Máy sấy nấm năng lượng mặt trời với chất lượng vượt bậc!

Nấm sấy năng lượng mặt trời SETECH

Máy sấy nấm năng lượng mặt trời được SETECH áp dụng một trong những công nghệ sấy tối ưu nhất hiện nay. Công nghệ năng lượng mặt trời nhằm nâng cao năng suất cũng như tiết kiệm tối đa điện năng tiêu thụ. Đồng thời đáp ứng nhu cầu của các cơ sở sản xuất nấm về chất lượng sản phẩm. Để giúp mọi người tìm hiểu rõ về máy sấy SETECH nói chung và máy sấy nấm năng lượng mặt trời năng lượng mặt trời nói riêng. SETECH sẽ trình bày cụ thể hơn trong bài viết ngay sau đây!

1. Tình hình nấm sấy hiện nay

Chắc hẳn chúng ta đã biết nấm là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.  Đa dạng các loại nấm khác nhau trên thế giới, nhưng chiếm số ít cho các loại nấm ăn được và sử dụng để chữa bệnh. Nhiều cơ sở đã tận dụng sản lượng nấm để chế biến ra món nấm sấy khô. Vì là thực phẩm giàu dinh dưỡng nên quá trình sấy sẽ lưu ý nhiều hơn. Đảm bảo hạn chế việc mất đi thành phần dinh dưỡng vốn có trong nấm. Thông thường có rất nhiều phương pháp sấy nấm. Ví dụ ở các phương pháp truyền thống như phơi nắng, lò đốt, sấy điện,…

Tuy nhiên, với cuộc cách mạng công nghệ 4.0 hiện nay. Thì có lẽ các phương pháp đó sẽ trở nên lỗi thời. Hơn nữa, nó có thể không đáp ứng đủ nhu cầu của các cơ sở sản xuất về chất lượng sản phẩm cũng như là năng suất sấy. 

Thì ở đây SETECH đã nghiên cứu cải tiến, khắc phục cách nhược điểm.Nhanh chóng áp dụng công nghệ tiên tiến nhưng tiết kiệm được chi phí năng lượng và đầu tư. Cho ra mắt thành công máy sấy nấm năng lượng mặt trời năng lượng mặt trời năng lượng mặt trời SETECH.

Nấm sấy năng lượng mặt trời SETECH
Nấm sấy năng lượng mặt trời SETECH

2. Sơ nét về máy sấy nấm năng lượng mặt trời.

2.1 Giới thiệu máy sấy nấm năng lượng mặt trời SETECH

Máy sấy nấm năng lượng mặt trời SETECH là thiết bị sấy ứng dụng công nghệ sấy năng lượng mặt trời thân thiện với môi trường. Máy sấy được hoạt động dựa trên nguyên lý hấp thụ bức xạ nhiệt mặt trời. Tùy thuộc vào sản lượng theo yêu cầu. Mà máy sấy sẽ có năng suất từ nhỏ đến lớn phù hợp cho các hộ gia đình hoặc các doanh nghiệp lớn nhỏ khác nhau.

2.2 Công dụng ngoài sức tưởng tượng của máy sấy nấm năng lượng mặt trời SETECH

  • Nguyên lý hoạt động và vận hành máy dễ dàng giúp tiết kiệm tối đa nguồn nhân lực.
  • Năng suất tăng gấp 2 lần so với phương pháp truyền thống.
  • Tiết kiệm điện năng tiêu thụ ít nhất 50% so với các thiết bị sấy thông dụng
  • Ngoài ra, giúp rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Nhiệt độ sấy thấp từ 30-65 độ C. Vì vậy, không làm giảm chất lượng nấm sau khi sấy. Ít thất thoát chất dinh dưỡng cũng như giữ được màu sắc và hương vị.

    Thành phẩm nấm bào ngư sấy khô
    Thành phẩm nấm bào ngư sấy khô
  • Bảo quản nấm bào ngư sấy khô trong thời gian dài.
  • Không phụ thuộc vào môi trường xung quanh, không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
  • Khi sử dụng máy sấy năng lượng mặt trời sẽ cho ra thành phẩm nấm khô sạch. Ngăn chặn được côn trùng, vi khuẩn bám trên nấm.
  • Tính năng điều khiển thông minh nhờ bộ điều khiển phía trước buồng sấy. Cho phép kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm bên trong. Giúp sản phẩm khô theo ý muốn của cơ sở sản xuất.
  • Thời gian bảo hành dài hạn. Chi phí đầu tư cạnh tranh.

3. Cấu tạo và nguyên lý máy sấy nấm năng lượng mặt trời SETECH

3.1 Nguyên lý hoạt động của máy sấy nấm năng lượng mặt trời

Áp dụng nguyên lý hiệu ứng nhà kính, sử dụng vật liệu chuyên dụng. Hấp thụ nguồn bức xạ nhiệt từ ánh sáng mặt trời trực tiếp đưa vào buồng sấy. Quạt đối lưu sẽ có nhiệm vụ điều phối lượng nhiệt đi đều toàn bộ không gian sấy.

Nhiều câu hỏi được đặt ra:” Nếu trời không nắng thì máy sẽ hoạt động thế nào?”. Thì đừng lo lắng,  máy sấy SETECH được cải tiến và trang bị thêm bộ hỗ trợ nhiệt. Bộ phận này sẽ tự động bật lên khi buồng sấy không đạt đạt được nhiệt độ được người dùng thiết lặp ở tủ điều khiển.  Do đó, ban đêm hay thời tiết không còn là mối lo ngại.

3.2 Cấu tạo:

Bao gồm 4 bộ phận chính : 

3.2.1 Buồng sấy

Máy sấy nấm năng lượng mặt trời có buồng sấy được thiết kế hình vòng cung. Bao phủ bằng tấm nhựa thu nhiệt siêu bền. Cố định vào khung vòm dưới nền bê tông. Khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm. Tùy thuộc vào năng suất khác nhau sẽ có những lựa chọn về kích thước khác nhau.

Phía trước buồng sấy
Phía trước buồng sấy của máy sấy nấm năng lượng mặt trời năng lượng mặt trời năng lượng mặt trời

3.2.2 Bộ phận thông gió và cấp ẩm

Máy sấy SETECH đã áp dụng nguyên lý thông gió cưỡng bức thông qua quạt đối lưu và quạt tải ẩm. Bộ phận này sẽ giúp thông gió và tải ẩm từ vật liệu sấy ra môi trường bên ngoài. Và được điều khiển bằng tủ điều khiển được lắp đặt phía trước buồng sấy.

Thiết bị sấy nấm năng lượng mặt trời có bộ điều khiển ở phía trước máy
Máy sấy nấm năng lượng mặt trời có bộ điều khiển ở phía trước máy

3.2.3 Bộ phận cấp nhiệt

Bình thường máy sẽ lấy nhiệt lượng từ tấm nhựa thu nhiệt. Tấm nhựa này sẽ hấp thụ nhiệt vào trong buồng sấy. Đồng thời tạo thành một mái che giúp ngăn chặn nước chảy vào khi trời mưa.

Tuy nhiên, máy sấy năng lượng mặt trời được tích hợp thêm bộ phận hỗ trợ nhiệt có hiệu suất cao. Nếu nhiệt độ trong buồng sấy không đạt như yêu cầu, thì bộ hỗ trợ sẽ tự động hóa bật lên. Bộ phận cấp nhiệt hoạt động với độ ẩm và tín hiệu nhiệt đã được cài đặt.

3.2.4 Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm

Khi muốn nhập hay xuất vật liệu thì máy sấy SETECH đã đặt cửa ở hướng thuận tiện với quá trình sơ chế của người dùng. Để dễ dàng trong việc di chuyển sản phẩm ra vào buồng sấy, SETECH đã thiết kế xe goong, bao gồm các tầng vỉ sấy. Tiết kiệm diện tích sàn phơi cũng như nâng cao được sản lượng sấy.

Hệ thống sấy đa tầng SETECH
Máy sấy nấm có hệ thống sấy đa tầng SETECH

4. Tham quan và sấy thử nấm miễn phí với máy sấy năng lượng mặt trời SETECH

Trước khi đầu tư cho một sản phẩm nào đó dù giá trị lớn hay nhỏ. Các nhà đầu tư nói chung và các cơ sở sản xuất nấm sấy khô nói riêng. Luôn mang nhiều nỗi lo lắng khác nhau và từ đó tìm hiểu rõ về thiết bị. Để đáp ứng mong muốn của các chủ doanh nghiệp, cũng như gỉảm thiểu nỗi băn khoăn của người dùng. 

SETECH đã trang bị cho mình khu tham quan và sấy thử sản phẩm tại Khu Công Nghệ Cao Quận 9. Như vậy,  người dùng có thể trải nghiệm thực tế và đặt niềm tin vào SETECH và cả sản phẩm mình kinh doanh.

Tham quan và sấy thử nấm
Hỗ trợ sấy thử nấm cho cơ sở sản xuất tại Củ Chi

Thương hiệu SETECH đã được khẳng định trên thị trường trong và mở rộng trên thị trường quốc tế. Với loạt dự án thành công trong suốt thời gian ra mắt, mang công nghệ mới đến gần hơn với bà con nông dân.

5. Liên hệ SETECH:

Máy sấy SETECH là thương hiệu tự hào cùng đồng hành với người dân Việt gia tăng năng suất sản xuất. Với công nghệ sản xuất xanh, sạch đã được các nhà sản xuất đón nhận một cách tích cực.

Hãy liên hệ ngay tới SETECH để được hỗ trợ tư vấn chi tiết và nhiệt tình!

Website: SETECHVN

Fanpage: Setech Viet Nam

Hotline: 0901 65 67 65

Địa chỉ: 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, TP.HCM

Máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời tại Lâm Đồng

Bàn gioa máy sấy năng lượng mặt trời cơ sở Ant Farm

Máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời là thiết bị sấy đã và đang rất được quan tâm. Đặc biệt là trong ngành chế biến sản xuất khoai lang sấy. Với ưu điểm sử dụng nguồn năng lượng tự nhiên, công nghệ kết hợp mang lại hiệu suất cao. Từ đó mở rộng và tiếp cận đến người tiêu dùng đạt hiệu quả tích cực.

1. Công nghệ đột phá hiện có ở máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời SETECH.

Với đội ngũ kỹ thuật chuyên môn cao, đồng thời tích cực học hỏi và trao dồi kiến thức. Rút kinh nghiệm qua nhiều dự án, cập nhật công nghệ liên tục. Đến nay, máy sấy năng lượng mặt trời tại SETECH đang sở hữu công nghệ mới nhất. Tích hợp 2 công nghệ trong cùng 1 thiết bị. Cụ thể:

  • Năng lượng mặt trời kết hợp sấy thanh nhiệt
  • Năng lượng mặt trời kết hợp sấy lạnh.

Nói đơn giản, người tiêu dùng ngoài sử dụng năng lượng mặt trời để sấy thành phẩm trong thời tiết có nắng cao. Thì còn được bổ trợ bởi bộ phận sấy thanh nhiệt hoặc sấy lạnh tuỳ nhu cầu khi thời tiết thất thường. Đảm bảo quá trình sấy không bị gián đoạn. Tùy nhu cầu và đầu tư của người tiêu dùng, có thể chọn một tron hia công nghệ.

Thương hiệu bền vững về công nghệ năng lượng
Thương hiệu bền vững về công nghệ năng lượng trời

2. Khác biệt tạo nên thương hiệu của máy sấy năng lượng mặt trời.

Nhắc đến máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời SETECH, sẽ nhớ ngay đến 5 yếu tố nổi bật làm nên thương hiệu.

2.1. Quy mô từ hộ gia đình đến xưởng sản xuất

Máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời tại SETECH đưọc thiết kế đa dạng theo nhu cầu cũng như kinh tế đầu tư ban đầu của người tiêu dùng. Tại đây, thiết bị được tư vấn và lắp đặt dựa trên năng suất sấy/mẻ. Tối ưu hoá về mặt diện tích.

2.2. Sản phẩm sấy đạt chuẩn

Cảm quan tốt, màu sắc đẹp là kết quả đạt được của sản phẩm sau sấy. Áp dụng công nghệ tiên tiến nhất, cho ra chất lượng thành phẩm ở mức tối ưu. Nâng giá trị kinh tế của sản phẩm sau sấy.

Màu sắc đẹp mắt sau sấy
Màu sắc đẹp mắt sau sấy

2.3. Thời gian hoàn vốn

Theo thống kê tính toán, kết hợp so sánh từ các dự án thực tế. Thời gian hoàn vốn của máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời là siêu nhanh. Dưới 1 năm cho quy mô hộ gia đình, còn các máy sấy đầu tư ở quy mô lớn hơn thì thời gian hoàn vốn còn nhanh hơn nữa.

2.4. Chế độ bảo hành

Thời gian bảo hành tại SETECH luôn được ưu tiên hỗ trợ. Với 5 năm cho tấm nhựa hấp thụ nhiệt và 1 năm cho các thiết bị điện. Hết thời gian bảo hành, SETECH vẫn sẽ có nhân viên hỗ trợ kiểm tra vệ sinh miễn phí cho thiết bị sấy 2 lần trong 6 tháng kế tiếp. Đội ngũ kỹ thuật luôn nhanh chóng hỗ trợ ngay khi có phát sinh sự cố.

2.4. Tham quan mô hình và sấy thử thực tế 

Với mục tiêu mang lại sự trải nghiệm cũng như đặt lòng tin từ phía bà con nông dân. SETECH sẽ hỗ trợ bà con đến tham quan thiết bị sấy, để bà con có thể trải nghiệm tận mắt. Đồng thời, cho phép sấy thử sản phẩm, đo lường chất lượng trước khi quyết định đầu tư.

Máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp sấy thanh nhiệt tại SETECH
Máy sấy năng lượng mặt trời kết hợp sấy thanh nhiệt tại SETECH

3. Dự án máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời tại Lâm Đồng.

3.1 Tiềm năng về thực phẩm sấy khoai lang tươi.

Được biết đến là một tỉnh có quy mô trồng trọt các loại thực phẩm rau, củ, quả lớn trên toàn quốc. Sản lượng nông sản tại đây không chỉ cung cấp cho các tỉnh, mà còn xuất khẩu với. năng suất cao. Đa dạng hoá kinh tế từ các loại nông sản này, sản phẩm sấy khô cũng gần như trở thành đặc sản nơi đây. Các cơ sở sản xuất sấy khô liên tiếp xuất hiện tại tỉnh, đẩy mạnh nền sản xuất chế biến tại đây.

Sấy khoai lanng bằng năng lượng mặt trời
Sấy khoai lanng bằng năng lượng mặt trời

3.2 Lắp đặt thực tiễn và thông tin dự án máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời.

Cơ sở ANT FARM là một trong những cơ sở chế biến thực phẩm sấy khô tại tỉnh Lâm Đồng. Sản phẩm sấy chính tại đây là khoai lang tươi, với năng suất sấy 180kg tươi/mẻ sấy. Với thương hiệu gầy dựng bao năm qua, khoai lang sấy tại ANT FARM đã ghi dấu trong thị trường trong nước.

Lắp đặt máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời tại Lâm Đồng
Lắp đặt máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời tại Lâm Đồng

3.2.1 Nhu cầu của cơ sở

Với năng suất đòi hỏi tăng cao, đồng thời yêu cầu sự cung ứng cấp thiết. Anh Trung – Giám đốc Ant Farm, đã cải tiến phương pháp sấy để thu hoạch mẻ sấy nhanh hơn. Đi kèm với chất lượng sản phẩm được cải thiện, đạt chuẩn các yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm. Qua tìm hiểu, cũng như được hỗ trợ tham quan sấy thử và tư vấn tận tình. Anh Trung đã quyết định đầu tư máy sấy năng lượng mặt trời SETECH để đáp ứng tất cả các nhu cầu về cải tiến của cơ sở.

Máy sấy khoai lang năng lượng mặt trời
Máy sấy khoai lang năng lượng mặt trời

3.2.2 Máy sấy khoai lang tươi bằng năng lượng mặt trời

Lựa chọn công suất sấy là từ 120 – 180kg tươi/mẻ, anh Trung quyết định đầu tư công nghệ sấy năng lượng mặt trời kết hợp thanh nhiệt. Với bộ hỗ trợ nhiệt bằng thanh nhiệt này, khoai lang được sấy liên tục cả ngày lẫn đêm và khô đều bề măt. Mặt khác với khả năng kháng tia UV từ tấm thu nhiệt, sản phẩm được sấy nhưng luôn giữ được màu sắc đẹp.

Thông số chi tiết:

  • Diện tích lắp đặt được tôí ưu hoá trên năng suất, thiết bị sấy của SETECH chiểm tầm 7.5m2.
  • Với công suất ở các mức: tối đa 8kW và trung bình 5kW.
  • Nhiệt độ sấy lý tưởng nằm dao dộng 30-65 độ C. Tuỳ chỉnh và thiết lập bằng tủ điều khiển.
Kiểm tra vận hành thiết bị sấy
Kiểm tra vận hành thiết bị sấy

4. Hiệu quả mang lại từ máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời.

Sử dụng công nghệ năng lượng mặt trời kết hơp sấy thanh nhiệt, tuy rằng mức chi phí đầu tư có chênh lệch. Nhưng xét về tính lâu dài, lại mang đến nhiều hữu ích đến chủ đầu tư. Cụ thể:

  • Tiết kiệm chi phí điện năng lên đến 60%, do sự kết hợp của 2 tính năng sấy. Dựa trên năng lượng mặt trời là chủ yếu và chỉ bật bổ trợ nhiệt khi buồng sấy không đủ nhiệt.

Ví dụ: Chi phí chi trả cho các thiết bị sấy điện trong 1 ngày là 1.000.000 đồng. Thì ở máy sấy khoai lang tươi năng lượng mặt trời đã tiết kiệm gần 600.000 đồng.

  • Màu sắc sản phẩm tạo cảm quan đẹp mắt, chất lượng sản đạt chuẩn. Từ đó giá thành cũng sẽ được nâng cao.
  • Thời gian hoàn vốn nhanh chóng, bởi giá trị kinh tế và năng suất sản phẩm được cải thiện.
  • Máy sấy được nâng cấp năng suất dễ dàng, tính năng mở rộng từ thiết bị cũ. Chênh lệch giúp chủ cở sở tiết kiệm được chi phí đầu tư.
  • Bảo hành dài hạn, 3 năm cho tấm thu nhiệt và 1 năm cho các thiết bị điện.
Bàn giao máy sấy năng lượng mặt trời cơ sở Ant Farm
Bàn giao máy sấy năng lượng mặt trời cơ sở Ant Farm

5. Thông tin liên hệ.

SETECH tự hào vững bước trong công nghệ sấy vận dụng năng lượng mặt trời. Để được tư vấn và chọn lựa thiết bị phù hợp, liên hệ ngay cho máy sấy SETECH nhé!

Liên hệ trực tiếp qua Hotline: 0901.65.67.65

Truy cập Website: SETECHVN

Fanpage: SETECH Việt Nam

 

Máy sấy cá năng lượng mặt trời SETECH – Người bạn của bà con nông dân

Thu hoạch khô cá lóc sau khi sấy.

Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời của SETECH có thể làm ra rất nhiều loại khô cá, khô một thơm ngon, giàu dinh dưỡng và màu sắc rất đẹp. Sấy cá bằng năng lượng mặt trời cũng là một trong những kỹ thuật sấy hàng đầu hiện nay. Cá khô từ lâu là món ăn đặc sản được yêu thích ở miền Tây Việt Nam, mang đậm hương vị dân dã quê nhà. Món ăn có mùi vị thơm ngon, dai béo của thịt cá. Công đoạn sấy cá được áp dụng qua bao đời chế biến của bà con Việt Nam thường là phơi nắng. Để hạn chế những nhược điểm về vệ sinh khi phơi nắng cá khô, Máy sấy SETECH đã tìm hiểu và áp dụng một phương pháp sấy mới. Đó chính là máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời.

Cá sấy năng lượng mặt trời.
Cá sấy năng lượng mặt trời.

1. Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời SETECH:

Hãy cùng xem video dưới để tìm hiểu về máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời được HTV9 ghi hình:

Máy sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời tại Cà Mau
Máy sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời tại Cà Mau

2. Máy sấy cá SETECH giải quyết khó khăn của các phương pháp sấy cá khác như thế nào?

2.1. Khắc phục khó khăn khi phơi nắng:

2.1.1. Vấn đề:

Cá khô sấy có nhiều loại khác nhau. Vì thế, máy sấy cá cần đủ tiêu chuẩn để có thể sấy đa dạng các loại cá khi cần. Nhưng hiện nay, các loại cá khô chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng.

Đây là cách phơi sấy cá khô điển hình. Chỉ cần sơ chế và thêm gia vị cho cá rồi mang đi phơi nắng ở nơi có diện tích rộng, bề mặt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời rộng. Phương pháp này nhìn chung đơn giản, ít tốn kém. Nhưng:

  • Thời gian phơi sấy dài, thịt cá xơ cứng, mất độ ngọt, dai. Từ đó, làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cá.
  • Vào đêm hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn dẫn đến sản phẩm dễ bị ẩm mốc, hư hỏng, …
  • Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng.
VD thực tế:

Quán Tân Hậu Giang là cơ sở chuyên sản xuất khô cá lóc, khô cá thác lác. Cơ sở nổi tiếng ở Vị Thanh, Hậu Giang. Những năm gần đây, nhu cầu của khách hàng về các loại khô ngày càng tăng cao. Trong khi đó, năng lực sản xuất của cơ sở chưa được cải thiện, cung không đủ cầu. Cơ sở đã mở rộng diện tích sân phơi, tăng thêm giờ làm việc nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng.

Mặt khác, khâu phơi sản phẩm của cơ sở còn phụ thuộc rất nhiều vào thời tiết. Trong những ngày mưa cơ sở ngưng sản xuất, thậm chí hư cả mẻ cá đang phơi vì ẩm mốc. Điều đó gây thiệt hại lớn về kinh tế.

Bên cạnh đó, việc phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời dễ bị bụi, ruồi, nhặng bám vào. Điều đó ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và an toàn vệ sinh thực phẩm không được đảm bảo. Đồng thời, tốn nhiều nhân công do phải thường xuyên đảo trở để thu được những mẻ cá khô đều.

Phương pháp phơi sấy cá khô hiện tại.
Phương pháp phơi sấy cá khô hiện tại.

2.1.2. Khắc phục:

Tình hình như vậy cũng diễn ra ở các cơ sản xuất cá khô ở miền sông nước Việt Nam. Máy sấy SETECH thấu hiểu và mong muốn chia sẻ nỗi lòng với bà con. Đã thực hiện bằng cách phát triển Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời.

Và vừa qua, SETECH đã lắp đặt xong một số máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời cho các đơn vị ở miền Tây. Sau khi sấy, chủ cơ sở đã thu được những mẻ cá khô thơm ngon như được phơi nắng tự nhiên và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời do Máy sấy SETECH phát minh
Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời do Máy sấy SETECH phát minh

Thông thường, những mẻ cá khô phải thơm ngon, đáp ứng nhu cầu khó tính của thị trường. Chủ cơ sở sản xuất cần lựa chọn những nơi nắng tốt, thường xuyên đảo trở để cá lóc khô đều hai mặt.

Cá khô sấy bằng máy sấy cá năng lượng mặt trời
Cá khô sấy bằng máy sấy cá năng lượng mặt trời.

Công đoạn phơi sấy thường phải mất 4 ngày nắng để đạt được độ khô vừa ý. Nhưng đối với máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời SETECH, thời gian sấy ấy được rút gọn nhiều hơn hẳn, chỉ còn 40-60% thời gian phơi nắng.

  • Với máy sấy cá lóc bằng năng lượng mặt trời của SETECH, chủ cơ sở không cần phải tốn nhiều diện tích phơi mà năng suất vẫn tăng gấp đôi. Máy sấy cá của SETECH có 3 quy mô năng suất : MÁY LỚN MÁY VỪAMÁY NHỎ để khách hàng chọn lựa phù hợp với cơ sở của mình.
  • Lí do vì máy sấy cá SETECH có hệ thống sấy đa tầng. Hệ thống này giúp người sử dụng tiết kiệm diện tích phơi sấy và không cần phải đảo trở liên tục. Bí quyết là hệ thống quạt đối lưu bên trong máy sấy thổi khí nóng đến đều các mặt của sản phẩm.
Cá cơm sấy năng lượng mặt trời
Cá cơm sấy năng lượng mặt trời
  • Buồng sấy được làm bằng tấm nhựa siêu bền hấp thụ nhiệt. Làm cho nhiệt độ bên trong máy sấy nóng lên gấp 1,5 lần so với nhiệt độ môi trường. Và vì phơi sấy trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời nên khô cá lóc vẫn giữ được hương vị thơm béo ban đầu và đạt độ khô vừa ý.
  • Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời SETECH còn lắp đặt thêm thiết bị hỗ trợ nhiệt. Thiết bị này cung cấp nhiệt cho máy sấy khi trời mưa hoặc vào ban đêm. Từ đó giúp sấy liên tục, không phụ thuộc vào thời tiết và rút ngắn thời gian sấy xuống còn 20-24h/mẻ cá.

2.2. Khắc phục khó khăn khi dùng máy sấy điện hoặc lò sấy than, củi, trấu:

2.2.1. Vấn đề:

Sấy cá bằng máy sấy cá sử dụng điện trở hoặc các loại lò sấy than, củi, trấu ở nhiệt độ cao có ưu điểm là thời gian sấy nhanh. Người sử dụng giảm được lượng nhân công và thời gian chờ đợi đáng kể. Vì sản phẩm sẽ dễ dàng sấy khô. Nhưng, song song với lợi ích đó, máy sấy cá bằng điện hoặc lò sấy than, củi ,trấu có những khuyết điểm như:

  • Chi phí điện năng hoặc chi phí nhiên liệu rất cao.
  • Tốn nhân công đảo trở với lò sấy, từ đó tăng chi phí sản xuất.
  • Sản phẩm bị giảm chất lượng do dễ bị nhiễm CO (muội than) khi sấy bằng lò sấy 
  • Nhiệt độ cao sẽ khiến cá khô sấy mất đi màu sắc, chất lượng và mùi vị vốn có.
  • Thời gian hoàn vốn của thiết bị sấy lâu. Với cơ sở sấy cá lớn phải đầu tư máy sấy lớn, rất tốn chi phí.

2.2.2. Khắc phục:

Để giải quyết những vấn đề của máy sấy cá bằng điện, công ty Máy sấy SETECH khuyên dùng máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời. Với khả năng ứng dụng cực kì cao, máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời của SETECH có thể:

  • Tăng hiệu quả sấy chung cao hơn. Tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng. Sử dụng nguồn năng lượng tự nhiên, máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời giảm lượng điện tiêu thụ đi rất nhiều. Giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận. 
  • Thời gian sấy cá ngắn hơn. Rút ngắn 30% thời gian sấy. Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được. Người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu. Từ đó, thu được thành phẩm đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt. Để phục vụ nhu cầu sấy xuyên suốt vào ban đêm và khi thời tiết xấu. Máy sấy cá năng lượng mặt trời có thiết bị hỗ trợ sấy thanh nhiệt. Nhưng so với máy sấy điện, máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời giúp tiết kiệm đến 30 – 40% chi phí sản xuất.
  • Sản lượng cá không bị thất thoát, hao hụt, chất lượng ổn định.
Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao nhà sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
 Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao máy sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

2.3. Công nghệ sấy lạnh cho máy sấy năng lượng mặt trời :

Trên thị trường còn có một loại máy sấy cá là máy sấy lạnh và máy sấy thăng hoa. Hai loại máy này áp dụng công nghệ sấy ở nhiệt độ vừa và thấp để sấy cá. Đối với sấy thăng hoa, cá sẽ được sấy ở nhiệt độ thấp từ -36 độ đến 0 độ. Còn sấy lạnh sử dụng nhiệt độ môi trường vào đêm (từ 20-45 độ). Những công nghệ này cao cấp hơn sấy nhiệt và giúp cá sấy giữ được chất lượng, mùi vị và màu sắc tốt hơn.

Biết được lợi ích của các công nghệ này, Máy sấy SETECH đã tiến hành tích hợp công nghệ sấy lạnh vào máy sấy cá năng lượng mặt trời. Quá trình này góp phần nâng gấp đôi chất lượng cá sấy mà vẫn tiết kiệm chi phí đầu tư.

Do máy sấy cá được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên cá không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng, … Sấy ở nhiệt độ thấp, cá sấy năng lượng mặt trời vẫn giữ được màu sắc, mùi vị ban đầu. Thịt cá vẫn dai, ngọt. Cá không biến đổi các tính chất hoá lý, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid, …). Kết quả cho ra cá khô hoặc cá một nắng có chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.

Máy sấy cá năng lượng mặt trời tích hợp công nghệ sấy lạnh.
Máy sấy cá năng lượng mặt trời tích hợp công nghệ sấy lạnh.

Ưu điểm:

  • Quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến các sản phẩm sấy. Hệ thống này giúp cá khô đều thay vì phải lật cá lại khi phơi nắng ngoài trời.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng vì có hệ thống sấy đa tầng. Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường. Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy cá bằng năng lượng mặt trời không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.
Hệ thống quạt bên trong máy sấy cá SETECH.
Hệ thống quạt bên trong máy sấy cá SETECH.

Xem công đoạn sấy cá bằng máy sấy cá năng lượng mặt trời SETECH cụ thể hơn tại Chia sẻ của chủ cơ sở sản xuất khô KỲ NHƯ – Hậu Giang.

Biết kỹ hơn về cấu tạo máy, xem tại: Cấu tạo và nguyên lý vận hành

3. Chia sẻ các bước sấy khô cá lóc bằng máy sấy năng lượng trời SETECH:

Bước 1: Sơ chế biến:

Đầu tiên cần chuẩn bị cá lóc cho quá trình sấy. Lựa chọn cá lóc còn tươi sống để thu được những mẻ khô cá lóc chất lượng. Nên lựa chọn những mẻ cá đều nhau về độ lớn và màu sắc để cho ra khô cá lóc sấy đồng đều nhất.

Sau đó sơ chế sạch, thường chỉ chọn phần thịt cá để sấy. Rồi tiếp theo mang cá đi ướp gia vị. Các loại gia vị ướp cá cũng rất đa dạng, tùy vào nhu cầu sử dụng và sản phẩm của các cơ sở sản xuất. Sau đó, tiến hành tẩm màu bằng ớt khoảng 30 phút.

Bước 2: Đưa lên vỉ sấy:

Sau khi đã sơ chế sạch và ướp gia vị, tiến hành xếp cá lên các vỉ sấy. Xếp đều cá lên vỉ phơi, số lượng cá trên vỉ còn phụ thuộc vào vỉ sấy của cơ sở sản xuất. Sau khi xếp cá lên vỉ, đưa vào máy sấy cá SETECH để sấy.

Hệ thống quạt đối lưu đảo khí nóng liên tục để sản phẩm khô đều
Hệ thống quạt đối lưu đảo khí nóng liên tục để sản phẩm khô đều

Bước 3: Cài đặt vận hành máy sấy cá:

Cài đặt nhiệt độ, độ ẩm thích hợp cho máy sấy cá để sấy một nắng hoặc sấy khô. Quá trình cài đặt thông qua bộ điều khiển tự động được lắp đặt ở phía trước máy. Đối với cá lóc, nên cài đặt ở nhiệt độ 40-45 độ C là tốt nhất. Còn các loại cá khác sẽ tùy vào kích thước và số lượng để cài đặt nhiệt độ phù hợp.

Cách vận hành máy sấy cá năng lượng mặt trời vô cùng đơn giản, hãy xem tại Cách sử dụng máy sấy cá SETECH

Hộp điều khiển của máy sấy cá n
Hộp điều khiển của máy sấy cá năng lượng mặt trời SETECH.

Bước 4: Thu hoạch khô cá đã sấy:

Khi mẻ cá lóc đã đạt độ khô vừa ý thì lấy ra khỏi máy sấy cá năng lượng mặt trời và để nguội. Cá sau khi sấy với máy sấy cá SETECH sẽ đạt được độ vàng màu và thơm như cá phơi nắng tự nhiên. Nhưng lại an toàn vệ sinh hơn hẳn và đặc biệt rất thơm ngon.

Thu hoạch khô cá lóc sau khi sấy.
Thu hoạch khô cá lóc sau khi sấy.

Bước 5: Bảo quản:

Sau khi sấy, cá khô có thể được chế biến ăn ngay, cũng có thể đóng gói giữ lâu. Cá khô cần được bảo quản kỹ để tránh mất vị và tỏa mùi. Bảo quản cá khô bằng túi nhựa kín hoặc hút chân không. Nên để khô vào ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

4. Liên hệ Máy sấy SETECH:

Bên cạnh công dụng sấy các loại cá với 2 kiểu sấy : sấy khô hoặc sấy một nắng. Máy sấy năng lượng mặt trời của SETECH còn sấy được đa dạng các loại dược liệu, nông, thủy hải sản, trái cây khác. Điển hình như: Khoai langcác loại nấmTôm khô,… Chúng tôi đã tiến hành lắp đặt và sấy thử nhiều máy sấy năng lượng mặt trời cho nhiều đơn vị, cơ sở sản xuất khắp nước. Cam kết bảo hành tối ưu, và phản hồi của khách hàng vô cùng ấn tượng.

 Anh/chị có thể xem thêm tại CÁC DỰ ÁN TIÊU BIỂU.

Máy sấy SETECH có 7 năm nghiên cứu về lĩnh vực và gần 5 năm đi đầu hoạt động. Chúng tôi cung cấp các thiết bị sấy năng lượng mặt trời cho bà con trên khắp đất nước. Máy sấy SETECH cam kết sẽ phục vụ với thái độ tốt nhất và cho ra những sản phẩm ưu việt nhất

Máy sấy cá năng lượng mặt trời SETECH.
Máy sấy cá năng lượng mặt trời SETECH.

Hãy liên hệ ngay với Máy sấy SETECH để được tư vấn, dùng thử và sấy thử miễn phí về máy sấy năng lượng mặt trời và quy trình sấy sản phẩm hiệu quả!

**************Máy sấy SETECH **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0975 263 906
  • Email: quan.phamhoanghai@gmail.com

Tôm sấy bằng năng lượng mặt trời đơn giản hơn bao giờ hết!

máy sấy tôm

Tôm sấy khô là một món ăn ngon miệng được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Để có được tôm sấy ngon, thơm, dai, cơ sở sản xuất phải phơi dưới nắng tự nhiên, đủ nóng và cộng thêm kinh nghiệm thì mới cho ra hương vị như trên. Tuy nhiên, với máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời của SETECH, những mẻ tôm vẫn được phơi sấy dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên nhưng không phụ thuộc vào thời tiết mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó tạo nên những mẻ tôm sấy bằng năng lượng mặt trời cực ngon.

máy sấy tôm
Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời

Máy sấy năng lượng mặt trời SETECH – giải pháp tuyệt vời cho việc sấy thủy sản. Hôm nay, SETECH sẽ chia sẻ với mọi người cách sấy tôm thơm ngon với máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời.

  • Bước 1: Cách chọn tôm để sấy khô:

– Khâu này rất quan trọng vì nó ảnh hưởng đến độ ngon của tôm khô. Bạn nên lựa chọn tôm cỡ vừa (dài tầm 6-7cm), thân tôm còn trong, không bị đen đầu đen chân, thân tôm thẳng, không bị rụng đầu.

-Chọn tôm còn sống để thu được những mẻ tôm sấy bằng năng lượng mặt trời ngon nhất.

-Thông thường, để làm ra 1kg tôm khô cần 5-6kg tôm tươi.

tôm
Tôm tươi
  • Bước 2: Sơ chế tôm trước khi sấy khô:

-Rửa sạch tôm và cho vào nước muối (tỉ lệ thường là 300gr muối/lít nước) đun sôi đến khi tôm chuyển hết qua màu đỏ. Sau đó, vớt tôm ra và để nguội, ráo nước.

-Khi tôm nguội, bạn tiến hành lột vỏ tôm. Chỉ lấy phần nõm tôm để làm tôm khô và bỏ hết chỉ đen dọc thân tôm.

-Trước khi tiến hành sấy tôm, bạn phải rửa sạch tôm vừa bóc vỏ với nước ấm và để ráo.

  • Bước 3: Sấy tôm bằng máy sấy năng lượng mặt trời SETECH:

-Trải tôm đều lên vỉ phơi, cho vào các xe goong để đưa vào buồng sấy.

-Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm cho phù hợp. Thông thường, nhiệt độ sấy tôm không nên để quá cao, chỉ để từ 45-60 độ C, sấy khô hoàn toàn. Thời gian sấy thường từ 16-24 tiếng tùy vào tôm to hay nhỏ.

tôm sấy
Tôm được trải đều trên vỉ sấy để đưa vào máy sấy năng lượng mặt trời

Đây là khâu quan trọng nhất vì nó quyết định đến màu sắc, mùi vị và chất lượng của tôm sấy. Máy sấy năng lượng mặt trời SETECH kết hợp sấy bằng ánh nắng mặt trời vào ban ngày và sấy liên tục vào ban đêm nhờ bộ hỗ trợ nhiệt lắp đặt phía sau nhà sấy. Bộ hỗ trợ nhiệt này là thanh nhiệt hoặc công nghệ sấy lạnh tiết kiệm điện. Đồng thời luôn cấp nhiệt bất kì lúc nào máy sấy không đáp ứng đủ nhiệt độ sấy sản phẩm.

Máy sấy tôm bằng năng lượng mặt trời gồm 4 bộ phận chính:

  • Buồng sấy.
  • Hệ thống xe goong, vỉ phơi.
  • Hệ thống quạt hút ẩm và đối lưu.
  • Bộ hỗ trợ nhiệt.

Có thể tham khảo kỹ hơn về máy sấy SETECH tại: THIẾT BỊ SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI: CẤU TẠO VÀ NGUYÊN LÝ VẬN HÀNH

Tại sao nên sấy tôm bằng nhà sấy năng lượng mặt trời SETECH?

-Tôm sấy khô là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, thời gian gần đây, hiện tượng tôm khô không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khiến cho người tiêu dùng lo ngại… Nhiều người vì lợi nhuận trước mắt, mà sử dụng cả chất phẩm màu hóa học vô cùng độc hại và để tăng độ dai, độ giòn cho tôm khô, nhiều hộ sản xuất còn dùng cách ướp fooc-môn gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, Máy sấy bằng năng lượng mặt trời SETECH được tin dùng và giới thiệu  cho việc sấy tôm khô. Máy sấy SETECH sẽ cho ra những mẻ tôm khô:

– Siêu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Tôm vẫn giữ được màu sắc, mùi thơm tự nhiên và chất dinh dưỡng ban đầu.

– Tôm ăn vào sẽ cảm nhận được vị đặc trưng, tươi, ngon ngọt.

-Bạn có thể sấy tôm liên tục cả ngày và đêm mà vẫn tiết kiệm được rất nhiều chi phí vì ban ngày nhà sấy tận dụng năng lượng mặt trời để sấy khô sản phẩm.

-Buồng sấy được phủ kín bởi tấm nhựa bền thu nhiệt (nhiệt độ trong nhà sấy thường gấp 1,5 lần so với nhiệt độ môi trường bên ngoài). Nên người dùng sẽ không lo thời tiết thất thường và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

-Nhiệt độ từ 30-70 độ C thích hợp sấy nhiều loại sản phẩm. Với nhiệt độ như vậy sẽ giúp tôm giữ được màu sắc tự nhiên, mùi thơm và các chất dinh dưỡng.

-Trong nhà sấy có hệ thống quạt đối lưu luân chuyển dòng nhiệt đi đều đến các mặt của tôm. Người dùng không cần phải đảo trở thường xuyên mà vẫn thu được những mẻ tôm khô đều.

Ngoài ra, MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI CÒN 6 LỢI ÍCH TUYỆT VỜI khác mà người đọc nên tìm hiểu.

  • Bước 4: Bảo quản:

-Cho tôm đã sấy khô vào túi ni lông hoặc bình thủy tinh đậy kín. Có thể bảo quản tôm bằng túi hút chân không để dùng lâu hơn.

Tôm được bảo quản bằng túi hút chân không
Tôm được bảo quản bằng túi hút chân không
  • Những lưu ý quan trọng khi sấy tôm:

Để thu được những mẻ tôm khô thơm ngon, bạn nên:

  • Lựa chọn tôm càng tươi thì tôm khô sẽ càng ngon.
  • Sấy tôm trong một khoảng thời gian phù hợp. Tránh sấy quá lâu tôm sẽ bị cứng, ăn không ngon.
  • Tôm sấy khô đã được đóng gói có thể bảo quan trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh. Bảo quản trong ngăn đông thì thời hạn sử dụng tôm sẽ lâu hơn.

Tôm sấy khô là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, thời gian gần đây, hiện tượng tôm khô không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khiến cho người tiêu dùng lo ngại…Nhiều người vì lợi nhuận trước mắt, mà sử dụng cả chất phẩm màu hóa học vô cùng độc hại và để tăng độ dai, độ giòn cho tôm khô, nhiều hộ sản xuất còn dùng cách ướp fooc-môn gây hại cho sức khỏe.

Tuy nhiên, máy sấy tôm khô bằng năng lượng mặt trời của SETECH sẽ cho ra những mẻ tôm khô:

– Siêu sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

– Tôm vẫn giữ được màu sắc, mùi thơm tự nhiên và chất dinh dưỡng ban đầu.

– Tôm ăn vào sẽ cảm nhận được vị đặc trưng, tươi, ngon ngọt.

Tôm khô sấy trong nhà sấy năng lượng mặt trời
Tôm khô sấy trong nhà sấy năng lượng mặt trời

CÔNG NGHỆ SẤY ỨNG DỤNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI – SETECH

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: gồm quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Các quạt được điều khiển thông qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận cấp nhiệt: Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, bộ hỗ trợ nhiệt tự động bật lên cung cấp nhiệt giúp nhà sấy hoạt động bình thường như máy sấy điện. Sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt hiệu suất cao giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Hệ thống quạt và xe goong bên trong nhà sấy năng lượng mặt trời
Hệ thống quạt và xe goong bên trong nhà sấy năng lượng mặt trời

Nhà sấy sẽ được đặt ngoài trời để sử dụng trực tiếp năng lượng mặt trời. Quạt ly tâm sẽ hoạt động liên tục để thổi khí nóng từ buồng thu hồi nhiệt xuống buồng sấy. Quạt hút hoạt động liên tục để lưu chuyển không khí bên trong nhà sấy lấy ẩm ra ngoài. Quạt thổi khí nóng và quạt hút khí ẩm được điều khiển bằng biến tần dựa theo tín hiệu độ ẩm, nhiệt độ bên trong máy hoặc có thể điều khiển on/off bằng tay.

Dòng không khí sấy đối lưu cưỡng bức tiếp xúc với cả trên và dưới của sản phẩm sấy nên sản phẩm sấy có độ khô đồng đều cả 2 mặt. Đồng thời nhờ kiểm soát nhiệt ẩm nên độ ẩm cuối của sản phẩm luôn đồng đều, ổn định và đạt yêu cầu. Do đó, sản phẩm sau khi sấy bằng phương pháp sử dụng năng lượng mặt trời sẽ  vẫn giữ được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng ban đầu.

Vào những ngày trời mưa, không có nắng hoặc vào ban đêm, thiết bị hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy hoạt động như một thiết bị sấy điện bình thường, nhưng tiêu tốn điện năng bằng 1/3 do thiết bị có hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường. Từ đó giúp người sử dụng nâng cao năng suất của nhà sấy lên gấp nhiều lần và không bị ảnh hưởng bởi thời tiết, nắng mưa.

Hệ thống bơm nhiệt hiệu suất cao cấp nhiệt vào ban đêm hoặc trời mưa (màu xanh)
Hệ thống bơm nhiệt hiệu suất cao cấp nhiệt vào ban đêm hoặc trời mưa (màu xanh)

Máy sấy năng lượng mặt trời còn được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,… Đem đến cho người sử dụng vô vàn những lợi ích tuyệt vời.

Hãy liên hiện với Máy sấy SETECH để nhận được sự tư vấn tận tình và hoàn toàn miễn phí!

************** MÁY SẤY SETECH **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ : Mr. Quân – 0975 263 906
  • Email: quan.phamhoanghai@gmail.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nên sấy ở nhiệt độ nào để đảm bảo chất lượng sản phẩm?

Sấy là một phương pháp phổ biến trong công nghệ bảo quản thực phẩm. Sấy không chỉ đơn giản là quá trình tách nước ra khỏi sản phẩm mà còn phải đảm bảo chất lượng sản phẩm đầu ra và tối thiểu hóa chi phí năng lượng dùng để sấy (điện, nhiệt,…). Trong đó, nhiệt độ sấy  đóng vai trò rất quan trọng, quyết định đến màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm sau khi sấy.

Bộ điều khiển nhiệt độ, độ ẩm của nhà sấy

Nhiệt độ sấy quá cao sẽ làm cho sản phẩm khô nhanh nhưng khô không đều, trở nên giòn và đặc biệt là dễ bị mất màu, mất chất dinh dưỡng,…Nhiệt độ sấy quá thấp sẽ dẫn tới sản phẩm không khô đều, lâu khô, sản phẩm dễ bị ẩm móc, hư hỏng do độ khô không đạt yêu cầu. Vì vậy, nhiệt độ quyết định chất lượng sản phẩm sấy về màu sắc, mùi vị, độ giòn,  chất dinh dưỡng và thời gian sấy của từng loại sản phẩm cụ thể.

Nhiệt độ sấy phù hợp cho thực phẩm thông thường

Để tránh khỏi cảnh được mùa mất giá, được giá mất mùa đồng thời nâng cao giá trị sản phẩm, sấy thực phẩm để bảo quản ngày càng phổ biến. Bên cạnh đó, với cuộc sống bận rộn, sử dụng thực phẩm sấy khô đang trở thành xu hướng của tương lai bởi vì rất tiện lợi mà vẫn ngon như sản phẩm tươi.

Nhiệt độ sấy chung của thực phẩm từ 30-70 độ C. Sấy nhiệt độ cao hơn hoặc thấp hơn sẽ làm ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng có trong thực phẩm thông thường. Không nên sấy cả quá trình chỉ với một nhiệt độ cố định mà nên điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng giai đoạn sấy. Giai đoạn đầu nên sấy ở nhiệt độ cao để sản phẩm bay hơi mước nhanh, sau đó hạ dần nhiệt độ xuống để đảm bảo sản phẩm khô từ từ và không ảnh hưởng đến chất lượng.

Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy bằng năng lượng mặt trời
Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy bằng năng lượng mặt trời

Nhiệt độ sấy đối với dược liệu

Các loại thảo dược, dược liệu (nấm linh chi, chùm ngây, cam thảo,…) đều cần phải sấy khô hoặc phơi khô để bảo quản trong thời gian dài. Nếu sấy ở nhiệt độ không phù hợp sẽ mất đi các hoạt chất quý cho trong các loại dược liệu trên. Thông thường, người ta phơi khô dược liệu trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng dễ làm mất tác dụng của các loại dược liệu và không đảm bảo an toàn do dễ bị ảnh hưởng bởi bụi bẩn, côn trùng,… Do vậy, việc sử dụng nhà sấy dược liệu bằng năng lượng mặt trời là phương pháp tốt nhất hiện nay vì không những chi phí đầu tư hợp lý mà còn giữ được tác dụng của các loại dược liệu. Nhiệt độ sấy đối với dược liệu cũng không nên quá cao để đảm bảo chất lượng, chỉ nên sấy ở 35-70 độ C.

Nấm linh chi sấy trong nhà sấy với nhiệt độ từ 30-65 độ C

Nhiệt độ sấy đối với các loại hạt

Các loại hạt như tiêu, điều, hạt macca, hạt đậu,…cần nhiệt độ sấy cao hơn từ 45-90 độ C vì sản phẩm ít nước và ít khi bị biến màu nên sấy ở nhiệt độ cao sẽ giúp rút ngắn thời gian sấy. Thời gian đầu nên để nhiệt độ cao , sau đó giảm về mức vừa phải để hạt khô đều và giữ màu sắc, mùi vị.

Hạt mắc ca sấy

Nhiệt độ sấy đối với hoa quả

Hoa quả thường sấy ở nhiệt độ 40-70 độ C để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Các loại hoa quả như mít, cà chua, xoài, dâu, thanh long,… trước khi sấy phải thái mỏng từ 3-5mm để sấy nhanh hơn và chất lượng sẽ tốt hơn. Ngày nay, các loại hoa quả thường được sấy dẻo ở nhiệt độ thấp với thời gian sấy kéo dài từ 10-18h nhằm giữ được màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng và thơm ngon như hoa quả tươi.

Hoa quả sấy

Nhiệt độ sấy đối với thủy sản

Đối với cá, tôm, mực,…và các loại thủy hải sản khác, nhiệt độ sấy thường là 40-80 độ C trong thời gian 12-15h tùy vào từng loại sản phẩm. Đa số thủy hải sản được phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời tuy nhiên phương pháp này đang dần ít được sử dụng bởi vì không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và phụ thuộc nhiều vào thời tiết.

Cá lóc sấy khô trong nhà sấy năng lượng mặt trời

Máy sấy bằng năng lượng mặt trời SETECH kết hợp cả sấy bằng năng lượng mặt trời vào ban ngày và sấy liên tục vào ban đêm nhờ bộ hỗ trợ nhiệt giúp máy sấy luôn ổn định ở nhiệt độ từ 30-65 độ C. Với nhiệt độ này, máy sấy năng lượng mặt trời SETECH có thể sấy hầu hết các loại thực phẩm như chùm ngây, nấm linh chi, hạt macca, hạt điều, chuối, xoài, tôm, cá, mực,…

THIẾT BỊ SẤY KHÔ CÁ BỔI (KHÔ CÁ SẶC RẰN) BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI 300 KG TƯƠI/ MẺ TẠI CÀ MAU

Máy sấy cá bổi bằng năng lượng Mặt Trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam SETECH

Khô cá sặc rằn hay khô cá bổi là một đặc sản của Cà Mau với hương vị đậm đà, giàu chất dinh dưỡng. Với phương pháp sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, hệ thống  sấy không những giúp nâng cao năng suất sấy lên gấp 3 lần, tiết kiệm ít nhất 30% thời gian sấy, giữ nguyên màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng của sản phẩm mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, thân thiện với môi trường,…

Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao nhà sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
Chủ cơ sở ở Cà Mau nhận bàn giao nhà sấy cá sặc rằn (cá bổi) bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

1. Tình hình phơi sấy Cá sặc rằn hiện tại

Hiện nay, cá sặc rằn chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém, nhưng thời gian phơi sấy dài, thịt cá xơ cứng, mất độ ngọt, dai nên làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong cá. Vào ban đêm hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn dẫn đến sản phẩm dễ bị ẩm mốc, hư hỏng,.. Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng. Để khắc phục các nhược điểm của phương pháp phơi nắng truyền thống. Hiện nay có rất nhiều phương pháp sấy mới như dùng lò sấy cấp nhiệt từ nhiên liệu hóa thạch (than, củi…), điện năng. Tuy nhiên các phương pháp này gây ảnh hưởng tới môi trường (do khí CO thải ra trong quá trình sấy), ảnh hưởng chất lượng sản phẩm sau sấy (do khói, mụi than, khí CO bám vào) và chi phí nhiên liệu, điện năng cao.

Các phương pháp phơi sấy hiện nay
Các phương pháp phơi sấy hiện nay

2. Hiệu quả vượt trội khi sấy cá sặc rằn bằng phương pháp ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời

Trước thực tế phơi sấy hiện tại, đội ngũ Công ty CP Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) đã nghiên cứu  ra thiết bị sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, khắc phục được những nhược điểm của các phương pháp phơi sấy truyền thống khác.

Ưu điểm của máy sấy cá sặc rằn bằng năng lượng mặt trời:

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
  • Thời gian sấy cá ngắn hơn: rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được: người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm  đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Sản lượng cá sặc rằn không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên cá không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…
  • Sấy ở nhiệt độ thấp, cá sặc rằn vẫn giữ được màu sắc, mùi vị ban đầu, thịt cá vẫn dai, ngọt, không biến đổi các tính chất hoá lý của cá, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid,..) nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  • Hệ thống quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến các sản phẩm sấy làm cá khô đều thay vì phải lật cá lại khi phơi nắng ngoài trời.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.
  • Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.
Cá sặc rằn sau khi sấy bằng năng lượng mặt trời
Cá sặc rằn sau khi sấy bằng năng lượng mặt trời

3. Cấu tạo nhà sấy cá sặc rằn bằng năng lượng mặt trời

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận thông gió và tải ẩm gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm
Bộ phận thông gió và tải ẩm gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận cấp nhiệt:

Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt công nghệ mới giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận cấp nhiệt của nhà sấy năng lượng mặt trời
Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy

Nhà sấy cá sặc rằn(cá bổi) ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời đem đến những lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng. Ngoài ra máy sấy năng lượng mặt trời còn  được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,…

BẢNG TÍNH TOÁN HIỆU QUẢ NHÀ SẤY CÁ BỔI CÔNG SUẤT 300KG TƯƠI/MẺ BẰNG NLMT

KẾT HỢP BƠM NHIỆT HỖ TRỢ

THIẾT BỊ SẤY NẤM LINH CHI BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI 150 KG TƯƠI/MẺ TẠI CỦ CHI, TP. HCM

Nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời
BẢNG TÍNH TOÁN TỔNG QUÁT NHÀ SẤY NẤM LINH CHI CÔNG SUẤT 150KG
BẢNG TÍNH TOÁN TỔNG QUÁT NHÀ SẤY NẤM LINH CHI CÔNG SUẤT 150KG

Nấm linh chi là một loại dược liệu quý hiếm, do vậy nếu sấy không đúng cách sẽ làm mất tác dụng của nấm. Với phương pháp sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, quá trình sấy không những giữ nguyên hoạt chất quý trong nấm linh chi, tiết kiệm chi phí điện năng, nâng cao hiệu suất sấy mà còn giảm thải khí CO2 vào không khí, thân thiện với môi trường.

Nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời
Nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

1. Tình hình sấy nấm Linh Chi hiện tại

Trong nấm linh chi có rất nhiều hoạt chất quý giúp cơ thể phòng chống nhiều loại bệnh như ung thư, lão hóa, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho hệ tim mạch, tốt cho hệ thần kinh,… Các hoạt chất quý trong nấm cần được giữ nguyên vẹn nên lựa chọn phương pháp sấy phù hợp với nấm linh chi là rất quan trọng.

Theo khảo sát, nấm Linh Chi chủ yếu được phơi sấy theo phương pháp phơi nắng truyền thống. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém, nhưng phụ thuộc vào thời tiết làm thời gian phơi sấy dài nên làm giảm chất lượng, hàm lượng chất dinh dưỡng có trong sản phẩm và giảm sản lượng sấy trong năm. Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng. Để khắc phục các nhược điểm của phương pháp phơi nắng truyền thống. Hiện nay có rất nhiều phương pháp sấy mới như dùng lò sấy cấp nhiệt từ nhiên liệu hóa thạch (than, củi…), điện năng. Tuy nhiên các phương pháp này gây ảnh hưởng tới môi trường (do khí CO thải ra trong quá trình sấy), chất lượng sản phẩm sau sấy (do khói, mụi than, khí CO bám vào) và chi phí nhiên liệu, điện năng cao.

Sấy nấm linh chi phơi khô
Phương pháp sấy nấm Linh Chi chủ yếu hiện nay

2. Hiệu quả vượt trội khi sấy nấm linh chi bằng phương pháp ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời

Sử dụng phương pháp sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời vào quá trình sấy nấm Linh Chi đem lại rất nhiều ưu điểm so với các phương pháp sấy thủ công khác hiện nay.

Ưu điểm:

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
  • Thời gian sấy nấm ngắn hơn: rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được: nấm linh chi không sấy khô kiệt mà vẫn giữ lại độ ẩm từ 12 – 14% và nhiệt độ tối đa là 600C. Do đó, người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm  đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Số lượng nấm linh chi không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên nấm  không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…
  • Sấy ở nhiệt độ thấp, sản phẩm vẫn giữ được màu sắc, mùi vị, không biến đổi các tính chất hoá lý của sản phẩm, ít bị thất thoát dinh dưỡng (ví dụ: vitamin…) nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.
  • Sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường như  các phương pháp sấy truyền thống khác.
Sản phẩm nhà sấy nấm linh chi
Sản phẩm nhà sấy nấm linh chi

3. Cấu tạo nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời

Với những ưu điểm vượt trội khi sấy nấm linh chi bằng phương pháp sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời , đội ngũ nghiên cứu của công ty Cổ phần Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) đã cho ra đời máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: là không gian thực hiện quá trình sấy. Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông. Mái vòm được làm bằng tấm thu nhiệt mặt trời siêu bền, khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận thông gió và tải ẩm: có tác dụng thông gió và tải ẩm từ vật liệu sấy ra môi trường. Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận thông gió và tải ẩm ở phía trên và mặt sau buồng sấy setech
Bộ phận thông gió và tải ẩm ở phía trên và mặt sau buồng sấy gồm quạt đối lưu và quạt hút ẩm

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Vật liệu sấy được đặt trên khay, các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng, việc đặt và lấy khay được thực hiện bằng phương pháp thủ công. Các khay sấy được vận chuyển bằng các xe goong.

Bộ phận cấp nhiệt: Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt, vừa có chức năng che nước mưa, vừa có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Ngoài ra, một công nghệ khá mới và hiện đại được SETECH ứng dụng cho máy sấy bằng năng lượng mặt trời đó là bộ hỗ trợ nhiệt hiệu suất cao. Vào những ngày trời mưa, không có nắng hoặc vào ban đêm, bộ hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy hoạt động như một thiết bị sấy điện bình thường, nhưng tiêu tốn điện năng bằng 1/3 do bộ hỗ trợ nhiệt có hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy
Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy

Nhà sấy nấm linh chi ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời đem đến những lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng. Ngoài ra máy sấy năng lượng mặt trời còn  được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,…

THIẾT BỊ SẤY THUỶ HẢI SẢN BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI TẠI TT SÔNG ĐỐC, CÀ MAU

Nhà sấy cá cơm do Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) lắp đặt ở Cà Mau

CÔNG NGHỆ BẢO QUẢN CÁ CƠM HIỆN ĐẠI, TIẾT KIỆM CHI PHÍ  –  PHƯƠNG PHÁP SẤY BẰNG NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI

Khô cá cơm chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là lượng Canxi – Photpho, là thực phẩm bổ dưỡng được xuất khẩu sang nhiều nước. Phương pháp sấy bằng năng lượng mặt trời là công nghệ bảo quản hiện đại giúp người sử dụng tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, 30% thời gian sấy, giữ nguyên màu sắc, mùi vị, chất dinh dưỡng ban đầu của cá, nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm,…

Nhà sấy cá cơm do Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) lắp đặt ở Cà Mau
Nhà sấy cá cơm do Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) lắp đặt ở Cà Mau

1. Tình hình bảo quản cá cơm hiện tại:

Hiện nay, phần lớn cá cơm được bảo quản theo phương pháp phơi nắng. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng thời gian phơi sấy dài, gián đoạn do phụ thuộc vào thời tiết. Vào những ngày không có nắng hoặc trời mưa, việc phơi cá sẽ trở nên khó khăn hơn vì rất dễ dẫn đến tình trạng cá bị ẩm móc, hư hỏng, làm hao hụt sản lượng cá khô thu được,…Khi phơi cá cơm trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời sẽ làm thay đổi màu sắc, mùi vị, hình dáng cá sau khi thu hoạch. Ngoài ra, phương pháp phơi sấy này còn yêu cầu không gian phơi rộng và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm do các tác động của mưa, bụi bẩn, côn trùng khi người dân phơi cá hàng loạt ngoài trời và cả trên vỉa hè, lòng đường,…

Phương pháp sấy cá cơm hiện nay.
Phương pháp sấy cá cơm hiện nay.

2. Công nghệ sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời mang lại vô vàn lợi ích tuyệt vời.

Trước thực tế phơi sấy hiện tại, đội ngũ Công ty CP Công nghệ năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH) đã nghiên cứu ra thiết bị sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, khắc phục được những nhược điểm của phương pháp phơi nắng hiện đại, giúp tiết kiệm chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra.

Ưu điểm của công nghệ bảo quản cá cơm  bằng năng lượng mặt trời:

  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng, giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận.
  • Thời gian sấy cá ngắn hơn: rút ngắn 30% thời gian sấy.
  • Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt.
  • Sấy ở nhiệt độ thấp, cá cơm vẫn giữ được màu sắc, mùi vị đậm đà, ít bị thất thoát dinh dưỡng (lipid, protid,vitamin và khoáng chất,…) nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.
  • Sản lượng cá không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên cá không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,…Do đó, sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu và có thể tự động hóa được: người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm  đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao.
  • Hệ thống quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến hai mặt của sản phẩm sấy làm cho cá khô đều.
  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.
  • Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.

3. Cấu tạo của nhà sấy cá cơm bằng năng lượng mặt trời:

Máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

Buồng sấy: Với máy sấy ứng dụng công nghệ năng lượng mặt trời, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm) làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng vật liệu sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

Mặt trước của buồng sấy bằng năng lượng mặt trời
Mặt trước của buồng sấy bằng năng lượng mặt trời

Bộ phận thông gió và tải ẩm: Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

Bộ phận cấp nhiệt:

Nhà sấy năng lượng mặt trời được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận điều khiển đặt phía trước nhà sấy và bộ phận tải ẩm đặt phía bên trong nhà sấy sử dụng năng lượng mặt trời
Bộ phận điều khiển đặt phía trước nhà sấy và bộ phận tải ẩm đặt phía bên trong nhà sấy sử dụng năng lượng mặt trời

Với vô vàn những lợi ích tuyệt vời, công nghệ sấy bằng năng lượng mặt trời sẽ ngày càng được sử dụng rộng rãi trong tương lai.

Bánh phồng sấy “Thơm – Mềm – Dẻo” bằng năng lượng mặt trời

Phương pháp sấy bánh phồng mì hiện nay.

Bánh phồng sấy là một món ăn giòn ngọt ngon miệng rất được người dân Việt Nam yêu thích. Phương pháp sấy bằng năng lượng mặt trời giúp bánh phồng giữ được màu sắc trắng sữa, mùi vị thơm béo, mềm dẻo và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, sấy bằng năng lượng mặt trời còn giúp người sử dụng tiết kiệm ít nhất 30% thời gian sấy, không phụ thuộc vào thời tiết, tiết kiệm chi phí sản xuất và nâng cao lợi nhuận,…

Những mẻ bánh phồng mì sắp được đưa vào máy sấy bằng năng lượng mặt trờ
Những mẻ bánh phồng mì sắp được đưa vào máy sấy bằng năng lượng mặt trời.

Hình 1:  Những mẻ bánh phồng mì sắp được đưa vào nhà sấy bằng năng lượng mặt trời

1. Tình hình phơi sấy hiện tại

Bánh phồng sấy có nhiều dạng như: phồng mì, phồng tôm,… Món ăn rất thơm ngon, thường được dùng làm quà biếu. Bánh ngày càng được thị trường ưa chuộng, sản lượng cung ứng ngày càng nhiều, đặc biệt là bánh phồng mì sấy dán chuối.

Tuy nhiên, việc phơi bánh phồng sấy phải phụ thuộc vào thời tiết. Điều kiện nắng tốt mới dễ dàng phơi được bánh. Đó là lý do thời gian phơi sấy dài, sản phẩm làm ra không nhiều. Vào những ngày sáng nắng, chiều mưa, khi sản phẩm đã làm xong không phơi được là phải bỏ hoàn toàn, thiệt hại về kinh tế rất lớn. Bên cạnh đó, bánh phơi ngoài trời dễ bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi bẩn, côn trùng,… Việc này làm giảm sản lượng bánh khô thu được và không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phương pháp sấy bánh phồng mì hiện nay.
Phương pháp sấy bánh phồng mì hiện nay.

2. Những lợi ích tuyệt vời từ máy sấy năng lượng mặt trời

Trước thực tế phơi sấy bánh phồng hiện tại, đội ngũ Công ty Máy sấy SETECH đã nghiên cứu ra máy sấy năng lượng mặt trời. Thiết bị này khắc phục những nhược điểm của phương pháp phơi nắng hiện tại. Đồng thời giúp tiết kiệm thời gian, chi phí và nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra.

Hãy cùng điểm qua những ưu điểm nổi bật của máy sấy bánh phồng năng lượng mặt trời
  • Hiệu quả sấy chung cao hơn: 

Tiết kiệm ít nhất 50% năng lượng. Giúp người sử dụng cắt giảm chi phí, tăng lợi nhuận. Thời gian sấy bánh ngắn hơn. Rút ngắn được 30% thời gian sấy. Không phụ thuộc nhiều vào thời tiết vì có bộ hỗ trợ nhiệt. Sấy ở nhiệt độ thấp, bánh phồng mì vẫn giữ được màu sắc trắng sữa, mùi vị thơm béo,mềm dẻo, bánh không quá khô, ít bị thất thoát dinh dưỡng nên chất lượng sản phẩm cao, cảm quan tốt.

Sản lượng bánh phồng sấy không bị thất thoát, hao hụt trong quá trình sấy. Do nhà sấy được bao hoàn toàn bởi tấm thu nhiệt nên bánh không bị ảnh hưởng bởi mưa, bụi, côn trùng,… Từ đó, bánh phồng sấy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

  • Có thể điều khiển quá trình sấy theo nhu cầu

Máy có thể tự động hóa được dễ dàng. Người dùng có thể điều chỉnh độ ẩm và nhiệt độ sấy theo nhu cầu để thu được thành phẩm đồng đều và chất lượng sấy đạt như mong muốn, tỷ lệ thành phẩm cao. Hệ thống quạt đối lưu đưa luồng gió chứa nhiệt mặt trời đi đều đến hai mặt của sản phẩm sấy làm cho bánh khô đều.

  • Không yêu cầu mặt bằng rộng.

Công nghệ sấy thân thiện môi trường: Năng lượng mặt trời là năng lượng sạch. Quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường. (giảm khí CO thoát ra trong quá trình sấy) như các phương pháp sấy truyền thống khác.

3. Cấu tạo của máy sấy bánh phồng bằng năng lượng mặt trời:

Máy sấy năng lượng mặt trời bao gồm 4 bộ phận chính:

  • Buồng sấy: 

Với máy sấy năng lượng mặt trời SETECH, buồng sấy có hình vòng cung (mái vòm). Buồng được làm bằng tấm thu nhiệt siêu bền và được lắp cố định thông qua các bản mã lắp đặt dưới nền bê tông với khung được làm bằng thép hộp mạ kẽm.

  • Bộ phận cấp liệu và lấy sản phẩm: 

Cửa nhập/lấy vật liệu sấy được lắp đặt phía trước buồng sấy. Các khay đựng bánh phồng sấy được đặt trên ray dẫn hướng và được vận chuyển bằng các xe goong.

  • Bộ phận thông gió và tải ẩm: 

Khi thông gió cưỡng bức bộ phận này gồm: quạt đối lưu, quạt tải ẩm. Quạt đối lưu được điều khiển lưu lượng gió qua bộ điều khiển nằm phía trước buồng sấy.

  • Bộ phận cấp nhiệt:

Máy sấy năng lượng mặt trời SETECH được lợp bằng vật liệu hấp thu nhiệt cao cấp. Tấm nhựa này có chức năng hấp thu nhiệt cung cấp cho buồng sấy. Vào những ngày trời mưa hoặc vào ban đêm, sử dụng bộ hỗ trợ nhiệt giúp nhà sấy đạt hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy
Bộ phận cấp nhiệt : thiết bị hỗ trợ nhiệt đặt phía sau nhà sấy

Máy sấy năng lượng mặt trời còn được sử dụng để sấy các loại hoa quả, nông, thủy hải sản như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, khoai lang, nhãn, cá, tôm, mực,…đem đến cho người sử dụng vô vàn những lợi ích tuyệt vời.

Để biết thêm về những tính năng tuyệt vời của máy sấy năng lượng mặt trời SETECH, hãy tham khảo tại link: Máy Sấy Năng Lượng Mặt Trời SETECH Và 5 Lợi Ích Tuyệt Vời.

Để xem những dự án đã hoàn thành, hãy xem qua video: CÁC DỰ ÁN ĐÃ LẮP ĐẶT

4.Liên hệ MÁY SẤY SETECH

Qua bài phân tích ngắn trên, bạn đọc đã hiểu sơ qua về đặc sản bánh phồng sấymáy sấy năng lượng mặt trời SETECH. Nếu có bất kỳ quan tâm nào, hãy liên hệ ngay Máy sấy SETECH. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn.

*** MÁY SẤY SETECH – Công nghệ Việt, cho người Việt! ***

  • Website: setechvn.com 
  • Địa chỉ: 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Liên hệ: Mr. Quân – 0901 65 67 65
  • Email: haiquan@setechvn.com

Máy Sấy Năng Lượng Mặt Trời VINASAY Và 5 Lợi Ích Tuyệt Vời

Máy sấy năng lượng mặt trời VINASAY

Máy sấy năng lượng mặt trời (thiết bị sấy năng lượng mặt trời, nhà sấy năng lượng mặt trời, …) của VINASAY là thiết bị tận dụng tối đa nguồn năng lượng mặt trời để sấy các loại nông thủy hải sản. Từ đó mang lại những lợi ích vượt bậc cho người dùng. Đó chính là tiết kiệm ít nhất 40% – 80% chi phí vận hành so với các dòng máy sấy động hay tĩnh khác hoặc so với các loại lò sấy đốt than, củi, trấu khác. Rút ngắn 30% – 50% thời gian sấy. Không lo tốn điện. Không phụ thuộc vào thời tiết và chất lượng nông thủy sản được nâng cao. 

Máy sấy năng lượng mặt trời SETECH
Máy sấy năng lượng mặt trời VinaSay

Máy sấy VINASAY là 1 trong 3 thương hiệu của Công ty CP Công Nghệ Năng Lượng Bền Vững Việt Nam –  SETECH Việt Nam. Trong bài viết này Máy sấy VinaSay sẽ phân tích kỹ hơn về những lợi ích mà máy sấy năng lượng mặt trời của VinaSay mang lại khi ứng dụng vào sản xuất. Trước tiên, hãy cùng xem Video về máy sấy VinaSay do HTV9 thực hiện nhé:

1. Máy sấy năng lượng mặt trời là gì?

Máy sấy năng lượng mặt trời VinaSay là thiết bị sấy với năng suất từ nhỏ đến lớn. Mức năng suất nhỏ nhất là từ 50 – 80 kg tươi/mẻ dùng cho các cơ sở nhỏ, hộ gia đình. Mức năng suất lớn đạt trên 1 tấn tươi/mẻ, phù hợp quy mô công nghiệp.

Khác với việc phơi nắng tốn thời gian và công sức đảo trở. Hay dùng máy sấy điện, lò than nhiệt độ cao gây thất thoát về chất lượng. Thiết bị sấy này hoạt động dựa trên cơ sở bức xạ nhiệt từ ánh nắng mặt trời. Và tận dụng nhiệt độ của mặt trời đưa vào bên trong để tiến hành sấy khô sản phẩm. Máy sấy VinaSay đã, đang và sẽ cải tiến từng ngày với những công nghệ tốt nhất để làm hài lòng người sử dụng.

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô 150 – 250kg tươi/mẻ tại Phú Yên
VinaSay tự hào khi là đơn vị tiên phong tiến hành nghiên cứu và áp dụng máy sấy năng lượng mặt trời vào sản xuất sản phẩm sấy tại Việt Nam.

Hiện nay, nhà sấy năng lượng mặt trời VinaSay đã dần trở nên quen thuộc với các cơ sở sản xuất thực phẩm sấy. Từ đó đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngày càng cao về sản xuất thực phẩm sạch. Đồng thời tạo ra chuỗi sản phẩm sấy thân thiện với môi trường, nâng cao nhận dạng thương hiệu.

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô 300-500kg tươi/mẻ tại Hậu Giang
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô 300-500kg tươi/mẻ tại Hậu Giang

2. Cấu tạo của máy sấy năng lượng mặt trời:

Máy sấy năng lượng mặt trời VinaSay được lắp đặt và thì công từ các nguyên vật liệu nhập khẩu tốt nhất và duy nhất. Máy bao gồm 4 bộ phận chính: buồng sấy, bộ phận thông gió và tải ẩm, bộ cấp liệu và lấy sản phẩm; bộ cấp nhiệt. Các bộ phận này phối hợp nhau tạo nên một máy sấy năng lượng mặt trời hoàn chỉnh.

Để tìm hiểu rõ cấu tạo của máy sấy hơn. Bạn đọc có thể xem qua các bài viết về: Cấu tạo và vận hành của máy

3. Nguyên lý hoạt động của máy sấy năng lượng mặt trời:

Với máy sấy năng lượng mặt trời VinaSay, người sử dụng không cần tốn nhiều thời gian vào việc quan sát và đảo trở sản phẩm. Chỉ cần sơ chế sạch sản phẩm. Sau đó đưa vào nhà sấy rồi bật công tắc cho máy sấy hoạt động. Cuối cùng là đợi thời gian thích hợp rồi nghiệm thu thành phẩm.

Máy sấy sẽ được đặt ngoài trời để sử dụng trực tiếp nguồn năng lượng này. Quạt ly tâm sẽ hoạt động liên tục để thổi khí nóng từ buồng thu hồi nhiệt xuống buồng sấy. Quạt hút lưu chuyển không khí bên trong nhà sấy, lấy khí ẩm ra ngoài. Hai thiết bị trên được điều khiển bằng biến tần dựa theo tín hiệu độ ẩm. Nhiệt độ bên trong máy hoặc có thể điều khiển on/off bằng tay.

Bạn đọc có thể xem video Giải pháp sấy nông thủy sản hiệu quả trên đài HTV9 của VinaSay để hiểu rõ hơn nhé!

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa
Máy sấy năng lượng mặt trời VinaSay tại Cà Mau

Đây là thông số kỹ thuật và năng suất từng loại máy sấy mặt trời mà VinaSay cung cấp : NHỎ, VỪA ; LỚN.

4. Các lợi ích tuyệt vời của máy sấy năng lượng mặt trời: 

4.1. Tiết kiệm chi phí sản xuất, lợi nhuận tăng cao với sấy đa tầng.

Đầu tiên, máy sấy/nhà sấy sử dụng nguồn năng lượng tự nhiên là năng lượng mặt trời. Từ đó giúp chúng ta tiết kiệm ít nhất 50% chi phí sấy với nguồn năng lượng siêu sạch này. Còn nếu dùng các phương pháp sấy khác như than, củi hay dùng máy sấy điện sẽ tiêu tốn một khoản chi phí lớn cho nhiên liệu và điện năng.

Bên cạnh đó, máy sấy còn giúp tiết kiệm diện tích đặt thiết bị. Dòng máy sấy mặt trời nhỏ nhất của VinaSay chỉ có diện tích khoảng 5 m2. Bên cạnh đó còn giúp tiết kiệm cả chi phí lắp đặt khi nhu cầu sấy lớn bởi có thể sấy 5 – 10 tầng. Từ đó, giúp người sử dụng nâng cao năng suất của nhà sấy lên gấp nhiều lần. Đồng thời tiết kiệm chi phí điện năng và nâng cao lợi nhuận khi bán sản phẩm.

Xem thông số kỹ thuật và năng suất từng loại máy sấy mặt trời mà VinaSay cung cấp : NHỎVỪALỚN ;

Hoa hồi sấy năng lượng mặt trời cho ra chất lượng tối ưu
Hoa hồi sấy năng lượng mặt trời cho ra chất lượng tối ưu

4.2. Máy sấy năng lượng mặt trời không phụ thuộc vào thời tiết, hoạt động 24/24

Khi phơi nắng thông thường, nông thủy hải sản dễ bị nhiễm mốc do phụ thuộc vào thời tiết. Do đó nắng phơi nông thủy sản phải là nắng tốt, nắng gắt. Còn nếu phơi không đủ nắng hay đôi lúc có những cơn mưa bất chợt dễ làm cho nông thủy sản bị ẩm mốc. Từ đó làm nông thủy sản trở nên độc hại. Hoặc làm giảm tính năng và tuổi thọ sử dụng của sản phẩm hoặc dược liệu.

Thơm sấy năng lượng mặt trời SETECH
Thơm sấy năng lượng mặt trời VinaSay

Tuy nhiên, khi dùng máy sấy năng lượng mặt trời thì sản phẩm có thể sấy mà hoàn toàn không phụ thuộc thời tiết. Bởi vì máy sấy có thể hoạt động ngay cả trong thời tiết không có nắng hoặc trời mưa. Nguyên nhân là do máy sấy có thiết bị hỗ trợ nhiệt đi kèm. Khi nhiệt độ trong buồng sấy không đủ thì bộ hỗ trợ nhiệt tự động bật lên để cung cấp nhiệt. Như vậy, người sử dụng vẫn có thể đạt được năng suất sấy cao như bình thường. Nhờ việc tận dụng tối đa nguồn năng lượng mặt trời, máy sấy năng lượng mặt trời có thể giúp tiết kiệm từ 30 – 75% chi phí vận hành cho người sử dụng. Đây là một con số rất ấn tượng mà VinaSay rất tự hào.

Nấm sấy năng lượng mặt trời từ Máy sấy SETECH
Nấm sấy năng lượng mặt trời từ Máy sấy VinaSay

4.3.  Nâng cao hiệu quả sấy nhờ công nghệ sấy lạnh hiệu suất cao

Một công nghệ khá mới và hiện đại được VinaSay ứng dụng cho máy sấy năng lượng mặt trời. Đó chính là bộ trợ nhiệt bằng công nghệ sấy lạnh đi kèm với máy sấy.

Cách thức hoạt động của bộ trợ bằng công nghệ sấy lạnh này rất đơn giản. Đầu tiên, ta cài đặt nhiệt độ mong muốn cho nhà sấy (ví dụ: 50 độ C). Sau đó bộ trợ nhiệt này sẽ liên tục kiểm tra xem nhiệt độ nhà sấy đã đạt yêu cầu chưa. Nếu nhiệt độ trong nhà sấy thấp hơn nhiệt độ cài đặt thì bộ trợ nhiệt tự động bật để cấp nhiệt cho quá trình sấy. Như vậy, vào lúc trời mưa hoặc ban đêm, bộ phận này giúp nhà sấy hoạt động như một máy sấy điện. Tuy nhiên chỉ tiêu thụ điện bằng 1/3 so với bình thường. Nguyên nhân là do bộ trợ nhiệt có hiệu suất cao gấp 3 lần điện trở nhiệt thông thường.

Chi tiết thông số và năng suất từng loại nhà sấy năng lượng mặt trời mà VinaSay cung cấp : Loại 150 – 250 kg/mẻ ; 300 – 450 kg/mẻ ; 500 – 700 kg/mẻ

Bộ trợ nhiệt bằng công nghệ sấy lạnh bên cạnh máy sấy tôm
Bộ trợ nhiệt bằng công nghệ sấy lạnh bên cạnh máy sấy tôm

4.4. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và thân thiện với môi trường

Phần lớn các loại nông thủy sản được phơi sấy, bảo quản theo các phương pháp truyền thống. Đó là phương pháp phơi nắng ngoài sân, lòng lề đường. Phương pháp này tuy đơn giản, ít tốn kém nhưng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguyên nhân là do mưa, gió, bụi, côn trùng,… sẽ ảnh hưởng đến thực phẩm rất nhiều. Mặc dù hiện nay có nhiều phương pháp sấy mới, sử dụng nhiên liệu như than, trấu, điện năng,… Nhưng các phương pháp này thường gây ảnh hưởng đến sản phẩm. Vì khói, mụi than, khí CO khi đốt các loại nhiên liệu phát ra sẽ bám vào sản phẩm rất nhiều.

"Thủy hải sản sấy mặt trời trong máy sấy SETECH"
Thủy hải sản sấy mặt trời trong máy sấy VinaSay

Do đó, máy sấy bằng lượng mặt trời VinaSay ra đời sẽ khắc phục được nhược điểm trên. Vì thiết bị này được phủ hoàn toàn bằng tấm nhựa thu nhiệt nên tạo ra môi trường hoàn toàn kín. Cộng với nhiệt độ rất nóng bên trong buồng sấy sẽ ngăn ngừa côn trùng xâm nhập. Từ đó, sản phẩm sấy không những được đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mà còn giúp giảm thất thoát sản lượng trong quá trình sấy. Máy sấy sử dụng chủ yếu nguồn năng lượng mặt trời sẽ giảm phát thải khí CO2 giúp bảo vệ môi trường.

4.5. Rút ngắn 30% thời gian sấy. Nâng cao chất lượng, có thể giám sát, điều khiển máy sấy từ xa.

4.5.1. Giúp rút ngắn ít nhất 30% thời gian sấy cho người sử dụng

Máy sấy năng lượng mặt trời sử dụng nguyên lý hiệu ứng nhà kình. Về cấu tạo, buồng sấy của máy được làm hoàn toàn bằng tấm nhựa thu nhiệt. Từ đó các tấm nhựa thu nhiệt này sẽ hấp thu bức xạ nhiệt mặt trời. Và đưa lượng bức xạ này vào bên trong buồng sấy. Lượng nhiệt mặt trời khi đã vào bên trong buồng sấy thì không thể nào thoát ra được. Từ đó giúp nhiệt độ bên trong nhà sấy luôn cao gấp 1.3 đến 1.5 lần so với bên ngoài. Nếu ngoài trời 30 độ thì trong nhà sấy 45 độ. Nếu ngoài trời 32 độ thì trong nhà sấy 48 độ. Và nhiệt độ trong nhà sấy có thể đạt mức tối đa 650C nếu trời nắng tốt.

Từ đó giúp bà con tiết kiệm ít nhất 30% thời gian sấy so với phơi sấy truyền thống. Hơn nữa, nhà sấy rất dễ sử dụng, có thể giám sát và điều khiển từ xa. Vì vậy, người dân có thể chủ động được thời gian bảo quản nông sản.

Máy sấy cá do SETECH cung cấp
Máy sấy cá do Máy sấy VinaSay cung cấp

4.5.2. Sấy được hầu hết các loại nông, thủy sản hải sản.

Trong đó có thể kể đến như chùm ngây, nấm linh chi, tiêu, điều, mít, cà chua, xoài, cá, tôm,…

Bên cạnh đó, chất lượng sản phẩm đầu ra là một yếu tố quan trọng quyết định doanh thu bán hàng. Nếu nông thủy hải sản được làm khô bằng cách phơi nắng trực tiếp. Thì chất lượng sẽ không thể nào bằng nếu so sánh với phương pháp sấy năng lượng mặt trời. Bởi vì sấy bằng năng lượng mặt trời cho sản phẩm đẹp cả về màu sắc và lẫn mùi vị. 

Tôm sấy năng lượng mặt trời từ Máy sấy SETECH
Tôm sấy năng lượng mặt trời từ Máy sấy VinaSay

Vì vậy, sử dụng máy sấy năng lượng mặt trời sẽ giúp cho sản phẩm giữ được màu sắc, mùi vị cũng như giá trị dinh dưỡng ban đầu. Ngoài ra, chất lượng sản phẩm cũng không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố khác (nắng, mưa, ruồi, bụi…).

Chi tiết thông số và năng suất từng loại máy sấy năng lượng mặt trời mà VinaSay cung cấp : Năng suất 150 – 250 kg/mẻ ; 300 – 450 kg/mẻ ; 500 – 700 kg/mẻ  ;

5. Các sản phẩm ứng dụng máy sấy năng lượng mặt trời

Với hơn 7 năm kinh nghiệm, Máy sấy VinaSay là lựa chọn hàng đầu cho kỹ thuật sấy thực phẩm bằng năng lượng mặt trời. Công ty tự hào đã sấy thử và lắp đặt thành công nhiều nhà sấy năng lượng mặt trời cho bà con nông dân ở nhiều vùng miền. Ví dụ như :

5.1. Sấy dược liệu và các loại hạt : nấm linh chi, hạt macca, hoa hồi  

Máy sấy bằng năng lượng Mặt Trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
Nhà sấy năng lượng Mặt Trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)

Được bình chọn là“hàng Việt Nam chất lượng cao” trong 5 năm liền. Nấm Việt đã trở thành cái tên quen thuộc đối với khách hàng trong và ngoài nước. Thương hiệu chuyên sản xuất các loại nấm như: bào ngư, linh chi, đùi gà,… cung cấp cho cả thị trường nội địa và xuất khẩu. 

Nấm Việt nhờ sự hỗ trợ của Sở KHCN-TP. HCM đã đưa ra giải pháp sấy tối ưu. Đã lắp đặt nhà sấy năng lượng mặt trời của Máy sấy VinaSay. Sấy nấm bằng năng lượng mặt trời không những khắc phục được nhược điểm của các phương pháp sấy trước đây mà còn mang lại hiệu quả sấy rất cao. 

5.2. Sấy thực phẩm : bánh phồng, bún, phở, hủ tiếu

Cơ sở Phúc Nhân là một trong những đơn vị gắn kết với nghề sản xuất bánh phồng tôm truyền thống lâu năm tại xã Hàng Vịnh, huyện Năm Căn. 

Để đáp ứng được nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Hướng tới sản xuất sản phẩm sạch, an toàn sức khỏe, nâng cao giá trị và chất lượng sản phẩm, mở rộng quy mô sản xuất, từng bước hoàn thiện quy trình sản xuất theo hướng khép kín. 

Cơ sở Phúc Nhân đã đầu tư hệ thống nhà sấy bánh phồng tôm bằng năng lượng mặt trời. Nhà sấy đáp ứng được nhu cầu, phục vụ quá trình sản xuất cho cơ sở. Khi nhà sấy đi vào hoạt động, giúp cho cơ sở chủ động hơn trong khâu sản xuất. Đồng thời, không phụ thuộc vào thời tiết, giúp giảm chi phí, đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao của khách hàng. 

Máy sấy bánh tráng bún phở hủ tiếu bằng năng lượng mặt trời SETECH
Máy sấy bánh tráng bún phở hủ tiếu bằng năng lượng mặt trời VinaSay

5.3. Sấy thủy hải sản : tôm, cá, mực…

Nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời
Nhà sấy nấm linh chi bằng năng lượng mặt trời

Quán Tân Hậu Giang là cơ sở chuyên sản xuất khô cá lóc, khô cá thác lác nổi tiếng ở Vị Thanh, Hậu Giang. Những năm gần đây, nhu cầu của khách hàng về khô cá lóc ngày càng tăng cao. Trong khi đó, năng lực sản xuất của cơ sở chưa được cải thiện, cung không đủ cầu. Cơ sở đã mở rộng diện tích, tăng thêm giờ làm nhưng vẫn không đáp ứng đủ nhu cầu khách hàng. 

Tình hình như vậy cũng diễn ra ở các cơ sản xuất cá khô ở miền sông nước Việt Nam. Máy sấy VinaSay hiểu được nỗi lòng của bà con. Từ đó phát triển Máy sấy cá bằng năng lượng mặt trời. Sau khi tìm hiểu kỹ càng. Chủ cơ sở sản xuất Quán Tân Hậu Giang đã lựa chọn Máy sấy VinaSay lắp đặt nhà sấy cá lóc bằng năng lượng mặt trời bởi vô vàn lợi ích tuyệt vời mà nhà sấy đem lại. 

5.4. Sấy củ quả  các loại trái cây : chuối, xoài, mít, thơm,…

Khoai lang sấy là một loại thực phẩm được ví như “dược liệu” vì mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong khoai lang chứa rất nhiều các loại dưỡng chất như: Vitamin A, B, C, D, protein, axit amin… Từ đó tác động tốt đến hầu hết các bộ phận của cơ thể.  

Xoài sấy năng lượng mặt trời SETECH
Xoài sấy năng lượng mặt trời VinaSay

Để tăng sự đa dạng về khẩu vị, khoai lang còn được chế biến bằng nhiều cách như sấy khô, sấy dẻo… Để vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị, chất dinh dưỡng cũng như màu sắc của khoai sau khi sấy là một yêu cầu khó với người chế biến. Nhà sấy năng lượng mặt trời VinaSay đã được tiến hành áp dụng để sấy thử. Và kết quả tự hào rằng có thể đáp ứng được những yêu cầu trên để cho ra món khoai lang sấy năng lượng mặt trời siêu ngon miệng, đem lại các lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng  

6. Cách sơ chế nguyên liệu với Máy sấy VinaSay

Sau nhiều năm phát triển trong ngành sấy. VinaSay đã sở hữu rất nhiều công thức chế biến nguyên liệu đầu vào siêu ngon và hấp dẫn. Sau đây VinaSay xin chia sẽ tóm tắt với bà con cách sơ chế trái cây đầu vào. Đây là bước đầu tiên để tạo ra món trái cây sấy dẻo đẹp và bắt mắt. 

  • Bước 1: Chọn trái cây để sấy  

Dù sấy bất kì loại thực phẩm nào thì đây vẫn là một khâu rất quan trọng. Vì nó ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm sấy. Mỗi loại trái cây có một tiêu chí lựa chọn riêng. Nhưng nhìn chung, các bạn nên chọn những quả tươi, chín vừa, không bị dập, hư thối và có kích thước tương đồng với nhau để sấy khô đều.

Ví dụ như đối với thanh long. Bạn nên chọn những quả thanh long tròn trịa, màu đỏ sậm, tươi, lớp da căng mọng, tai còn xanh, vỏ quả cứng, nhiều thịt quả để cho ra những mẻ thanh long sấy dẻo thơm, ngon, ngọt, thanh mát. 

  • Bước 2: Sơ chế trái cây  

Trái cây phải lột vỏ, rửa sạch và để ráo nước. Một số loại trái cây có thể phải ngâm thêm nước muối ấm để chất lượng trái cây sấy được tốt hơn. 

Trái cây sau khi làm sạch sẽ được cắt thành những lát mỏng, đều nhau, độ dày thường từ 3mm-5mm, không nên cắt lát quá dày vì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm và thời gian sấy. 

Tiếp theo, các bạn xếp tất cả những lát trái cây đã cắt mỏng rải đều trên vỉ phơi. Nếu muốn sấy nhanh và trái cây khô đều, bạn không nên xếp chồng các lớp trái cây lên nhau để sấy. Sau đó, đưa những vỉ phơi vào máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời để tiến hành sấy. 

  • Bước 3: Sấy trái cây với máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời VinaSay

Trong trái cây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Nếu sấy không đúng cách sẽ làm trái cây bị mất màu và mất đi chất dinh dưỡng cần thiết. Máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời VinaSay đảm bảo giữ được màu sắc, mùi vị thơm ngon và chất dinh dưỡng (vitamin, chất khoáng,…) ban đầu của trái cây với giá thành rất hợp lý. Ngoài ra, máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời kết hợp với công nghệ sấy lạnh. Sấy ở nhiệt độ thấp sẽ nâng cao chất lượng trái cây sấy và tiết kiệm điện năng hơn so với máy sấy điện hoặc các lò sấy đốt than, củi, trấu,…hiện nay. Trong buồng sấy có rất nhiều xe goong đa tầng. Giúp người sử dụng có thể  tối ưu hóa diện tích sấy. 

Nhà sấy bằng năng lượng mặt trời - Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
Nhà sấy bằng năng lượng mặt trời – Công ty Cổ phần Công nghệ Năng lượng bền vững Việt Nam (SETECH)
Với máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời VinaSay, quá trình làm trái cây sấy dẻo trở nên đơn giản hơn bao giờ hết, bạn chỉ cần: 
  • Điều chỉnh nhiệt độ sấy thích hợp thông qua bộ điều khiển nhiệt độ, độ ẩm tự động phía trước máy sấy. Thông thường nhiệt độ sấy trái cây sấy dẻo từ 30-65 độ C. Thời gian sấy từ 10-20 tiếng tùy từng loại trái cây. 
  • Nên chia thành hai giai đoạn sấy. Giai đoạn thứ nhất sẽ sấy trái cây ở nhiệt độ cao để hơi nước thoát nhanh, giai đoạn tiếp theo nên hạ nhiệt độ xuống để trái cây khô từ từ và khô đều. Như vậy màu sắc, chất dinh dưỡng trong trái cây sẽ không bị nhiệt độ cao làm biến đổi. 

 

  • Bước 4: Bảo quản trái cây sấy 

Trái cây sau khi sấy xong để nguội. Sau đó cho vào túi ni lông hay bình thủy tinh kín để bảo quản. 

Các bạn cũng có thể bảo quản bằng túi hút chân không để dùng lâu hơn. 

Với những bước đơn giản như trên. VinaSay hi vọng bạn sẽ sấy được những mẻ trái cây thơm ngon, chất lượng và tiết kiệm được chi phí sản xuất. Từ đó nâng cao lợi nhuận. Nếu bạn cần tư vấn kĩ hơn về máy sấy trái cây bằng năng lượng mặt trời và quy trình làm trái cây sấy dẻo thì hãy liên hệ ngay với VinaSay để được tư vấn kĩ hơn nhé! 

7. Một số câu hỏi thường gặp:

7.1. Máy sấy năng lượng mặt trời sấy được sản phẩm nào?

Thiết bị sấy năng lượng mặt trời VinaSay có thể sấy được đa dạng rất nhiều sản phẩm khác nhau. Điển hình như thực phẩm: hoa quả, nông – thủy – hải sản, bún, bánh, … Đặc biệt, thiết bị còn có thể sấy các sản phẩm khác như phân bón, vật liệu từ giấy, lá cây, …

Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy, nhà sấy năng lượng mặt trời SETECH
Các loại nông thủy sản có thể ứng dụng máy sấy, nhà sấy mặt trời VinaSay

 

7.2. Có phải máy sấy năng lượng mặt trời chỉ sấy được lúc nắng?

Thiết bị sấy năng lượng mặt trời VinaSay có tích hợp các công nghệ sấy lạnh và sấy thanh nhiệt. Sự tích hợp này đảm bảo người dùng có thể sấy được cả ngày lẫn đêm, ngay cả khi thời tiết xấu.

7.3. Tỷ lệ sấy khô và thời gian sấy?

Phụ thuộc vào loại sản phẩm và số lượng sản phẩm mà người dùng muốn sấy.

VD: Với trái thanh long. Khi độ dày lát sơ chế từ 0.5 – 0.7 cm thì sấy 12 – 16 giờ khô. Còn độ dày lát sơ chế là 2 – 3cm thì thời gian sấy là 40 -50 giờ. Do đó độ dày lát sơ chế khác nhau thì thời gian cho ra thành phẩm cũng khác nhau. Hoặc người sấy muốn tăng số lượng cho một mẻ sấy thì thời gian cũng kéo dài hơn. Nhưng chất lượng sản phẩm cho ra vẫn được đảm bảo tối ưu nhất.

Thanh long sấy trong máy sấy SETECH
Thanh long sấy trong máy sấy VinaSay

Các thắc mắc khác, người đọc có thể tham khảo liên hệ tại phần 5 của bài.

8. Báo giá máy sấy năng lượng mặt trời: 

8.1. Máy sấy quy mô nhỏ của VinaSay: 

* Thông số kỹ thuật

  • Năng suất : 150kg đến 250 kg tươi /mẻ.
  • Nhiệt độ sấy : 30 – 65 oC.
  • Thời gian sấy: tùy sản phẩm
  • Kích thước : 2.85m x 3.5m x 2.75m.
  • Công suất điện:  2 kW (ban ngày) và 10 kW (ban đêm/trời mưa, dùng công nghệ sấy nhiệt/sấy lạnh).
  • Điện áp – Tần số : 220V/380V AC – 50Hz
  • Khả năng mở rộng : có thể ghép nối tiếp các module với nhau để nâng công suất sấy lên
  • Thời gian bảo hành : 1 năm (bảo hành 5 năm cho tấm nhựa thu nhiệt).
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô nhỏ tại Nghệ An
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô nhỏ tại Nghệ An

* Báo giá:

Với diện tích nhỏ nhưng khối lượng sấy khá lớn (lên đến 250kg). Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô nhỏ có tuổi thọ cao. Điều này giúp tiết kiệm đáng kể chi phí đầu tư cho người sử dụng. Giá tham khảo của máy sấy năng lượng mặt trời dao động từ 155 triệu trở lên.  Để biết giá cụ thể, liên hệ ngay setechvn.com

8.2. Máy sấy quy mô vừa của VinaSay: 

* Thông số kỹ thuật:

  • Năng suất : từ 300 – 500 kg tươi /mẻ
  • Nhiệt độ sấy : 30 – 65 oC
  • Thời gian sấy: tùy sản phẩm
  • Kích thước : 2.85m x 4.0m x 2.75m
  • Công suất điện : 12 kW (ban ngày) và 24 kW (ban đêm/trời mưa, dùng công nghệ sấy nhiệt/sấy lạnh)
  • Điện áp – Tần số : 220V/380V AC – 50Hz
  • Khả năng mở rộng : có thể ghép nối tiếp các module với nhau để nâng công suất sấy lên.
  • Thời gian bảo hành : 1 năm (bảo hành 5 năm cho tấm nhựa thu nhiệt).
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa
Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa

* Báo giá : 

Nhà sấy năng lượng mặt trời quy mô vừa thích hợp cho các cơ sở sản xuất quy mô lớn. Mỗi thiết bị có giá dao động từ 235 triệu trở lên. Để biết thông tin và thông số cụ thể, liên hệ ngay đến Máy sấy VinaSay.

8.3. Máy sấy quy mô lớn của VinaSay:

* Thông số kỹ thuật:

  • Năng suất : từ 1000 kg tươi /mẻ trở lên
  • Nhiệt độ sấy : 30 – 65 oC
  • Thời gian sấy: tùy sản phẩm
  • Kích thước : 2.85m x 6.0m x 2.75m
  • Công suất điện : 30 kW (ban ngày) và 45 kW (ban đêm/trời mưa, dùng công nghệ sấy nhiệt/sấy lạnh)
  • Điện áp – Tần số : 220V/380V AC – 50Hz
  • Khả năng mở rộng : có thể ghép nối tiếp  các module với nhau để nâng công suất sấy lên.
  • Thời gian bảo hành : 1 năm (bảo hành 5 năm cho tấm nhựa thu nhiệt).

 

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô lớn
Máy sấy, nhà sấy mặt trời quy mô lớn

* Báo giá :

Máy sấy năng lượng mặt trời quy mô lớn dao động ở mức giá từ 450 triệu cho khả năng sấy từ 1000kg tươi/mẻ trở lên.

8.4 Tính năng

Nhà sấy năng lượng mặt trời của VinaSay là thiết bị tích hợp giữa máy sấy sử dụng năng lượng mặt trời và máy sấy điện. Ban ngày, nhà sấy sử dụng năng lượng mặt trời để sấy. Vào ban đêm hoặc trời mưa, máy sấy vẫn hoạt động bình thường nhờ công nghệ sấy nhiệt hoặc sấy lạnh.

8.5 Lợi ích từ máy sấy năng lượng mặt trời

  • Không phụ thuộc vào thời tiết.
  • Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm do không bị  ảnh hưởng bởi mưa gió, bụi bẩn, côn trùng
  • Nhiệt độ sấy thấp giữ được màu sắc, mùi vị và chất dinh dưỡng ban đầu của sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm đầu ra.
  • Nhờ hệ thống quạt đối lưu nên khí nóng được phân bổ đều  trong nhà sấy giúp sản phẩm khô đều.
  • Có hệ thống điều khiển từ xa nên tiết kiệm được thời gian và nhân công làm việc.
  • Chi phí đầu tư hợp lý.

9. Liên hệ tư vấn với máy sấy VinaSay:

Máy sấy VinaSay với hơn 7 năm kinh nghiệm tư vấn, thi công, lắp đặt các loại máy sấy, nhà sấy năng lượng mặt trời cho bà con nông dân tại khắp các tỉnh thành từ Nam ra Bắc. Máy sấy VinaSay cũng là đơn vị đi đầu đi đầu trong việc cung cấp các giải pháp tiết kiệm năng lượng, tiết kiệm chi phí cho bà con nông dân trong việc sấy khô để tạo sản phẩm chất lượng cao bằng năng lượng mặt trời. 

Bên cạnh đó, VinaSay còn sẽ cung cấp chế độ bảo hành, bảo dưỡng tốt nhất cho người sử dụng. Đảm bảo người dùng sẽ cảm thấy trên cả an tâm khi sử dụng sản phẩm, dịch vụ của VinaSay.

Hãy liên hệ Máy sấy VinaSay ngay để được tư vấn và sấy thử nghiệm sản phẩm hoàn toàn miễn phí nhé!

************** Máy sấy VinaSay **************

  • Địa chỉ : 273 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Tp. HCM
  • Hotline: 0901 65 67 65 (Mr. Quân – 24/24)
  • Email: haiquan@setechvn.com
Hội thảo chia sẽ công nghệ sấy năng lượng mặt trời tại Phú Yên
Hội thảo chia sẽ công nghệ sấy năng lượng mặt trời tại Phú Yên
EnglishVietnamese