau đều thuộc họ Salmonidae. Trong ngành nuôi trồng thủy sản thì cá hồi được sản xuất ở nhiều nơi trên thế giới. Thường được chia chủ yếu thành 2 loại chính là di cư và không di cư. Cá hồi sinh sống chủ yếu tại dọc các bờ biển Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Tại Bắc Mỹ, cá hồi đã từng được đưa đến Hồ Lớn để nuôi trồng. 

Về đặc trưng, cá hồi là loài cá nước ngọt, nhưng chúng sẽ di cư ra biển để sinh sống. Sau đó, chúng sẽ lội ngược dòng từ biển vào sông để sinh sản. Tuy nhiên, trong tự nhiên vẫn có nhiều loài cá hồi dành cả đời tại vùng nước ngọt. Trong nhiều câu chuyện liên quan đến cá hồi rằng: chúng sẽ quay lại chính nơi được sinh ra để đẻ trứng. Và cũng có nghiên cứu xác nhận điều này là chính xác.

cá hồi sau khi sấy
Cá hồi sau khi được sấy từ Máy sấy VINASẤY

Một số loài cá hồi phổ biến như: Cá hồi Đại Tây Dương; Oncorhynchus – Cá hồi Thái Bình Dương; và ở Ấn Độ, Hawaii, …  Dù là dùng tươi sống hay là cá hồi sấy khô, đều sẽ hỗ trợ và bổ sung giàu chất dinh dưỡng cho cơ thể.

1.2 Giá trị dinh dưỡng trong cá hồi

Cá hồi có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng phong phú, đa dạng. Sau đây là giá trị dinh dưỡng có trong 100g cá hồi.

  • 3,1g EPA, DPA, DHA
  • 8 g chất béo lành mạnh Omega 3 có trong mỡ cá hồi
  • 5 g Protein
  • Nhiều loại vitamin quan trọng như A, B12, D, …
  • Các nguyên tố vi lượng quan trọng như sắt, kali, magie, canxi, …
  • Ngoài ra, cá hồi còn là nguồn cung cấp selen và acid amin có lợi.

2. Lợi ích của cá hồi đến sức khỏe con người

2.1 Tăng cường sức khỏe tim mạch

Như đã đề cập, cá hồi là nguồn cung cấp axit omega-3 dồi dào. Đây là một loại axit béo có lợi để hỗ trợ, cải thiện sức khỏe cho các bệnh tim mạch. Trong một số nghiên cứu, nếu sử dụng cá hồi sẽ làm giảm bớt nguy cơ mắc bệnh thiếu máu cục bộ và suy tim.

tăng cường sức khỏe tim mạch

Trong một nghiên cứu và giám sát độc lập về sức khỏe của người dân Nhật Bản. Tỷ lệ mắc các bệnh về tim mạch ở người Nhật thấp hơn nhiều so với các quốc gia khác. Nguyên nhân chính là trong bữa ăn và chế độ ăn uống của họ luôn là cá. Và đặc biệt trong đó là cá hồi, với giàu axit béo.

2.2 Hỗ trợ cho não bộ

Cá hồi là nguồn chứa hàm lượng dinh dưỡng Vitamin B12; đây là yếu tố giúp cho các tế bào máu và thần kinh hoạt động tốt. Hàm lượng DHA trong axit béo omega-3 của cá hồi sấy có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh; giúp cải thiện trí nhớ và sự thông minh.

Theo một số nghiên cứu, ăn cá hồi thường xuyên giúp hỗ trợ giảm nguy cơ mắc rối loạn ái lực như trầm cảm. Axit béo bão hòa đa làm giảm bớt rối loạn tâm thần và hiệu quả đối với chứng suy giảm nhận thức, sa trí tuệ và rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD). Đặc biệt có ý nghĩa đối với trẻ em từ 4-12 tuổi có vấn đề về tâm trạng và lo lắng về hành vi rối loạn …

2.3 Chống viêm

Một công dụng khác từ việc ăn cá hồi, đó là giúp giảm viêm nhiễm. Chất béo có trong cá hồi sẽ làm giảm các yếu tố dẫn đến nguy cơ của một số bệnh tật. Và giúp cải thiện các biểu hiện ở những người bị viêm. Trong các nghiên cứu về y học, thì viêm nhiễm là nguyên nhân gây ra các bệnh lý mãn tính; như tim mạch, tiểu đường và ung thư.

Nếu ăn cá hồi ít nhất 2 lần/tuần hay có thể bất kỳ loại cá nào, cũng sẽ giúp hỗ trợ hỗ trợ giảm 29% nguy cơ mắc các bệnh viêm khớp dạng thấp. Và còn giảm nguy cơ các bệnh viêm mãn tính lên đến 52%.

2.4 Phát triển cơ bắp

Giàu protein, vì vậy mà cá hồi sẽ vô cùng có ích cho những người thường xuyên luyện tập thể thao. Muốn có tạo cơ bắp thì nên bổ sung protein, vì cơ thể cần lưu trữ lượng protein mới nhanh hơn so với lượng protein bị mất đi.

Thường xuyên ăn cá hồi sấy giúp cơ bắp săn chắc và thúc đẩy sự trao đổi chất. Axit béo omega-3 có tác dụng làm giảm nguy cơ phân hủy protein cho cơ bắp sau khi luyện tập. Và giúp cải thiện phục hồi các cơ, giảm cảm giác đau nhức, mệt mỏi sau khi tập thể dục.

phát triển cơ bắp

2.5 Duy trì chức năng thị giác

Một chức năng khác tuyệt vời mà cá hồi có thể mang lại cho sức khỏe con người. Mà ở đây cụ thể là sức khỏe đôi mắt. Axit béo Omega-3 sẽ cải thiện sức khỏe đôi mắt và ngăn chặn bệnh thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra vitamin D trong cá hồi cũng có lợi cho đôi mắt.

2.6 Giảm cân

Nếu bạn đang cần giảm cân hay kiểm soát lại cân nặng; thì cá hồi hay cá hồi sấy là sự lựa chọn tốt nhất. Khi ăn cá hồi sẽ giúp điều chỉnh các hormone kiểm soát sự thèm ăn trong cơ thể. Cũng nhờ đặc tính giàu protein mà cá hồi sẽ giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Thúc đẩy giảm cân và giảm mỡ bụng ở những người đang thừa cân.

Đặc biệt hơn, trong 100g cá hồi chỉ có chứa 180 calo. Đây là calo tương đối ít so với các thực phẩm khác.

2.7 Giúp xương chắc khỏe

Nguồn dinh dưỡng protein và axit amin có nhiều trong cá hồi sấy. Giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra, trong cá hồi còn chứa vô số các khoáng chất góp phần cho xương bạn thêm chắc khỏe hơn; như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, iốt và đặc biệt canxi.

3. Máy sấy Thực phẩm VINASẤY

Vậy là chúng ta đã biết thêm về những thông tin thú vị về cá hồi và cá hồi sấy. Và nếu cần bảo quản để sử dụng lâu dài thì Máy sấy VINASẤY sẽ thực hiện tốt công việc này.  Cùng tìm hiểu trong nội dung bài viết dưới đây.

3.1 Giới thiệu SETECH VIỆT NAM và VINASẤY

SETECH VIỆT NAM là doanh nghiệp tiên phong về các dòng máy sấy thực phẩm hiện đại. Công nghệ sấy thủy hải sản đã giúp nâng cao giá trị sản phẩm trong nước. Bên cạnh đó còn đạt chuẩn xuất khẩu đến quốc gia trên thế giới.

Sau hơn 7 năm có mặt trên thị trường, Máy sấy VINASẤY đã nhận được sự tin tưởng từ quý bà con. VINASẤY đã có mặt tại nhiều tỉnh thành trên cả nước, đặc biệt là tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và Tây Nguyên. Trải qua nhiều lần nâng cấp, cải tiến về công nghệ để phù hợp từng nhu cầu sản xuất kinh doanh. Đặc biệt, SETECH VIỆT NAM cùng Máy sấy VINASẤY đang hoàn thiện hơn để phát triển, mở rộng thị trường. Và tương lai là tiếp cận đến các quốc gia nền nông nghiệp trong khu vực và quốc tế.

3.2 Các loại máy sấy VINASẤY

Máy sấy VINASẤY hiện đang có 4 công nghệ sấy khác nhau để phù hợp với nhu cầu quý bà con. Và được phân loại như sau:

  • Máy sấy trong nhà được ứng dụng công nghệ sấy điện, bao gồm: Máy sấy Nhiệt và Máy sấy Lạnh. Đây là dòng máy sấy được đặt và sử dụng trong nhà hoặc nhà xưởng. Phù hợp với những hộ gia đình, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Đặc biệt là không có đủ không gian cho máy sấy năng lượng mặt trời.
máy sấy năng lượng mặt trời 30-80kg/mẻ
Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY 30-80kg/mẻ
  • Dòng máy ngoài trời là Máy sấy ứng dụng năng lượng mặt trời. Đây là dòng máy chủ lực và có doanh số tốt nhất của SETECH VIỆT NAM. Máy sấy được chia thành 2 dòng là phổ thông và cao cấp. Cả 2 sẽ cùng được ứng dụng công nghệ sấy bằng nhiệt lượng mặt trời. Bên cạnh đó là tích hợp thêm công nghệ sấy điện để hỗ trợ trong quá trình làm cá hồi sấy. 
    • Với Máy sấy phổ thông sẽ được tích hợp thêm công nghệ sấy nhiệt. Nhiệt độ sấy sẽ dao động từ 30-65 độ C, phù hợp với nông sản có giá trị thấp.
    • Còn đối với máy sấy cao cấp sẽ là công nghệ sấy lạnh. Đây là điều kiện cần đối với những sản phẩm sấy cần giữ màu sản phẩm và độ ẩm thấp. Vì nhiệt độ từ 30-50 độ C cùng bộ phận hút ẩm nên nông sản việt được sấy khô nhanh hơn và chất lượng tốt hơn.

Bên cạnh đó, Máy sấy VINASẤY cũng đang cung cấp các dòng máy sấy khác. Như máy sấy Thăng hoa, Máy chiên chân không, Máy sấy năng suất lớn, …

3.3 Cấu tạo của Máy sấy Năng lượng mặt trời VINASẤY

Như đã đề cập ở phần trên, Máy sấy Năng lượng mặt trời VINASẤY hiện đang là sản phẩm bán chạy nhất. Sau đây, trong bài viết này, xin giới thiệu cấu tạo với thông tin cơ bản về Máy sấy Năng lượng mặt trời VINASẤY. 

  • Buồng sấy. Hệ thống buồng sấy được làm làm khung thép và được ốp bên ngoài bằng những tấm nhựa thu nhiệt. Những tấm nhựa này sẽ giúp hấp thụ nhiệt lượng từ mặt trời vào trong buồng sấy.
  • Tiếp theo, thì bằng hệ thống thông gió và tải ẩm, nhiệt lượng sẽ được luân chuyển khắp buồng sấy. Hệ thống quạt đối lưu với nhiệm vụ giúp cá hồi sấy nhận được nhiệt lượng đồng đều. Và đây cũng là cách sản phẩm được sấy đồng đều dù gần hay xa nguồn nhiệt lượng.

buồng sấy

  • Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm bao gồm các xe goong và khay sấy. Các khay sấy được đặt theo từng tầng trên xe goong bên trong máy sấy. Theo nhu cầu sấy mà mỗi xe goong sẽ có số lượng khay khác nhau. Có thể chứa từ 10 đến 25 khay sấy mỗi xe. 
  • Bộ phận cấp nhiệt. Những tấm thu nhiệt 4 lớp được nhập khẩu chuyên cho ngành thực phẩm sấy. Dùng để hấp thụ nhiệt lượng vào ban ngày.
    • Còn vào ban đêm/trời mưa gió thì máy sấy sẽ kích hoạt hệ thống công nghệ sấy hiện đại. Mà ở đây là công nghệ sấy điện với sấy Nhiệt và sấy Lạnh. Tùy theo nhu cầu sấy từ quý bà con sẽ chọn công nghệ sấy điện cho phù hợp.

3.4 Ưu điểm đến từ Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Với những cấu tạo trên đã tạo ra những ưu điểm vượt trội. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu lợi ích Máy sấy thực phẩm VINASẤY.

  • Tiết kiệm năng lượng. Máy sấy lấy nhiệt lượng từ năng lượng mặt trời để thực hiện sấy khô cá hồi. Vì vậy, máy vận hành mà chỉ cần lượng điện năng ít vào ban ngày cho quạt đối lưu. Điều này giúp tiết kiệm tối đa điện năng vào việc sấy khô. Theo nghiên cứu từ công ty và việc vận hành thực tế, máy sấy sẽ tiết kiệm năng lượng đến 50%.
  • Rút ngắn thời gian sấy. Máy sấy VINASẤY đã giúp thời gian thực hiện cá hồi sấy được rút ngắn đáng kể. Vì máy sấy sẽ có thể hoạt động liên tục cả ngày và đêm. Điều này đã giúp tiết kiệm lên đến 50% thời gian thực hiện sấy thực phẩm.
máy sấy năng lượng mặt trời 200-500kg/mẻ
Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY 200-500kg/mẻ
  • Không phụ thuộc thời tiết. Máy sấy VINASẤY sẽ hoạt động kể cả trời mưa gió. Máy sấy sẽ sử dụng công nghệ sấy điện để sấy trái cây sấy bên cạnh nguồn năng lượng mặt trời. Đặc biệt, tại những vùng có độ ẩm cao, máy sấy sẽ thể hiện ưu điểm vượt trội. Máy sấy tích hợp công nghệ sấy lạnh sẽ hút ẩm trong buồng sấy.
  • Vệ sinh an toàn thực phẩm. Cá hồi sấy sẽ được đặt trong buồng sấy khép kín của máy sấy thực phẩm. Việc này sẽ giúp tránh được bụi bẩn trong không khí; cũng như ruồi, muỗi tiếp xúc vào thực phẩm trong khi sấy.

4. Thông tin Tư vấn và Báo giá

Thông qua bài viết trên đây, hy vọng quý bà con đã hiểu thêm về cá hồi tốt cho sức khỏe; cũng như là cá hồi sấy. Cũng như biết thêm những công dụng của cá hồi với sức khỏe cơ thể. Máy sấy Năng lượng mặt trời tích hợp công nghệ sấy Nhiệt/Lạnh sẽ không làm quý bà con thất vọng. Từ công nghệ sấy đến cấu tạo và nguyên vật liệu đều được nghiên cứu và chế tạo từ kỹ sư VINASẤY giàu kinh nghiệm. 

Quý bà con quan tâm và có nhu cầu về Máy sấy VINASẤY. Hãy liên hệ ngay đến Tổng đài VINASẤY 0901.65.67.65. VINASẤY luôn sẵn sàng tư vấn tận tình đến quý khách hàng, quý bà con về những công nghệ sấy. Ngoài ra, quý bà con có thể tham quan trực tiếp Máy sấy Năng lượng mặt trời VINASẤY tại Khu Công nghệ Cao TPHCM. Và VINASẤY luôn có chương trình hỗ trợ quý bà con SẤY MẪU cá hồi sấy sấy hoàn toàn miễn phí.

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

5 Công Dụng Trà Bồ Công Anh Giúp Tăng Cường Sức Khỏe

công dụng trà bồ công anh

Công dụng trà bồ công anh từ lâu đã được xem là một loại trà tốt cho sức khỏe. Và Máy sấy Năng lượng mặt trời VINASẤY tích hợp công nghệ sấy lạnh chính là dòng máy sấy đã tạo nên trà bồ công anh. Sau khi sấy, trà bồ công anh vẫn giữ lại được những dưỡng chất và màu sắc như ban đầu. Cùng VINASẤY tìm hiểu thêm về máy sấy VINASẤY và 5 công dụng trà bồ công anh trong bài viết.

1. Tổng quan về Bồ công anh

Bồ công anh là một loại dược liệu có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: hoa và lá bồ công anh chứa nhiều vitamin và khoáng chất như canxi, sắt, vitamin A, C… Vì vậy, đây được xem như một vị thuốc để tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật.

Cây bồ công anh còn được gọi là diếp hoang, rau bồ cóc, mũi mác hay rau lưỡi cày, có tên khoa học là Lactuca indica – thuộc họ cúc Asteraceae. Loại cây này có những đặc điểm như sau: Thân cây nhỏ, cao khoảng 1 – 3m mọc thẳng; Lá cây có nhiều hình dạng khác nhau, thân và lá cây chứa nhựa màu trắng như sữa, vị đắng; Hoa cây có màu vàng hoặc màu tím.

trà bồ công anh
Trà bồ công anh sau khi sấy vẫn giữ màu rất đẹp

2. 5 công dụng trà bồ công anh 

Trà bồ công anh là một loại trà tốt cho sức khỏe người sử dụng. Sau đây là 5 công dụng trà bồ công anh.

2.1 Tăng cường sức khỏe cho gan cùng trà bồ công anh

Từ lâu người ta đã dùng bồ công anh để làm thuốc bổ gan. Trong y học dân gian, các danh y cũng không ngừng tìm tòi và ghi chép lại về phương thuốc này. Theo nghiên cứu sơ bộ, có khả năng công dụng này xuất hiện là cho khả năng tăng dòng chảy của mật.

Không chỉ dừng lại ở công dụng thải độc cho gan, các nhà nghiên cứu cho rằng trà bồ công anh còn hữu dụng hơn thế. Khi sử dụng rễ cây bồ công anh bạn có thể điều trị một số vấn đề về da, mắt khiến bệnh gan được cải thiện. Trong một nghiên cứu đã phát hiện công dụng trà bồ công anh có polysaccharides sẽ giúp cải thiện chức năng gan.

tăng cường sức khỏe của gan
Tăng cường sức khỏe của gan nhờ công dung trà bồ công anh

2.2 Trà bồ công anh tăng hiệu quả giảm cân

Một nghiên cứu phân tích gần đây cho hay trà bồ công anh mang lại tác dụng giảm cân khá hiệu quả. Với nguyên lý hoạt động gây ức chế lipase tuyến tụy, một loại enzym được giải phóng trong quá trình tiêu hóa. Chất này sẽ giúp phân hủy chất béo và giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể xuống mức thấp.

Các thử nghiệm trên chuột đã mang lại hiệu quả như mong muốn. Do vậy trà bồ công anh được phát triển đề tài nghiên cứu về giảm cân và chống béo phì. Các nhà khoa học cũng không ngừng phân tích và đánh giá để sớm có câu trả lời cho công dụng này.

hỗ trợ giảm cân
Công dụng trà bồ công anh tăng hiệu quả giảm cân

2.3 Ngăn ngừa nguy cơ các bệnh về tiêu hóa

Trà bồ công anh có nhiều tác động tích cực cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên đây chỉ là những phỏng đoán ban đầu. Đã có trường hợp nhận được công dụng tốt khi sử dụng. Bên cạnh đó khoa học hiện đại vẫn chưa khẳng định hay tìm ra nguyên lý đó hoạt động ra sao.

Trong lịch sử hay ghi chép của các thầy thuốc xưa cũng có lưu lại một chút công dụng của trà bồ công anh. Dựa trên sách y mà bồ công anh được cho là có thể giúp ăn ngon và giảm các triệu chứng bệnh tiêu hóa như táo bón.

2.4 Trà bồ công anh giúp tinh thần tỉnh táo

Trà bồ công anh sau khi sấy vẫn giữ được màu xanh của lá trà rất đẹp. Nếu yêu thích cà phê, thì trà bồ công anh là một sự thay thế tuyệt vời. Do cà phê không được khuyến khích nếu cơ thể bạn xuất hiện phản ứng tiêu cực. Nhưng bồ công anh thì hầu như không. Vì vậy bạn có thể thay thế cafe bằng trà bồ công anh.

2.5 Chống lại bệnh ung thư trong tương lai

Gần đây, dưới những công dụng trà bồ công anh tuyệt vời, trà đã được coi như một dược liệu cho sức khỏe. Cũng có không ít nghiên cứu được phát triển với mục đích tìm hiểu về công dụng điều trị ung thư của bồ công anh. Theo một số phân tích cho hay, bồ công anh khiến tế bào trong khối u ác tính bị tiêu diệt.

Điều này còn đáng ngạc nhiên hơn khi các tế bào khỏe mạnh khác không chịu ảnh hưởng. Đồng thời trong điều trị tuyến tụy các công dụng mang lại cũng tương tự như vậy. Tuy nhiên trà bồ công anh có thực sự kỳ diệu? Có thể điều trị ung thư hay không? Chúng ta vẫn nên chờ câu trả lời cuối cùng từ các nhà nghiên cứu về công dụng trà bồ công anh.

ngăn ngừa ung thư cùng trà bồ công anh
Ngăn ngừa ung thư cùng công dụng trà bồ công anh

3. Tổng quan về Máy sấy VINASẤY

3.1 Giới thiệu SETECH VIỆT NAM và VINASẤY

SETECH VIỆT NAM là doanh nghiệp tiên phong về các dòng máy sấy thực phẩm ứng dụng công nghệ sấy hiện đại. Công nghệ sấy khô thực phẩm đã giúp nâng cao giá trị hàng nông sản Việt trong nước. Bên cạnh đó còn đạt chuẩn xuất khẩu đến quốc gia trên thế giới.

Sau hơn 7 năm có mặt trên thị trường, Máy sấy VINASẤY đã nhận được sự tin tưởng từ quý bà con. VINASẤY đã có mặt tại nhiều tỉnh thành trên cả nước, đặc biệt là tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và Tây Nguyên. Trải qua nhiều lần nâng cấp, cải tiến về công nghệ để phù hợp từng nhu cầu sản xuất kinh doanh. Đặc biệt, SETECH VIỆT NAM cùng Máy sấy VINASẤY đang hoàn thiện hơn để phát triển, mở rộng thị trường. Và tương lai là tiếp cận đến các quốc gia nền nông nghiệp trong khu vực và quốc tế.

3.2 Các loại máy sấy VINASẤY

Máy sấy VINASẤY hiện đang có 4 công nghệ sấy khác nhau để phù hợp với nhu cầu quý bà con. Và được phân loại như sau:

  • Máy sấy trong nhà được ứng dụng công nghệ sấy điện, bao gồm: Máy sấy Nhiệt và Máy sấy Lạnh. Đây là dòng máy sấy được đặt và sử dụng trong nhà hoặc nhà xưởng. Phù hợp với những hộ gia đình, cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Đặc biệt là không có đủ không gian cho máy sấy năng lượng mặt trời.
Máy sấy lạnh VINASẤY năng suất 550 kg tươi/ mẻ
Máy sấy lạnh VINASẤY năng suất 550 kg tươi/ mẻ giúp giữ màu trà bồ công anh
  • Dòng máy ngoài trời là Máy sấy ứng dụng năng lượng mặt trời. Đây là dòng máy chủ lực và có doanh số tốt nhất của SETECH VIỆT NAM. Máy sấy được chia thành 2 dòng là phổ thông và cao cấp. Cả 2 sẽ cùng được ứng dụng công nghệ sấy bằng nhiệt lượng mặt trời. Bên cạnh đó là tích hợp thêm công nghệ sấy điện để hỗ trợ trong quá trình sấy thực phẩm. 
    • Với Máy sấy phổ thông sẽ được tích hợp thêm công nghệ sấy nhiệt. Nhiệt độ sấy sẽ dao động từ 30-65 độ C.
    • Còn đối với máy sấy cao cấp sẽ là công nghệ sấy lạnh. Đây là điều kiện cần đối với những sản phẩm sấy cần giữ màu sản phẩm và độ ẩm thấp. Vì nhiệt độ từ 30-50 độ C cùng bộ phận hút ẩm nên nông sản việt được sấy khô nhanh hơn và chất lượng tốt hơn.

3.3 Cấu tạo của Máy sấy Năng lượng mặt trời VINASẤY

Như đã đề cập ở phần trên, Máy sấy Năng lượng mặt trời VINASẤY hiện đang là sản phẩm bán chạy nhất. Sau đây, trong bài viết này, xin giới thiệu cấu tạo với thông tin cơ bản về Máy sấy VINASẤY. 

  • Buồng sấy. Hệ thống buồng sấy được làm làm khung thép và được ốp bên ngoài bằng những tấm nhựa thu nhiệt. Những tấm nhựa này sẽ giúp hấp thụ nhiệt lượng từ mặt trời vào trong buồng sấy.
  • Tiếp theo, thì bằng hệ thống thông gió và tải ẩm, nhiệt lượng sẽ được luân chuyển khắp buồng sấy. Hệ thống quạt đối lưu với nhiệm vụ giúp trà bồ công anh nhận được nhiệt lượng đồng đều.
Máy sấy năng lượng mặt trời tích hợp sấy lạnh
Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY tích hợp công nghệ sấy lạnh được lắp đặt tại Đồng Tháp
  • Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm bao gồm các xe goong và khay sấy. Các khay sấy được đặt theo từng tầng trên xe goong bên trong máy sấy. Theo nhu cầu sấy mà mỗi xe goong sẽ có số lượng khay khác nhau.
  • Bộ phận cấp nhiệt. Những tấm thu nhiệt 4 lớp được nhập khẩu chuyên cho ngành thực phẩm sấy. Dùng để hấp thụ nhiệt lượng vào ban ngày.
    • Còn vào ban đêm/trời mưa gió thì máy sấy sẽ kích hoạt hệ thống công nghệ sấy hiện đại. Mà ở đây là công nghệ sấy điện với sấy Nhiệt và sấy Lạnh. Tùy theo nhu cầu sấy từ quý bà con sẽ chọn công nghệ sấy điện cho phù hợp.

3.4 Ưu điểm đến từ Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Với những cấu tạo trên đã tạo ra những ưu điểm vượt trội. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu lợi ích Máy sấy thực phẩm VINASẤY.

  • Tiết kiệm năng lượng. Máy sấy lấy nhiệt lượng từ năng lượng mặt trời để thực hiện trà bồ công anh. Vì vậy, máy vận hành mà chỉ cần lượng điện năng ít vào ban ngày cho quạt đối lưu. Điều này giúp tiết kiệm tối đa điện năng vào việc sấy khô. Từ thực tế, máy sấy có thể tiết kiệm năng lượng đến 50%.
  • Rút ngắn thời gian sấy. Máy sấy VINASẤY đã giúp thời gian thực hiện sản phẩm sấy được rút ngắn đáng kể. Vì máy sấy sẽ có thể hoạt động liên tục cả ngày và đêm. Điều này đã giúp tiết kiệm lên đến 50% thời gian thực hiện sấy thực phẩm.
trà bồ công anh
Trà bồ công anh vừa được sấy bằng máy sấy VINASẤY
  • Không phụ thuộc thời tiết. Máy sấy VINASẤY sẽ hoạt động kể cả trời mưa gió. Máy sấy sẽ sử dụng công nghệ sấy điện để sấy trà bồ công anh bên cạnh nguồn năng lượng mặt trời. Đặc biệt, máy sấy tích hợp công nghệ sấy lạnh sẽ giúp sấy khô thực phẩm nhanh hơn.
  • Vệ sinh an toàn thực phẩm. Thực phẩm sấy sẽ được đặt trong buồng sấy khép kín của máy sấy thực phẩm. Việc này sẽ giúp tránh được bụi bẩn trong không khí; cũng như ruồi, muỗi tiếp xúc vào thực phẩm trong khi sấy.

4. Thông tin Công ty SETECH VIỆT NAM

Thông qua bài viết trên đây, hy vọng quý bà con đã biết thêm một loại trà mới là trà bồ công anh. Đây cũng là sản phẩm được thực hiện bằng Máy sấy Năng lượng mặt trời VINASẤY. Máy sấy sử dụng nguồn năng lượng mặt trời và công nghệ sấy Lạnh để thực hiện trà bồ công anh. Bên cạnh đó đã có thể hiểu thêm về cấu tạo, quy mô và lợi ích mà máy sấy đem lại khi sử dụng.

Quý bà con quan tâm và có nhu cầu về Máy sấy VINASẤY. Hãy liên hệ ngay đến Tổng đài VINASẤY. VINASẤY luôn sẵn sàng tư vấn tận tình đến quý khách hàng, quý bà con về những công nghệ sấy. Ngoài ra, quý bà con có thể tham quan trực tiếp Máy sấy Năng lượng mặt trời VINASẤY tại Khu Công nghệ Cao TPHCM. Và VINASẤY luôn có chương trình hỗ trợ quý bà con SẤY MẪU trà bồ công anh hoàn toàn miễn phí.

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

Máy sấy nấm năng lượng mặt trời với chất lượng vượt bậc!

Nam-say-nang-luong-mat-troi

Máy sấy nấm năng lượng mặt trời được SETECH áp dụng một trong những công nghệ sấy tối ưu nhất hiện nay. Công nghệ năng lượng mặt trời nhằm nâng cao năng suất cũng như tiết kiệm tối đa điện năng tiêu thụ. Đồng thời đáp ứng nhu cầu của các cơ sở sản xuất nấm về chất lượng sản phẩm. Để giúp mọi người tìm hiểu rõ về máy sấy VINASẤY nói chung và máy sấy nấm năng lượng mặt trời năng lượng mặt trời nói riêng. SETECH sẽ trình bày cụ thể hơn trong bài viết ngay sau đây!

1. Tình hình nấm sấy hiện nay

Chắc hẳn chúng ta đã biết nấm là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.  Đa dạng các loại nấm khác nhau trên thế giới, nhưng chiếm số ít cho các loại nấm ăn được và sử dụng để chữa bệnh. Nhiều cơ sở đã tận dụng sản lượng nấm để chế biến ra món nấm sấy khô. Vì là thực phẩm giàu dinh dưỡng nên quá trình sấy sẽ lưu ý nhiều hơn. Đảm bảo hạn chế việc mất đi thành phần dinh dưỡng vốn có trong nấm. Thông thường có rất nhiều phương pháp sấy nấm. Ví dụ ở các phương pháp truyền thống như phơi nắng, lò đốt, sấy điện,…

Tuy nhiên, với cuộc cách mạng công nghệ 4.0 hiện nay. Thì có lẽ các phương pháp đó sẽ trở nên lỗi thời. Hơn nữa, nó có thể không đáp ứng đủ nhu cầu của các cơ sở sản xuất về chất lượng sản phẩm cũng như là năng suất sấy. 

Thì ở đây SETECH đã nghiên cứu cải tiến, khắc phục cách nhược điểm. Nhanh chóng áp dụng công nghệ tiên tiến nhưng tiết kiệm được chi phí năng lượng và đầu tư. Cho ra mắt thành công máy sấy nấm năng lượng mặt trời VINASẤY.

Nấm sấy năng lượng mặt trời SETECH
Nấm sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

2. Sơ nét về máy sấy nấm năng lượng mặt trời.

2.1 Giới thiệu máy sấy nấm năng lượng mặt trời VINASẤY

Máy sấy nấm năng lượng mặt trời VINASẤY là thiết bị sấy ứng dụng công nghệ sấy năng lượng mặt trời thân thiện với môi trường. Máy sấy được hoạt động dựa trên nguyên lý hấp thụ bức xạ nhiệt mặt trời. Tùy thuộc vào sản lượng theo yêu cầu. Mà máy sấy sẽ có năng suất từ nhỏ đến lớn phù hợp cho các hộ gia đình hoặc các doanh nghiệp lớn nhỏ khác nhau.

2.2 Công dụng ngoài sức tưởng tượng của máy sấy nấm năng lượng mặt trời VINASẤY

  • Nguyên lý hoạt động và vận hành máy dễ dàng giúp tiết kiệm tối đa nguồn nhân lực.
  • Năng suất tăng gấp 2 lần so với phương pháp truyền thống.
  • Tiết kiệm điện năng tiêu thụ ít nhất 50% so với các thiết bị sấy thông dụng
  • Ngoài ra, giúp rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Nhiệt độ sấy thấp từ 30-65 độ C. Vì vậy, không làm giảm chất lượng nấm sau khi sấy. Ít thất thoát chất dinh dưỡng cũng như giữ được màu sắc và hương vị.

    Thành phẩm nấm bào ngư sấy khô
    Thành phẩm nấm bào ngư sấy khô
  • Bảo quản nấm bào ngư sấy khô trong thời gian dài.
  • Không phụ thuộc vào môi trường xung quanh, không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
  • Khi sử dụng máy sấy năng lượng mặt trời sẽ cho ra thành phẩm nấm khô sạch. Ngăn chặn được côn trùng, vi khuẩn bám trên nấm.
  • Tính năng điều khiển thông minh nhờ bộ điều khiển phía trước buồng sấy. Cho phép kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm bên trong. Giúp sản phẩm khô theo ý muốn của cơ sở sản xuất.
  • Thời gian bảo hành dài hạn. Chi phí đầu tư cạnh tranh.

3. Cấu tạo và nguyên lý máy sấy nấm năng lượng mặt trời VINASẤY

3.1 Nguyên lý hoạt động của máy sấy nấm năng lượng mặt trời

Áp dụng nguyên lý hiệu ứng nhà kính, sử dụng vật liệu chuyên dụng. Hấp thụ nguồn bức xạ nhiệt từ ánh sáng mặt trời trực tiếp đưa vào buồng sấy. Quạt đối lưu sẽ có nhiệm vụ điều phối lượng nhiệt đi đều toàn bộ không gian sấy.

Nhiều câu hỏi được đặt ra:” Nếu trời không nắng thì máy sẽ hoạt động thế nào?”. Thì đừng lo lắng, máy sấy VINASẤY được cải tiến và trang bị thêm bộ hỗ trợ nhiệt. Bộ phận này sẽ tự động bật lên khi buồng sấy không đạt đạt được nhiệt độ được người dùng thiết lặp ở tủ điều khiển.  Do đó, ban đêm hay thời tiết không còn là mối lo ngại.

3.2 Cấu tạo:

Bao gồm 4 bộ phận chính : 

3.2.1 Buồng sấy

Máy sấy nấm năng lượng mặt trời có buồng sấy được thiết kế hình vòng cung. Bao phủ bằng tấm nhựa thu nhiệt siêu bền. Cố định vào khung vòm dưới nền bê tông. Khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm. Tùy thuộc vào năng suất khác nhau sẽ có những lựa chọn về kích thước khác nhau.

Phía trước buồng sấy
Phía trước buồng sấy của máy sấy nấm năng lượng mặt trời năng lượng mặt trời năng lượng mặt trời

3.2.2 Bộ phận thông gió và cấp ẩm

Máy sấy VINASẤY đã áp dụng nguyên lý thông gió cưỡng bức thông qua quạt đối lưu và quạt tải ẩm. Bộ phận này sẽ giúp thông gió và tải ẩm từ vật liệu sấy ra môi trường bên ngoài. Và được điều khiển bằng tủ điều khiển được lắp đặt phía trước buồng sấy.

Thiết bị sấy nấm năng lượng mặt trời có bộ điều khiển ở phía trước máy
Máy sấy nấm năng lượng mặt trời có bộ điều khiển ở phía trước máy

3.2.3 Bộ phận cấp nhiệt

Bình thường máy sẽ lấy nhiệt lượng từ tấm nhựa thu nhiệt. Tấm nhựa này sẽ hấp thụ nhiệt vào trong buồng sấy. Đồng thời tạo thành một mái che giúp ngăn chặn nước chảy vào khi trời mưa.

Tuy nhiên, máy sấy năng lượng mặt trời được tích hợp thêm bộ phận hỗ trợ nhiệt có hiệu suất cao. Nếu nhiệt độ trong buồng sấy không đạt như yêu cầu, thì bộ hỗ trợ sẽ tự động hóa bật lên. Bộ phận cấp nhiệt hoạt động với độ ẩm và tín hiệu nhiệt đã được cài đặt.

3.2.4 Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm

Khi muốn nhập hay xuất vật liệu thì máy sấy VINASẤY đã đặt cửa ở hướng thuận tiện với quá trình sơ chế của người dùng. Để dễ dàng trong việc di chuyển sản phẩm ra vào buồng sấy, SETECH đã thiết kế xe goong, bao gồm các tầng vỉ sấy. Tiết kiệm diện tích sàn phơi cũng như nâng cao được sản lượng sấy.

Hệ thống sấy đa tầng SETECH
Máy sấy nấm có hệ thống sấy đa tầng VINASẤY

4. Tham quan và sấy thử nấm miễn phí với máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

Trước khi đầu tư cho một sản phẩm nào đó dù giá trị lớn hay nhỏ. Các nhà đầu tư nói chung và các cơ sở sản xuất nấm sấy khô nói riêng. Luôn mang nhiều nỗi lo lắng khác nhau và từ đó tìm hiểu rõ về thiết bị. Để đáp ứng mong muốn của các chủ doanh nghiệp, cũng như gỉảm thiểu nỗi băn khoăn của người dùng. 

SETECH đã trang bị cho mình khu tham quan và sấy thử sản phẩm tại Khu Công Nghệ Cao Quận 9. Như vậy,  người dùng có thể trải nghiệm thực tế và đặt niềm tin vào SETECH và cả sản phẩm mình kinh doanh.

Tham quan và sấy thử nấm
Hỗ trợ sấy thử nấm cho cơ sở sản xuất tại Củ Chi

Thương hiệu SETECH đã được khẳng định trên thị trường trong và mở rộng trên thị trường quốc tế. Với loạt dự án thành công trong suốt thời gian ra mắt, mang công nghệ mới đến gần hơn với bà con nông dân.

5. Liên hệ SETECH:

Máy sấy VINASẤY là thương hiệu tự hào cùng đồng hành với người dân Việt gia tăng năng suất sản xuất. Với công nghệ sản xuất xanh, sạch đã được các nhà sản xuất đón nhận một cách tích cực.

Hãy liên hệ ngay tới SETECH để được hỗ trợ tư vấn chi tiết và nhiệt tình!

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

Máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời tại Lâm Đồng

Máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời là thiết bị sấy đã và đang rất được quan tâm. Đặc biệt là trong ngành chế biến sản xuất khoai lang sấy. Với ưu điểm sử dụng nguồn năng lượng tự nhiên, công nghệ kết hợp mang lại hiệu suất cao. Từ đó mở rộng và tiếp cận đến người tiêu dùng đạt hiệu quả tích cực.

1. Công nghệ đột phá hiện có ở máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời VINASẤY.

Với đội ngũ kỹ thuật chuyên môn cao, đồng thời tích cực học hỏi và trao dồi kiến thức. Rút kinh nghiệm qua nhiều dự án, cập nhật công nghệ liên tục. Đến nay, máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY đang sở hữu công nghệ mới nhất. Tích hợp 2 công nghệ trong cùng 1 thiết bị. Cụ thể:

  • Năng lượng mặt trời kết hợp sấy thanh nhiệt
  • Năng lượng mặt trời kết hợp sấy lạnh.

Nói đơn giản, người tiêu dùng ngoài sử dụng năng lượng mặt trời để sấy thành phẩm trong thời tiết có nắng cao. Thì còn được bổ trợ bởi bộ phận sấy thanh nhiệt hoặc sấy lạnh tuỳ nhu cầu khi thời tiết thất thường. Đảm bảo quá trình sấy không bị gián đoạn. Tùy nhu cầu và đầu tư của người tiêu dùng, có thể chọn một trong  công nghệ.

Thương hiệu năng lượng bền vững VINASẤY
Thương hiệu năng lượng bền vững VINASẤY

2. Khác biệt tạo nên thương hiệu của máy sấy năng lượng mặt trời.

Nhắc đến máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời VINASẤY, sẽ nhớ ngay đến 5 yếu tố nổi bật làm nên thương hiệu.

2.1. Quy mô từ hộ gia đình đến xưởng sản xuất

Máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời VINASẤY được thiết kế đa dạng theo nhu cầu cũng như kinh tế đầu tư ban đầu của người tiêu dùng. Tại đây, thiết bị được tư vấn và lắp đặt dựa trên năng suất sấy/mẻ. Tối ưu hoá về mặt diện tích.

2.2. Sản phẩm sấy đạt chuẩn

Cảm quan tốt, màu sắc đẹp là kết quả đạt được của sản phẩm sau sấy. Áp dụng công nghệ tiên tiến nhất, cho ra chất lượng thành phẩm ở mức tối ưu. Nâng giá trị kinh tế của sản phẩm sau sấy.

Màu sắc đẹp mắt của sản phẩm sau khi sấy
Màu sắc đẹp mắt của sản phẩm sau khi sấy

2.3. Thời gian hoàn vốn

Theo thống kê tính toán, kết hợp so sánh từ các dự án thực tế. Thời gian hoàn vốn của máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời là siêu nhanh. Dưới 1 năm cho quy mô hộ gia đình, còn các máy sấy đầu tư ở quy mô lớn hơn thì thời gian hoàn vốn còn nhanh hơn nữa.

2.4. Chế độ bảo hành

Thời gian bảo hành tại SETECH VIỆT NAM luôn được ưu tiên hỗ trợ. Với 5 năm cho tấm nhựa hấp thụ nhiệt và 1 năm cho các thiết bị điện. Hết thời gian bảo hành, SETECH VIỆT NAM vẫn sẽ có nhân viên hỗ trợ kiểm tra vệ sinh miễn phí cho thiết bị sấy 2 lần trong 6 tháng kế tiếp. Đội ngũ kỹ thuật luôn nhanh chóng hỗ trợ ngay khi có phát sinh sự cố.

2.4. Tham quan mô hình và sấy thử thực tế 

Với mục tiêu mang lại sự trải nghiệm cũng như đặt lòng tin từ phía bà con nông dân. SETECH VIỆT NAM sẽ hỗ trợ bà con đến tham quan thiết bị sấy, để bà con có thể trải nghiệm tận mắt. Đồng thời, cho phép sấy thử sản phẩm, đo lường chất lượng trước khi quyết định đầu tư.

Máy sấy năng lượng mặt trời tích hợp sấy nhiệt VINASẤY
Máy sấy năng lượng mặt trời tích hợp sấy nhiệt VINASẤY

3. Dự án máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời tại Lâm Đồng.

3.1 Tiềm năng về thực phẩm sấy khoai lang tươi.

Được biết đến là một tỉnh có quy mô trồng trọt các loại thực phẩm rau, củ, quả lớn trên toàn quốc. Sản lượng nông sản tại đây không chỉ cung cấp cho các tỉnh, mà còn xuất khẩu với. năng suất cao. Đa dạng hoá kinh tế từ các loại nông sản này, sản phẩm sấy khô cũng gần như trở thành đặc sản nơi đây. Các cơ sở sản xuất sấy khô liên tiếp xuất hiện tại tỉnh, đẩy mạnh nền sản xuất chế biến tại đây.

 

3.2 Lắp đặt thực tiễn và thông tin dự án máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời.

Cơ sở ANT FARM là một trong những cơ sở chế biến thực phẩm sấy khô tại tỉnh Lâm Đồng. Sản phẩm sấy chính tại đây là khoai lang tươi, với năng suất sấy 180kg tươi/mẻ sấy. Với thương hiệu gầy dựng bao năm qua, khoai lang sấy tại ANT FARM đã ghi dấu trong thị trường trong nước.

Lắp đặy máy sấy năng lượng mặt trời tại Lâm Đồng
Lắp đặy máy sấy năng lượng mặt trời tại Lâm Đồng

3.2.1 Nhu cầu của cơ sở

Với năng suất đòi hỏi tăng cao, đồng thời yêu cầu sự cung ứng cấp thiết. Anh Trung – Giám đốc Ant Farm, đã cải tiến phương pháp sấy để thu hoạch mẻ sấy nhanh hơn. Đi kèm với chất lượng sản phẩm được cải thiện, đạt chuẩn các yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Qua tìm hiểu, cũng như được hỗ trợ tham quan sấy thử và tư vấn tận tình. Anh Trung đã quyết định đầu tư máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY để đáp ứng tất cả các nhu cầu về cải tiến của cơ sở.

Máy sấy khoai lang bằng năng lượng mặt trời VINASẤY
Máy sấy khoai lang bằng năng lượng mặt trời VINASẤY

3.2.2 Máy sấy khoai lang tươi bằng năng lượng mặt trời

Lựa chọn công suất sấy là từ 120 – 180kg tươi/mẻ, anh Trung quyết định đầu tư công nghệ sấy năng lượng mặt trời kết hợp thanh nhiệt. Với bộ hỗ trợ nhiệt bằng thanh nhiệt này, khoai lang được sấy liên tục cả ngày lẫn đêm và khô đều bề măt. Mặt khác với khả năng kháng tia UV từ tấm thu nhiệt, sản phẩm được sấy nhưng luôn giữ được màu sắc đẹp.

Thông số chi tiết:

  • Diện tích lắp đặt được tôí ưu hoá trên năng suất, thiết bị sấy của VINASẤY chiểm tầm 7.5m2.
  • Với công suất ở các mức: tối đa 8kW và trung bình 5kW.
  • Nhiệt độ sấy lý tưởng nằm dao dộng 30-65 độ C. Tuỳ chỉnh và thiết lập bằng tủ điều khiển.
Kĩ thuật viên của VINASẤY kiểm tra vận hành máy móc
Kĩ thuật viên của VINASẤY kiểm tra vận hành máy móc

4. Hiệu quả mang lại từ máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời.

Sử dụng công nghệ năng lượng mặt trời kết hơp sấy thanh nhiệt, tuy rằng mức chi phí đầu tư có chênh lệch. Nhưng xét về tính lâu dài, lại mang đến nhiều hữu ích đến chủ đầu tư. Cụ thể:

  • Tiết kiệm chi phí điện năng lên đến 60%, do sự kết hợp của 2 tính năng sấy. Dựa trên năng lượng mặt trời là chủ yếu và chỉ bật bổ trợ nhiệt khi buồng sấy không đủ nhiệt.

Ví dụ: Chi phí chi trả cho các thiết bị sấy điện trong 1 ngày là 1.000.000 đồng. Thì ở máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời đã tiết kiệm gần 600.000 đồng.

  • Màu sắc sản phẩm tạo cảm quan đẹp mắt, chất lượng sản đạt chuẩn. Từ đó giá thành cũng sẽ được nâng cao.
  • Thời gian hoàn vốn nhanh chóng, bởi giá trị kinh tế và năng suất sản phẩm được cải thiện.
  • Máy sấy được nâng cấp năng suất dễ dàng, tính năng mở rộng từ thiết bị cũ. Chênh lệch giúp chủ cở sở tiết kiệm được chi phí đầu tư.
  • Bảo hành dài hạn, 3 năm cho tấm thu nhiệt và 1 năm cho các thiết bị điện.
Bàn giao máy sấy năng lượng mặt trời cho cơ sở Ant Farm
Bàn giao máy sấy năng lượng mặt trời cho cơ sở Ant Farm

5. Thông tin liên hệ.

SETECH tự hào vững bước trong công nghệ sấy vận dụng năng lượng mặt trời. Để được tư vấn và chọn lựa thiết bị phù hợp, liên hệ ngay cho máy sấy VINASẤY nhé!

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

Máy Sấy Cá Năng Lượng Mặt Trời VINASẤY – Người Bạn Của Bà Con Nông Dân

Thu hoạch khô cá lóc sau khi sấy.

Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY có thể làm ra rất nhiều loại khô cá, khô một thơm ngon, giàu dinh dưỡng và màu sắc rất đẹp. Sấy cá bằng năng lượng mặt trời cũng là một trong những kỹ thuật sấy hàng đầu hiện nay. Cá khô từ lâu là món ăn đặc sản được yêu thích ở miền Tây Việt Nam, mang đậm hương vị dân dã quê nhà. Món ăn có mùi vị thơm ngon, dai béo của thịt cá. Công đoạn sấy cá được áp dụng qua bao đời chế biến của bà con Việt Nam thường là phơi nắng. Để hạn chế những nhược điểm về vệ sinh khi phơi nắng cá khô, Máy sấy VINASẤY đã tìm hiểu và áp dụng một phương pháp sấy mới. Đó chính là máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời.

Cá sấy năng lượng mặt trời.
Cá sấy năng lượng mặt trời.

1. Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY

Hãy cùng xem video dưới để tìm hiểu về máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời được HTV9 ghi hình:

Máy sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời tại Cà Mau
Máy sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời tại Cà Mau

2. Máy sấy cá VINASẤY giải quyết khó khăn của các phương pháp sấy cá khác như thế nào?

2.1 Khắc phục khó khăn khi phơi nắng

2.1.1 Vấn đề

Cá khô sấy có nhiều loại khác nhau. Vì thế, máy sấy cá cần đủ tiêu chuẩn để có thể sấy đa dạng các loại cá khi cần. Nhưng hiện nay, các loại cá khô chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng.

Đây là cách phơi sấy cá khô điển hình. Chỉ cần sơ chế và thêm gia vị cho cá rồi mang đi phơi nắng ở nơi có diện tích rộng, bề mặt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời rộng. Phương pháp này nhìn chung đơn giản, ít tốn kém. Nhưng:

  • Thời gian phơi sấy dài, thịt cá xơ cứng, mất độ ngọt, dai. Từ đó, làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cá.
  • Vào đêm hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn dẫn đến sản phẩm dễ bị ẩm mốc, hư hỏng, …
  • Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng.
—— Ví dụ thực tế

Quán Tân Hậu Giang là cơ sở chuyên sản xuất khô cá lóc, khô cá thác lác. Cơ sở nổi tiếng ở Vị Thanh, Hậu Giang. Những năm gần đây, nhu cầu của khách hàng về các loại khô ngày càng tăng cao. Trong khi đó, năng lực sản xuất của cơ sở chưa được cải thiện, cung không đủ cầu. Cơ sở đã mở rộng diện tích sân phơi, tăng thêm giờ làm việc nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng.

Mặt khác, khâu phơi sản phẩm của cơ sở còn phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Trong những ngày mưa cơ sở ngưng sản xuất, thậm chí hư cả mẻ cá đang phơi vì ẩm mốc. Điều đó gây thiệt hại lớn về kinh tế.

Bên cạnh đó, việc phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời dễ bị bụi, ruồi, nhặng bám vào. Điều đó ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm không được đảm bảo. Đồng thời, tốn nhiều nhân công do phải thường xuyên đảo trở để thu được những mẻ cá khô đều.

Phương pháp phơi sấy cá khô hiện tại.
Phương pháp phơi sấy cá khô hiện tại.

2.1.2 Khắc phục

Tình hình như vậy cũng diễn ra ở các cơ sản xuất cá khô ở miền sông nước Việt Nam. Máy sấy VINASẤY thấu hiểu và mong muốn chia sẻ nỗi lòng với bà con. Đã thực hiện bằng cách phát triển Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời.

Và vừa qua, SETECH đã lắp đặt xong một số máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời cho các đơn vị ở miền Tây. Sau khi sấy, chủ cơ sở đã thu được những mẻ cá khô thơm ngon như được phơi nắng tự nhiên và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời do Máy sấy SETECH phát minh
Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời do Máy sấy VINASẤY phát minh

Thông thường, những mẻ cá khô phải thơm ngon, đáp ứng nhu cầu khó tính của thị trường. Chủ cơ sở sản xuất cần lựa chọn những nơi nắng tốt, thường xuyên đảo trở để cá lóc khô đều hai mặt.

Cá khô sấy bằng máy sấy cá năng lượng mặt trời
Cá khô sấy bằng máy sấy cá năng lượng mặt trời.

Công đoạn phơi sấy thường phải mất 4 ngày nắng để đạt được độ khô vừa ý. Nhưng đối với máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY, thời gian sấy ấy được rút gọn nhiều hơn hẳn, chỉ còn 40-60% thời gian phơi nắng.

  • Với máy sấy cá lóc bằng năng lượng mặt trời của SETECH, chủ cơ sở không cần phải tốn nhiều diện tích phơi mà năng suất vẫn tăng gấp đôi. Máy sấy cá VINASẤY có 3 quy mô năng suất : MÁY LỚN MÁY VỪAMÁY NHỎ để khách hàng chọn lựa phù hợp với cơ sở của mình.
  • Lí do vì máy sấy cá VINASẤY có hệ thống sấy đa tầng. Hệ thống này giúp người sử dụng tiết kiệm diện tích phơi sấy và không cần phải đảo trở liên tục. Bí quyết là hệ thống quạt đối lưu bên trong máy sấy thổi khí nóng đến đều các mặt của sản phẩm.
Cá cơm sấy năng lượng mặt trời
Cá cơm sấy năng lượng mặt trời
  • Buồng sấy được làm bằng tấm nhựa siêu bền hấp thụ nhiệt. Làm cho nhiệt độ bên trong máy sấy nóng lên gấp 1,5 lần so với nhiệt độ môi trường. Và vì phơi sấy trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời nên khô cá lóc vẫn giữ được hương vị thơm béo ban đầu và đạt độ khô vừa ý.
  • Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY còn lắp đặt thêm thiết bị hỗ trợ nhiệt. Thiết bị này cung cấp nhiệt cho máy sấy khi trời mưa hoặc vào ban đêm. Từ đó giúp sấy liên tục, không phụ thuộc vào thời tiết và rút ngắn thời gian sấy xuống còn 20-24h/mẻ cá.

2.2 Khắc phục khó khăn khi dùng máy sấy điện hoặc lò sấy than, củi, trấu

2.2.1 Vấn đề

Sấy cá bằng máy sấy cá sử dụng điện trở hoặc các loại lò sấy than, củi, trấu ở nhiệt độ cao có ưu điểm là thời gian sấy nhanh. Người sử dụng giảm được lượng nhân công và thời gian chờ đợi đáng kể. Vì sản phẩm sẽ dễ dàng sấy khô. Nhưng, song song với lợi ích đó, máy sấy cá bằng điện hoặc lò sấy than, củi ,trấu có những khuyết điểm như:

  • Chi phí điện năng hoặc chi phí nhiên liệu rất cao.
  • Tốn nhân công đảo trở với lò sấy, từ đó tăng chi phí sản xuất.
  • Sản phẩm bị giảm chất lượng do dễ bị nhiễm CO (muội than) khi sấy bằng lò sấy 
  • Nhiệt độ cao sẽ khiến cá khô sấy mất đi màu sắc, chất lượng và mùi vị vốn có.
  • Thời gian hoàn vốn của thiết bị sấy lâu. Với cơ sở sấy cá lớn phải đầu tư máy sấy lớn, rất tốn chi phí.

2.2.2 Khắc phục

Để giải quyết những vấn đề của máy sấy cá bằng điện, công ty Máy sấy VINASẤY khuyên dùng máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời. Với khả năng ứng dụng cực kì cao, máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời VINASẤY có thể:

  • Tăng hiệu quả sấy chung cao hơn. Tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng. Sử dụng nguồn năng lượng tự nhiên, máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời giảm lượng điện tiêu thụ đi rất nhiều. Giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận. 
  • Thời gian sấy cá ngắn hơn. Rút ngắn 30% thời gian sấy. Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được. Người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu. Từ đó, thu được thành phẩm đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt. Để phục vụ nhu cầu sấy xuyên suốt vào ban đêm và khi thời tiết xấu. Máy sấy cá năng lượng mặt trời có thiết bị hỗ trợ sấy thanh nhiệt. Nhưng so với máy sấy điện, máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời giúp tiết kiệm đến 30 – 40% chi phí sản xuất.
  • Sản lượng cá không bị thất thoát, hao hụt, chất lượng ổn định.
Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao nhà sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
 Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao máy sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

2.3 Công nghệ sấy lạnh cho máy sấy năng lượng mặt trời

Trên thị trường còn có một loại máy sấy cá là máy sấy lạnh và máy sấy thăng hoa. Hai loại máy này áp dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ vừa và thấp để sấy cá. Đối với sấy thăng hoa, cá sẽ được sấy ở nhiệt độ thấp từ -36 độ đến 0 độ. Còn sấy lạnh sử dụng nhiệt độ môi trường vào đêm (từ 20-45 độ). Những công nghệ này cao cấp hơn sấy nhiệt và giúp cá sấy giữ được chất lượng, mùi vị và màu sắc tốt hơn.

Biết được lợi ích của các công nghệ này, Máy sấy VINASẤY đã tiến hành tích hợp công nghệ sấy lạnh vào máy sấy cá năng lượng mặt trời. Quá trình này góp phần nâng gấp đôi chất lượng cá sấy mà vẫn tiết kiệm chi phí đầu tư.

Do máy sấy cá được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên cá không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng, … Sấy ở nhiệt độ thấp, cá sấy năng lượng mặt trời vẫn giữ được màu sắc, mùi vị ban đầu. Thịt cá vẫn dai, ngọt. Cá không biến đổi các tính chất hoá lý, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid, …). Kết quả cho ra cá khô hoặc cá một nắng có chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.

Máy sấy cá năng lượng mặt trời tích hợp công nghệ sấy lạnh.
Máy sấy cá năng lượng mặt trời tích hợp công nghệ sấy lạnh.

Ưu điểm

  • Quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến các sản phẩm sấy. Hệ thống này giúp cá khô đều thay vì phải lật cá lại khi phơi nắng ngoài trời.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng vì có hệ thống sấy đa tầng. Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường. Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy cá bằng năng lượng mặt trời không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.
Hệ thống quạt bên trong máy sấy cá SETECH.
Hệ thống quạt bên trong máy sấy cá VINASẤY.

Xem công đoạn sấy cá bằng máy sấy cá năng lượng mặt trời VINASẤY cụ thể hơn tại Chia sẻ của chủ cơ sở sản xuất khô KỲ NHƯ – Hậu Giang.

Biết kỹ hơn về cấu tạo máy, xem tại: Cấu tạo và nguyên lý vận hành

3. Chia sẻ các bước sấy khô cá lóc bằng máy sấy năng lượng trời VINASẤY

Bước 1: Sơ chế biến

Đầu tiên cần chuẩn bị cá lóc cho quá trình sấy. Lựa chọn cá lóc còn tươi sống để thu được những mẻ khô cá lóc chất lượng. Nên lựa chọn những mẻ cá đều nhau về độ lớn và màu sắc để cho ra khô cá lóc sấy đồng đều nhất.

Sau đó sơ chế sạch, thường chỉ chọn phần thịt cá để sấy. Rồi tiếp theo mang cá đi ướp gia vị. Các loại gia vị ướp cá cũng rất đa dạng, tùy vào nhu cầu sử dụng và sản phẩm của các cơ sở sản xuất. Sau đó, tiến hành tẩm màu bằng ớt khoảng 30 phút.

Bước 2: Đưa lên vỉ sấy

Sau khi đã sơ chế sạch và ướp gia vị, tiến hành xếp cá lên các vỉ sấy. Xếp đều cá lên vỉ phơi, số lượng cá trên vỉ còn phụ thuộc vào vỉ sấy của cơ sở sản xuất. Sau khi xếp cá lên vỉ, đưa vào máy sấy cá VINASẤY để sấy.

Hệ thống quạt đối lưu đảo khí nóng liên tục để sản phẩm khô đều
Hệ thống quạt đối lưu đảo khí nóng liên tục để sản phẩm khô đều

Bước 3: Cài đặt vận hành máy sấy cá

Cài đặt nhiệt độ, độ ẩm thích hợp cho máy sấy cá để sấy một nắng hoặc sấy khô. Quá trình cài đặt thông qua bộ điều khiển tự động được lắp đặt ở phía trước máy. Đối với cá lóc, nên cài đặt ở nhiệt độ 40-45 độ C là tốt nhất. Còn các loại cá khác sẽ tùy vào kích thước và số lượng để cài đặt nhiệt độ phù hợp.

Cách vận hành máy sấy cá năng lượng mặt trời vô cùng đơn giản, hãy xem tại Cách sử dụng máy sấy cá VINASẤY

Hộp điều khiển của máy sấy cá n
Hộp điều khiển của máy sấy cá năng lượng mặt trời VINASẤY.

Bước 4: Thu hoạch khô cá đã sấy

Khi mẻ cá lóc đã đạt độ khô vừa ý thì lấy ra khỏi máy sấy cá năng lượng mặt trời và để nguội. Cá sau khi sấy với máy sấy cá VINASẤY sẽ đạt được độ vàng màu và thơm như cá phơi nắng tự nhiên. Nhưng lại an toàn vệ sinh hơn hẳn và đặc biệt rất thơm ngon.

Thu hoạch khô cá lóc sau khi sấy.
Thu hoạch khô cá lóc sau khi sấy.

Bước 5: Bảo quản

Sau khi sấy, cá khô có thể được chế biến ăn ngay, cũng có thể đóng gói giữ lâu. Cá khô cần được bảo quản kỹ để tránh mất vị và tỏa mùi. Bảo quản cá khô bằng túi nhựa kín hoặc hút chân không. Nên để khô vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

4. Liên hệ Máy sấy VINASẤY

Bên cạnh công dụng sấy các loại cá với 2 kiểu sấy : sấy khô hoặc sấy một nắng. Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY còn sấy được đa dạng các loại dược liệu, nông, thủy hải sản, trái cây khác. Điển hình như: Khoai langcác loại nấmTôm khô,… Chúng tôi đã tiến hành lắp đặt và sấy thử nhiều máy sấy năng lượng mặt trời cho nhiều đơn vị, cơ sở sản xuất khắp nước. Cam kết bảo hành tối ưu, và phản hồi của khách hàng vô cùng ấn tượng.

 Anh/chị có thể xem thêm tại CÁC DỰ ÁN TIÊU BIỂU.

Máy sấy VINASẤY có 7 năm nghiên cứu về lĩnh vực và gần 5 năm đi đầu hoạt động. Chúng tôi cung cấp các thiết bị sấy năng lượng mặt trời cho bà con trên khắp đất nước. Máy sấy VINASẤY cam kết sẽ phục vụ với thái độ tốt nhất và cho ra những sản phẩm ưu việt nhất

Máy sấy cá năng lượng mặt trời SETECH.
Máy sấy cá năng lượng mặt trời VINASẤY.

Hãy liên hệ ngay với Máy sấy VINASẤY để được tư vấn, dùng thử và sấy thử miễn phí về máy sấy năng lượng mặt trời và quy trình sấy sản phẩm hiệu quả!

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

Tôm Sấy Bằng Năng Lượng Mặt Trời Đơn Giản Hơn Bao Giờ Hết!

máy sấy tôm

Tôm sấy khô là một món ăn ngon miệng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Để có được tôm sấy ngon, thơm, dai, cơ sở sản xuất phải phơi dưới nắng tự nhiên, đủ nóng và cộng thêm kinh nghiệm thì mới cho ra hương vị như trên. Tuy nhiên, với máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời VINASẤY, những mẻ tôm vẫn được phơi sấy dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên nhưng không phụ thuộc vào thời tiết mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó tạo nên những mẻ tôm sấy bằng năng lượng mặt trời cực ngon.

máy sấy tôm
Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời

1. Cách sấy tôm với máy sất tôm năng lượng mặt trời

Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY – giải pháp tuyệt vời cho việc sấy thủy sản. Hôm nay, SETECH sẽ chia sẻ với mọi người cách sấy tôm thơm ngon với máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời.

  • Bước 1: Cách chọn tôm để sấy khô:

– Khâu này rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến độ ngon của tôm khô. Bạn nên lựa chọn tôm cỡ vừa (dài tầm 6-7cm), thân tôm còn trong, không bị đen đầu đen chân, thân tôm thẳng, không bị rụng đầu.

– Chọn tôm còn sống để thu được những mẻ tôm sấy bằng năng lượng mặt trời ngon nhất.

– Thông thường, để làm ra 1kg tôm khô cần 5-6kg tôm tươi.

tôm
Tôm tươi
  • Bước 2: Sơ chế tôm trước khi sấy khô

– Rửa sạch tôm và cho vào nước muối (tỉ lệ thường là 300gr muối/lít nước) đun sôi đến khi tôm chuyển hết qua màu đỏ. Sau đó, vớt tôm ra và để nguội, ráo nước.

– Khi tôm nguội, bạn tiến hành lột vỏ tôm. Chỉ lấy phần nõm tôm để làm tôm khô và bỏ hết chỉ đen dọc thân tôm.

– Trước khi tiến hành sấy tôm, bạn phải rửa sạch tôm vừa bóc vỏ với nước ấm và để ráo.

  • Bước 3: Sấy tôm bằng máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY

– Trải tôm đều lên vỉ phơi, cho vào các xe goong để đưa vào buồng sấy.

– Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm cho phù hợp. Thông thường, nhiệt độ sấy tôm không nên để quá cao, chỉ để từ 45-60 độ C, sấy khô hoàn toàn. Thời gian sấy thường từ 16-24 tiếng tùy vào tôm to hay nhỏ.

tôm sấy
Tôm được trải đều trên vỉ sấy để đưa vào máy sấy năng lượng mặt trời

Đây là khâu quan trọng nhất vì nó quyết định đến màu sắc, mùi vị và chất lượng của tôm sấy. Máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY kết hợp sấy bằng ánh nắng mặt trời vào ban ngày và sấy liên tục vào ban đêm nhờ bộ hỗ trợ nhiệt lắp đặt phía sau nhà sấy. Bộ hỗ trợ nhiệt này là thanh nhiệt hoặc công nghệ sấy lạnh tiết kiệm điện. Đồng thời luôn cấp nhiệt bất kì lúc nào máy sấy không đáp ứng đủ nhiệt độ sấy sản phẩm.

2. Cấu tạo Máy sấy tôm năng lượng mặt trời

Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời gồm 4 bộ phận chính:

  • Buồng sấy.
  • Hệ thống xe goong, vỉ phơi.
  • Hệ thống quạt hút ẩm và đối lưu.
  • Bộ hỗ trợ nhiệt.

Có thể tham khảo kỹ hơn về máy sấy SETECH tại: THIẾT BỊ SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI: CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ VẬN HÀNH

3. Tại sao nên sấy tôm bằng nhà sấy năng lượng mặt trời VINASẤY?

Tôm sấy khô là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, thời gian gần đây, hiện tượng tôm khô không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khiến cho người tiêu dùng lo ngại… Nhiều người vì lợi nhuận trước mắt, mà sử dụng cả chất phẩm màu hóa học vô cùng độc hại và để tăng độ dai, độ giòn cho tôm khô, nhiều hộ sản xuất còn dùng cách ướp fooc-môn gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, Máy sấy bằng năng lượng mặt trời VINASẤY được tin dùng và giới thiệu  cho việc sấy tôm khô. Máy sấy VINASẤY sẽ cho ra những mẻ tôm khô:

– Siêu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Tôm vẫn giữ được màu sắc, mùi thơm tự nhiên và chất dinh dưỡng ban đầu.

– Tôm ăn vào sẽ cảm nhận được vị đặc trưng, tươi, ngon ngọt.

– Bạn có thể sấy tôm liên tục cả ngày và đêm mà vẫn tiết kiệm được rất nhiều chi phí vì ban ngày nhà sấy tận dụng năng lượng mặt trời để sấy khô sản phẩm.

– Buồng sấy được phủ kín bởi tấm nhựa bền thu nhiệt (nhiệt độ trong nhà sấy thường gấp 1,5 lần so với nhiệt độ môi trường bên ngoài). Nên người dùng sẽ không lo thời tiết thất thường và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Nhiệt độ từ 30-70 độ C thích hợp sấy nhiều loại sản phẩm. Với nhiệt độ như vậy sẽ giúp tôm giữ được màu sắc tự nhiên, mùi thơm và các chất dinh dưỡng.

– Trong nhà sấy có hệ thống quạt đối lưu luân chuyển dòng nhiệt đi đều đến các mặt của tôm. Người dùng không cần phải đảo trở thường xuyên mà vẫn thu được những mẻ tôm khô đều.

Ngoài ra, MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI CÒN 6 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI khác mà người đọc nên tìm hiểu.

Bảo quản: Cho tôm đã sấy khô vào túi ni lông hoặc bình thủy tinh đậy kín. Có thể bảo quản tôm bằng túi hút chân không để dùng lâu hơn.

Tôm được bảo quản bằng túi hút chân không
Tôm được bảo quản bằng túi hút chân không

4. Những lưu ý quan trọng khi sấy tôm

Để thu được những mẻ tôm khô thơm ngon, bạn nên:

  • Lựa chọn tôm càng tươi thì tôm khô sẽ càng ngon.
  • Sấy tôm trong một khoảng thời gian phù hợp. Tránh sấy quá lâu tôm sẽ bị cứng, ăn không ngon.
  • Tôm sấy khô đã được đóng gói có thể bảo quan trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Bảo quản trong ngăn đông thì thời hạn sử dụng tôm sẽ lâu hơn.

Tôm sấy khô là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, thời gian gần đây, hiện tượng tôm khô không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khiến cho người tiêu dùng lo ngại…Nhiều người vì lợi nhuận trước mắt, mà sử dụng cả chất phẩm màu hóa học vô cùng độc hại và để tăng độ dai, độ giòn cho tôm khô, nhiều hộ sản xuất còn dùng cách ướp fooc-môn gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, máy sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời VINASẤY sẽ cho ra những mẻ tôm khô:

– Siêu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Tôm vẫn giữ được màu sắc, mùi thơm tự nhiên và chất dinh dưỡng ban đầu.

– Tôm ăn vào sẽ cảm nhận được vị đặc trưng, tươi, ngon ngọt.

5. Công nghệ sấy ứng dụng năng lượng mặt trời VINASẤY

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: gồm quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Các quạt được điều khiển thông qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận cấp nhiệt: Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, bộ hỗ trợ nhiệt tự động bật lên cung cấp nhiệt giúp nhà sấy hoạt động bình thường như máy sấy điện. Sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt hiệu suất cao giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Hệ thống quạt và xe goong bên trong nhà sấy năng lượng mặt trời
Hệ thống quạt và xe goong bên trong nhà sấy năng lượng mặt trời

Nhà sấy sẽ được đặt ngoài trời để sử dụng trực tiếp năng lượng mặt trời. Quạt ly tâm sẽ hoạt động liên tục để thổi khí nóng từ buồng thu hồi nhiệt xuống buồng sấy. Và quạt hút hoạt động liên tục để lưu chuyển không khí bên trong nhà sấy lấy ẩm ra ngoài. Quạt thổi khí nóng và quạt hút khí ẩm được điều khiển bằng biến tần dựa theo tín hiệu độ ẩm, nhiệt độ bên trong máy hoặc có thể điều khiển on/off bằng tay.

Dòng không khí sấy đối lưu cưỡng bức tiếp xúc với cả trên và dưới của sản phẩm sấy nên sản phẩm sấy có độ khô đồng đều cả 2 mặt. Đồng thời nhờ kiểm soát nhiệt ẩm nên độ ẩm cuối của sản phẩm luôn đồng đều, ổn định và đạt yêu cầu. Do đó, sản phẩm sau khi sấy bằng phương pháp sử dụng năng lượng mặt trời sẽ  vẫn giữ được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng ban đầu.

Vào những ngày trời mưa, không có nắng hoặc vào ban đêm, thiết bị hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy hoạt động như một thiết bị sấy điện bình thường, nhưng tiêu tốn điện năng bằng 1/3 do thiết bị có hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường. Từ đó giúp người sử dụng nâng cao năng suất của nhà sấy lên gấp nhiều lần và không bị ảnh hưởng bởi thời tiết, nắng mưa.

Hệ thống bơm nhiệt hiệu suất cao cấp nhiệt vào ban đêm hoặc trời mưa (màu xanh)
Hệ thống bơm nhiệt hiệu suất cao cấp nhiệt vào ban đêm hoặc trời mưa (màu xanh)

Máy sấy năng lượng mặt trời còn được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,… Đem đến cho người sử dụng vô vàn những lợi ích tuyệt vời.

Hãy liên hiện với Máy sấy VINASẤY để nhận được sự tư vấn tận tình và hoàn toàn miễn phí!

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

Nhiệt Độ Sấy Nào Để Đảm Bảo Chất Lượng Sản Phẩm

Sấy là một phương pháp phổ biến trong công nghệ bảo quản thực phẩm. Sấy không chỉ đơn giản là quá trình tách nước ra khỏi sản phẩm mà còn phải đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra và tối thiểu hóa chi phí năng lượng dùng để sấy (điện, nhiệt,…). Trong đó, nhiệt độ sấy đóng vai trò rất quan trọng, quyết định đến màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm sau khi sấy.

Bộ điều khiển nhiệt độ sấy, độ ẩm của nhà sấy

Nhiệt độ sấy quá cao sẽ làm cho sản phẩm khô nhanh nhưng khô không đều, trở nên giòn và đặc biệt là dễ bị mất màu, mất chất dinh dưỡng,…Nhiệt độ sấy quá thấp sẽ dẫn tới sản phẩm không khô đều, lâu khô, sản phẩm dễ bị ẩm móc, hư hỏng do độ khô không đạt yêu cầu. Vì vậy, nhiệt độ quyết định chất lượng sản phẩm sấy về màu sắc, mùi vị, độ giòn, chất dinh dưỡng và thời gian sấy của từng loại sản phẩm cụ thể.

1. Nhiệt độ sấy phù hợp cho thực phẩm thông thường

Để tránh khỏi cảnh được mùa mất giá, được giá mất mùa đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm, sấy thực phẩm để bảo quản ngày càng phổ biến. Bên cạnh đó, với cuộc sống bận rộn, sử dụng thực phẩm sấy khô đang trở thành xu hướng của tương lai bởi vì rất tiện lợi mà vẫn ngon như sản phẩm tươi.

Nhiệt độ sấy chung của thực phẩm từ 30-70 độ C. Sấy nhiệt độ cao hơn hoặc thấp hơn sẽ làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong thực phẩm thông thường. Không nên sấy cả quá trình chỉ với một nhiệt độ cố định mà nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng giai đoạn sấy. Giai đoạn đầu nên sấy ở nhiệt độ cao để sản phẩm bay hơi mước nhanh, sau đó hạ dần nhiệt độ xuống để đảm bảo sản phẩm khô từ từ và không ảnh hưởng đến chất lượng.

Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy bằng năng lượng mặt trời
Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy bằng năng lượng mặt trời

2. Nhiệt độ sấy đối với dược liệu

Các loại thảo dược, dược liệu (nấm linh chi, chùm ngây, cam thảo,…) đều cần phải sấy khô hoặc phơi khô để bảo quản trong thời gian dài. Nếu sấy ở nhiệt độ không phù hợp sẽ mất đi các hoạt chất quý cho trong các loại dược liệu trên. Thông thường, người ta phơi khô dược liệu trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng dễ làm mất tác dụng của các loại dược liệu và không đảm bảo an toàn do dễ bị ảnh hưởng bởi bụi bẩn, côn trùng,… Do vậy, việc sử dụng nhà sấy dược liệu bằng năng lượng mặt trời là phương pháp tốt nhất hiện nay vì không những chi phí đầu tư hợp lý mà còn giữ được tác dụng của các loại dược liệu. Nhiệt độ sấy đối với dược liệu cũng không nên quá cao để đảm bảo chất lượng, chỉ nên sấy ở 35-70 độ C.

Nấm linh chi sấy trong nhà sấy với nhiệt độ từ 30-65 độ C

3. Nhiệt độ sấy đối với các loại hạt

Các loại hạt như tiêu, điều, hạt macca, hạt đậu,…cần nhiệt độ sấy cao hơn từ 45-90 độ C vì sản phẩm ít nước và ít khi bị biến màu nên sấy ở nhiệt độ cao sẽ giúp rút ngắn thời gian sấy. Thời gian đầu nên để nhiệt độ cao , sau đó giảm về mức vừa phải để hạt khô đều và giữ màu sắc, mùi vị.

Hạt mắc ca sấy

4. Nhiệt độ sấy đối với hoa quả

Hoa quả thường sấy ở nhiệt độ 40-70 độ C để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Các loại hoa quả như mít, cà chua, xoài, dâu, thanh long,… trước khi sấy phải thái mỏng từ 3-5mm để sấy nhanh hơn và chất lượng sẽ tốt hơn. Ngày nay, các loại hoa quả thường được sấy dẻo ở nhiệt độ thấp với thời gian sấy kéo dài từ 10-18h nhằm giữ được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng và thơm ngon như hoa quả tươi.

Hoa quả sấy

5. Nhiệt độ sấy đối với thủy sản

Đối với cá, tôm, mực,…và các loại thủy hải sản khác, nhiệt độ sấy thường là 40-80 độ C trong thời gian 12-15h tùy vào từng loại sản phẩm. Đa số thủy hải sản được phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời tuy nhiên phương pháp này đang dần ít được sử dụng bởi vì không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phụ thuộc nhiều vào thời tiết.

Cá lóc sấy khô trong nhà sấy năng lượng mặt trời

Máy sấy bằng năng lượng mặt trời VINASẤY kết hợp cả sấy bằng năng lượng mặt trời vào ban ngày và sấy liên tục vào ban đêm nhờ bộ hỗ trợ nhiệt giúp máy sấy luôn ổn định ở nhiệt độ từ 30-65 độ C. Với nhiệt độ này, máy sấy năng lượng mặt trời VINASẤY có thể sấy hầu hết các loại thực phẩm như chùm ngây, nấm linh chi, hạt macca, hạt điều, chuối, xoài, tôm, cá, mực,…

***** THÔNG TIN LIÊN HỆ MÁY SẤY VINASẤY *****

THIẾT BỊ SẤY KHÔ CÁ BỔI (KHÔ CÁ SẶC RẰN) BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI 300 KG TƯƠI/ MẺ TẠI CÀ MAU

Hình-1-Máy-sấy-cá-bổi-bằng-năng-lượng-Mặt-Trời-Công-ty-Cổ-phần-Công-nghệ-Năng-lượng-bền-vững-Việt-Nam-SETECH

Khô cá sặc rằn hay khô cá bổi là một đặc sản của Cà Mau với hương vị đậm đà, giàu chất dinh dưỡng. Với phương pháp sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, hệ thống  sấy không những giúp nâng cao năng suất sấy lên gấp 3 lần, tiết kiệm ít nhất 30% thời gian sấy, giữ nguyên màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của sản phẩm mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thân thiện với môi trường,…

Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao nhà sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao nhà sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

1. Tình hình phơi sấy Cá sặc rằn hiện tại

Hiện nay, cá sặc rằn chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém, nhưng thời gian phơi sấy dài, thịt cá xơ cứng, mất độ ngọt, dai nên làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cá. Vào ban đêm hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn dẫn đến sản phẩm dễ bị ẩm mốc, hư hỏng,.. Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng. Để khắc phục các nhược điểm của phương pháp phơi nắng truyền thống. Hiện nay có rất nhiều phương pháp sấy mới như dùng lò sấy cấp nhiệt từ nhiên liệu hóa thạch (than, củi…), điện năng. Tuy nhiên các phương pháp này gây ảnh hưởng tới môi trường (do khí CO thải ra trong quá trình sấy), ảnh hưởng chất lượng sản phẩm sau sấy (do khói, mụi than, khí CO bám vào) và chi phí nhiên liệu, điện năng cao.

Các phương pháp phơi sấy hiện nay
Các phương pháp phơi sấy hiện nay

2. Hiệu quả vượt trội khi sấy cá sặc rằn bằng phương pháp ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời

Trước thực tế phơi sấy hiện tại, đội ngũ Công ty CP Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) đã nghiên cứu  ra thiết bị sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, khắc phục được những nhược điểm của các phương pháp phơi sấy truyền thống khác.

Ưu điểm của máy sấy cá sặc rằn bằng năng lượng mặt trời:

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
  • Thời gian sấy cá ngắn hơn: rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được: người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm  đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Sản lượng cá sặc rằn không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên cá không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…
  • Sấy ở nhiệt độ thấp, cá sặc rằn vẫn giữ được màu sắc, mùi vị ban đầu, thịt cá vẫn dai, ngọt, không biến đổi các tính chất hoá lý của cá, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid,..) nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  • Hệ thống quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến các sản phẩm sấy làm cá khô đều thay vì phải lật cá lại khi phơi nắng ngoài trời.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.
  • Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.
Cá sặc rằn sau khi sấy bằng năng lượng mặt trời
Cá sặc rằn sau khi sấy bằng năng lượng mặt trời

3. Cấu tạo nhà sấy cá sặc rằn bằng năng lượng mặt trời

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận thông gió và tải ẩm gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm
Bộ phận thông gió và tải ẩm gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận cấp nhiệt:

Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt công nghệ mới giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận cấp nhiệt của nhà sấy năng lượng mặt trời
Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy

Nhà sấy cá sặc rằn(cá bổi) ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời đem đến những lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng. Ngoài ra máy sấy năng lượng mặt trời còn  được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,…

BẢNG TÍNH TOÁN HIỆU QUẢ NHÀ SẤY CÁ BỔI CÔNG SUẤT 300KG TƯƠI/MẺ BẰNG NLMT

KẾT HỢP BƠM NHIỆT HỖ TRỢ

THIẾT BỊ SẤY NẤM LINH CHI BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI 150 KG TƯƠI/MẺ TẠI CỦ CHI, TP. HCM

BẢNG TÍNH TOÁN TỔNG QUÁT NHÀ SẤY NẤM LINH CHI CÔNG SUẤT 150KG
BẢNG TÍNH TOÁN TỔNG QUÁT NHÀ SẤY NẤM LINH CHI CÔNG SUẤT 150KG

Nấm linh chi là một loại dược liệu quý hiếm, do vậy nếu sấy không đúng cách sẽ làm mất tác dụng của nấm. Với phương pháp sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, quá trình sấy không những giữ nguyên hoạt chất quý trong nấm linh chi, tiết kiệm chi phí điện năng, nâng cao hiệu suất sấy mà còn giảm thải khí CO2 vào không khí, thân thiện với môi trường.

Nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời
Nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

1. Tình hình sấy nấm Linh Chi hiện tại

Trong nấm linh chi có rất nhiều hoạt chất quý giúp cơ thể phòng chống nhiều loại bệnh như ung thư, lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tim mạch, tốt cho hệ thần kinh,… Các hoạt chất quý trong nấm cần được giữ nguyên vẹn nên lựa chọn phương pháp sấy phù hợp với nấm linh chi là rất quan trọng.

Theo khảo sát, nấm Linh Chi chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng truyền thống. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém, nhưng phụ thuộc vào thời tiết làm thời gian phơi sấy dài nên làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong sản phẩm và giảm sản lượng sấy trong năm. Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng. Để khắc phục các nhược điểm của phương pháp phơi nắng truyền thống. Hiện nay có rất nhiều phương pháp sấy mới như dùng lò sấy cấp nhiệt từ nhiên liệu hóa thạch (than, củi…), điện năng. Tuy nhiên các phương pháp này gây ảnh hưởng tới môi trường (do khí CO thải ra trong quá trình sấy), chất lượng sản phẩm sau sấy (do khói, mụi than, khí CO bám vào) và chi phí nhiên liệu, điện năng cao.

Sấy nấm linh chi phơi khô
Phương pháp sấy nấm Linh Chi chủ yếu hiện nay

2. Hiệu quả vượt trội khi sấy nấm linh chi bằng phương pháp ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời

Sử dụng phương pháp sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời vào quá trình sấy nấm Linh Chi đem lại rất nhiều ưu điểm so với các phương pháp sấy thủ công khác hiện nay.

Ưu điểm:

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
  • Thời gian sấy nấm ngắn hơn: rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được: nấm linh chi không sấy khô kiệt mà vẫn giữ lại độ ẩm từ 12 – 14% và nhiệt độ tối đa là 600C. Do đó, người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm  đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Số lượng nấm linh chi không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên nấm  không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…
  • Sấy ở nhiệt độ thấp, sản phẩm vẫn giữ được màu sắc, mùi vị, không biến đổi các tính chất hoá lý của sản phẩm, ít bị thất thoát dinh dưỡng (ví dụ: vitamin…) nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.
  • Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường như  các phương pháp sấy truyền thống khác.
Sản phẩm nhà sấy nấm linh chi
Sản phẩm nhà sấy nấm linh chi

3. Cấu tạo nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời

Với những ưu điểm vượt trội khi sấy nấm linh chi bằng phương pháp sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời , đội ngũ nghiên cứu của công ty Cổ phần Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) đã cho ra đời máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: là không gian thực hiện quá trình sấy. Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông. Mái vòm được làm bằng tấm thu nhiệt mặt trời siêu bền, khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: có tác dụng thông gió và tải ẩm từ vật liệu sấy ra môi trường. Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận thông gió và tải ẩm ở phía trên và mặt sau buồng sấy setech
Bộ phận thông gió và tải ẩm ở phía trên và mặt sau buồng sấy gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Vật liệu sấy được đặt trên khay, các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng, việc đặt và lấy khay được thực hiện bằng phương pháp thủ công. Các khay sấy được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận cấp nhiệt: Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt, vừa có chức năng che nước mưa, vừa có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Ngoài ra, một công nghệ khá mới và hiện đại được SETECH ứng dụng cho máy sấy bằng năng lượng mặt trời đó là bộ hỗ trợ nhiệt hiệu suất cao. Vào những ngày trời mưa, không có nắng hoặc vào ban đêm, bộ hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy hoạt động như một thiết bị sấy điện bình thường, nhưng tiêu tốn điện năng bằng 1/3 do bộ hỗ trợ nhiệt có hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy
Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy

Nhà sấy nấm linh chi ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời đem đến những lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng. Ngoài ra máy sấy năng lượng mặt trời còn  được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,…

THIẾT BỊ SẤY THUỶ HẢI SẢN BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI TẠI TT SÔNG ĐỐC, CÀ MAU

CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CÁ CƠM HIỆN ĐẠI, TIẾT KIỆM CHI PHÍ  –  PHƯƠNG PHÁP SẤY BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI

Khô cá cơm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là lượng Canxi – Photpho, là thực phẩm bổ dưỡng được xuất khẩu sang nhiều nước. Phương pháp sấy bằng năng lượng mặt trời là công nghệ bảo quản hiện đại giúp người sử dụng tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, 30% thời gian sấy, giữ nguyên màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng ban đầu của cá, nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm,…

Nhà sấy cá cơm do Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) lắp đặt ở Cà Mau
Nhà sấy cá cơm do Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) lắp đặt ở Cà Mau

1. Tình hình bảo quản cá cơm hiện tại:

Hiện nay, phần lớn cá cơm được bảo quản theo phương pháp phơi nắng. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng thời gian phơi sấy dài, gián đoạn do phụ thuộc vào thời tiết. Vào những ngày không có nắng hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn vì rất dễ dẫn đến tình trạng cá bị ẩm móc, hư hỏng, làm hao hụt sản lượng cá khô thu được,…Khi phơi cá cơm trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời sẽ làm thay đổi màu sắc, mùi vị, hình dáng cá sau khi thu hoạch. Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng khi người dân phơi cá hàng loạt ngoài trời và cả trên vỉa hè, lòng đường,…

Phương pháp sấy cá cơm hiện nay.
Phương pháp sấy cá cơm hiện nay.

2. Công nghệ sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời mang lại vô vàn lợi ích tuyệt vời.

Trước thực tế phơi sấy hiện tại, đội ngũ Công ty CP Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) đã nghiên cứu ra thiết bị sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, khắc phục được những nhược điểm của phương pháp phơi nắng hiện đại, giúp tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra.

Ưu điểm của công nghệ bảo quản cá cơm  bằng năng lượng mặt trời:

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
  • Thời gian sấy cá ngắn hơn: rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Sấy ở nhiệt độ thấp, cá cơm vẫn giữ được màu sắc, mùi vị đậm đà, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid,vitamin và khoáng chất,…) nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  • Sản lượng cá không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên cá không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…Do đó, sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được: người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm  đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Hệ thống quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến hai mặt của sản phẩm sấy làm cho cá khô đều.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.

3. Cấu tạo của nhà sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời:

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Mặt trước của buồng sấy bằng năng lượng mặt trời
Mặt trước của buồng sấy bằng năng lượng mặt trời

Bộ phận thông gió và tải ẩm: Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận cấp nhiệt:

Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận điều khiển đặt phía trước nhà sấy và bộ phận tải ẩm đặt phía bên trong nhà sấy sử dụng năng lượng mặt trời
Bộ phận điều khiển đặt phía trước nhà sấy và bộ phận tải ẩm đặt phía bên trong nhà sấy sử dụng năng lượng mặt trời

Với vô vàn những lợi ích tuyệt vời, công nghệ sấy bằng năng lượng mặt trời sẽ ngày càng được sử dụng rộng rãi trong tương lai.